Pâine portocalie (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Paine portocalie (filtru de paine)

Ingrediente

Uscat. drojdie 1 linguriță
Făină de grâu. 3 ore
Sare 1 1 \ 2h. l.
Zahăr 1 1/2 lingură. l.
Lapte praf 1 1 \ 2 linguri. l.
Unt (unt sau ulei vegetal, opțional) 1 1 \ 2 linguri. l.
suc de portocale 110 ml
Apă 170 ml

Metoda de gătit

  • Modul de bază (în HP-ul meu este de 4 ore). Mărimea pâinii este mică. Suc proaspăt stors.

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Mod de bază

Notă

Pâinea este foarte pufoasă, fragedă, cu o crustă delicioasă.

larimari
Am copt pâine aseară conform acestei rețete, doar că am luat ulei de măsline. S-a dovedit foarte gustos, firimitul este aerisit, crusta este delicioasă. (y) Până dimineața, aproape nimic nu mai rămăsese. : wow: Azi voi coace din nou !!!
krazybaba
tocmai am copt această pâine. Sucul proaspăt stors nu se simte. Pe modelul meu Kenwood BM450, avea puțin timp să se coacă. Am copt la 1 program 3h 05m ca o pâine mică. culoarea crustei este deschisă. Pentru coacere completă, 20 m nu au fost de ajuns. Pâinea a fost lipicioasă și nu a fost amestecată complet. Frământătorul nu a amestecat bine aluatul. Și nu știam să măsoară untul cu linguri - cât este în grame.
Davli
gatit ieri, foarte gustos! Am înlocuit sucul proaspăt cu tonicitate (plic de 200g) și am ridicat proporția de suc la 140ml și am redus apa cu aceeași cantitate. a adăugat încă 1,5 linguri. l zahăr (mai precis zahăr pudră) și 0,5 linguri. Vanilina. s-a dovedit un bar foarte gustos sau mai bine zis o pâine. Aș crește puțin mai mult zahărul (toată lumea are un dinte dulce). 530g pâine la ieșire.
A trebuit să adaug 2,5 linguri în timpul procesului de frământare. l. faina coc usor de tei.

multumesc din nou !!!!
Alxndr
3h făină, cât este în grame?
Davli
3h sunt cupe. daca nu sunt scleroza 150g = cupa
Alxndr
O mulțime de drojdie atunci? 1h / l pentru 450g făină?
Davli
Făină de grâu (folosesc moara Stolichny) 2 1/2 cani (cană Panasonic - 240 ml. = 150g făină)

când am făcut această pâine, am început de la ea, totul a ieșit superb.

în rețetă, judecând după program - principalul și timpul sunt 4 ore - acesta este Panasonic.
Alxndr
Voi adăuga uscat. mandarine, așa că cred că pun 1,5 linguri de drojdie.
Davli
Alxndr Am făcut totul conform rețetei, am adăugat puțină făină în proces. deoarece s-a schimbat sucul / apa. foarte aromat și gustos. dar cu toate acestea, ca „pâine”, am ales o altă opțiune - aici se numește „pâine gastronomică”, a ridicat doar dulceața din ea și a adăugat vanilină - rezultă o copie exactă a „pâinii pentru ceai” sau „pâine cu vanilie”.
Alxndr
L-am copt ... Desigur, am intervenit în rețetă specific. S-a dovedit a fi greu și umed, a fost necesar să adăugați făină.

🔗

🔗

Iată rețeta mea:
Drojdie - 1,5 h / l
Făină de grâu - 450g.
Zahar - 3st / l + 1 / l (sac de 12g) vanilie
Sare - 1,5 h / l
Ulei - 1,5 st / l măsline
Lapte praf - 1,5 st / l
Curcuma (pentru culoare) - 1h / l
Scorțișoară - puțin
Mac 1 / l
Mandarine uscate - 125g
Lichid - 200ml suc de portocale (achiziționat din pachet) + 80ml apă

Programul principal
Mărimea M
Crustă medie

Administrator

Unde mai suferi? Lichidele din pâine sunt normale!

Și pâinea umedă poate fi din fructe confiate, sunt multe și sunt umede! Greutatea pâinii poate fi și din fructele confiate.
Alxndr
Citat: Admin

Unde mai suferi? Lichidele din pâine sunt normale!
Acesta a fost „kolobok” după primul lot.

🔗
Administrator

Bun (aluat) destul de normal, atunci va deveni mai gros și se vor adăuga fructe confiate
Alxndr
Citat: Admin

Bun (aluat) destul de normal, atunci va deveni mai gros și se vor adăuga fructe confiate
În general, a fost așa ...
Se pare că conținutul de umiditate al pâinii de fructe confiate (nu uscat) este normal. Cum să eliminați această „umezeală”?
Administrator

În nici un caz! Puteți încerca să rulați fructe confiate în făină înainte de a pune, dar aveți o mulțime de fructe confiate, felii mari!
Adăugați făină - aluatul va fi strâns, acoperișul se va sparge.

Concluzie: puneți fructele confiate în două și rotiți-le în făină înainte de a le pune.

Încercați - poate funcționează

Există produse din care aluatul va fi întotdeauna umed, oricât de mult le-ați pune în aluat.
De exemplu, brânza, chiar și puțin, pe răzătoare - poate da o firimitură umedă
Alxndr
Citat: Admin

În nici un caz! Puteți încerca să rulați fructe confiate în făină înainte de a pune
Exact asta a făcut.
Citat: Admin

Există produse din care aluatul va fi întotdeauna umed, oricât de mult le-ați pune în aluat.
De exemplu, brânza, chiar și puțin, pe răzătoare - poate da o firimitură umedă
Mulțumesc, totul este clar.
Duffy
Am făcut pâine (de două ori) strict conform rețetei - pâinea era gustoasă și aerisită. Mulțumesc.
Alena K
tocmai coaptă, s-a dovedit delicioasă, firimitul este minunat, va merge bine cu ceai, ușor dulce.
Petrusha
Alxndr, după părerea mea, pâinea ta pur și simplu nu a supraviețuit. După numărul de produse pe care le aveți în normă. Cred că aici fie produsele erau foarte reci (sau unul dintre produse), fie drojdia era proastă (desigur, sunt mai înclinată spre asta). Este necesar să le măriți numărul sau să le înlocuiți cu altele. Aluatul dvs. nu s-a fermentat.
Vitamina
Preparat cu suc proaspăt stors. Am încercat-o - nimic special, cu gust amar. Dar când au pătat lapte condensat fiert pe el ........ Este doar ceva !!! Paine perfecta pentru ea !!! Vom mai coace câteva! Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine