Ciorbă de varză zilnică în filtru de pâine Delonghi

Ciorbă de varză zilnică în filtru Delonghi

Categorie: Prima masă

Ingrediente
cartofi	100gr.
morcov	100gr.
ridiche	100gr.
varza murata	200gr.
ceapă	100gr.
piept afumat-fiert	100gr.
boabe de piper
frunza de dafin
ardei dulce	50g.
verdeaţă

Metoda de gătit

Ea a turnat toate acestea cu apă fierbinte (apă clocotită) în cantitate de 1,5 litri, sărată după gust, a sigilat-o bine cu folie și a pus găleată în filtru.

După 2 ore, a venit (de asemenea, ea nu a stat ore în șir, a venit când mi-am amintit - totuși, găleată în pâine se răcește încet, așa că apare „limbajul” necesar), a scos găleată, lăsați filtru de pâine se răcește puțin, astfel încât să poată începe un nou ciclu, și puneți găleata înapoi „coaceți” și „încălziți”.

Data viitoare puteți ajunge chiar „târziu” până la sfârșitul ciclului. Supa de varză poate transpira puțin mai mult.

Rezultatul este foarte frumos, deoarece are o culoare maronie specială, topită, bulionul este transparent, legumele nu sunt fierte, bucățile își păstrează perfect forma. Și acest lucru este foarte gustos - toate legumele demonstrează o astfel de unitate și coeziune ... Cei care au încercat-o vor înțelege.

Note:

1. Este necesar să luați un pic de condimente, deoarece acestea se dau foarte puternic în timpul unei pregătiri atât de lungi.

2. Ingredientele aromatice pot fi, în principiu, adăugate numai înainte de a doua încălzire, prin ridicarea ușoară a capacului din folie.

3. Folia trebuie să se potrivească perfect în jurul marginilor cupei și să nu blocheze spațiul dintre cupă și pereții mașinii de pâine, pentru a nu interfera cu scurgerea de aer.

4. Încălzirea scurtă se concentrează pe aducerea fierberii la fierbere. Nu au nevoie să fiarbă. În primul rând, aceasta este evaporarea excesului de umiditate - nu cred că aragazului îi va plăcea. Și în al doilea rând, fierberea transformă legumele în piure.

5. Unii vor spune că nu puteți pune legume crude într-un mediu acid. Mă grăbesc să răspund la această obiecție virtuală: în 5 ore de gătit, orice legume vor deveni moi în orice mediu.

6. Altcineva va spune că acesta este un mod incomod - nu vă puteți baza complet pe aragaz și să veniți la masa finită. Așa că masa a fost, de asemenea, așezată, iar la masă a servit un filtru de pâine într-un șorț alb și un tatuaj. Da, este necesară atenție. O singura data. Dar acest lucru este mai mult decât compensat de faptul că inițial legumele și carnea sunt tăiate și aruncate rapid, fără a urma secvența și orice prăjire. Adică timpul de gătit este de 5-10 minute la început (curățare-tăiere) și 10-15 minute la mijloc (beți ceai până când găleata expusă împiedică răcirea elementului de încălzire al aragazului).

Da, aproape că am uitat. Usturoiul tocat mărunt, o lingură de smântână și poate ceva mai mult mărar proaspăt sunt bune pentru acest fel de mâncare.

Și o felie de pâine maro proaspătă caldă, cu o crustă crocantă ... Dar pentru pâine - asta se află într-o altă secțiune. Gatiti supa de varza - turnati-o intr-o craticioara, puneti-o sub un tampon de incalzire in timp ce aceasta panza - nu va strica. Și coacem pâine.

Și la masă.

Bucura-te de masa ta.

Notă

Făcătorul meu preferat de pâine Delonghi m-a ajutat astăzi să gătesc supă de varză delicioasă ca de la o sobă rusească.
Care este diferența dintre supa de varză zilnică și cea non-zilnică? Nu că sunt mâncați a doua zi, ci că sunt lâncenate multe ore într-un cuptor foarte cald sau puțin fierbinte, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu gustul și aroma celuilalt. Poate că există posibilitatea de a seta temperatura sub 100 de grade în sobele electrice moderne, dar am o sobă cu gaz și cum să nu o reglez, dar va fi fierbinte în cuptor, așa că primul meu experiment despre gătitul supei de varză a fost să fiu foarte supărătoare - am fugit și am încercat să deschid ușile pentru a modera căldura.Având în vedere că supa de varză este gătită aproximativ 5 ore, am fost epuizat și am decis că jocul nu merită lumânarea. Vai. Când încep un loc de muncă undeva în imensitatea patriei mele, atunci ...
Dar producătorul meu de pâine mi-a venit în ajutor.
Care este diferența dintre aparatul de pâine Delonghi? Faptul că este programat pentru orice durată a operațiilor standard pentru un timp de la 0 la 99 de minute. Adică, puteți opri unele operații din ciclu sau puteți extinde ceva la mai mult de o oră și jumătate.
Am setat modul când încălzirea („coacerea”) durează 20 de minute, iar încălzirea după „coacerea” 99 de minute.
Am aruncat în găleată ingredientele pe care voiam să le văd în supa de varză. Preferințele personale joacă un rol aici.

Un pahar de vodcă rece, cred, va fi și el potrivit pentru că așa cum spun oamenii: „Nu beți un an, dar beți cu supă de varză!”

Mulțumesc, Marfushka!
Din punct de vedere pur teoretic, am făcut cunoștință cu metoda dvs. de a găti supa de varză într-un aparat de pâine. Apropo, există aici o ramură numită „ce se mai poate face într-un filtru de pâine în afară de pâine” - oamenii de acolo tocănesc carne, altceva ...
Ideea în sine este atât de drăguță. DAR! În primul rând, majoritatea covârșitoare a deținătorilor producătorilor de pâine nu își programează asistenții (ha! Au rămas fără supă de varză!) Și, în al doilea rând, majoritatea covârșitoare a găleților (în versiunea noastră, un gura de scurgere) au un volum mult mai mic decât al nostru , DeLonge. Pot fi comparate, dacă nu mă înșel, de la Mulka cu 2 mixere și de la Panas .... Restul sunt litri Se pot fierbe și elementul de încălzire poate fi turnat ... Și el va muri din contact cu apă În departamentul de service, atunci când află motivele defecțiunilor, faceți ca acești ochi să se tragă și să vă facă o fotografie pentru memorie
Dar ca o opțiune extremă de urgență, care a fost forțată de anumite circumstanțe, îmi voi aminti cu siguranță această metodă de gătit.
Și conform rețetei tale, voi merge să gătesc într-un aragaz lent! Spuneți 5 ore pentru a fierbe fără a lăsa să fiarbă? Da, te rog! Uşor! În 10 minute voi zdrobi totul (de unde aș cumpăra un nap acum?) Și pe „Stew” exact 5 ore!