Pâine de grâu cu smântână și hrișcă
Categorie: Pâine de drojdie
Ingrediente
Făină de grâu 550 g
Fulgi de hrișcă
(tot ce a rămas în pungă) 60 g
Lapte (2,5%) 120 ml
Lapte curdled
(1,5%, kvassim pentru copil) 120 ml
Sare 1,5 lingurițe (dimensional)
Zahar 2 linguri. l. (dimensional)
Ulei de susan 2 linguri l.
(nu măsurat, obișnuit)
Drojdie-moment de siguranță 2 lingurițe. (dimensional)
Smântână acră (20%, groasă și nu acră) 120 ml
Metoda de gătit

a încălzit laptele și a dizolvat zahărul și sarea în el.
toate acestea în modul de preîncălzire pentru o pâine mare (1 kg). cocul va fi puțin strâns și pâinea este densă (este tăiată bine)
foarte important - mai întâi hrișcă și abia apoi făină. apoi hrișca va fi aburită la încălzire, va deveni moale și găleată nu va fi strâmbă

Program de gătit: secară sau modul cerealelor integrale
Notă
Ieri am avut un experiment - tot ce îmi vine în mână, adică a golit frigiderul.
pâinea este excelentă - a crescut perfect, există un ușor postgust de hrișcă și nu se vede deloc hrișcă!
Vă doresc tuturor experimente de succes !!!
Celestine
Am copt astăzi o astfel de pâine, doar că nu erau fulgi de hrișcă, am adăugat fulgi de ovăz, s-a dovedit foarte mare și delicios, mi-a plăcut foarte mult. Mulțumesc)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine