Pizza

Categorie: Produse de patiserie
Pizza

Ingrediente

Făină de grâu
cu un procent ridicat de proteine ​​(12-14)
500 g
Apa calda 320 ml
Sare 10 g
Ulei de masline 50 g
Drojdie proaspătă
sau 5 g uscat
15 g
Gris (nefolosit) 20 g

Metoda de gătit

  • - Se dizolvă drojdia în apă caldă, se lasă la infuzat 10 minute
  • - Se amestecă făina cu gri și sare
  • - Cernerea făinii în părți, frământarea aluatului, adăugând sare și ulei de măsline la final
  • - Frământați bine timp de 10 minute, rulați aluatul într-o bilă, presărați cu făină, acoperiți și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră
  • A făcut jumătate din porție. Făina era obișnuită, Makfa. Știu că nu este recomandat să frământați mai puțin de 300 de grame de făină într-un aparat de fabricat pâine, dar cuptorul și 250 de grame sunt perfect frământate.
  • Nu știu ce este grisul, cred că este grisul. Nu l-am folosit.
  • Odată ce am citit de la o fată care locuiește în Italia de mult timp, este mai bine să lăsați aluatul de pizza să iasă o dată, apoi să formați pizza și să coaceți imediat. Așa că l-am frământat într-un aparat de pâine în modul „pizza”, apoi l-am lăsat să vină în cuptorul oprit (astfel încât să nu fie strivire) timp de aproximativ o oră.
  • Este foarte important să nu desfășori NICIODATĂ aluatul cu un sucitor. Întindeți-l doar cu mâinile și apoi, în formă, aduceți-l în cele din urmă la dimensiunea dorită apăsând. De atunci, așa am făcut-o.
  • Apoi, ungeți aluatul cu ulei de măsline și întindeți umplutura după gust.
  • Pizza

Timp pentru pregătire:

aproximativ 10-15 minute.

Program de gătit:

Se coace la temperatura de 250 C (cel puțin, acest lucru este foarte important pentru orice pizza!)

Notă

De mult am de gând să fac o pizza după o rețetă minunată de pe forumul Karinei. Și, în cele din urmă, am ajuns.
Ce pot sa spun? În ciuda faptului că forma avea un diametru de 30 cm, abia am reușit să luăm o bucată pentru a avea timp să fotografiem. Au fost doar doi consumatori
Pizza este delicioasă! Crocant, pufos la margini și subțire la mijloc.
Acasă, exact asta le place.
O sursă - 🔗

Rețete similare


Pizza (Yarochka)

Pizza

Pizza (svetamk)

Pizza

shuska
Ne puteți spune mai multe despre umplutură? Fotografie foarte gustoasă
Paillette
Shuska, umplutura nu este deloc italiană
După cum se spune, a orbit de ceea ce a fost: a tăiat jumătate de ceapă în jumătăți de inele, cuburi de brânză Adyghe, felii de resturi de cârnați și slănină. Ei bine, inele de roșii și niște brânză Adyghe rasă deasupra. Asta e tot.
Krylovich
Am încercat să fac pizza ieri. Mi-a plăcut rețeta și aluatul a ieșit exact cum îmi place. Nu-mi place pergamentul, îmi place pufosul. Cred că cantitatea de aluat din rețetă ar trebui împărțită la 3 sau chiar 4 pizza în termeni de diametru de 26 cm (forma mea). Am taiat-o pe jumatate si am ajuns cu prea mult aluat. El a modelat-o manual și, la fel ca autorul, este gata să afirme că aceasta este singura modalitate de a o face. Am facut cea mai simpla umplutura: mozzarella, masline, castraveti murati, sunca, rosii. Aluatul, așa cum este indicat în rețetă, este uns cu generozitate cu ulei de măsline. La cuptor pentru 250 15 minute. A ieșit foarte gustos, deși nu prea respect pizza. Prima mea pizza auto-făcută
Multumesc pentru reteta buna.
Pizza
Pizza
Pizza
vera_111
Citat: Krylovich

Am încercat să fac pizza ieri. Mi-a plăcut rețeta și aluatul a ieșit exact cum îmi place. Nu-mi place pergamentul, îmi place pufosul. Cred că cantitatea de aluat din rețetă ar trebui împărțită la 3 sau chiar 4 pizza în termeni de diametru de 26 cm (forma mea). Am taiat-o pe jumatate si am ajuns cu prea mult aluat. El a modelat-o manual și, la fel ca autorul, este gata să afirme că aceasta este singura modalitate de a o face. Am facut cea mai simpla umplutura: mozzarella, masline, castraveti murati, sunca, rosii. Aluatul, așa cum este indicat în rețetă, este uns cu generozitate cu ulei de măsline. La cuptor pentru 250 15 minute. A ieșit foarte gustos, deși nu prea respect pizza.Prima mea pizza auto-făcută
Multumesc pentru reteta buna.
E atât de frumos !!!
Și vreau pizza asta, m-am dus la waiat.

Sparkle, Mulțumesc pentru rețetă !!!
Triechidna
Rețetă grozavă, mulțumesc frumos! O fac tot timpul, este mâncat de moment. Doar eu coac la 200 de grade. Cas. umpluturi - ung cu sos de roșii, apoi brânză rasă cu un strat bun (într-un spectacol culinar am văzut cum un bucătar italian a sfătuit să facă exact asta), apoi am întins tot ce este în frigider: castraveți murați, ceapă tocată subțire , măsline, cârnați sau carne fiartă, roșii, ciuperci. Dacă ceva nu este, nu suntem supărați - principalul lucru este brânza și carnea.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine