Pizza subțire crocantă

Categorie: Produse de patiserie
Pizza subțire crocantă

Ingrediente

apa calda 250 ml
ou (de dimensiuni medii, am luat C-2) 2 buc
ulei de masline 2 linguri. l.
sare 1 linguriță
făină de grâu 500 g
drojdie rapidă uscată 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Desigur gustul și culoarea ... dar personal nu-mi plac „brânzeturile cu cârnați”. Cea mai tare, mai subțire și mai crocantă pizza este făcută de un italian care conduce o cafenea în orașul nostru, dar refuză să împărtășească rețeta, un hoț. Prin urmare, am derivat experimental următoarea rețetă
  • Umplutura după gust, am luat salam, șuncă afumată crudă, brânză mozzarella și bucăți mici de brânză albastră deasupra pentru condimente
  • Aluatul este frământat într-un aparat de pâine în modul „Aluat”))) Vă recomand să controlați aluatul în timpul frământării, poate fi necesar să adăugați lichid. Dacă aluatul se dovedește a fi puțin lipicios, este în regulă, puteți adăuga făină în timpul procesului de laminare.
  • Rulați aluatul într-un cerc sau în dimensiunea unei foi de copt - oricui îi place, principalul lucru este mai subțire. Marginile vor crește în continuare ușor.
  • Când este timp și dorință, toarz roșiile proaspete curățate cu usturoi și ceapă tocată mărunt și întind amestecul rezultat pe bază. Dar astăzi am cumpărat o cutie de roșii în propriul suc cu usturoi și busuioc și am bătut conținutul într-un blender.
  • Puneți umplutura deasupra și coaceți timp de 20-25 de minute la o temperatură de 150-170 de grade (aceasta este aproximativ, cuptoarele și modurile sunt diferite pentru toată lumea). Când aluatul este rumenit și brânza este topită, pizza este gata.
  • Rămâne să o obțineți, să o turnați cu ulei de măsline cu câteva ierburi și să o folosiți cu vin roșu sec: în opinia mea, este mai bine să mâncați pizza la căldură, a doua zi dimineață nu este același lucru ...
  • Din păcate, pizza s-a epuizat rapid, lăsând o felie ne-fotogenică

Notă

Fotografie de Dr. Lena

Yohji
Citat: Lorana

Astăzi avem un fel de pizza fenomenală - crocantă, moale și care se topește în gură!

Mulțumesc. Pentru gustul meu, aceasta este cea mai reușită rețetă pe care am încercat-o vreodată. Apropo, cocul nu era șubred, ci elastic, consistența găluștelor.
axi
Multumesc pentru reteta !!! Pizza foarte gustoasa!
Sportivă
in ce ordine ar trebui adaugate ingredientele la prepararea aluatului! ?? multumesc!
Voi începe să încerc!
Dr. Lena
Sper să înveselesc tema cu fotografiile mele de pizza subțire crocantă cu cârnați afumați crude, roșii, ardei grași și, desigur, brânză

Pizza subțire crocantă

Pizza subțire crocantă

A fost delicios!
Omela
Lenace pizza !!! Trebuie să lăsați aluatul să stea sau să se desfășoare imediat după frământare ??
Dr. Lena
Vâsc, mulțumesc! Într-o găleată de HP o ridic de 2 ori, apoi imediat umplutura și în cuptor! Puteți să o ridicați de 1 dată, apoi să o distanțați cu umplutura. Cumva, a apărut aluatul și m-au chemat la lucru, l-au pus în frigider, l-au copt dimineața - pizza a fost minunată. Bineînțeles, în fotografie, există o plăcintă mare și apoi „felii” pe o farfurie - ei bine, asta este pentru oamenii noștri, am reușit doar să fac o fotografie, pe măsură ce se răspândea pe gura noastră .... sunt rotunde pentru oaspeți, pentru toată lumea ...
AndreyNov
Ieri am făcut o pizza conform acestei rețete ... Sau totuși mâinile mele nu sunt de acolo ... Nu este deloc posibil să întind aluatul și este teribil de lipicios, dar poate fi atribuit mâinilor mele, dar am realizat că era subțire de la sine, dar când a devenit gata, atunci stratul de aluat avea aproximativ 1 cm, în principiu, acest lucru se poate vedea în fotografie Dr. Lenadeși mi-a plăcut să gust aluatul.
Într-un cuvânt, am fost supărat de ceva ...
anscor
Aluatul a ieșit grozav! De asemenea, nu am adăugat nimic, nici lichid, nici exces de făină în timpul frământării. 500 g de făină în această rețetă au fost suficiente pentru 2 pizza mari. Mai întâi am copt 25-30 de minute la o temperatură de până la 200 de grame. - pizza este uscată și foarte crocantă. Dar nu le plac casele mele așa. A doua pizza a fost coaptă exact 15 minute la o temperatură de 150-170 de grame.- s-a dovedit perfect! Aluatul este subțire, fraged, moale și foarte gustos! Acum voi folosi mereu această rețetă!
galka_exito
s-a dovedit pizza delicioasă. Mi-a plăcut aluatul, dar nu a funcționat cu un sucitor - l-am întins cu mâinile. Voi face mai multe. multumesc pentru reteta!
Galina Iv.
învață-mă cum să coc pizza)), adică învață-mă cum să fac un aluat bun. Zilele trecute făceam un aluat fără drojdie, întins subțire, copt, nu exista „bucată crudă”, dar marginea pizza era doar de stejar! Ce înseamnă „crocant” în rețeta ta?
Chibisnay
Am întotdeauna o problemă cu acest lucru, aluatul este întotdeauna gros, se pare că îl derulez puțin (
Krivoruchkina
HP încărcat în modul Dough.
Nu am rezistat, am adăugat o linguriță de zahăr (s-a întâmplat, pe mașină). Sperăm că acest lucru nu face ca pizza să crească ridicat și să rămână subțire și crocantă.
Lelka848
Vă mulțumesc mult pentru marea rețetă

A ieșit foarte gustos. Am făcut trei pizza mari cu un diametru de 30 cm și mâine mai există un coc de aluat pentru încă o pizza. Astăzi nu a fost suficientă umplutură și sos.

Aluatul a fost frământat și topit într-un filtru de pâine Redmond timp de 1,5 ore. Când am alungat aluatul, am presărat făină pe un covor de silicon și am încercat să fac stratul cât mai subțire posibil.

Voi face mai multe. Un copil de 16 ani a ordonat să facă pizza mâine. După gust, atunci când este rulat subțire, se dovedește ca într-o pizzerie bună. Un strat de aluat nu a putut fi rulat subțire, s-a dovedit mai puțin gustos (pentru gustul meu), dar acest lucru nu a afectat viteza consumului de pizza de către copii. Voi încerca să mă rostogolesc subțire.
Delicios. Vă sfătuiesc să gătiți.
Qsu
Mulțumesc! Am cumpărat un filtru de pizza și am copt numai conform acestei rețete. Numai eu iau 350 de grame de făină integrală, 150 - premium.
Din aluat se fac 4 pizza în diametrul cuptorului (aproximativ 30 cm). Atât de subțire și crocantă!
Pizza subțire crocantă
stăpân
Mulțumesc pentru rețetă, pizza era pregătită în regim de urgență în fața oaspeților neașteptați, au mâncat-o imediat, nici nu am avut timp să fac o fotografie. Din a doua jumătate a aluatului, a doua zi am rulat un melc cu brânză de vaci - era și delicios.
ginn
s-a dovedit foarte delicios!
Lada77
Mulțumesc. iubesc pizza

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine