NataliARH
nu toată lumea scrie sincer ceea ce este în pachet
selenа
NataliARH, Aceștia scriu, nu există altă cremă cu un astfel de% grăsime la Moscova, au fost poloneze și lituaniene (a rezultat unt foarte bun), dar acum există sancțiuni
NataliARH
Să spunem că în Petmola și Parmalat totul este natural, nu vegetal, fără aditivi .... cât costă 0,5l la Moscova?
selenа
de la 160 la 200 de ruble pentru 0,5 litri.
NataliARH
Am găsit de exemplu 🔗 100 de ruble, ceea ce înseamnă că teoretic 175gr de ulei 100% ar trebui să iasă din 500ml, sau 207gr 82% ..... înseamnă, doar pentru interes, un pachet de 250gr va costa 100% 143 ruble, 82% - 120 ruble

dacă cumpăr smântână groasă de sat, atunci pentru 125 de ruble primesc 250-330 g de unt

de la 160r .... apoi o corectie ...
250g 100% 228r, 82% 193r

în orașul nostru există magazine de internet cu produse de la comercianți privați, și la Moscova, ar trebui să existe, prețul unui pachet de petrol se dovedește a fi ca un comerciant privat în acest magazin!
selenа
NataliARH, fara misters ", spui că a face unt din această cremă este scump? Nu cred că acasă puteți obține unt cu un conținut de grăsime 100% (oricum rămâne apă în el). Nu voi folosi un astfel de unt pentru coacere, este într-adevăr o plăcere scumpă, dar pentru cremă și pentru „sandviș” îmi permit atât în ​​preț, cât și în costurile forței de muncă. Nici eu nu am încredere în comercianții privați și încerc să nu cumpăr ceva care nu va fi procesat termic.
NataliARH
Speranţă, pentru ulei natural sunt gata și dau mai mult de 1tr / kg, 100% grăsime și magazinul nu-l oferă, am numărat asta pentru calcule ...

Mă întreb cât costă verificarea calității uleiului din comutatorul de robinet sau unde altundeva îl puteți verifica .... sau nu acceptați produse de la oameni obișnuiți pentru verificare .... știe cineva? Așa că în curând nu voi avea suficiente produse lactate, există companii care inspiră încredere, dar verificarea nu va strica ...
Mammi
Citat: Tatiana M

Adevărat, bat mereu puțin, adică iau smântână din 2 litri de lapte.
Și câtă smântână se colectează în medie din 2 litri de lapte?
Irina F
Și acum am făcut unt nu într-un mixer de bucătărie, ci într-o combina. Fixare din plastic pentru biciuire. Uleiul s-a separat în 5-6 minute.
Crema a fost degresată și livrată la temperatura camerei. Adevărat, l-am setat ținând cont că aș face-o aseară, dar am căzut cu temperatura și am pus uleiul deoparte. Astăzi, după o zi de stat în bucătărie, totul este în regulă. Și mi-a plăcut să fac și mai mult în combina!
selenа
Irina F, Irin, într-o combina cu duză (înțeleg că acest lucru este conform principiului unui thermomix cu un fluture), îl puteți clăti imediat cu apă cu gheață și îl puteți usca, pentru aceasta scurgeți apa pentru ultima dată, trebuie să învârtiți uleiul la viteză mare, iar apa este separată de ulei (cu muște scurte separat, cotlete separat), cel mai probabil faceți acest lucru, dar pentru orice eventualitate ...
Irina F
Speranţă, și am făcut exact asta!)))
Tatiana M
Citat: Mammi
Și câtă smântână se colectează în medie din 2 litri de lapte?
700-800 ml. Vaca noastră dă lapte foarte gras, deci există multă smântână. Și din această cremă, se obțin undeva 170-180 g de unt.
Irina Dolars
Aproximativ vorbind, un pachet de unt pentru 200 de ruble. Și avem unt în magazine pentru 80-100 de ruble.
În esență, o falsificare
elenvass
Irina Dolars, da, dar este fabricat din lapte, iar în magazin este încă necesar să se determine din ce
Tatiana M
Pentru untul cumpărat din magazin, laptele nu este cumpărat de la ferme, ci de la complexe agricole imense. Acolo, costul laptelui este mult mai mic decât în ​​gospodăriile private. Prețul de cumpărare al laptelui la lactate este puțin mai mare de 10 ruble. pe litru. Deci, numărați-o.
Irina Dolars
Tatyana, da ... Nu am ținut cont de asta
Dar dacă cumpărați lapte de țară pentru unt de casă, se dovedește preț bun
Tatiana M
Ne place uleiul de casă nu pentru ieftinitatea sa, ci pentru ceea ce se face cu propriile mâini și este clar din ce. Este ca o plăcintă de casă versus o prăjitură cumpărată de la magazin. Produse din diferite categorii
NataliARH
Tatyana, Sunt complet de acord! Cheltuiesc 8tr pe lună pe lapte, nu știu foarte mult sau puțin, cred că este în regulă pentru produsele reale, deși sunt încă costuri de timp pentru unt, brânză, iaurt-kefir-smântână, brânză de vaci))) probabil chiar mai ieftin, pentru că lucrez gratuit și de ce vacile nu sunt închiriate! Aș ține-o la țară din primăvară până în toamnă

Babushka
Cer ajutor !!!! Am scos untul de casă din congelator, dar s-a dovedit că nu a fost foarte bine clătit în timpul fabricării. Poti sa il repari? Dacă da, cum? A existat o idee de a o zdrobi în apă rece într-un blender. Ajutor!!!!
NataliARH
Tatyana, L-aș fi ținut la temperatura camerei până s-a înmuiat, apoi am turnat apă rece într-un vas cu ulei și, amestecând cu o lingură, l-am clătit, de 2-3 ori ..... dar ce înseamnă că a fost prost spălat? Odată rudele mele mi-au dat ulei, dar nu a fost posibil să-l mănânc! urât-urât ...
Babushka
NataliARH, mulțumesc! L-am ținut la temperatura camerei, l-am umplut cu apă rece și l-am agitat.
Are un miros acru ... foarte acru ..
Babushka
NataliARH, iată ce fac:
Unt de casă

Și dacă îl întrerupeți cu adăugarea de smântână de casă?
NataliARH
si sa gust? este, de asemenea, foarte acru? poate că este mai bine să nu riscați .... L-am întors, dar ce au făcut cu el în continuare

Fac de mult timp unt cu smântână și nu au existat niciodată gusturi fără gust ... amestecându-l cu o lingură de cel puțin 3 ori, totul funcționează întotdeauna bine

ahh, poate ați avut unt slab stors din ulei, adică untul era aproape terminat, iar laptele de unt se află în masa de unt și nu este îndepărtat prin spălare, atunci se poate strica acolo și poate da asta ... teoretic
pe imagine:
Am înțeles că totul este corect, alte metode nu-mi trec prin minte și se pare că totul este terminat, un paradox
Cred că este mai bine să nu interferați cu un produs bun, dacă mirosul terților nu dispare după clătire, ei bine, îl puteți topi cu „ghee”, poate că va deveni mai bun
Babushka
NataliARH, mulțumesc! Nu are un gust acru. Nu există un postgust puternic. Mirosul, în general, s-a îmbunătățit în timpul procesului de clătire.
NataliARH
s-au gândit ei înșiși, nu am nimic cu asta)))) au salvat uleiul!
Babushka
Raportez: am clătit uleiul aproape jumătate de zi. Am schimbat apa foarte des, am lăsat-o să stea în apă .. Mirosul dispăruse, gustul era minunat.

Unt de casă
NataliARH
amenda! : bravo: cate grame ai salvat?
Babushka
600 ... Încă un kilogram în congelator. Cred că cu aceeași problemă. Nu am verificat-o încă. Tocmai când l-am cumpărat (vara), l-am aruncat imediat în congelator. Aftele sunt dovedite, dar se pare că a existat un lot mare de ulei și s-a produs o mică puncție. Este bine că totul este fixabil.
Irina Dolars
Fetelor, îmi pare rău, nu am avut timp să citesc subiectul
Cu ce ​​apă speli uleiul? Fiert? Ușor sărat?
Babushka
Am citit că trebuie să clătiți cu apă rece fiartă sau apă filtrată. Am clătit cu robinet. Nu am avut de ales...
Irina Dolars
Dar produsul a fost salvat! Meseriașă!
NataliARH
și folosesc apă de la robinet

Tatyana, o mănânci mai repede, dacă este acrișoasă, așa cum este păstrată timp de 6 luni
Sperietoare
Grădiniță, pantaloni cu curele)) ... Chuche își dorea frumusețe))).

Pe scurt, am decis să dau untului o formă. Serviți pe masă cu clătite pe Shrovetide - doriți să fie frumos. Mai ales atunci când faci unt verde, unt de miere, ulei fierbinte, adică îl amesteci cu alte ingrediente și totuși trebuie să-l modelezi. De fapt, există timbre speciale pentru ulei, dar sunt scumpe și am deja aceste lucruri. Este sculptat în fag și este de fapt o matriță chineză de tort de lună. O acoperim cu folie, presăm ulei acolo, închidem folia și o punem în congelator pentru a o apuca. Scoatem și îndepărtăm filmul.
Unt de casăUnt de casăUnt de casă

Unt de casă
Irina Dolars
Nata, Susțin!
Pentru un fel de mâncare festiv, este o idee bună să faceți bărbierit frumos sau să folosiți o formă cu un model
Irina F
Nata, Wow!!!! Ce frumusete!
Și continuu să mă chinui ideea cum să presez untul acasă
Babushka
Nata, ucis pe loc! Ce frumos!
Sperietoare
Babushka,

Nu, ei bine, ar fi putut fi mai precis, dar nu aveam chef să aștept mult timp ..
Babushka
Nata, frumos frumos!
Pian
Citat: Babushka

Nata, frumos frumos!

da, dar puteți apăsa și porțiuni pentru oaspeți sub formă de bomboane
Sperietoare
Pian,

O mică problemă - siliconul este deformat. Adică împing untul în aceste forme cu degetele. Acest lucru nu va funcționa cu silicon, este moale. Numai dacă îl puneți acolo absolut moale, pe jumătate topit, și apoi îl înghețați. Ieri am scotocit mult timp, am încercat propriile forme de tort de lună.
Svetta
Fetelor, ajutați !!! Am decis să fac unt din crema de piață. L-am luat de la o fată de încredere, cumpăr lapte de la ea de peste un an. Când i-am scos din pungă într-un borcan, erau deja bucăți de unt. Crema este foarte groasă, dar nu de stejar; a stat în bucătăria mea jumătate de zi, caldă. Am început să bat într-un recipient cu un mixer, crema s-a biciuit bine, dar boabele încă nu se duseră. Și apoi diavolul m-a tras să adaug apă cu gheață, ei bine, de parcă va fi lichid și uleiul se va separa mai bine. Totul s-a biciuit cu o bubuitură !!! Și acum îi lovesc cu un mixer ORE !!! Pus-o deja într-un castron cu apă cu gheață, a devenit mai groasă, dar la fel și crema, rămâne !!! nu există nici măcar un indiciu de boabe de ulei !!! AJUTĂ CE SĂ FĂCĂ ???
Alenka83
svetta, se poate pune la congelator 10-15 minute și poate încerca să bată. De obicei uleiul cu apă se curăță bine după răcire în congelator.
Svetta
M-am dus să pun ...
Svetta
În general, a rămas în congelator timp de 15 minute și a devenit un monolit solid. Abia înșurubat în masă cu un mixer, în timp ce era foarte rece, apoi s-a eliberat aproximativ 1 ml de lichid transparent - și atât. Apoi, când a biciuit, a început din nou să arate ca o cremă, dar nu la fel ca înainte.
KAROCHI, vreau să dorm. Am pus-o în frigider, mâine voi continua să mă hărțuiesc ...
macara
Așa a fost și pentru mine, am turnat apă caldă (chiar fierbinte) - cerealele au trecut înainte să băt o astfel de cremă
lorik30
Îmi voi pune 5 copeici, mi se pare, dimpotrivă, trebuie să încălzesc crema la temperatura camerei, am bătut cumva și crema de piață, cele calde au devenit instant unt, iar cele reci - doar smântână )))) Dar crema a fost de la diferite petreceri, așa că garantez că este doar o chestiune de temperatură, nu pot. Dar nu degeaba bunica mea din satul meu a scos întotdeauna smântână din frig dimineața și a bătut unt după-amiaza ... Și cred că de aceea atunci când frisca trebuie să fie bine răcite, altfel va fi tăiat ...
NataliARH
Citat: svetta
Când i-am scos din pungă într-un borcan, erau deja bucăți de unt. Crema este foarte groasă, dar nu de stejar; a stat în bucătăria mea jumătate de zi, caldă.

mi se pare că smântâna a fost inițial fermentată, adică deja în căldură au stat la lăptăresc și au devenit smântână de sat .... iar untul era bucăți în smântână sub ce formă? de parcă ar fi topit (atât de galben și la fel ca untul gata preparat)? cel mai probabil smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dacă da, atunci vă sfătuiesc să biciuieți doar atât de rece ... Vă înțeleg perfect! Ea s-a bătut ore întregi cu un mixer când monolitul tău după frigider se mișcă puțin, astfel încât mixerul să fumeze normal - continuă să bată, apoi untul este separat și tot trebuie să-l mai bați, în această apă, pentru câteva minute, deoarece conținutul de grăsime este mic (din câte mi-am imaginat) și ar trebui să fie foarte bun să scoateți uleiul atunci când boabele încep să se înfășoare în jurul mixerului - puteți opri biciuirea ... luați recipientul mai sus, deoarece lichidul va stropi puternic ...
Sperietoare
svetta,

Bate, bate, am întâlnit deja. Va dura doar mult timp. Lăsați-le la temperatura camerei pentru a vă îndepărta de starea de piatră și bateți după aceea.
Pian
Citat: sperietoare
Va dura doar mult timp. Lăsați-le la temperatura camerei pentru a vă îndepărta de starea de piatră și bateți după aceea.
Nu știu ce volum aveți, dar dacă bateți în porții, va fi mai rapid.
tatianika
Voi adăuga „cei cinci cenți” ai mei. Fac ulei regulat. Din primăvară până toamnă. Îngheț 7-8 kg și mănânc toată iarna. Untul pur și simplu nu poate ieși din crema de iarnă și toamnă. Probabil că nu este suficientă grăsime. Am încercat-o de multe ori, cumpăr cremă tot timpul de la o singură femeie. Și încă ceva: îl aduc din bazar și îl pun în frigider, mă întind pentru o zi sau două și apoi îl bat. Din frig nu se obțin firimituri de unt, ci imediat într-o bucată. După spălare, îl pun în 2-3 pungi, încep procesul de turnare a apei: bat punga pe masă. Scurg apa rezultată. Am pus uleiul chiar în pungă într-o matriță de email (am pătrate pentru carnea jeleu) - și în frigider. rezultatul este un dreptunghi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine