Supă de brânză „Regele supelor”

Categorie: Prima masă

Ingrediente

Piept de porc afumat, dezosat 250 g
Ulei de masline 1 lingură. l.
Morcov 2 buc.
Chile verde 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Tulpini de telina 2 buc.
Praz 1/2 buc.
Cartofi 500 g
Bulion de carne 800 g
Făină 1 lingură. l.
Conserve de porumb 1 pot
Lapte 150 g
Brânză Cheddar 120 g
Ceapa verde 2 linguri. l.
Sare
frunza de dafin
Piper

Metoda de gătit

  • Îmi dau seama imediat că ne putem lipsi de ardeiul iute, deoarece copilul mănâncă și supă. Nu luați porumb Bonduelle. Vă puteți îngheța bulionul de pui mult timp - va fi corect. Încercați însă să urmați setul de produse și tehnologie.
  • Supa este preparată într-un cazan cu fundul gros, cum ar fi o fontă sau o stufă adâncă.
  • Tăiați pieptul în felii și prăjiți timp de 8 - 10 minute la foc mediu într-o fontă în ulei de măsline până se formează o crustă. (Pieptul poate fi înlocuit cu slănină afumată.) Se prăjește și pielea cu pieptul, apoi se aruncă. Apoi scoateți pieptul, uscați-l și tocați-l mărunt. În grăsimea rămasă din piept, puneți ceapă tocată mărunt, praz tocat mărunt, ardei iute tocat mărunt, tulpini de țelină tocate subțire (uneori frec doar o bucată de rădăcină de țelină pe o răzătoare grosieră), morcovi tăiați și cartofi tăiați cubulețe. Se prăjește totul la foc mediu, amestecând, timp de 10 minute sau până când legumele sunt moi. Se toarnă bulionul în același vas de gătit și pre-diluează făina în 0,5 pahar de bulion rece și se toarnă și el. Adăugați porumb dulce și suc de porumb. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunza de dafin și se fierbe. Reduceți căldura la foarte mic, acoperiți bine și gătiți timp de 20 de minute.
  • După aceea, turnați lapte în supă, puneți pieptul pre-tăiat și gătiți la foc foarte mic timp de 5 - 7 minute. Când serviți supă fierbinte în boluri, presărați cu brânză rasă și ceapă verde tocată deasupra. Presărați ceapa verde după cum doriți.
  • Consumă timp! Dar crede-mă, merită! Iată un fel de supă masculină.

Notă

Am întâlnit rețeta acestei supe la un forum politic cu mult timp în urmă, așa că o folosesc de mult. Supa este consumatoare de timp și relativ costisitoare. Aici se pregătește pentru o vacanță când toată familia se adună - toată lumea îl iubește foarte mult.

Merri
Supă nobilă! Nu-mi plac supele acasă, așa că trebuie să căutați de fiecare dată o rețetă nouă pentru a le hrăni cu supă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine