mafiot
Ei bine, din moment ce m-am înșelat, într-una din aceste zile trebuie
Tatiana S.
Sperietoare, acceptă o mulțumire imensă de la compatriotul tău!
Zilele trecute am copt două pâini simultan conform rețetei voastre: una a fost coaptă în modul „Basic”, dar am uitat și am pus coaja de mijloc, iar a doua a copt-o pe „franceză” cu o crustă ușoară. La „francez” acoperișul s-a lăsat puțin, dar crusta era mai ușoară și mai moale. Ambele sunt delicioase. Voi coace pe „Basic” cu o crustă ușoară. Toți cei care au încercat-o sunt încântați.
Sperietoare
Conaționalii noștri îi separă pe ai noștri cu o perie!

Tatyana, este adevărat - regimul este diferit și pâinea este ușor diferită simultan? Cât de mult afectează tehnologia. Deși rețeta este aceeași.

Pop cu plăcere!
Antonovka
Sperietoare,
Natasha, cum aș fi putut să-mi lipsească această pâine? Următorul candidat la coacere
Sperietoare
Citat: Antonovka

Sperietoare,
Natasha, cum aș fi putut să-mi lipsească această pâine? Următorul candidat la coacere

Așa că mi-a fost dor. Avem atât de multe lucruri pe site-ul nostru, încât nu este de mirare că vă lipsește ceva.
Tatiana S.
Mâine mă duc la Moscova, voi lua această pâine în dar. Acum, în loc de turtă dulce Tula, îmi port propria pâine. Așa am răspândit „infecția” brutăriei
Sperietoare
Citat: Tatiana S.

Mâine mă duc la Moscova, voi lua această pâine în dar. Acum, în loc de turtă dulce Tula, îmi port propria pâine. Așa am răspândit „infecția” brutăriei

Și din Edda este necesar să transportați făină de cereale integrale. Nu o veți găsi aici.
Tatiana S.
Ar trebui, dar mă duc în țara greșită. Pentru secară am adus toate „clopotele și fluierele” de acolo, acum nu știu durerea.
Dr. Lena
Și am trecut cu vederea. O astfel de rețetă! Trăim de multă vreme fără pâine (toate pe plăcinte, da pe plăcinte)! Mă duc să caut o bucată de brânză. Voi reveni mai târziu cu un raport!
Sperietoare
Citat: Dr. Lena

Și am trecut cu vederea. O astfel de rețetă! Trăim de multă vreme fără pâine (toate pe plăcinte, da pe plăcinte)! Mă duc să caut o bucată de brânză. Voi reveni mai târziu cu un raport!

Aștept cu nerăbdare foarte mult și cu entuziasm!
Dr. Lena
Inspir aroma pâinii cu brânză. Încă nu știu ce fel a fost. Am încercat să observ totul, așa cum a învățat Schochelka! Făină „Ryazanochka”, dar raportul făină - lichid nu s-a schimbat, cocul seamănă cu cel descris în rețetă. În loc de lapte - smântână, drojdia a adăugat o altă lingură, brânză "Tilsiter" 150 gr., Unt obișnuit (nu ghee) ..... Încă 20 de minute. Voi fi în curând! Așa sau așa în vreun fel, nu există unde să se retragă!
Dr. Lena
Iată-mă Pâinea noastră este coaptă așa! În găleată, partea superioară a fost perfectă, dantura a fost obținută prin scuturare.

Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)

Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)

Și delicios !!!! Sperietoare, asta e pentru tine
Dr. Lena
Sperietoare, unde ești? M-am dus după brânză, am copt pâine și am mâncat-o deja, dar tu tot ai plecat
Sperietoare
Da, iată-mă, unde mă duc!

Pe tăietură o ai perfectă! Brânza a fost exprimată (depinde mult de tipul de brânză)? Ați avut probleme cu kolobok-ul? Și apoi în primele postări care au umplut multă făină ...
Dr. Lena
In cele din urma! Găsite! Nu au existat probleme cu niciun colobok, iar colobokul și pâinea sunt super! Brânza din pâine a dispărut fără urmă. Mirosul și gustul sunt minunate! Sperietoare, unde poți afla despre pâinea de secară?
Sperietoare
Și brânza mea rămâne intercalată. Cât de diferit se comportă cu brânză diferită.

Și ce secară? Drojdie sau starter? Drojdia de secară amintește mai puțin de magazinul cu care suntem obișnuiți. Apropo, în instrucțiunile pentru HP (Panasonic) există o rețetă foarte bună cu imitația pâinii Borodino. Dar acolo este nevoie de malț.
Dr. Lena
Pentru început, cel mai simplu ...
Sperietoare
Pentru început, pot oferi produse lactate fermentate:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5
Dr. Lena
Mulțumesc! am fost
Ternovka
Multe mulțumiri și un arc profund pentru rețeta acestei pâini. Scoasă 30 min. înapoi.Am vrut să tai jumătate din soacra mea și bunicul meu (86 de ani), în timp ce stăteam la computer, am rupt jumătate din el și l-am pus în gură, iar acest lucru este scump, așa că are gust Grozav !!! Și în interiorul desenului este doar o dimineață geroasă de decembrie, de mult timp nu am primit o pâine atât de frumoasă, practic nu m-am retras din rețetă, singurul lucru pe care l-am adăugat a fost câteva linguri de făină. MULTUMESC !!
Sperietoare
Bunicul este foarte sănătos. Băiat bun!

Este corect că și-a terminat chinul dacă a considerat de cuviință. Aceasta este deja o abordare profesională!
Rucheek
Vă mulțumesc foarte mult pentru pâine. Delicioase și aromate, și frumoase exact la fel ca în prima fotografie, au mâncat-o foarte repede: girl_love: Așa că o voi coace din nou, mi-a luat ceva mai multă făină. Prima dată am adăugat prea multă făină (nu am ținut cont de dorințele mele: nu o aduceți într-un kolobok strâns), dar de data aceasta a fost doar un basm și nu pâine.
Sperietoare
Vă mulțumim pentru memento! Mă duc și-mi pun una pentru mine.
Copita
Sperietoarea vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă!
Pâinea este cu adevărat MINUNATĂ! )))
Paine cu branza cu aluat (filtru de paine) Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
Sperietoare
Fotografia a fost făcută pe ascuns noaptea.
Copita
doar o lampă de podea în cameră)
da, apropo, și soția mea își exprimă recunoștința, au copt plăcinte conform rețetei tale cu mere și varză, a ieșit delicios)
Croșetată
Totuși, la ce temperatură este recomandat să coaceți această pâine în cuptor în cartea „Pâine”?
Sperietoare
Croșetată,

Han, s-a dus și s-a uitat, 180 de grade (bineînțeles, fără convecție), 30-35 de minute. Împărțiți porția în două pâini (în două forme de jumătate de kilogram). Dar volumul și lichiditatea aluatului meu sunt ușor reduse, deoarece există o cantitate nebună de lichid în rețetă (500 ml la 600 g de făină).
Croșetată
Citat: sperietoare
s-a dus și s-a uitat

Iată o mântuire, aici ești ...Hom !!!

Citat: sperietoare
500ml pentru 600g făină

Oh, cum !!!

As vrea sa vad ce se intampla !!!

Apropo, când frământam aluatul pentru această pâine în Ankarsrum, nu am adăugat făină, a ieșit un aluat atât de minunat, îmi place doar, îmi place să mă alint cu asta ...

Făină "Makfa", dacă e ceva ...

Seara îmi voi aduce brânzeturile ...

Nu a funcționat seara corectând Trag acum):

Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)



La cuptor pentru 30 de minute, la 160 (convecție). Presărat cu apă înainte de coacere).

Tuska, salvare depășită, bună de jos în sus crustă !!!
Kokoschka
Sperietoare, Nata mulțumesc că pâinea s-a dovedit a fi pur și simplu regală !!!!
Și foarte gustos !!!
Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
Sperietoare
Kokoschka,

Oh. ce om frumos. Imens, bronzat!

Și am înșelat două pâini acum câteva zile, clătită))). In cuptor. Rămâneți la forme)). Dar mirosul era ...
Lorrys
Pâine foarte gustoasă! Râul pentru a doua oară. chiar place tuturor!
natali-20125
Coapte în 2/3 porții pentru o probă. Nu am umplut făina, m-am uitat la coc doar în timpul găluștilor - era normal, iar atunci când eram deja la programul principal - părea - puțin subțire. Cuptor la cuptor, tigaie pentru briose (acoperit). A căzut perfect. Când stătea în picioare, se ridica bine, iar la coacere, acoperișul se prăbușea. Dar gustul nu a fost afectat. Cu o crustă atât de frumoasă ca în khachapuri. Firimea este puțin umedă.
Pâine super delicioasă. O voi face de mai multe ori, dar probabil voi adăuga mai multă făină.
Toată familia a adorat-o!
Multumesc mult pentru reteta!
Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
Sperietoare
natali-20125,

Ați identificat totul corect: o defecțiune a acoperișului - fie umiditatea aluatului este prea mare, fie rezistența este întârziată. Dar, în acest caz, aluatul este clar umed. Bucura-te de masa ta!
natali-20125
Și eu sunt brutar, așa că mulțumesc pentru ajutor. Dacă trebuie adăugat ceva, acesta nu funcționează întotdeauna. Fiul meu cel mic (10 ani), care, după ce a cumpărat un aparat de pâine (aproape 1 an), nici măcar nu se uită la pâinea albă obișnuită, dar mănâncă această pâine fără nimic, doar cu ceai - minuni!
Irishka CH
Natasha, se pare că nu am raportat și mulțumit niciodată pentru această rețetă! Devin mai bun! Pâinea este grozavă! parfumat, delicios! Desigur, depinde de brânză. Ei bine, îl obțin din ceea ce vând cu noi. Azi s-a copt din nou. Din anumite motive, acoperișul s-a prăbușit, deși totul a mers de-a lungul „traseului moletat”.
Da. Coac cu drojdie vie. Le diluez în lapte cu căldură. Și făina mea merge undeva 520-530.
Va multumesc pentru reteta !!!
Sperietoare
Nimic, nu sunt supărat, principalul lucru este că îți place bine)))).
Nastasya78
Îl pot pune imediat într-un program de patru ore? Am Redmond, începe imediat să intervină ...
Sperietoare
Postarea mea pe prima pagină este chiar sub cea principală:

Citat: sperietoare

Deoarece în Panasonic nu începe să intervină imediat, stă în tăcere timp de 30 de minute, temperatura este egalizată. „Opara” are timp să înceapă să crească și să înceapă să joace în acest timp. Prin urmare, ca pe un aluat.

Dacă nu aveți un Panasonic și când porniți programul, frământarea începe imediat, amestecați HP-ul pe orice program, care amestecă totul, lăsați-l 30-40 de minute și abia apoi setați programul principal.
Natashkhen
O, Doamne, nu înțeleg de ce această rețetă divină are doar 5 pagini de comentarii! Astăzi am făcut pâine conform rețetei tale, Chuchelka, acoperișul s-a lăsat puțin, dar gustul este pur și simplu uimitor !!!!
Multe mulțumiri pentru rețetă!
Acum am o a doua rețetă preferată de pâine pe forum, prima a fost lapte-muștar.
Și mă uit, și plăcintele tale sunt lăudate) și ai chifteluțe în rețete, mă duc să încerc acolo)
Și mâine vreau să coac clătite conform rețetei tale)
Mulțumesc mult!
Sperietoare
Natashkhen,

Cu plăcere. Brânza este, de asemenea, în pâine syyyyrrrr. Oferă farmec nespus))
ina-34
Natasha, iată-mă în sfârșit „rostogolită” la pâinea ta. Și de ce nu l-am mai văzut înainte?: Umnik2: Pâinea este excelentă. Chiar și cu lipsa mea de prietenie cu testul, am reușit!
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețete. Am încercat deja multe și până acum nu am fost niciodată dezamăgit. Totul funcționează.
Acum voi învăța să coac. (Nu sunt deloc brutar!)
Sperietoare
ina-34,

Nu toți suntem brutari. Dar învățarea este într-adevăr fără ambiguități.))
ina-34
Natasha, da, mă coc puțin, dar ... cumva nu prea îmi place totul.
Deși cei de acasă se înghesuie (toți iubesc făina, cu excepția mea). Deci trebuie să le coaceți.
Și cu rețetele tale este atât de ușor, delicios! Multumesc din nou!
gurvinic
Sperietoare Multumesc pentru reteta! Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Am copt pentru o jumătate de doză (HP Redmond) - sa dovedit super
Paine cu branza cu aluat (filtru de paine) Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
Data viitoare trebuie să puneți nu o crustă medie, ci una ușoară (nu se încălzește ușor)
Enyasha
Paine delicioasa! Făcut după rețetă. Dar cocul meu s-a dovedit a fi strâns. Am adăugat câteva linguri de apă. Poate că nu era necesar. M-am ridicat bine. În fotografie o am bronzată, pentru că ador scoarța prăjită. Și mă coc mereu în modul „întunecat”)
Va multumesc pentru reteta!
Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)

Paine cu branza cu aluat (filtru de paine)
Basilisa
Vă rog să-mi spuneți câte grame sunt în lingură și linguriță? Vă mulțumim anticipat pentru răspuns
Sperietoare
Basilisa,

Un gram din ce? În funcție de tipul de produs, gramele vor fi diferite. Și volumul este întotdeauna menit să fie unificat pentru specialiștii culinari: sala de mese - 15 ml, sala de ceai - 5 ml.
Basilisa
Ne pare rău, am pus întrebarea incorect. De fapt, am vrut să știu cantitatea de drojdie, zahăr și sare în grame, în opinia mea este incorectă măsurarea substanțelor în vrac în linguri.
Multumesc pentru intelegere.
Sperietoare
Basilisa,

Aceasta este cea mai obișnuită practică pentru cantități mici, deoarece este convenabilă și mai precisă. Cântarele de bucătărie sunt de obicei în trepte de 5 g (întoarceți-vă cântarul și vedeți, acest lucru este întotdeauna scris pe plăcuța de informații). Uneori este 1g. Adică, eroarea pentru volumele mici de produse la cântărire va fi mare. Când măsurați cu linguri, se iau linguri de măsurare și nu cu care mâncați și adormiți sub tăietură. Dar dacă vrei în grame - dreptul tău, știu în grame:

1h l. drojdia uscată este de 3g
1 st. l. zahărul este de 15g
1h l. sarea este de 5g.

Folosind

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine