Tort de morcovi

Categorie: Produse de patiserie
Tort de morcovi

Ingrediente

Pentru test:
Făină 2 linguri.
Zahăr 1,75 st.
Ulei vegetal rafinat 1 lingură.
Morcov,
zdrobit într-o combina
la dimensiunea unui bob de hrișcă
(răzătoarea nu va funcționa!)
3,5 linguri.
Ou 4 mari
Nuci decojite 1 lingură.
Fulgi de cocos 1 lingură.
Stafide 2/3 st.
Nucșoară rasă 1 lingură. l.
Scorţişoară 1 lingură. l.
Garoafa ciupi
Sare 1/2 linguriță
Praf de copt 4 lingurițe
Praf de copt 2 lingurițe
Pentru crema:
Brânză de vacă 300 g
Unt înmuiat 100 g
Zahăr pudră 2/3 st.

Metoda de gătit

  • Combinați făină, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu într-un castron și amestecați. Într-un castron mai mare, combinați morcovii, zahărul, ouăle, uleiul vegetal și amestecați. Adăugați nuci, stafide, nucă de cocos și amestecați. Apoi adăugați amestecul de făină și condimente și amestecați din nou până se omogenizează. Transferați aluatul într-o tigaie pre-unsă cu diametrul de 26 cm și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 170 la aproximativ 50-60 de minute. Verificați cu o scobitoare, dacă este uscată, apoi gata. Lasă tortul să stea aproximativ 20 de minute și poate fi îndepărtat.
  • Frecați bine brânza, untul și zahărul glazurat cu o lingură sau o spatulă de silicon până se omogenizează. Cremă un tort complet răcit și servește

Notă

Fotografii Merri

Rețete similare


Morcovi uscați (Administrator)

Tort de morcovi

Tort de morcovi (berezkina)

Tort de morcovi

Merri
Odată în copilărie era făină pentru mine să mănânc o plăcintă cu morcovi, iar acum îmi plac foarte mult! Multumesc pentru reteta detaliata!
kleskox35
Merri, dacă o încerci, te vei îndrăgosti doar de morcovi !!! Am găsit această rețetă într-o recenzie a capodoperelor culinare americane (mult timp, nu-mi amintesc numele bucătarului), nu am putut rezista când am copt-o și am încercat să înțeleg de ce a ajuns acolo ...
Pian
o altă fotografie pentru claritate

și nu prea mult 2 litri bicarbonat de sodiu și 4 praf de copt? nu miroase a bicarbonat de sodiu?

și o întrebare despre morcovi: tăiați în farfurii înainte de combina sau tăiați direct în bucăți?
mulțumesc
kleskox35
Pian, o fac strict conform rețetei, nu simți bicarbonat de sodiu și praf de copt, trebuie să tocați morcovii cu cuțitele într-un robot de bucătărie, doar tăiați în bucăți mari (în 3-5 bucăți, în funcție de mărimea morcovului). Volumul plăcintei este destul de mare, forma necesită o dimensiune mare, bine sau puțin mai mică ...
Merri
Citat: kleskox35

Merri, dacă o încerci, te vei îndrăgosti doar de morcovi !!! Am găsit această rețetă într-o recenzie a capodoperelor culinare americane (mult timp, nu-mi amintesc numele bucătarului), nu am putut rezista când am copt-o și am încercat să înțeleg de ce a ajuns acolo ...

Deja îl aștept cu nerăbdare!
Tipărit rețeta.
Pian
FSE, hai să mergem la cuptor. Fără nuci, voi improviza - voi pune petale de migdale.
Pian
Acceptați raportul:

1. Doza prea mare (coaptă în 2 forme)

2. mi-a luat o oră și 20 de minute - marginile s-au uscat, mijlocul s-a gândit mult timp cât a fost copt. Poate am nevoie de mai multă temperatură (am un cuptor fără termometru)

3. Prea satisfăcător - aveți nevoie de o companie mare în timp ce proaspătă.

4. Nu a venit la Philadelphia - au mâncat o prăjitură pură, delicioasă, aromată, neobișnuită, dar o bucată mică a fost suficientă pentru a se bucura, acum sunt îngrijorată, va fi gustoasă mâine?

per total tortul a fost un succes! Mulțumesc!

Merri
Elena, bine, ce ai încercat! Pentru mine, cu cât este mai mare cu atât mai bine, tuturor le plac produsele de panificație, așa că mă voi grăbi cu gătitul.
kleskox35
Elena, am avertizat sincer că tortul este mare! În familia mea, chiar și o plăcintă mare se termină foarte repede. Am un cuptor electric mare cu convecție și o tigaie rotundă foarte mare (aproape pentru întreaga foaie de copt), astfel încât să se coacă uniform și destul de repede, în principiu, în loc de Philadelphia , puteți, de asemenea, smântână cu zahăr, ca să spunem așa, o versiune ușoară + sub smântână devine mai gustoasă doar a doua zi ...
Dacă cuptorul este mare, puteți încerca să coaceți pe o foaie de copt (dacă îl acoperiți cu pergament), forma nu este importantă aici.
Pian
Citat: kleskox35

Elena, am avertizat sincer că tortul este mare!
oh, această imposibilitate de a transmite emoții prin intermediul tastaturii ...

faptul că este mare nu este un reproș nici măcar o dată, doar o declarație a unui rezultat neașteptat, fără sosiri, sincer, totul este în regulă, astăzi terminăm de mâncat
Merri
Oksana, iată tortul meu:

Tort de morcovi

Tort de morcovi

Toată lumea a plăcut foarte mult tortul, mulțumesc! Soțul a spus că, dacă îl decorați, îl puteți servi în locul unui tort.
A fost oarecum incomod să lucrezi măsurând totul cu ochelarii, așa că pentru cei care folosesc greutăți, voi da o oarecare recalculare-supraponderalitate:
Făină 2 * 160g = 320g
Zahăr 1.75st * 200g = 350g
Morcovi 3,5 st-aproximativ 600g
Nuci tocate 1-140g crude decojite
În loc de fulgi de nucă de cocos am luat 30g tărâțe de grâu, Oksana, pur și simplu nu știu dacă fulgii de nucă de cocos se vând în greutate, ei bine, în general, fără ea.
Stafide 2 / 3st = 100g
Mi-a fost frică să pun 1 lingură de nucșoară. l., pune 0,5 lingurițe., poți încerca mai mult, nu lovește simțurile.
Pudră de copt în loc de 4 lingurițe. - a pus 1 plic 12g, a decis că este mai mult decât suficient, dar în ultimul moment și-a pierdut inima și a adăugat 1 oră. l. (în loc de 2) sifon. Aici m-am bucurat că m-am oprit, pentru că nu mai am nevoie de ea.
Restul este ca în rețetă.
Brânza Philadelphia mi s-a părut foarte sărată, m-am gândit că voi strica toată prăjitura, dar, ciudat, când o mănânci, nu simți deloc sarea. Deși există dorința de a încerca Mascarpone în acest rol.
În general, totul este în regulă, încântare și recunoștință din partea tuturor gospodăriei mele !!!
kleskox35
Merri, mulțumesc pentru ședința foto! Chipsurile sunt vândute în greutate în Volgograd (cel puțin știu astfel de locuri cu 300 de ruble pe kilogram ...) mulțumiri speciale pentru conversia la cântar, m-am obișnuit cumva cu ochelarii, deși există cântare. În general, americanilor le place combinația de dulce și sărat și, în mod ciudat, este foarte gustoasă. Au bomboane de arahide sărate, acoperite cu ciocolată dulce - este extraordinar de delicios !!!
Merri
Oksana, păcat că nu ai fotografii în rețeta ta! Ar face rețeta mai populară, merită!
De asemenea, am uitat să scriu că am folosit o formă care măsoară 25x30 cm, nu am riscat-o într-o rundă de 26 cm, mi s-a părut mult aluat, nu știa dacă creșterea va fi puternică. Tortul din formă a crescut cu aproximativ 1,5-2 cm, dar având în vedere suprafața mare a formei, oricum s-a dovedit a fi foarte pufoasă și ușoară.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine