Bageluri și tampoane cu gem

Categorie: Produse de patiserie
Bageluri și tampoane cu gem

Ingrediente

Făină de grâu 2.5-3 Art.
Cremă 15-20% 200 ml
Sare 0,5 lingurițe
Zahăr 2 linguri. l.
Unt 45 g
Rast. unt 1 linguriță
Drojdie uscata 1 linguriță deal cu tobogan
Ou 2 buc.
Zahar vanilat 1 plic
Blocaj greu sau blocaj

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia și 1 linguriță de zahăr în smântână caldă, se adaugă 2 linguri. linguri de făină, acoperiți aluatul și lăsați 10 minute.
  • Se topește untul și se răcește. Se amestecă ouăle într-un castron, se pune puțin într-un vas separat pentru ungere, se adaugă unt topit, ulei vegetal, zahăr, sare și zahăr vanilat la rest, se pisează puțin, se adaugă acest amestec în aluat, se amestecă, se presară făină cernută în porții, frământați un aluat neted, acoperiți și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
  • Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți-o cu unt.
  • Pentru chifle „perne” rulează o parte din aluat într-un strat pătrat, tăiat în pătrate, pune o linguriță de gem în mijloc.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Ridicați marginile în partea de sus cu un „plic”. Așezați chiflele pe o foaie de copt.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Pentru covrigi, împărțiți aluatul în bucăți, întindeți straturi dreptunghiulare mici, ungeți cu gem sau pastă de ciocolată.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Rulați ruloul nu complet, lăsând marginea liberă, tăiați-o în benzi.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Apoi înfășurați dungile deasupra.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Transferați covrigul pe o foaie de copt, îndoiți ca un corn.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Acoperiți chiflele cu un șervețel sau folie de plastic, lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. Apoi periați cu ou și presărați cu zahăr.
  • Se răcește pe o grătar, puteți presăra cu zahăr glazură.
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Bageluri și tampoane cu gem
  • Bageluri și tampoane cu gem

Program de gătit:

Încălziți cuptorul la 200 de grade, coaceți chiflele până se rumenesc.

Notă

Am împrumutat ideea de a forma „perne” și astfel de covrigi neobișnuite și frumoase de la Victoria în LiveJournal, coapte pe aluatul meu și cu alte umpluturi.

Bucurați-vă de ceai!

IRR
Formă foarte atractivă! Ei bine, chiar cu adevărat! 5 balon ȘI fotografie

OLYA-V, pe site-ul nostru există un subiect special pentru turnare, ei bine, nu-l găsesc acum, puțin mai târziu - ai putea transfera fotografiile cu împăturirea aluatului acolo?

shl. și încă o întrebare - aveți capetele plicului deschise?
OLYA-V
Bine, îl voi transfera, doar tu vei arăta unde.
Plicurile nu se deschid, au nevoie doar de o bună rezistență, de preferință într-un loc cald (l-am pus într-un cuptor încălzit la 30 de grade timp de 20 de minute) Poate doar blatul poate fi ușor deschis și atât.
Mila007
OLYA-V ce fată isteață ești! Au fost expuse atâtea rețete delicioase! Uimit!
Chifle și covrigi sunt o astfel de încântare!
Al lui Lisss
OLYA-V, a făcut aceste chifle, delicioase! multumesc pentru reteta!



Am o singură întrebare - ai putea cântări câtă făină folosești pentru frământare. Cred că aluatul meu era mai subțire decât al tău și tocmai au ieșit ca niște plăcinte de drojdie atât de delicioase. și conform fotografiei tale mi s-a părut că vor fi atât de dure, sau ceva, plinuț .. sau sunt, și tu, de asemenea, luxuriant, moale?
OLYA-V
De asemenea, am devenit moale și pufos. Ai tăi sunt super! Deci neted și frumos, doar minunat!
Masuram faina cu un pahar de 250 ml. contine 160 de grame, imi ia intotdeauna vreo 2,5 cani pentru framantare, ceea ce inseamna ca este de 400-450 de grame.
fronya40
pe forumul nostru vei găsi tot ce îți dorește inima. Tocmai mi-am dorit un bagel și bam !!! reteta !!!! Mulțumesc foarte mult. Foto așa cum am văzut, m-am îndrăgostit!
fronya40
Astăzi am copt aceste lucruri în aerul uscat. ce puf! Delicios. Mi-a plăcut foarte mult rețeta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine