Pâine cu mere, nuci și cacao

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu mere, nuci și cacao

Ingrediente

Făină de grâu 330 g
Făină de grâu 130 g
Apă 300 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr (în cazul meu, trestie) 1,5 linguri. l.
Unt 75 g
Drojdie proaspătă
(adică undeva în jur de doar 2/3 lingurițe uscate)
6 g
Miere (în cazul meu zahăr brut Moscovado întunecat) 50 g
Mere în cuburi 110 g
Pudră de cacao 20 g
Nuci 30 g
Ei bine, ca bonus Mac 2 linguri. l.
Un vârf de scorțișoară

Metoda de gătit

  • Pe 1 kg
  • Mai departe conform instrucțiunilor. Așezați ingredientele într-un recipient în următoarea ordine: apă caldă, unt, miere, zahăr, mere cubulețe, pudră de cacao, sare și nuci. Apoi adăugați două feluri de făină și drojdie. Așezați containerul în mașină. Selectați programul 2 (pâine franceză), greutatea pâinii și culoarea dorită a crustei. Faceți clic pe butonul „Start”.

  • Vă rugăm să rețineți: toate ingredientele sunt încărcate simultan (ca urmare, merele se transformă în piure de cartofi) și modul este selectat francez, nu dulce.

Program de gătit:

2 (pâine franceză)

Notă

Rețetă ușor revizuită din cartea de rețete Mulinex 5004.
Acolo se numește „Pâine cu miere, mere, nuci și ciocolată”
După părerea mea, foarte gustos. Pâinea este suculentă, dar suficient de ușoară, nu este împachetată sau grea. Am fost chinuit mult timp, la ce gust are. Apoi a răsărit. O firimitură ca un tort de la Praga. Deci, tot ce lipsește este glazura de ciocolată de deasupra, iar versiunea ușoară a tortului este gata.

A crescut normal, în ciuda unei cantități foarte mici de drojdie și a unei cantități mari de componente agravante. Aici am o întrebare: prin ce? Există suspiciunea de mere, dar n-am găsit nicăieri confirmarea acestui lucru. Poate cineva din profesioniști va lămuri?


DSC00027.JPG
Pâine cu mere, nuci și cacao
Pâine Pete
Citat: vi_kon

130 g făină de tapet
Te referi la secară?
vi_kon
Citat: Paine Pete

Te referi la secară?

Aceasta înseamnă grâu integral. În cazul meu, era făina lui Belovodye.
Dar cred că nu este important, o puteți face doar complet pe grâu.
Rezident de vară
Există suspiciunea de mere, dar n-am găsit nicăieri confirmarea acestui lucru. Poate cineva din profesioniști va lămuri?
Cred că se datorează pectinei din măr. În „Kulich de la Elena BO” crește chiar un aluat destul de subțire

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine