CurlySue
Citat: Pian
Din moment ce telul se rotește doar într-o singură direcție, în timp ce băteam crema, am făcut o mișcare circulară cu blenderul în direcția opusă. Rezultatul meu: 485 grame de unt din 600 ml de smântână în 4 (patru) minute la viteză mare. Bătut într-un pahar de cocktail (înalt și îngust)

PianMulțumesc mult pentru că ne-ați împărtășit experiența cu blenderul.
Am doar un astfel de blender cu același lucru inutil un tel inutilizabil oriunde.
Acum voi încerca să prepar unt de casă din smântână cu siguranță: luni și joi mi se aduc lapte și smântână de casă, astfel încât lingura să aibă gust și să fie mai aproape de unt în ceea ce privește grăsimea
De mult am vrut să încerc să fac unt - nu este prima dată când citesc acest subiect.
Și iată rețeta dvs. și chiar și cu blenderul meu, și cu cantitatea potrivită pentru mine și care se potrivește într-un pahar îngust și înalt dintr-un blender.
Ivanych
Ipatiya, Nu știu cum merg regulile în legătură cu resurse de la terți. Trimis într-un document personal.
Ivanych
Citat: Irina F
Voi transforma ...

Perioada de valabilitate nu afectează procesul. Doar că uleiul care ți-a fost adus nu este clătit suficient de bine. Conține o mulțime de unt. Sau nu a fost respins complet. DAR! Conform descrierii dvs., există granulație. Înseamnă, cel mai probabil, că nu este spălat ...
vernisag
Linkurile inactive pot fi
Ivanych
Citat: vernisag

Linkurile inactive pot fi

Mi-aș dori să pot înțelege și ... ce este activ și ce nu este foarte ...
Link către o postare în LJ ... este foarte activ?
Ivanych
aaaa ... acolo este ...
Atunci așa:
🔗
Dar există și prima parte ... despre petrol.
Irina F
Citat: Ivanych


Perioada de valabilitate nu afectează procesul. Doar că uleiul care ți-a fost adus nu este clătit suficient de bine. Conține o mulțime de unt. Sau nu a fost respins complet. DAR! Conform descrierii dvs., există granulație. Înseamnă, cel mai probabil, că nu este spălat ...
Da, există și gresie și lichid. Cred că nu este suficient de bine. Vom corecta)
Irina F
Prieteni! Sunt pentru sfaturi: am colectat smântână din trei litri de lapte, am pus-o la rece. Desigur, această cantitate nu este suficientă pentru petrol.
Întrebare: câte zile puteți colecta crema înainte de a începe să faceți unt?
Sperietoare
Irina F,

Irin, iau smântână de casă în fiecare săptămână. Așa că am batut untul din două cutii: vechi de o săptămână și proaspăt, tocmai luat.
Pian
Citat: Irina F

Prieteni! Sunt pentru sfaturi: am colectat smântână din trei litri de lapte, am pus-o la rece. Desigur, această cantitate nu este suficientă pentru petrol.
Întrebare: Câte zile puteți colecta crema înainte de a începe să faceți unt?

Oh, nici nu știu, fac doar cremă degresată, dar probabil că ați adunat-o manual, nu știu sau va ieși așa
Și din cele deja separate de 500_600 grame, puteți obține o bucată mică de unt, de la un litru obțin de obicei 480_540 grame, ca atunci când.
sola19
Fetelor !! Mă bucur atât de mult !! După ce am citit despre unt, am mers la piața din Sankt Petersburg, am cumpărat un kilogram de cremă de casă și am început să bat untul cu un mixer planetar. Cineva, a pierdut o pagină, a bătut-o într-un mixer roșu cu imagini.
A rezultat exact 503 grame de ulei excelent !!
Al meu a fost doar uimit!
GUSTOS !!
Adevărat, uleiul de aur s-a dovedit ... dar chiar faptul !!!
Îți mulțumesc!!! M-am simțit ca o femeie-ac, datorită ȚIE !!!
Irina F
sola19, uleiul din bucătărie este al nostru Sperietoare, A biciuit Natasha! E minunat că ai făcut-o !!!
Helena, Le-am pus într-un loc rece pentru îngroșare, voi spera că va funcționa!
Sperietoare, Natasha, bineînțeles, să vedem ce se întâmplă!
Pian
Sola 19, felicitări, acest lucru nu este doar gustos și sănătos, ci și economic. Vă umpleți rapid cu ulei de casă și se consumă încet. Acum trebuie să fim de acord cu laptele de sânge asupra aprovizionării stabile - pentru a nu risca să obținem dintr-o altă smântână ... există un gust diferit și un rezultat diferit
vecin
Citat: Pian
Vă umpleți rapid cu ulei de casă și se consumă încet.
Îmi pare rău, nu pot fi de acord cu tine. Nu mănânc deloc ulei din magazin deoarece este necomestibil, dar pe măsură ce făceam unt de casă, mă duc la frigider cu o bucată de pâine .. Pentru a treia zi acum mă duc ..
sola19
Citat: Irina F
unt în bucătărie, sperietoarea noastră, a bătut Natasha!
Ce pagina? Nu pot găsi..
Citat: Pian
Acum trebuie să fim de acord cu laptele de lapte cu privire la aprovizionarea stabilă
DA .. La Sankt Petersburg pentru a găsi un aft ieftin !!! Aceasta este o prostie !! Și pentru a merge în regiune, trebuie să știi unde! Avem astfel de prețuri !!! În centru există cremă pe piață 500-600 ruble. Am cumpărat ieri la marginea Sankt Petersburgului cu 300 de ruble pe kilogram (am vrut 350 ..)
S-a dovedit o jumătate de kilogram de ulei pentru 300 de ruble! Nu am nicio întrebare de economisire în acest caz !! Ei bine, sau nu sunt atât de rapid.
Irina F
sola19, Natalia, la pagina 22)
selenа
Irina F, Irin, eu fac unt din smântână cumpărată 33-35%, trebuie să te asiguri că în compoziție nu există caragenani, de la 500 ml. crema rezultă o bucată decentă de unt (data viitoare o voi acoperi), desigur acest unt îl folosim doar pentru sandvișuri etc. și le-am pus pe cele cumpărate în produse de patiserie. O fac în Thermomix, literalmente 3-5 minute, o spăl cu apă în ea. Untul nu se păstrează mult timp în frigider, așa că nu fac stocuri, este mai bine să mă aprovizionez cu smântână și, dacă este necesar, să fac unt proaspăt, nu am făcut smântână, nu am văzut 35 % smântână la vânzare, iar eu nu lucrez din 20%.
Irina F
Nadyusha, mulțumesc!
Acum am ocazia să cumpăr lapte de casă în cantități mari de la o lactată dovedită! ... A fost mult timp la asta! Și acum, s-a întâmplat! Ieri a fost primul eșantion - 3 litri de lapte delicios, gras!
Fetelor! Iată gustul din copilărie! Am uitat ce gust are laptele adevărat, deși de mulți ani nu am luat unul de multă vreme, înainte de sancțiunile pe care le-au luat Valio (deși cu o durată scurtă de valabilitate), au condus special pentru el. Apoi a dispărut și a trebuit să iau cel puțin o parte, dar am fost nefericit tot timpul (.
Și acum, URAAAA !!!
sola19
Citat: Irina F
Natalia, la pagina 22)
Ei bine, acesta sunt eu cuc! ! Am crezut că la început sau la subiectul altuia !!
selenа
Irina F, Ira, mă bucur sincer că ai o astfel de oportunitate și că copiii tăi vor avea produse lactate normale (și chiar părinții lor). Da, îți poți face propria brânză de vaci și brânză (bine, chiar dacă încă nu este greu). Există atât de multe oportunități pentru creativitate și, având în vedere echipamentul nostru cu tot felul, așa cum spun fetele, nu va fi dificil pentru străini și va fi un fior
Ivanych
De asemenea ... am o sursă verificată. Lapte adevărat. Groaza ce frumos !!!

🔗

Și uleiul se dovedește - suflarea minții ...

🔗

🔗
Bes7vetrov
Ivanych, într-adevăr, Frumusețe!
Ivanych
Mulțumesc. Și untul?
Irina F
Ivanych, buburuză este o priveliște încântătoare !!!! Visul meu!!!!! Și apoi, cred că da, proprietarul?)))
Iar uleiul este dincolo de laudă !!!
Am admirat pozele de o zi și admir descrierea proceselor din LJ!
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit o asemenea frumusețe !!!
selenа
IvanychO, ce minunată buburuză cu coarne albe ca zăpada și știe că este o frumusețe, pentru că pozează.
Ivanych
Citat: Irina F
... o descriere a proceselor din LJ!

Contactați, dacă e ceva ... ce pot - voi împărtăși.
Pian
[citat autor = sola19. DA .. La Sankt Petersburg pentru a găsi un aft ieftin !!! Aceasta este o prostie !! Și pentru a merge în regiune, trebuie să știi unde! Avem astfel de prețuri !!! În centru există cremă pe piață 500-600 ruble. Am cumpărat ieri la marginea Sankt-Petersburgului cu 300 de ruble pe kilogram (am vrut 350 ..)
S-a dovedit o jumătate de kilogram de ulei pentru 300 de ruble! Nu am nicio întrebare de economisire în acest caz !! Sau nu sunt atât de rapid.

[/ citat]

Nu ... Nu vorbeam despre ieftin, ci doar despre o sursă constantă dintr-o sursă bună. Și economiile sunt doar în ceea ce privește cantitatea de consum, când tocmai au început să o facă, au mâncat-o și ele, acum o consumă calm, fac o lire la fiecare săptămână și jumătate, suficient pentru 3 persoane.

Despre prețurile sunt mai bune în dolari, deci este mai clar. Avem un litru de smântână grea - 2 USD.
NataliARH
Irina Furmărește-mi experiența degresată


Unt din smântână degresată (NataliARH)

Unt de casă

Citat: Irina F
a strâns crema din trei litri de lapte, a pus-o la rece. Desigur, această cantitate nu este suficientă pentru petrol.
Întrebare: câte zile puteți colecta crema înainte de a începe să faceți unt?

din 4 trei litri de lapte, se colectează 2 litri de smântână, din care ies 600-480 g de unt, ei bine, cel puțin un litru de nevoie minimă pentru a colecta smântână, 7-10 zile în spatele frigiderului sunt liniștite depozitat doar pentru unt! în rest, gustul nu va fi același!
Irina F
NataliARH, mulțumesc, deja studiat)))
Irgata
Citat: Ivanych
ce frumos !!!
Soacra mea (împărăția ei cerească) avea aceeași vacă nu înaltă, Și era albă și cu pete, Soacrul s-a dus după un vițel, l-a cumpărat, s-a dus deja și a văzut în colțul hambarului un sac mic mișcându-se, și acolo vițelul era micuț, alb și unii atunci. Au spus că nu era chiriaș, socrul a luat-o pentru asta. Junincă a cumpărat ceva s-a dovedit a fi atât de bun, a dat lapte sărac, a fost capricioasă în mâncare, deși a devenit puternică. Și această cățea mică a crescut așa, scurtă, kurbastenă, ascultătoare și afectuoasă, a dat câte 8 litri de lapte la un moment dat, dar foarte dulce și grasă, Vaca morală a fost vândută celor mai tineri, iar această frumoasă doamnă a trăit cu tatăl ei -socra de mult timp. Ce cremă delicioasă separată.
NataliARH
IRINA, procesul se reduce de mai multe ori dacă crema este menținută la o sursă de căldură! deși răbdarea mea pentru 1-1,5 ore de agitare a cutiei de mult timp a fost suficientă
Ivanych
2 dolari vcheoa - erau 135 oubei, astăzi - 144 ... la Sankt Petersburg prețurile cresc atât de repede?
Ivanych
NataliARH, este greu să judeci după fotografia ta, dar mi s-a părut că culoarea este foarte albă? Are gust de brânză? Se năruie dacă este înghețat?
NataliARH
și cu noi, dacă laptele meu are 0,5l de smântână separată 100r și dacă este într-o asociere în comun sau depozitează nat. produse care sunt 2p și mai scumpe
Bes7vetrov
Ivanych, și uleiul și celelalte fotografii ale tale sunt doar salivare și doar o descriere a preparatului ...
NataliARH
Ivanych, fotografie cu bliț, iese ulei de diferite culori în funcție de sezon, vacile pe care mama laptelui meu le are întotdeauna ulei galben, iar albul meu are uneori o ușoară îngălbenire ..... în fotografie în timpul procesului de gătit puteți vezi că există ulei galben

alb în înțelegerea culorii sale este de la crema de capră, unde este cu adevărat alb-alb ..... untul meu este corect, îl fac de câțiva ani și am locuit în sat, am urmărit procesul și am cunoașteți gustul ... Dacă îl scoateți din congelator, ar trebui să se rupă, dar primiți unul din lemn din frigider, nu este o margarină de magazin ..... M-am uitat la untul dvs. în BLOG, totul este corect!
vecin
Citat: Ivanych
De asemenea ... am o sursă verificată. Lapte adevărat. Groază ce frumos!
O vacă foarte frumoasă. Iar coarnele ei sunt absolut extraordinare. Nu numai că sunt albe ca zăpada, dar nu cresc ca alte vaci. Haide, este o rasă de peste mări?
Ivanych
Bes7vetrov, mulțumesc, am încercat să: A) a fost clar și b) cineva a vrut să o facă și el ...
Ivanych
Rasa Ayrshire
NataliARH
ieri am facut unt din crema degresata, totul este ca de obicei ...

0,5l conțineau 450g de smântână, smântână care stătea în frigider, apoi am ținut-o la temperatura camerei 2 zile, din nou au devenit „merită lingura” în frigider, am decis să o bat cu o lingură, pentru că atunci când am cumpărat cremă de la laptele meu, această afacere a durat 2 minute, doar răsucind lingura pe laturi, înainte ca producția să fie de 330g de unt, de data aceasta s-au dovedit 235g ... așa cum am înțeles, laptele a configurat separatorul pentru smântână mai puțin grasă , deoarece are din ce în ce mai puțin lapte, astfel încât volumul de smântână vândut nu a scăzut și a crescut randamentul prin reducerea conținutului de grăsime ...

s-au dovedit 235g de unt pentru 100 de ruble ... oh, da, am răsucit o lingură timp de 20 de minute
Pian
Aceasta este o lingură, nu aș putea ...
NataliARH
Helena, M-am gandit ca va fi ca inainte in 2 minute)))
sola19
Unt de casă


Prima mea experiență cu o rețetă Scarecrow într-un mixer planetar cu cap plat!
Sperietoare
sola19,

Protestez. Nu sunt o sperietoare. Eu sunt sperietoare.
mumra
Citat: NataliARH
După cum am înțeles, lăptarul a configurat separatorul pentru smântână mai puțin grasă, deoarece are din ce în ce mai puțin lapte, astfel încât volumul de smântână vândut să nu scadă și crește randamentul prin reducerea conținutului de grăsime ...

Părinții mei au vaci și toată vara fac unt din excesul de lapte.De fiecare dată rezultă diferit. Crema este îndepărtată întotdeauna în același mod, dar este biciuită - iar untul din aceeași cantitate de smântână este acum de 500 de grame, apoi de 700. Deci poate că lapte-ul tău nu este de vină.)

Părinții fac astfel unt: degresează crema, încălzește-o la 80 de grade și scoate-o la rece. Și a doua zi l-au bătut. Anterior, banca a făcut-o, apoi au cumpărat churn-ul.
NataliARH
mumra, Tanya, mulțumesc pentru informații! foarte interesant! în cazul meu, aceasta este o opțiune cu o creștere a volumului, îmi amintesc când obișnuiam să iau în mod constant cremă, erau excelente și rezultatul era același, iar apoi a adus „nu la fel ca întotdeauna” și a spus „oamenii sunt cerând mai subțire, în creme și supe ".. .. oamenii nu fac unt și nu știu la ce au fost buni și atunci nu am cumpărat cremă de la el de foarte mult timp, iar apoi am început din nou (pentru a face unt pentru utilizare viitoare)

și că producția de petrol este diferită pentru părinții tăi, așa că mă calmează doar, dar sunt totuși îngrijorat „bine, de ce așa! și caut motive”

Voi încerca și versiunea ta de a face unt încălzind crema! multumesc!
sola19
Citat: sperietoare
Protestez. Nu sunt o sperietoare. Eu sunt sperietoare.
Tocmai am vazut !! Acest dicționar a fost corectat pe tabletă, infecție!
Așa că a jignit-o pe ziua de naștere!
La multi ani!
Tatiana M
Dragi utilizatori de forum!
Am început să fac unt destul de recent. Cumpăr lapte de la o vacă bună din Jersey. Muls în prezența mea. Am pus-o la frigider, crema se așează. Scurg returul din sticlă folosind un paie (nu am văzut nimic făcut așa, am gândit-o chiar eu. Este foarte simplu și rapid. Trebuie să lipiți țeava în sticlă de jos și să sugeți de la celălalt capăt În conformitate cu legea vaselor comunicante, returul se va contopi în vasele plasate sub sticlă. Când nivelul cremei scade la fund, se termină scurgerea. Din laptele degresat, fac kefir sau iaurt cu ajutorul aluatului. .) Aproximativ 250 ml de smântână se obțin dintr-un litru de lapte. Nu știu ce conținut de grăsime. De obicei iau 2 litri de lapte. Se toarnă 500 ml de cremă într-un borcan de 800 ml cu un capac cu șurub. Am lăsat-o să se încălzească la temperatura camerei și apoi încep să tremur. După 5 minute, apar boabe de unt, se scurge zeama (sau invers, are același gust, lapte degresat) și se agită în continuare puțin. Uleiul din borcan este fabricat singur într-o bucată, nu trebuie colectat manual. Îl scot din borcan și îl clătesc într-o cratiță mare în apă rece, frământând uleiul. Rezultă 55 -70 g de unt din 1 litru de lapte.
În ceea ce privește intensitatea muncii, această metodă de preparare a untului este foarte simplă. Nu prea înțeleg de ce trebuie să fermentați crema atunci când puteți face totul, de la cele neacide. La început am încercat să-l dărâm cu un mixer, dar se dovedește mult mai rău, pentru că totul este pulverizat și murdărit, o bucată de ulei nu funcționează. Și în borcan - produsul finit este asamblat într-o bucată fără mâini și nimic nu rămâne pe pereții borcanului.
Spăl uleiul destul de bine, dar se dovedește totuși inelastic atunci când îl scoți din frigider. Și se sfărâmă. Nu știu cum să scap de acest neajuns. Poate cineva a depășit deja acest dezavantaj? Vă rugăm să partajați informații.
Pian
Citat: Tatiana M
încă se dovedește a fi inelastic când îl scoți din frigider. Și se sfărâmă. Nu știu cum să scap de acest neajuns. Poate cineva a depășit deja acest dezavantaj? Vă rugăm să partajați informații.
Raportați o eroare, clarificare sau încălcare

Dacă nu încurc nimic, atunci acesta este doar un semn al uleiului real corect - se sfărâmă și nu este murdar de frigider. Există o singură cale de ieșire - pentru o împrăștiere confortabilă, obțineți-o în avans, poate că un lubrifiant cu o garnitură de apă va ajuta parțial
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine