Pui înăbușit cu vinete în brânză și sos de smântână

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui înăbușit cu vinete în brânză și sos de smântână

Ingrediente

Ulei vegetal
becuri mari 2 buc
piept de pui 2 buc
vânătă 1,5 kg
smântână 250 g
brânză procesată (chihlimbar) 200 g
sare 1,5 lingurițe
lingura de boia, piper negru, piper roșu iute 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am părăsit vacanța spontan, chiar de la dacha. Toți vecinii au considerat că este de datoria lor să ne aducă ceva pentru călătorie. Și toată lumea, fără excepție, a adus roșii, vinete și ardei. Și acum pentru a doua săptămână am mâncat vinete, ardei și roșii în diferite variante.
  • Astăzi chiar și teckelul nostru Zyama m-a implorat pentru o bucată de vinete crude. La început, nici nu mi-am dat seama de ce sărea în jurul meu cu un scârțâit: pe masă era doar o vinetă. I-am dat o bucată mică, iar Zyamka a înghițit-o imediat. Al doilea a zburat cu aceeași viteză. Vasul lui Zyamka, umplut cu bucăți de vinete, a fost golit într-un minut.
  • Și când felul principal a apărut pe masă, Zyamka, bine hrănit, a ridicat leneș capul, a căscat și nu a arătat nici cel mai mic interes pentru felul de mâncare cu un nume lung
  • Tocanita de pui cu vinete in sos de branza si smantana
  • Rețetă de la Irina Kutova de pe site Bucătărie bună
  • Ceapa se toacă mărunt.
  • Se toarnă ulei într-o fontă cu pereți groși sau într-o cratiță și se pune la foc mediu.
  • Adăugați ceapă. Se lasă să fiarbă, amestecând ocazional, în timp ce găina se gătește.
  • Piele și os tăiate din piept de pui.
  • Tăiați felii medii.
  • Se adaugă la ceapă și se amestecă.
  • Adăugați focul la maxim și după 3 minute, când puiul este încălzit, amestecați, acoperiți și reduceți focul sub mediu.
  • Pregătiți vinetele. Tăiați tulpina și coajați-o.
  • (Dacă oala este mare, atunci puteți lua 1,5 sau chiar 2 kg de vinete.)
  • Tăiați în jumătate sau sfert cu șaibe de 1 ~ 1,5cm grosime.
  • Puneți vinetele într-o oală, amestecați.
  • Închideți capacul și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
  • Se adauga smantana si branza topita. (Dacă doriți, puteți sări peste brânză; în schimb, creșteți cantitatea de smântână la 500g.)
  • Condimentați cu sare, presărați boia și un vârf de piper negru și roșu. Amesteca.
  • Fierbeti inca 15 ~ 20 de minute la foc mic, acoperit, pana cand se inmoaie.
  • La servire, vasul poate fi presărat cu ierburi tocate mărunt


Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine