Loksa
elena32, Lena, ai copt pizza și ai înjumătățit aluatul și ce mărime-diametru s-a dovedit a fi pizza ta? Te-ai rostogolit subțire? Mulțumesc! Mi-a plăcut tăietura și înălțimea aluatului! Probabil că ai și mari ...
elena32
PIZZA s-a dovedit aproape pe o foaie cu un diametru de 30-33 cm. Întins pe o foaie de copt cu mâinile. Marginile sunt mai groase, iar mijlocul este mai subțire.
elena32
Oksana face un aluat foarte gustos. : fata-da: Pur și simplu superb.
Loksa
elena32, mulțumesc, Lena, tocmai am cumpărat o tavă pentru pizza) de 31 cm, aproape ghicit!
Anya, și mai ai încă o Pasibka. Acum coc și pâine pe el (rulouri), mâncăm una, a doua este pe drum.
Svetlana62
Citat: Anason
Coaceți aproximativ 4 minute, întoarceți pizza cu 180 de grade și coaceți încă 5-7 minute.
Anya, nu am înțeles acest moment. Adică, întoarceți pizza cu susul în jos?
Loksa
Diferite părți! Întoarceți partea care se afla la ușa către peretele cuptorului! Dar cred că nu este important? Anya, ce mai faci?
Svetlana62
Loksa, mulțumesc, Oksanochka! Când eram prost, nu mi-am putut da seama. Rețeta a fost foarte interesantă, cu siguranță o voi încerca. Am copt pâine într-un aragaz lent timp de 5 minute, rezultatul a fost foarte, foarte mulțumit.
Anason, Anya, mulțumesc pentru minunatele rețete!
Loksa
Sveta, încearcă! Mi-a plăcut! Am „modelat” plăcinte cu unt, dar se spune prea mult, a fost foarte subțire timp de 4 zile!
Anason
Citat: Loksa

Diferite părți! Întoarceți partea care se afla la ușa către peretele cuptorului! Dar cred că nu este important? Anya, ce mai faci?

Oksana, ai explicat totul corect, mulțumesc pentru ajutor!
Aceasta este ceea ce autorul recomandă să facă. Eu însumi o fac când mă întorc și când nu (dacă pizza este coaptă rapid și uniform).

Fete, Elena32, Loksa, Svetlana62, mulțumesc!
Sunt foarte mulțumit că folosiți rețeta și vă place.
Coaceți pentru bucuria celor dragi! Coacere delicioasă!
Chuchundrus
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Anya, primește raportul. Aluat delicios. Cel mai mic este încântat. Nu-i place pizza subțire. Și astăzi: girl_pardon: Nici măcar nu am avut timp să fotografiez găurile din aluat. Cred că acest aluat s-a așezat de mult timp în bucătăria mea Mulțumesc
Anason
Natasha, ah, frumusețe, încântare, admirație!
Pizza este uimitoare! Cum poți încă să prezinți frumos!
Mă bucur atât de mult că ai ales această rețetă și ți-a plăcut și cei mai tineri au apreciat-o!
Vă mulțumesc pentru bucuria și plăcerea de a vă admira produsele de patiserie!
Kirks
Anya ,: trandafir: pentru aluat, îți folosesc rețetele în mod regulat. Rapid, convenabil și delicios
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Anason
Kirks, Natalia, mulțumesc, dragă, pentru bacșiș!
Sunt foarte încântat că mi-a plăcut rețeta!
De asemenea, îmi place foarte mult acest aluat și îl gătesc și îl coac și eu!
Pizza ta este delicios de bună, frumoasă și arată atât de delicioasă!
Maxik
Buna Anis! Mă rătăcesc pe site de mult timp, dar nu m-am înregistrat. A făcut-o din cauza ta, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Aluatul este uimitor și ușor de preparat. Multumesc din nou!
Anason
Maxik, Bună și bunvenit !!!
Vă mulțumesc pentru feedback, sunt foarte mulțumit!
Aenta
Ți-am frământat aluatul pentru pizza de mâine.
julia_bb
Anason, Vă voi pune și aluatul pentru mâine. Este foarte convenabil să nu puteți coace imediat
Aenta
Nu înțeleg cum să pun asta într-o minge
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Anason
Citat: Aenta

Nu înțeleg cum să pun asta într-o minge?

Aenta, ai aluatul potrivit! Ar trebui să fie așa ... „nu mișto”. Este bine să lucrați cu un astfel de aluat dacă utilizați ulei de măsline (floarea soarelui). Udați-vă mâinile în ulei, aplicați ulei pe suprafața de lucru și întindeți o bucată de aluat. Apoi va fi convenabil să-l înfășurați într-o minge, nu se lipeste de mâini și de suprafață.Presărați sau ungeți recipientul în care va fi depozitat aluatul. Totul se va rezolva! Mult noroc! Dacă aveți întrebări, sunteți întotdeauna binevenit, vă voi ajuta cu plăcere

Da, am o mică întrebare, ați întins și împăturit aluatul înainte de al împărți în bucăți?
Anason
Citat: julia_bb
... Îți voi pune și aluatul și pentru mâine, este foarte convenabil să nu se poată coace imediat

Yulechka, mult succes!
Aenta
Citat: Anason
Da, am o mică întrebare, ați întins și împăturit aluatul înainte de al împărți în bucăți?

Da, am făcut totul conform rețetei. Și ca și în videoclip. Bineînțeles, nu am primit mingi. Am pus întreaga masă într-un recipient uns cu ulei de măsline și am pus-o la frigider.
Anason
Citat: Aenta
Am pus întreaga masă într-un recipient uns cu ulei de măsline și am pus-o la frigider.
Să vedem ce va deveni după „odihnă” la frig))).
Dacă aluatul rămâne în continuare moale și lipicios, atunci este mai bine să tăiați pizza pe o suprafață bine presărată cu făină și să rulați bilele de aluat în făină.

Mi-am amintit, de asemenea, ce se poate face dacă aluatul se dovedește a fi lichid în timpul frământării: pliați-l și întindeți-l nu o dată, ci de încă 3 ori cu un interval de 10 minute (acest lucru întărește și dezvoltă glutenul în aluat și se dovedește aproape o coc). Și abia apoi împărțiți în părți sau puneți-l în frigider.
Sedne
Nu pot să nu întreb, uleiul de măsline nu este vegetal? V-ați referit la floarea-soarelui între paranteze?
GruSha
Citat: Aenta
Nu înțeleg cum să pun asta într-o minge
Am frământat și astăzi acest aluat. Makfa a luat făină, totul a funcționat grozav. Ea a format colobok-urile, le-a pus la rece. Poate este făina?
Mâine pentru copii după pizza de la școală
GruSha
Anya, Voi raporta mâine
Anason
Citat: GruSha

Am frământat și astăzi acest aluat. Makfa a luat făină, totul a funcționat grozav. ... Poate este făina?

GruSha, Gulsine, oh, ce bine! Mult noroc la coacerea ta!

În ceea ce privește făina, da, chiar și una testată anterior testată poate eșua. Mi-a plăcut făina Extra-M, am copt o mulțime de lucruri pe ea, a ieșit bine, dar am cumpărat recent măcinarea din august și nu am putut coace pâine nici măcar conform unei rețete dovedite, elaborate și testate în mod repetat, doar un tort plat. În general, aluatul nu și-a ținut forma, s-a răspândit, împrăștiat în direcții diferite, nu a făcut nimic, a trebuit să coacă o „clătită”. Prima dată am primit un chin atât de nereușit. Acum stau mult timp peste rafturi cu făină, întrebându-mă pe cine să iau și cu ce dată de lansare.
Sedne, Svetlana, da, se referea la uleiul de floarea soarelui. Mă grăbeam să răspund esenței întrebării, așa că s-a întâmplat.
Sedne
Citat: Anason
Sedne, Svetlana, da, se referea la uleiul de floarea soarelui. Mă grăbeam să răspund esenței întrebării, așa că s-a întâmplat.
Da, este în regulă, am vrut doar să fac pizza pentru weekend și m-am încurcat ce fel de ulei este posibil în afară de măsline, există o mulțime de uleiuri vegetale.
GruSha
Anya, Raportez! Aluatul este uimitor !!! Am încercat atât de multe opțiuni. Rețeta ta a cucerit
Mulțumesc mult. Atașat este un modest reportaj foto, filmat la telefon

🔗

Anason
GruSha, Gulsine, dragă, mulțumesc!
Încântat de o asemenea frumusețe! Pizza grozavă!
Katko
În cele din urmă am ajuns la napolitană
Aluat superb, neted, pufos, scârțâie drept ... și îmi place mâncarea
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Anason
Citat: katko
Aluat superb, neted, pufos, scârțâie drept ... și sunt încântat de mâncarea lui ...
Da, Katyusha, înțeleg foarte bine și împărtășesc încântarea ta, aluat grozav! Vă doresc produse de patiserie delicioase!
Katko
Anya, conform sistemului său, se întinde și ține de trei ori după 10 minute, nu am putut să scap de el, este atât de plăcut
Mulțumesc
Ce bucurie a mers la frigider
Am coborât la astfel de bule
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart

După o noapte în frigider, vezi cât de frumos a apărut bula
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart

aici este pâinea cu găuri uluitoare, adăugată la modelarea semințelor de floarea-soarelui și de susan
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Katko
În general, nu a venit la pizza
L-am copt de două ori cu chifle alungiți și l-am înghițit instantaneu .... au dispărut)))
Vreau să spun că al doilea din aluatul mai maturat a fost și mai gustos, timp de 4 zile a trăit în frigider
Am pus o nouă porție de 200 g de făină de secară și am luat 480 de grâu din clasa I
Diluat ~ 150 ml lapte acru în apă
Anason
Citat: katko

aici este pâinea cu găuri uluitoare, adăugată la modelarea semințelor de floarea-soarelui și de susan
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart

katko, Katyusha, dar cum nu am văzut pâinea ta minunată înainte?! Cum mi-a fost dor de un bărbat atât de frumos?! Bine, bine tuturor, și găuri frumoase în ea! Bravo, Katyusha! Pâine grozavă! Este minunat că ți-a plăcut să lucrezi cu acest test, îl poți simți din fotografii! Mulțumesc, am fost atât de încântat să vă admir produsele de patiserie!

P.S. Și data viitoare veți face pizza
Katko
Anason, Anya, Nu am avut timp să fac o fotografie cu cea de-a doua pâine: lol: în sfârșit sunt găuri și o crustă mică
Observat corect - este extrem de plăcut să lucrezi cu testul, doar din plăcere)
Și sunt foarte mulțumit de plăcerea ta de la pâinea mea, ea măgulește și se încălzește
Nu pot să tac, voi mai implica oamenii în această rețetă minunată ... apropo, complet inconfortabilă
Da, pizza și nu neapărat ... aluatul sub formă de pâine este delicios ... în cele din urmă, puteți împinge cho în ea atunci când formați o pâine, va fi doar mai gustos)
Maryka
Anya, mulțumesc foarte mult pentru această rețetă! Sunt o persoană care este gata să mănânce pizza dimineața, după-amiaza și seara pentru prima, a doua și în loc de compot. Coac de trei sau patru ori pe săptămână, încercam o mulțime de rețete de aluat, dar nu am primit niciodată o pizza pe un aluat subțire și subțire. Rețeta ta este exact genul de aluat la care am visat! Într-un alt restaurant, cândva ni s-a servit pizza împreună cu oțet balsamic și ulei de piper: turnați puțin ulei și puțin oțet chiar pe pizza, nu avem ulei de piper, turnăm doar ulei de măsline, acum mâncăm așa, poate cineva îi va plăcea și ... Dacă ai scris prea multe, scoate-l. Multumesc din nou!
Anason
Citat: Maryka
acesta este exact genul de aluat la care am visat!
MarykaMaya, ce minunat este!
Mă bucur împreună cu voi!
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Va trebui să încercați pizza cu unt și oțet balsamic după sfatul dvs.! Mulțumesc!
Katko
apropo, despre balsamic ... când am luat niște pâine care mă încântă cu firimituri parfumate și poroase cu găuri uluitoare ... dacă îl mâncăm astfel: se toarnă Ulei de măsline extravirgin într-o farfurie (ulei de măsline presat la rece))) și se toarnă balsamic în centru, este gros - nu se răspândește în centru ... și apoi îl rupem bucățile din pâine și sunt drepte în centru dunk, dunk, astfel încât să vă puteți hrăni cu ulei și oțet ....... această minte poate fi mâncată .. așa cum se spune
Anason
katko, Katyusha, da, este atât de gustos!
De aceea tu ai scris-o L-am citit noaptea uitându-mă?
Ce să fac? Toate gândurile sunt acum despre cum:
Citat: katko

... se toarnă ulei de măsline extravirgin într-o farfurie ... și balsamic în centru ... și apoi se rup bucățile din pâine și se înmoaie direct în centru, se înmoaie pentru a fi saturate cu ulei și oțet .. .
Katko
si ce sunt eu? : girl_haha: eu sunt nicho
asta e totMaryka, nămolit
Mi-am imaginat-o eu ... nu am putere - aproape că m-am înecat))
cu atât mai mult pe kuykhne pâinea se răcește ...
Maryka
Apropo, ieri am îndepărtat o parte din aluat așa cum ar trebui să fie în frigider și am pus o parte din aluat într-un loc cald timp de câteva ore, în acest timp tocmai l-am împăturit, apoi am copt pizza și astăzi Voi coace din rest. Și am pus și aluatul pe pâine, să încercăm așa cum Katerina a sugerat să-l înmuiați în unt cu balsamic.
Katko
Am avut niște pâine cu 200 g de făină de secară
Pizza Dough Neapolitan (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart
Anason
Citat: katko
... pâine cu 200 g făină de secară ...
katko, Katyushași această pâine este bună!
Crustă frumoasă, crustă frumoasă!
Cu toate acestea, 200 g de făină de secară nu sunt puține, dar cât de bine a ieșit! Super experiment! Arată delicios! Mulțumesc, Katyusha, pentru distribuire!
Rusa
Fetelor, ce umplutură folosiți pentru pizza?
Am introdus mai întâi aluatul la cuptor 5-7 minute, a crescut, s-au format găuri ...
Apoi a întors-o și a întins umplutura (maioneză, ketchup, roșii, ceapă, cârnați, brânză ...).
Dar aluatul s-a udat și găurile frumoase nu s-au rezolvat ...
Rada-dms
Rusa, Ai zdrobit bulele cu umplutura, cel mai probabil ... Poate că erau prea multe ingrediente umede, dar pizza nu este o plăcintă, au pus doar puțin acolo. Acolo, toate cimusurile se coc rapid la temperatura ridicată.
Găsiți rețete de pizza în căutare, avem multe dintre ele pe site.
Preferatul meu este sosul, mozzarella, parmezanul, ierburile italiene, apoi se presară cu rucola proaspătă sau busuioc. Puteți adăuga cârnați sau șuncă înainte de coacere.
Te-aș sfătui să iei o broșură cu oferte, precum „Pizza acasă”, există umpluturi destul de armonioase, există o alegere. Și folosește-l acasă!

Rusa
Rada-dms, mulțumesc pentru recomandări)
Rusa
AnasonÎntoarceți pizza cu 180 de grade în timpul gătirii cu umplutura sau o întoarceți și apoi întindeți umplutura?
Anason
Rusa, nu, nu întorc nimic. Puteți pune imediat umplutura pe aluatul pregătit și puneți-o la copt în formă deja asamblată, sau coaceți pizza goală până la jumătate gătită, apoi întindeți rapid umplutura și brânza deasupra și coaceți până când este complet gătită (dar nu întoarceți nimic oriunde).
Acum nu mai coc pizza la 180 C, era înainte, acum doar la 250 C și pe o piatră de copt. Pizza se gătește rapid, rezultând aluat crocant și umplutură suculentă. Și am pus imediat umplutura pe aluat și deja în această formă o trimit la cuptor pe piatră.
Rusa
Mulțumesc! Azi am mâncat pizza. Am gătit la 200 de grade. Grozav!!!
Olga 7
salut, am făcut aluat pentru prânz astăzi, am interferat cu maro în secerătoare, motorul a ars (și chiar acum m-am uitat în frigiderul din castron, astfel încât aluatul să nu se ridice deloc nu pot să-l fac. Am luat cele cu acțiune rapidă, poate că trebuie să le caut active? Sau este mai bine să refaceți aluatul cu altele proaspete și puteți frământa manual aluatul, altfel combina este deja acoperită ((și ea vrea o astfel de pizza, am făcut și ciabbata cu uscat nu se potrivea ((acum mă gândesc să văd această drojdie cu acțiune rapidă nu pentru creațiile mele))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine