Pilaf (DEX-50)

Categorie: Rețete culinare
Pilaf (DEX-50)

Ingrediente

Carne (oricare, aveam carne de porc) 400-500 g
Becuri 2-3 mari
1 mic
Morcovi 2-3 buc.
Orez (am fiert) 3 multi.
Rast. unt ~ 0,5-1 st.
Apă clocotită abruptă 5-6 multi.
Usturoi 3-4 cuișoare
Sare, piper, condimente

Metoda de gătit

  • Spălăm orezul de mai multe ori și îl îmbibăm în apă rece.
  • Rast. Se toarnă ulei într-o cratiță multicooker, pornește programul de prăjire, modul - Carne și se prăjește în acest ulei o ceapă mică decojită și tăiată în jumătate, până se rumeneste crusta, apoi se aruncă ceapa și se pune carnea tăiată în bucăți în uleiul încălzit. . Se prăjește carnea, amestecând de câteva ori, timp de 10 minute, până se formează o crustă. Dezactivați modul de prăjire, așteptați să se răcească puțină tena, gătiți morcovii și ceapa deocamdată.
  • Curățați ceapa, tăiați-o nu foarte fin. Curățați morcovii, trei grosier sau tăiați în benzi. Pornim programul Stewing, timpul este de 1 oră, punem morcovi și ceapă la carne, amestecăm, închidem. După 15 minute ne uităm, interferăm. După alte 20 de minute (total - după 35 de minute de la început), piper, adăugați condimente (am coriandru, un pic de turmeric și un pic de curry pentru culoare), mazăre dulce. (Eu personal nu-mi plac condimentele standard pentru pilaf (afine, chimen)), amestecați, închideți. După alte 15 minute, vedem că legumele sunt înăbușite, programul Stew poate fi oprit (sau puteți aștepta până la sfârșitul programului).
  • Puneți orezul într-un desen animat, deasupra legumelor, sare (după gust, mi-a luat aproximativ 0,5 linguri de sare), turnați cu grijă apă clocotită (5-6 pahare, am turnat toate cele 6, a durat mult pentru a se evapora, dar pilaf nu a suferit de acest lucru, este probabil mai bine să luați 5 m / st de apă). Închide, pornește programul Rice / Spaghetti.
  • După 30-40 de minute ne uităm și, când vedem că orezul scoate din lichid, lipim în el cățele de usturoi curățate. Totul, aproape, uită.
  • Programul se va opri exact când pilaf-ul este complet gata.
  • Înainte de utilizare, amestecați ușor pilaful cu o spatulă dintr-un multi, amestecând uniform orezul și legumele cu carnea.

Vasul este conceput pentru

3-4 porții masculine de pilaf

Notă

Citat: Jaggy

Fetelor! O mare cerere din partea bărbaților - mai puțin entuziasm pentru achiziționarea multicookerului și mai multe rețete (de preferință detaliate - cumva modul de gătit, proporțiile etc.), deoarece nu puteți veni singur cu totul. Mulțumesc anticipat în numele bărbaților.

bine

Pentru memorie proaspătă, prindeți.

Bucura-te de masa ta!
PS: Cel mai probabil, toate acestea se pot face mai repede și mai ușor, dar am gătit din obișnuință, ca pe aragaz, cu diferența că nu trebuie să-l îngrijești mai târziu.

Eugene adevărat
și prăjiți în acest ulei o ceapă mică, curățată și tăiată în jumătate, până se rumeneste crusta, apoi aruncați ceapa

Te voi salva 1 ceapa))
Această manipulare merită făcută dacă gătiți cu ulei de semințe de bumbac.
Când gătiți cu ulei de floarea-soarelui, coadă de grăsime (sau altă grăsime), această procedură nu este necesară.
Lozja
Citat: Eugene adevărat

Te voi salva 1 ceapa))
Această manipulare merită făcută dacă gătiți cu ulei de semințe de bumbac.
Când gătiți cu ulei de floarea-soarelui, coadă de grăsime (sau altă grăsime), această procedură nu este necesară.
Da? Și am crezut că dă un gust special cărnii. Am citit-o undeva și am început să o fac. De pe gazon!
Eugene adevărat
Doar că uleiul din semințe de bumbac este de calitate mai scăzută, cu un conținut mai mare de impurități dăunătoare, care, în teorie, ar trebui să fie absorbite de ceapă în timpul prăjirii. De aceea este apoi aruncată.
annet13
Multumesc frumos pentru reteta! Cu siguranță voi încerca!
Svetlana1000
Kamusik, o rețetă pentru tine. Eu fac asta.
Ingrediente:
carne de porc sau de pui - 1-1,2 kg
ceapa -0,7-1 kg.
morcovi - 0,7-1 kg
ulei vegetal - 0,5-1 cană (dacă vă place mai puțin gras, atunci 0,5 linguri, mai mult de 1 lingură, mediu - 0,7 linguri)
orez (fac orice bine) - 0,7-0,9 kg.
frunza de dafin 2-3 frunze
un cap întreg de usturoi (poți fără el)
Nu pun condimente, dar dacă există unul pentru pilaf, atunci îl puteți pune.
Sarat la gust

Iau o tigaie mare, turn 0,7 rast. unt, acolo ceapă, tocată pe o combina cu un disc de 3 mm. După ce ceapa este moale, adăugați morcovii (i-am tăiat și pe un robot de bucătărie de 3 mm). Apoi adăugăm imediat pui sau carne, fierbem toate acestea timp de 20-30 de minute (în funcție de carne - cu atât durează mai mult). Puteți face toate acestea dintr-o dată în desen animat, dar am foarte bine. o tigaie bună - se dovedește mai repede.
Toate aceste volume inițial mari scad de 3 ori în timpul fierberii, apoi punem totul într-un desen animat, îl umplem cu orez (am pus 0,7 - nu se va mai împiedica) și umple totul cu apă clocotită, astfel încât apa să crească La 3-4 cm deasupra orezului.În mijloc, puteți pune (lipiți direct în orez) întregul cap de usturoi, îndepărtând cât mai mult coaja de sus, dar fără a deteriora capul în sine.
Sare, astfel încât apa de deasupra să fie sărată (sare după ce am turnat apă clocotită, fără a amesteca sarea). Și lavrushka deasupra Asta-i tot, aproape, programul pilaf. În 1-1,2 ore totul va fi gata, ar trebui să fie foarte bun. delicios!
Da, o altă observație - cu cât mai mulți morcovi și ceapă, cu atât sunt mai gustoase. Bucura-te de masa ta!
Mona1
Oksanochka, mulțumesc foarte mult pentru pilaf. Tocmai l-am gustat din noul multicooker Dax - 60. Toți membrii familiei sunt încântați. Chiar și soțul meu, care face pilaf în familia noastră de mai multe ori pe săptămână, era gelos pe rezultat. El a spus - acesta este adevăratul pilaf, pentru asta s-a străduit mereu, dar nu prea a funcționat așa.
Am făcut totul exact cu rețeta, doar că în etapa Modul Orez (Pilaf) nu am deschis deloc capacul pentru a pune usturoiul. Acasă facem un pic diferit cu usturoiul. Ne-am obișnuit cu pilaf și am pus feluri de mâncare de felul acesta: se macină câțiva cuișoare, iar când este gătit, îl punem în vasul finit, amestecăm și acoperim tigaia sau cratița deja oprită timp de 3-5 minute. Au făcut la fel și aici.
Acum, într-o zi, cu siguranță vor cere acest minunat pilaf. Mulțumesc!
🔗
Lozja
Spre sănătatea ta, Tanya și toată familia ta! Usturoiul este o idee grozavă! Îmi place să adaug usturoi la feluri de mâncare chiar la final, când totul este gata, atunci se obține chiar aroma.
Mona1
Citat: Lozja

Spre sănătatea ta, Tanya și toată familia ta! Usturoiul este o idee grozavă! Îmi place să adaug usturoi la feluri de mâncare chiar la final, când totul este gata, atunci se obține chiar aroma.
L-am pus chiar la final, pentru că nu-mi place fiert, ci doar ca să dea aroma din fierbinte.
mimi80
O rețetă foarte gustoasă, s-au obișnuit foarte repede, pe aragaz nu am obținut asta. Desenul meu-Dex 60. Bucătar, nu vei regreta)))
Lozja
Citat: mimi80

O rețetă foarte gustoasă, s-au obișnuit foarte repede, pe aragaz nu am obținut asta. Desenul meu-Dex 60. Bucătar, nu vei regreta)))

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Mă bucur că ți-a plăcut pilaful meu.
mimi80
Citat: Lozja

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Mă bucur că ți-a plăcut pilaful meu.
ledi
Primul fel de mâncare pe care l-am gătit într-un aragaz lent !!!!!!!!!!!! : yahoo: Raportare: al naibii de cocoloaș s-a dovedit în prima etapă. Timp de 10 minute, carnea mea nu a fost deloc prăjită Pilaf (DEX-50)... În principiu, acest lucru nu este înfricoșător, deoarece eu și soțul nostru încercăm să ducem un stil de viață sănătos. Când am adăugat ceapa și am prăjit încă 10 minute, am uitat să fac o poză (pe scurt Semyon Semyonitch). Ei bine, în general, totul a funcționat și, cel mai important, aproape fără ulei! Apa a vărsat 1 până la 2 m pe grosimea unui deget deasupra orezului sa dovedit .. Orezul a luat abur. După prăjire, l-am pus pe Fig. Ei bine, am raportat Pilaf (DEX-50) Gătit în Dex 60
Lozja
Vera, în modurile Dax 60 sunt puțin mai moi decât în ​​50 ke. Și și prăjirea. Prin urmare, este posibil ca carnea de acolo să nu se prăjească bine imediat. Deși, chiar și la 50 de ani se întâmplă. Fie depinde de carne, fie de cantitatea de ulei, fie încălzesc rău cratița înainte de a arunca carnea.

Ai făcut un pilaf excelent! Pentru culoare, puteți da puțin curcumă. Dar fără acea cantitate de ulei, ca în rețetă, pilaf se dovedește complet diferit.Știu, pentru că multă vreme am gătit și unul atât de dietetic, cu un minim de ulei.
Încerci să dai ulei cumva strict conform rețetei, mi se pare că toată sarea gustului din acest pilaf stă în ulei, sau mai bine zis, în faptul că există mult din el. Chiar și pilaful are un gust ușor diferit.
mimi80
Citat: Lozja

Vera, în modurile Dax 60 sunt puțin mai moi decât în ​​50 ke. Și și prăjirea. Prin urmare, este posibil ca carnea de acolo să nu se prăjească bine imediat. Deși, chiar și la 50 de ani se întâmplă. Fie că depinde de carne, fie de cantitatea de ulei, fie că încălzesc cratița rău înainte de a arunca carnea.

Ai făcut un pilaf excelent! Pentru culoare, puteți da puțin curcumă. Dar fără acea cantitate de ulei, ca în rețetă, pilaf se dovedește complet diferit. Știu, pentru că multă vreme am gătit și unul atât de dietetic, cu un minim de ulei.
Încercați să dați ulei cumva strict conform rețetei, mi se pare că toată sarea gustului din acest pilaf stă în ulei, sau mai bine zis, în faptul că există mult din el. Chiar și pilaful are un gust ușor diferit.
total de acord)))
Aina
Citat: Lozja

Vera, în modurile Dax 60 sunt puțin mai moi decât în ​​50 ke. Și și prăjirea. Prin urmare, este posibil ca carnea de acolo să nu se prăjească bine imediat. Deși, chiar și la 50 de ani se întâmplă. Fie că depinde de carne, fie de cantitatea de ulei, fie că încălzesc cratița rău înainte de a arunca carnea.

Ai făcut un pilaf excelent! Pentru culoare, puteți da puțin curcumă. Dar fără acea cantitate de ulei, ca în rețetă, pilaf se dovedește complet diferit. Știu, pentru că multă vreme am gătit și unul atât de dietetic, cu un minim de ulei.
Încerci să dai ulei cumva strict conform rețetei, mi se pare că toată sarea gustului din acest pilaf stă în ulei, sau mai bine zis, în faptul că există mult din el. Chiar și pilaful are un gust ușor diferit.
Desigur, datorită uleiului, acesta este sfărâmicios și bogat, și nu terci de orez malasha. La urma urmei, acest fel de mâncare este gătit conform clasicilor de pe coastele de miel și sunt atât de grase
Și știind toate acestea și cunoscând acest gust minunat de pilaf „gras”, gătesc încă unul mai puțin gras - este mai sănătos
ledi
Fetelor, este clar că are un gust mai bun cu mai mult ulei. Dar, aragazul lent a fost cumpărat pentru a găti mai puțin gras. De fapt, s-a dovedit delicios, sfărâmicios. Și pe aragaz ar fi ca terciul. Astăzi m-am turnat rece în tava de la serviciu, nici măcar nu s-a lipit. Ieri am gătit pentru prima dată într-un multicooker și a trebuit doar să măresc timpul de prăjire, dar mă grăbeam și am decis să nu mă abat de la rețetă. Voi ști data viitoare. Multumesc inca o data pentru reteta!
Irusik80
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, care este temperatura dvs. și cât durează programul pilaf?! Sunt doar un incepator, dar nu am un program pilaf - caut ceva de inlocuit ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-și-din, îmi doresc foarte mult pilaf, nu orez cu carne.
Lozja
Citat: Irusik80

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, care este temperatura dvs. și cât durează programul pilaf?! Sunt doar un incepator, dar nu am un program pilaf - caut ceva de inlocuit ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-și-din, îmi doresc foarte mult pilaf, nu orez cu carne.

Aveți un Dax 60? Program Fig. De fapt, am și programul Rice în rețeta mea, de unde ai luat programul Plov? )))
mimi80
Citat: Irusik80

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, care este temperatura dvs. și cât durează programul pilaf?! Sunt doar un incepator, dar nu am un program pilaf - caut ceva de inlocuit ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-și-din, îmi doresc foarte mult pilaf, nu orez cu carne.
Am și dex-60, mă înțeleg perfect cu programul de orez, m-am uitat în instrucțiuni pentru durata de 35-45 de minute, temperatura este de până la 105 grade.
Irusik80
Mulțumesc fetelor care ați răspuns !!! Si eu voi sculpta !!!
mimi80
Citat: Irusik80

Mulțumesc fetelor care ați răspuns !!! Si eu voi sculpta !!!
multă baftă
Taia
Oksana, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru detaliile gătitului într-un multicooker. Pregătea pilaful pentru masă, toți oaspeții erau încântați. Se dovedește foarte gustos și mult mai ușor decât în ​​mod tradițional - într-un cazan.
Lozja
Citat: Taia

Oksana, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru detaliile de gătit într-un multicooker. Pregătea pilaful pentru masă, toți oaspeții erau încântați.Se dovedește foarte gustos și mult mai ușor decât în ​​mod tradițional - într-un cazan.

Multumesc pentru incredere! Am gătit-o eu ieri, ca să hrănesc socrul cu cina. Apropo, am observat că ceapa prăjită în ulei înainte de a pune carnea conferă cărnii o aromă și un gust minunat. Deci, dacă există o ceapă în plus, este mai bine să o prăjiți chiar de la început.
Taia
Un pilaf atât de superb nu l-am urcat niciodată într-un cazan. Nu credeam că sunt gata să gătesc pilaf într-un aragaz lent
ce se va intampla.
În timp ce veneau oaspeții, l-am ținut puțin cald.
Super!
Ninok
Buna tuturor! Am cumpărat un multicooker 65 DEX, mănânc deja un înotător cu miel. Soțul meu a început imediat să numere câtă energie electrică ar consuma pentru toate, având în vedere că avem gaz. După testul înotătorului, el a cerut să coacă ceva și, în general, să diversifice rețetele. Cineva a vorbit despre o prăjitură de miere super-duper, nu o găsesc, voi fi recunoscător pentru o referință sau o rețetă detaliată.
mimi80
Citat: Ninok
Cineva a vorbit despre un tort de miere super-duper, nu-l găsesc, voi fi recunoscător pentru o referință sau o rețetă detaliată.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108387.0
Rețeta mea preferată, totul este simplu și foarte gustos))))))))))))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine