Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Categorie: Produse de patiserie
Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Ingrediente

Ouă (împărțite în albușuri și gălbenușuri) 5 bucăți
Brânză de vaci (mai uscată) 700-800 g
Smântână (grasă și groasă) 250 g
Zahăr 200 ml-1 m.st
Amidon de cartofi 60 g
Vanilină 1 pag

Metoda de gătit

  • Se amestecă gălbenușurile, brânza de vaci, smântâna, vanilina, amidonul în vasul unui robot de bucătărie până se omogenizează.
  • Bateți albul până la vârfuri medii, apoi bateți, adăugați zahăr în porții, de aproximativ 4 ori. Obținem o spumă groasă și persistentă.
  • Transferați proteinele în aluatul de caș și amestecați ușor masa până se omogenizează - amestecați cu o spatulă.
  • Transferați aluatul într-o cratiță și neteziți amestecul.
  • Permite Mod cuptor, nivel 1, 50 de minute.
  • Lăsați caserola să se răcească într-o cratiță cu capacul deschis, transferați-o într-o farfurie.
  • Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Notă

Am vrut să fac caserola de caș a lui Tanyuli pe chefir, dar nu era disponibilă.
Dar există brânză de vaci și trebuie adăugată urgent la caserolă.
Apoi am luat ca bază rețeta pentru caserola de caș de la Lola și conform căreia am copt deja caserola de mai multe ori.

S-a dovedit a fi o caserolă de caș foarte fragedă, suculentă și delicioasă!

Poftă bună, tuturor!

Tanyulya
Administrator, mulțumesc. Voi încerca, respect foarte mult caserolele.
Administrator

Tanyulya, și foarte gustos - într-adevăr! Mâna încă se întinde de luat, dar nizzzzya !!!!!

Acum îmi dau seama ce compoziție să umple partea de sus a caserolei. O cavitate frumoasă se dovedește ca un tort de brânză! Cred că trebuie să fac o masă de fructe pe gelatină și să turn peste o caserolă rece.
Un alt lucru este că caserola se mănâncă în timp ce este încă caldă, este posibil să nu aveți timp să o umpleți
bucătar

Romchkace caserola minunata! Este rece rece?
Administrator
Citat: Bucătar

Romchkace caserola minunata! Este rece rece?

Bucătar, nu este prima dată când fac caserole folosind această rețetă! Rezultatul este întotdeauna plăcut.
Mănâncă această caserolă sub orice formă, inclusiv rece și din frigider. Adevărat, acum vreau mai mult călduț, îl încălzim în cuptorul cu microunde

Încercați - sper să vă placă caserola

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
bucătar

Romchka
cum puteți sări peste această rețetă. De îndată ce voi primi niște caș, voi găti și voi raporta.
Administrator
Citat: Bucătar

Este rece rece?

Am făcut special o fotografie cu o caserolă din frigider, am stat acolo noaptea

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Umpleți deasupra cu gem crud. Are un gust moale și aerisit ca un sufle de caș biciuit
Deși, o chestiune de gust, desigur ...

Prin urmare, este foarte posibil să turnăm caserola deasupra cu o masă gelatinoasă și să o punem la rece - vom obține o prăjitură cu caș
zvezda
Administrator !!!! Tanyulya !!! Multe mulțumiri amândurora !!!! Am luat recompensa de administrare și tehnologia lui Tanyusha (nu am separat albii de gălbenușuri, ci am bătut totul împreună în Kenwood) SUPER !!!!!!! Am vrut să fac o poză dimineața într-o tăietură ... dar nu ... totul este fie luat de bărbat, fie dus de el ...
Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
Administrator

zvezda, s-a dovedit un superb "cheesecake"

Și iată cum, se dovedește că poți coace caserole fără făină și gri, doar amidon este suficient !!!

Sper că soțului meu și celorlalți (pentru cine a furat) le va plăcea caserola
bucătar
Romchka, caserola mea se răcește. Până acum, nu pot arăta decât această fotografie.
Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
Am gatit la cuptor 28 de minute. Tigaia mea nu arde ca un copil, 25-30 de minute sunt suficiente la primul nivel de temperatură.
Când se răcește, voi aranja din nou o ședință foto pentru caserolă și o voi posta.
Și urăsc caserolele cu făină încă din copilărie.
zvezda
Cel mai ciudat lucru este că nu mănâncă brânză de vaci !!! Se pare că era foarte admirat de gust !!! Dar numi-o caserola ... nu !!! Este mai degrabă o suflenă în general că ceva foarte blând !!!
Administrator
Citat: Bucătar

Romchka, caserola mea se răcește. Până acum, nu pot arăta decât această fotografie.

bucătar , ești sigur că caserola este gata? partea de sus este complet albă. încercați să străpungeți cu un ac de tricotat pentru pregătire.
O fac și la primul nivel, este prăjit pe lateral, dar fără miros ars - ce este nevoie în interior!
Tanyulya
Folosesc mai des același amidon, chiar ultima dată cu gri mi-a plăcut foarte mult.
Administrator
Citat: zvezda

Cel mai ciudat lucru este că nu mănâncă brânză de vaci !!! Se pare că era foarte admirat de gust !!! Dar numi-o caserola ... nu !!! Este mai degrabă o suflenă în general că ceva foarte blând !!!

Schimbat numele în Curd cheesecake ca aspect este foarte asemănător
sazalexter
Administrator Frumos, doar super
Administrator
Citat: sazalexter

Administrator Frumos, doar super

MULTUMESC! am încercat să
bucătar
Romchka, gustat caserole cheesecake. Mi-a placut foarte mult.

Ai avut dreptate. A trebuit să gătesc puțin mai mult în timp.

Întrucât mă grăbeam și încă întârziam, nu am luat în calcul faptul că acest cheesecake are o greutate mai mare decât îl coc de obicei.

Fac o caserolă conform rețetei lui Zagadoshna. Conține 500 de grame de brânză de vaci. Aici greutatea este mult mai mare. Dar punând cheesecake-ul în cuptorul cu microunde, mi-am reparat jambele.

Caserola mea coace o caserolă de 500 de grame de brânză de vaci în 25-30 de minute.

Voi posta fotografia mai târziu. Nu sunt acasă.
bucătar

Iată fotografiile mele:

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
zvezda
Și după părerea mea a ieșit foarte drăguț !!!
Administrator

Și de ce s-au aplecat prăjiturile noastre de brânză? Supraexpuse în timp
Totuși, a ieșit delicios și frumos.
bucătar

Cheesecake-ul s-a îndoit ușor spre interior datorită faptului că ați deschis capacul devreme.

De îndată ce cucul a mârâit, trebuie să aștepți puțin și să nu-l deschizi. Apoi, opriți tigaia și așteptați din nou. După 15-20 de minute, puteți deschide capacul. Atunci tortul va fi uniform.
Administrator

Aici este ascuns trucul. Cu siguranță voi face asta data viitoare.
bucătar, multumesc pentru sfat
bucătar

Romchka, Ma bucur sa te ajut. Probabil le-am copt o tonă.
Administrator

O altă opțiune pentru decorarea unui tort de brânză! Cavitatea este foarte potrivită pentru umplerea cu masă gelatinoasă

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Umplutura din interior este afine „beat” din lichior, deasupra o umplutură gelatinoasă de gem de caise.

Am schimbat puțin proporția și am obținut o consistență densă de brânză de vaci
bucătar

Romchkace frumos si delicios !!!!!
Care sunt noile tale proporții?
Administrator

A fost puțină brânză de vaci, am făcut aluat ca suvenir, am adăugat amidon și puțin gris fin (ceea ce nu fac niciodată)
Și cheesecake-ul a căzut mai mult decât de obicei și a devenit mai dens
Nu mi-a plăcut această opțiune
Mila007
Probabil că și iubitorilor de caserole le va plăcea această opțiune! Arată ca o caserolă în consistență. AdministratorCheesecake arată superb!
Administrator

Dacă opțiunea de pe prima pagină, toate aerisite în interior (sufle), ar fi umplută cu umplutură gelatinoasă deasupra - ar fi super!
Am luat act de mine

bucătar
Administrator, de ce nu adaugi gris?
Și o altă întrebare. Înțeleg că vărsați umplutura pe caserola răcită?
Administrator

Nu-mi place grișul în caserole și mi se pare că în această situație grisul face ca consistența cașului să fie mai grea.
În prima versiune, am avut doar amidon și proteinele bine bătute cu zahăr, dând o consistență delicată de suflat de caș, chiar și după câteva zile în frigider și când a fost încălzit într-un cuptor cu microunde.

Turnând pe un caș rece
Am făcut puțină gelatină dizolvată (aproximativ 1/2 cană) și am amestecat cu puțin sirop și caise din gem și am pus-o pe o brânză. Înghețat repede.
bucătar
Citat: Admin

Nu-mi plac grișul în caserole și mi se pare că în această situație griul face ca consistența cașului să fie mai grea.

Romchka, ia-ti notite. Mulțumesc.
Abia acum cred ..... Imi place foarte mult reteta de caserole de la Zagadoshna. Conține 0,5 căni de griș și 3 linguri de amidon. Cum se înlocuiește grisul. Nu suport făina în caserole.
Administrator

Ei bine, se numește o chestiune de gust
Aici trebuie deja să selectați raportul pentru dvs. utilizând metoda de coacere de mai multe ori. încercați ambele și încercați să comparați.
De exemplu, nu voi mai face această opțiune, nu mi-a plăcut și o mâncăm cu greu, mult timp! Ea m-a adus să vă arăt cum puteți decora un tort de brânză.
Data viitoare voi reveni la prima opțiune - întotdeauna iese bine!
bucătar

Administrator, multumesc pentru sfat.
zvezda
Aceasta este o idee grozavă !!!!! La urma urmei, probabil că puteți pune fructele și puteți turna jeleul ?? !!!! Mulțumesc administrator !!!!!
Py. Sy. Ma bucur foarte mult ca esti alaturi de noi !!!!!
Administrator
Administrator

Din nou am facut un cheesecake conform retetei de la prima postare.
Am gătit-o seara, brânza de vaci a înghețat bine și am turnat deasupra prăjitura de brânză cu umplutură gelatinoasă pe gem de cireșe (cinci minute).
Undeva s-a format o fisură, turnarea a avut timp să se scurgă puțin, dar acest lucru nu a stricat gustul general al caserolei de caș - aceeași tandră, aerisită

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)

Bucura-te de masa ta!
bucătar
Administrator, azi am făcut un tort de brânză cu jeleu din cireșe înghețate, pe care l-am măcinat cu un blender. Foarte gustos și frumos.

Iată raportul meu:

🔗

🔗

Va multumesc mult pentru reteta.

🔗
Administrator

OOOOOOOOO !!!!!! Wow!

Bucătar, trebuie să fiți de acord că acest lucru este MARE! Gustos, neobișnuit, frumos - totul este acolo

Ce bucuros sunt, cât de bucuros mă bucur de cheesecake-ul tău
bucătar

Mă abonez la fiecare cuvânt !!!
Croșetată
Administrator
V-am adus un mulțumesc pentru rețeta de caserolă! Nu am „cuc”, așa că l-am copt la cuptor ... Caserolă minunată, neobișnuit de fragedă și atât de delicioasă! Mulțumesc!
Administrator

MicutSunt atât de bucuros, atât de bucuros că îmi place

Mănâncă pentru sănătatea ta! Este interesant de știut că această opțiune s-a dovedit în cuptor
Rimma71
Administrator, MULTUMESC !!!!!!
Iată caserola mea cu cheesecake! Proporție puțin mai mică, pentru 500 de grame de brânză de vaci !!! Foarte gustos!!!! Aproape am mâncat fierbinte ...
Doar lumină de seară, nu are o culoare atât de galbenă, ci doar frumoasă
Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
Administrator
Rimma, și în această lumină este clar că tortul de brânză este super frumos, îngrijit, gălbui peste tot - ce frumos arată!

Mănâncă pentru sănătatea ta!
Rimma71
Oh, Romchka, Mai am o mulțumire: fiica mea mănâncă o caserolă !!!! Dar, în general, ea nu mănâncă cu adevărat brânză de vaci, dar aici - nu mă bucur nespus !!! Mulțumesc !!!!
Administrator

Dar acest lucru este deja foarte interesant! Copiii mănâncă brânză de vaci rău! Ce frumos se dovedește totul, lasă-l să mănânce pentru o sănătate bună
kirch
Administrator, mulțumesc pentru caserolă. Într-adevăr, aerisit și tandru. Când am deschis capacul, sa dovedit că caserola se ridicase până la capac. Apoi a căzut, dar norma, dar nu numai mijlocul, ci și marginile, așa cum s-a spus, s-au așezat puțin. Dar acest lucru este pur vizual, are un gust grozav. Adevărat, în loc de amidon de cartofi am pus o pungă de brânză de vaci de Dr. Oekter, este foarte convenabilă în ea doar 60 g., Este formată din amidon (porumb și cartof). Apropo, nici eu nu pun făină în brânzeturi, ci amidon. Mama m-a învățat asta, a lucrat ca bucătar
Administrator

kirch, mănâncă pentru sănătatea ta! Mama ta are dreptate - amidonul la caserolă este mai bun, fixează lichidul.
Mătușa Besya
Am făcut și astăzi o asemenea caserolă pentru cină. de Lola Îmi place, dar o fac tot timpul în Panasonic, iar astăzi am decis să-l fac într-un cuc, m-am uitat aici pentru a afla timpul de gătit dovedit și regimul de temperatură și acum mă întreb ... am 50 minute CLAR insuficient
Am mai adăugat de trei ori timp de 10 minute și totuși mijlocul este destul de slab. Când se răcește complet, va fi minunat, doar că oamenii mei nu au vrut să aștepte în niciun fel și au început să-l consume încă cald, nici măcar nu a funcționat să facă o fotografie, nu foarte prezentabilă ... , delicios !!!
Mă întreb de ce există o astfel de diferență de timp?

Caserola cu branza de vaci (Cuckoo 1054)
Administrator

Gătesc o asemenea caserolă periodic, nu mi-am schimbat timpul.
Caserola își păstrează bine forma dacă este abia caldă și mai ales când s-a răcit complet. Consistența este foarte moale și suculentă în interior.
bucătar

Lenochka, a existat amidon în caserolă?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine