|
 Primul aliment pentru orice persoană (nu fără motiv, genul Homo aparține mamiferelor) a fost laptele. Ei spun că doar un singur produs din lume îl poate înlocui atunci când hrănește sugarii - o suspensie din ficat crud (aparent, ren) și apoi după o anumită prelucrare.
În condiții „civilizate” obișnuite, nu este nevoie de o astfel de înlocuire; în mod firesc, nimeni nu va experimenta pe copii, așa că este dificil să confirmăm definitiv acest lucru. Cu toate acestea, în urmă cu mulți ani, chiar înainte de război, se presupune că a apărut undeva o astfel de nevoie și experiența a avut succes.
Ce este acest produs minunat atât de de neînlocuit - laptele? Profesorul KS Petrovsky scrie: „Laptele și produsele lactate diferă de toate celelalte produse alimentare prin faptul că conțin toate substanțele nutriționale și biologic active necesare organismului într-o stare echilibrată”. Ce înseamnă „echilibrat” va deveni clar din raționamentul nostru, dar putem spune deja că laptele singur poate satisface toate nevoile alimentare.
Dacă da, de ce să nu mâncăm doar lapte? Sau derivate ale acestuia? De ce să crești pâine, cartofi, sfeclă de zahăr, cresc porci și găini, prind peşte? Vă puteți imagina cât de ușor ar fi pentru omenire să trăiască dacă ar trece la o dietă pur cu lapte? Apropo, producția de lapte și produse lactate este cea mai ușor de intensificat și mecanizat, aici există cele mai mici pierderi de produse finite - insectele și rozătoarele nu fură laptele, bacteriile nu îl strică, cu excepția cazului în care, desigur, este gestionat greșit, bacteriile merg la acești „colectori de impozite”). În consecință, tranziția către o astfel de unificare a sursei de energie promite mai mult. un beneficiu economic imens, care este, de asemenea, important.
Dar ... Nu se poate să nu existe nici un „ci” deghizat aici, altfel cum să explicăm că astfel de recomandări nu au fost date de nimeni înainte și că populația nu a fost pusă în aplicare spontan. Cu toate acestea, înainte de a insista asupra implementării urgente a propunerii dvs., este recomandabil să luați în considerare mai detaliat valoarea nutrițională a substanțelor conținute în lapte și să estimați cât de mult trebuie să beți pe zi pentru a satisface pe deplin nevoile unui adult. Nu este nevoie să vorbim despre copii, totul este clar cu ei - lapte și numai lapte, cel puțin în primele cinci până la șase luni de viață.
Pentru a lua în considerare, să luăm, desigur, laptele de vacă. În primul rând, pentru majoritatea absolută a populației lumii, aceasta este cea mai familiară, deși ei beau și laptele măgarilor și laptele cămilelor, iar compoziția chimică a laptelui girafelor și elefanților este, de asemenea, cunoscută; șoareci, balene etc. Dar ce sens practic este că conținutul de grăsime al laptelui, de exemplu, al șoarecilor și balenelor, este aproape același și mai mare decât cel al smântânii vândute în magazin - 22,5%. În al doilea rând, laptele de vacă este cel mai ușor disponibil.
Laptele standard definit de GOST conține următoarele substanțe: apă - 87,8%, grăsimi - 2,5, proteine (cazeină, albumină, globulină etc.) - 3,2, zahăr din lapte - 4,7, săruri organice și anorganice acizi (minerale) - 0,65% și, în plus, cel puțin șapte vitamine și o cantitate mică de alți compuși.
Acum, să estimăm cât de mult lapte trebuie să bea un adult mediu care cântărește 70 de kilograme pentru a acoperi nevoile de energie.
Orice lucrare efectuată în corp și corp necesită consum de combustibil. Fiica mea a fost cea care, când era mică, a crezut că este nevoie de apă pentru a încălzi un apartament din oraș, dar nu și de foc (deoarece apa circulă în bateriile de încălzire centrală, dar focul nu este vizibil). Acum, cu un râs, își amintește spectacolele din copilărie.Deci, combustibil. Combustibil pentru ca organele interne să funcționeze - inimă, ficat, stomac, plămâni, rinichi ... Lasă-ne să dormim sau să stăm nemișcați, uitându-ne la tavan - corpul funcționează, energia este cheltuită.
Aproximativ, se crede că, în condiții medii (temperatura ambiantă, umiditate etc.), se produce și se consumă aproximativ 1 kilocalorie de energie în repaus complet la 1 kilogram de greutate corporală pe oră. Prin urmare, pentru întreaga persoană - 70 kilocalorii pe oră.
Consumul de energie în timpul activității mentale și cu atât mai mult crește brusc. Astfel, o lectură liniștită a unui roman nu foarte emoțional „costă” corpului exact 100 de kilocalorii, o conversație liniștită durează deja 106, iar munca de laborator în timp ce stă - până la 180 de kilocalorii pe oră. De 4-7 ori mai multă energie este consumată în timpul efortului fizic greu. Undeva la mijloc între aceste cifre (adică munca fizică mentală și grea), există indicatori care caracterizează consumul de energie în timpul activităților casnice - spălarea, curățarea podelelor, gătitul etc.
Dacă calculăm toate acestea și s-au făcut astfel de calcule și le vom folosi, reproducând dintr-un manual despre igiena alimentelor, se dovedește că cheltuiala minimă de energie este determinată la 2200-2600 (prima cifră este pentru femei, a doua pentru bărbați), maximul este de 3600-4000 kilocalorii pe zi. Conținutul caloric al laptelui de vacă este de 625 kilocalorii pe litru. Astfel, pentru a acoperi cerințele minime, femeia medie ar trebui să bea aproximativ 3,5 litri de lapte (2200: 625) pe zi și un bărbat cu 600 de mililitri mai mult. Pentru a face față costurilor maxime, o femeie va avea nevoie de 5,7 litri și un bărbat de 6,7 litri. Ei bine, doza nu este prea mare, deși, dacă vrei să spui lichidul ca atare, este oarecum excesivă. Dar, în același timp, nu se poate spune că o astfel de mono-nutriție nu va avea un efect dăunător asupra organismului.
Vladislavski V. - Despre mâncarea ta, omule
|
