Sperietoare
Volga

Uau, este atât de minunat să citești când a funcționat și i-a plăcut. Chiar și starea de spirit se îmbunătățește.

Iar aluatul „izbucnește” foarte puternic atunci când îl desfaceți, într-adevăr. Un sunet foarte savuros care oferă multă plăcere. Și experimentez, de asemenea, o mare plăcere din lucrul cu aluatul și din contemplarea celor care mănâncă rezultatul muncii mele. Deci suntem frați în minte!
SchuMakher
Sperietoare
intrebare stupida. .. dar fără pergament poți. dacă cu o pensulă și se presară? Am niște hârtie de copt ciudată, am copt-o, s-a lipit de plăcinte ... poate fac ceva greșit?

Și o altă întrebare, aluatul este de obicei lichid. și îl ai sub formă de coc ... adică faci un coc cu buretele cu mâinile, îl pui în HP. si de sus raportezi orice altceva? Nu am frământat niciodată aluatul din Panasika ...
Sperietoare
Puteți face fără pergament, doar ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și îndepărtați-o după coacere cu o spatulă. Nu există covor de silicon? Și pe ea poți și fără probleme.

Faci totul bine. Această lucrare este de proastă calitate. Va trebui să cumpărăm altul (de exemplu Paklan - maro sau alb). Totul revine de pe hârtie de calitate - indiferent de ceea ce faceți.

Am amestecat produse pentru aluat în HP pe modul „pelmeni”. Apoi turn toți ingredientele rămase chiar deasupra aluatului și setez modul „Basic, aluat”. În Panasonic, programul va sta mult timp, nu se amestecă imediat. Iată o băutură și va funcționa.
SchuMakher
Așa s-a întâmplat !!!! Mănâncă-e-e-e-e - !!!! Sperietoare mulțumesc mult! Am adăugat ghimbir confiat pe cont propriu, sa dovedit un pic tarta de brânză cu ghimbir ... doar smântâna nu a fost suficientă pentru turnare

Cheesecakes cu umplutura de smantana
Sperietoare
Ai dezlipit bine foaia de copt? Taie cum? Nu s-a strecurat umplutura?

Îmi pot imagina cât de mult entuziasm după prima preparare a aluatului în HP. Fără bătăi de cap și aplicarea mâinilor ...
londra
Chuchelka, mâine am plănuit să coac aceste prăjituri de brânză și, dacă pornești aluatul din plăcintele tale de varză, o să iasă bine, tu însuți nu ai încercat asta?

Și o altă întrebare: Și dacă puneți acest aluat pe drojdie vie, atunci de câte dintre ele aveți nevoie ???
Sperietoare
Nu am făcut asta încă. Am stat acum comparând două teste - sunt similare. Dar mi se pare că cheesecake-ul este puțin mai uscat, așa că smântâna din umplutură nu o înmoaie, ci o face doar moderată. Dar aluatul pentru plăcintă este foarte fraged și pufos. Crema acră nu o va înmuia?

În general - nina ...
SchuMakher
Sperietoare

- s-au desprins normal de pe foaia de copt, am praf cu făină, deși de obicei o stropesc cu griș ...
- tăiați perfect, având în vedere claritatea cuțitului
- umplutura a ieșit, dar nu mult, a fost mai rău când un Uzum a lovit piciorul
- Obișnuiam să fac aluatul într-un robot de bucătărie, era potrivit într-un cuptor cu microunde ... bineînțeles că sunt mai multe probleme, este necesar să precipitați, să mențineți căldura ... în HP, desigur, este mai bine.
Încântarea a fost după aceste rulouri deformate în cuptor, îndreptate și luate o formă umană, atunci când au fost tăiate și așezate, m-am gândit, și cum va deveni rotundă?

Singurele întrebări sunt - ce consistență ar trebui să fie umplutura? Am avut 20% smântână acră .... și câtă smântână și ce conținut de grăsime ar trebui să fie smântâna pentru impregnare?
Sperietoare
londra

Aproximativ 20 de grame de drojdie comprimată.

SchuMakher

Da. umplutura ar trebui sa fie asa ceva. dacă ți se pare că este lichid sau dificil de lucrat - o lingură de amidon. Crema acră pentru umplutură necesită 20% (atât), aproximativ 400g.
SchuMakher
Sperietoare dar aveam maximum 100 de grame, era păcat să diluez cu apă pentru lichid și cantitate ...
nelya
Scuză-mă, dar pot primi niște sfaturi înainte să fie prea târziu? Am x / n fără temp aliniere. După cum înțeleg: am amestecat lapte cald + drojdie + zahăr, sare + 250g. făină.Deci, ce urmează? lasă doar o oră să stea? pot amesteca așa ceva (îmi pare rău, sunt un tip în aceste chestiuni) și apoi adaug orice altceva și porniți „aluatul” timp de 1,25 minute?
Croșetată
Nelechka
Am și HP fără nivelare, fac asta, pun produsele pentru aluat în găleată și le amestec în orice mod, pentru câteva minute, până când totul este bine amestecat, îl las într-un loc cald 1 oră. Apoi adaug toate ingredientele rămase conform rețetei și pornesc modul „Aluat de drojdie” (1 oră 25 minute).
nelya
Ei bine, am spus, dar nu este vina mea, s-a dovedit a fi brânză de vaci după ce am adăugat zahăr, ca apa, Doamne, cum l-am prins pe masă, era peste tot, doar nu într-o sul ... bine, eu mai pune ceva pe o foaie de copt și se coace ... Adevărat, cheesecake-ul a ieșit drept, se răcește ... și niște smântână este foarte groasă, a turnat cheesecakes și sunt ca sub un munte de zăpadă, nu este chiar nimic de fotografiat, dar au ciupit gust (deși sunt încă foarte fierbinți), dar fiul cel mare a spus că nu ar merge să doarmă până nu va gusta tortul din brânza de vaci pe care a cumpărat-o (dacă această brânză de vaci este greșită), dar nu-i voi spune fiului meu asta, laud că este asistent. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, pentru a doua oară voi cumpăra și eu brânză de vaci
Lilyok
Familia mea de aici, zilele trecute, a cerut din nou astfel de prăjituri de brânză, chiar ei au fugit la magazin și s-au aprovizionat cu toate ingredientele. A trebuit sa o fac. Acum fac aluatul puțin mai mult, astfel încât să primesc mai multe prăjituri de brânză. Mătură-te într-o clipă.
Mi-am umplut deja mâna, se dovedește minunat. Vă mulțumesc din nou mult.
SchuMakher
L-am citit cu atenție, doar m-am gândit că, vorbind despre umplutură, ai uitat doar să scrii despre smântână .... Ai uitat de zahărul din aluat Ei bine, atât! Ține-te de brânzeturile! o vom face „așa cum era de așteptat”! Dar, vreau să observ, și cu smântână în umplutură, se dovedește superb !!! Multumesc inca o data pentru reteta !!!
SchuMakher
Sperietoare Ei bine, asta este o altă problemă, toate sunt netede, nu s-a scurs nimic și nu s-a strecurat delicios
Am exact 18 dintre ei!
Mami mama
Încerc .. Mi-a plăcut foarte mult rețeta :-) Jumătate se încadrează în cuptorul meu, jumătate într-un multicooker pentru o probă!
Mami mama
Wow! Așa că am tăiat prea gros .. Am luat 6 într-o mică foaie de copt - cuptorul este mic și încă 6 în MT .. Total 12! Deja scoasă din cuptor. înroșit! Și mirosul !! inundat si plecat .. asteptand!
Dar în MV, în timp ce sunt albi, au pus Baking pentru a doua oară .. Simt că o voi coace în cuptor ..
SchuMakher
Mami mama Cred că în desen animat trebuie să fie întoarse spre cealaltă parte, astfel încât să se înroșească mai bine ...
Mami mama
Am încercat deja :-)) Mulțumesc! Sunt cu adevărat prăjite de jos, iar cele albe de sus sunt coapte la cuptor - așteaptă să fie mâncate :-) Deci, în principiu, s-a dovedit !!!
kolynusha
Sperietoare, Mi-au plăcut atât de mult prăjiturile tale de brânză, de multe ori le coac acum. Este bine că nu am încercat să înghesuim smântână în umplutură, altfel dragostea nu s-ar putea descurca cu ei Mulțumesc
SchuMakher
Și îi iubesc sub orice formă .... apropo, în „smântână” sunt și mai fragede, datorită cantității mari de umplutură lichidă
Sperietoare
Citat: ShuMakher

Și îi iubesc sub orice formă .... apropo, în „smântână” sunt și mai fragede, datorită cantității mari de umplutură lichidă

În principiu, puteți încerca să adăugați smântână la umplutură, însă nu 400g. Puțin mai puțin.

Și preferatul meu este cu Philadelphia. Apoi îmi amintesc de cheesecake ...
SchuMakher
Cred că 200 de grame și exact 30%, este mai gros, nu va fi umplutură lichidă

Nu am acordat niciodată atenție Philadelphiaului la vânzare ... trebuie să arăți ...
Mami mama
Raportez! Delicios (chiar nu mănânc singur - nu pot), dar copiii au mâncat și soțul meu!

Cheesecakes cu umplutura de smantana
Mami mama
Și niktone a încercat să toarne brânzeturile nu cu smântână, ci cu smântână ??
anemona
Luați semnul meu plus de grăsime ca rețetă!
Am copt-o deja de două ori. Odată, desigur, conform rețetei autorului.
Dar a doua ... nu știu care, dar am umplut și mere proaspete în brânza de vaci, tăiate cubulețe! Le-am presărat pe caș înainte de a plia sulul. Merele s-au copt și au adăugat suculență și aciditate prăjiturilor de brânză.
Și dacă încercați și să le ciupiți, brânzeturi, de jos, atunci acestea iau și forma unei flori. Mi-a fost atât de frică de caș, încât s-ar scurge. Degeaba mi-a fost frică, de altfel.
instrument de depanare
O zi buna. Sunt nou aici, deși folosesc un aparat de fabricat pâine de mult timp. Descrieți aceste prăjituri de brânză foarte gustoase. Pe scurt, am pus aluatul într-un castron. Apoi o voi pune la cuptor împreună cu restul ingredientelor. Am mai multe întrebări:
1. Ce mod de testare ar trebui să pun după transfer? De bază sau pizza?
2. Soba mea este de 250 sau ceva Panasonic, pe scurt diferența de la 255 în volumul găleată: a mea este puțin mai mică. Din moment ce aveam 600 de grame de tworg, am frământat 2 norme de aluat. Schimbați, în general, în aragaz pentru a frământa mai departe sau mânere? Ai o mulțime de aluat, se va încadra într-o găleată după frământare?
3. Și bineînțeles, ca mulți oameni, nu exista smântână la îndemână, DAR era o cremă de 500 ml 35% grăsime. Va călări?

Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri.
Marina
Zhuzha
Vatruh-urile au ieșit luxuriante și foarte delicate, dar aș adăuga zahăr la smântână
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Sperietoare
Și pot fi presărate cu zahăr pudră pentru a corecta situația (dacă doriți mai dulce). Dar vatrukh sunt notabile - poți chiar pe copertă.
Zhuzha
Sperietoare, mulțumesc
Le-am presărat cu zahăr, nu era pulbere și eram prea leneș ca să mănânc zahăr din cauza unei linguri de pulbere
siberian
Așa că le-am pus la locul potrivit!
Și acum rezultatul „cheesecake-ului” meu de astăzi chin chin (tambur .....):
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Am 26 de brânzeturi.
Este atât de delicios încât soțul meu, în timp ce mânca prăjiturile de brânză, nu a putut rosti niciun cuvânt! Bâzâi, clătină din cap și izbucni înghițit vatruhi unul după altul!
Și apoi, căzând, a spus: „Sperietoare - respect pentru rețetă!”
De la mine pot adăuga: acestea nu sunt brânzeturi, ci un ORGASM alimentar continuu !!!
Cu toate acestea, umplutura sa dovedit a fi subțire, dar soțul a scufundat un alt vatrukha în ea și a trimis-o în tractul alimentar ...
siberian
Sperietoare, tocmai au jenat ...
Apropo, acest soț a încercat să mă descurajeze de la turnarea smântânii în brânzeturi, dar eram tare ca silexul, din moment ce maestrul Chuchelka a spus „NECESAR”, atunci așa să fie !!!
Suslya
Deci, așa am obținut prăjituri de brânză umplute. Iată-le într-o cratiță
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Iată-le în smântână sub capac.
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Smântâna a fost coaptă atât de delicios, încât am scos deja o brânză, ce farmec s-a dovedit a fi, doar că nu s-au înroșit cu mine.
artizan
Smântână bătută cu zahăr.

Sperietoare,

Cheesecakes cu umplutura de smantana
lisenok
Sperietoare ia-mi si mie prajiturele cu branza Mulțumesc mult. S-a dovedit grozav, mâine va fi ceva care să îi răsfețe pe angajați la locul de muncă.
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Sperietoare
lisenok

Smântâna se absoarbe. Și nu poți spune că este udat de sus.

Doar dvs. angajaților înainte de utilizare (dacă este posibil, desigur) vă încălziți în MK. Putin. Va fi minunat - odată ieșit din cuptor.
Curly Sue
La naiba ........... mă cam gândesc încet !!! Am recitit rețeta de 5 ori, dar încă nu mi-am dat seama de modurile HP ((((
pe ce, cum și pe ce să pariez ((((nu mă voi obișnui cu HP-ul meu
lina
Curly Sue
calm, numai calm
În programul dvs. HP „aluat” începe frământarea imediat? atunci
Citat: sperietoare

Dacă aveți un cuptor diferit și aluatul este amestecat imediat ce porniți programul, amestecați doar produsele din aluat și lăsați-le în găleată HP timp de 1 oră. Apoi adăugați restul și activați modul „aluat”.
adică în orice mod, 2-5 minute de frământare (sau doar cu o lingură într-o ceașcă) - acesta va fi un aluat. stați o oră - adăugați orice altceva și setați modul „aluat”.
Curly Sue
Mulțumesc, Linochka!
aluatul a stat deja o oră, a crescut foarte bine (doar rețeta spune că ar trebui să se dovedească a fi un coc, dar am ieșit ca un aluat rece pentru clătite)
Acum am urmărit colobokul aluatului principal, s-a dovedit normal, ca o pizza. ce se va dovedi la final o voi afla în 1,25 minute
Curly Sue
Pare un brutar din mine ... pus Mi-am pus „creația” la cuptor ..... aluatul a fost frumos, moale, plin, respirabil, dar lipicios
nu au existat probleme cu umplutura, dar ma uit la cuptor ca aluatul cu umplutura a plutit (((
pe scurt, după 30 de minute o voi scoate, voi face o fotografie, dar nu există așteptări strălucitoare (
Nu am înțeles ce am greșit
URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Am făcut-o !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nu ar fi trebuit sa ma ingrijorez !!!!! putin incomod, dar a functionat !!!!!
Am mai adăugat puțină scorțișoară la smântână, oooo aromă

Cheesecakes cu umplutura de smantana

Cheesecakes cu umplutura de smantana
SchuMakher
Cheesecakes cu umplutura de smantana

Am adaugat o lingura de coniac la smantana ... aroma .... mmmm m ....
Rezident de vară
După un astfel de apel, cu siguranță nu m-am putut abține să nu coac prajituri cu brânză. Vecinii au căzut astăzi la samovarul nostru. În timp ce samovarul fierbe, un vecin spune: „Suntem doar după cină, nu ne oferiți nimic pentru ceai”. Ar fi trebuit să-l vezi pe acest vecin bine hrănit într-o mână cu un cheesecake, iar în cealaltă cu un coc, chiar și soțul meu conservator a adunat rămășițele de smântână din fundul bolului. Chiar sunt în ea, Tusichka a adăugat puțin zahăr, mulțumesc! Ei bine, foarte gustos și frumos!
Matrona cea Mare
Am descoperit acest site pentru mine și pentru un producător de pâine și un uscător de aer. Am pregătit deja prăjituri de brânză și plăcinte conform rețetei dumneavoastră. Mă simt ca Zeița bucătăriei))). Mulțumesc mult!
Sperietoare
Citat: Matrona cea Mare

Am descoperit acest site pentru mine și pentru un producător de pâine și un uscător de aer. Am pregătit deja prăjituri de brânză și plăcinte conform rețetei dumneavoastră. Mă simt ca Zeița bucătăriei))). Mulțumesc mult!

Unde stăteam în jur, în timp ce bărbatul de aici se mirosea a zeița bucătăriei !!
Ru
Dragi experți în brânzeturi!
Ce părere aveți despre înlocuirea smântânii cu smântână? Și apoi ceva stă în crema mea și nu există unde să rămână ...
kolenko
Knock knock ... Sunt eu, maniacul plăcintei. Am decis să schimb mâna și m-am aplecat în brânzeturi. A avut loc încercarea numărul doi. Deci înseamnă:
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Este delicios în cuptor și răspândește arome uluitoare.
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Sunt în așteptarea prieteniei cu smântâna.
Și după această prietenie, au fost ascunși într-un loc foarte, foarte sigur
Lucrați la bug-uri. Prima dată când un pahar s-a revărsat din lapte, aluatul a fost minunat, fraged, dar nu a rezistat încărcăturii de umplere cu lichid. Am pliat sulul, dar l-am tăiat fără să strâng umplutura - bine, indiferent cum. Așa că a turnat pe o foaie de copt și a „împins” umplutura în loc. A doua oară laptele a fost de 3/4 cană. S-a desfășurat (chiar frământat de mâini) perfect, umplutura mingii este brânză de vaci vanilie „Președinte” + 100g mascarpone + afine. Buclat și tăiat perfect. Principalul lucru aici este să vă adaptați și să nu apăsați puternic cu mișcările de tăiere.
Rezultatul este excelent. Familia a întrebat despre crema de deasupra, le-a plăcut foarte mult. Dar nu ne dezvăluim secretele. Boteni mulțumiți îi „ascundeau”, rotind spirale minunate.
Luați din nou mulțumiri pentru știință și rețetă


Sperietoare
Bun!

De obicei turn un pahar de lapte. Și urmăresc umplutura. Ar trebui să fie consistența cașului moale în tăvi. Mascarpone curge foarte mult după biciuire. Dacă e ceva - fixează-l cu amidon.
Lora0209
Torturi de brânză minunate .... Umplutură - brânză de vaci, ou, zahăr, vanilie, 2 linguri. l. Philadelphia, o mână de stafide și fructe confiate .... Divine !!!
Cheesecakes cu umplutura de smantana
Cheesecakes cu umplutura de smantana Cheesecakes cu umplutura de smantana
matroskin_kot
Gustos nu este cuvântul potrivit! M-am îndoit foarte mult că, mai întâi, umplutura va da aluatul de copt, al doilea, smântână .. nu ar fi de prisos ...
Aluatul din umplutură nu a plutit, a fost copt. Și smântână este la locul său ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine