Fursecuri cu smântână de dovleac

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri cu smântână de dovleac

Ingrediente

dovleac - 250 gr.
smântână 20% - 350 gr. (deși 20% a fost scris pe borcan, dar smântâna mea era groasă)
făină - 450 gr.
zahăr - 250 gr.
zahăr vanilat - 1 pachet 8 gr.
unt - 120 gr.
praf de copt - 0,5 lingurițe.
coaja de lamaie - 0,5-1 lingurita.
ou - 1 buc.

Metoda de gătit

  • Deoarece dovlecii mei sunt grămezi, continui tema coacerii dovleacului
  • 1. Tăiați dovleacul (puteți în avans) în bucăți și coaceți în cuptor sau cuptor cu microunde, sau fierbeți. Apoi se pasează cu o furculiță în piure de cartofi, se răcește.
  • 2. Măcinați zahărul cu ou, adăugați zahăr vanilat. Se adaugă untul (se topește în prealabil și se răcește) și smântână. Apoi adăugați piure de dovleac și coaja de lămâie.
  • 3. Adăugați praful de copt.
  • 4. Turnați făină în amestecul rezultat puțin câte puțin. Frământați aluatul (se poate lipi puțin de mâini). Lăsați aluatul să se odihnească în folie de plastic.
  • 5. Întindeți aluatul cu o cantitate mică de făină (rețineți - aluatul nu trebuie să se lipească de suprafață) gros de aproximativ 0,5 cm. Tăiați figurile cu forme.
  • 6. Puneți cifrele rezultate pe o foaie de copt unsă și coaceți la 200 de grade până se rumenesc (am 10-13 minute, în funcție de înălțimea foaiei de copt).
  • Am evidențiat cuvintele autorului în maro și voi continua să scriu, așa cum am făcut-o.
  • Autorul a adăugat mult mai puțin dovleac aluatului (două linguri îngrămădite), așa că aluatul ei era gros pentru a fi rostogolit. Aluatul meu trebuia așezat cu o lingură, pentru că voiam să mai pun dovleci
  • Coapte la t-re 180 grade cu convecție timp de 15 minute. Presărați zahăr deasupra celui de-al doilea cookie.
  • Fursecuri cu smântână de dovleac
  • Delicios, sincer !!!
  • Fursecuri cu smântână de dovleac
  • Fursecurile au gust de crăpături. Pentru a-l face mai sfărâmicios, reduceți cantitatea de dovleac și smântână.

Notă

O sursă 🔗

Tatjanka_1
Gasha ceva nu mi-a ieșit.
Am făcut-o strict conform rețetei tale, frământat cu HP, aluatul era lichid, am început să adaug conform art. l. făină, dar când a venit la 16 st. l., ALUATUL era încă apos (adică nu l-aș desfășura pe masă)
Am turnat-o pe suprafața mesei prăfuită cu făină, dar nu am putut face nimic.
Și în timp ce scrii, răspândește-l cu o lingură, același lucru pe care l-am făcut și eu.
Când s-a copt, nu mi-a plăcut GUSTUL acestor prăjituri, aluatul este dur.
Ce am făcut greșit?
Gasha
Tanya, întotdeauna frământ aluatul de prăjituri cu mâna și apoi văd ce consistență se dovedește a fi. Dacă doriți un aluat mai rece pentru a tăia cu forme, atunci adaug făină. La urma urmei, am dat un link către sursă și aici am scris că autorul a adăugat doar 2-3 linguri. l. dovleci, dar ea însăși a recomandat să mai pună dovleci. Prin urmare, ea a primit un aluat rece, care ar putea fi rostogolit pe masă. Aluatul meu s-a dovedit a fi mai subțire, dar nu pot să spun că este foarte subțire, ca în precedentele fursecuri cu dovleac cu ciocolată. Am întins-o cu o lingură. Fursecurile s-au dovedit a fi moi, ca niște crăpături, așa că am presărat următorul lot cu zahăr, astfel încât să se formeze o crustă deasupra. Cookie-ul s-a dovedit a fi complet diferit. Dar mi-au plăcut prima și a doua opțiune.
Tatjanka_1
Am făcut-o la 250 gr. dovleac crud, apoi l-a fiert și s-a frământat în HP.
Dacă nu aș fi adăugat deloc făină și aș fi pus-o pe o foaie de copt, pur și simplu s-ar fi estompat pe ea.
Gasha
Citat: Tatjanka_1

Am făcut-o la 250 gr. dovleac crud, apoi l-a fiert și s-a frământat în HP.
Dacă nu aș fi adăugat deloc făină și aș fi pus-o pe o foaie de copt, pur și simplu s-ar fi estompat pe ea.

Tan, poate dovleacul tău a fost mai suculent decât al meu ...După ce l-ai fiert, l-ai pus pe o sită? Am scris cum am făcut, chiar am cântărit totul la un gram, mi-e greu să înțeleg ce ar putea fi în neregulă cu tine ...
Tatjanka_1
Gasha, am deschis dovleacul și apoi l-am scos din cratiță cu o furculiță.
Gasha
Citat: Tatjanka_1

Gasha ceva nu mi-a ieșit.
Am făcut-o strict conform rețetei tale, frământat cu HP, aluatul era lichid, am început să adaug conform art. l. făină, dar când a venit la 16 st. l., ALUATUL era încă apos (adică nu l-aș desfășura pe masă)
Am turnat-o pe suprafața mesei prăfuită cu făină, dar nu am putut face nimic.
Și în timp ce scrii, răspândește-l cu o lingură, același lucru pe care l-am făcut și eu.
Când s-a copt, nu mi-a plăcut GUSTUL acestor prăjituri, aluatul este dur.
Ce am făcut greșit?

Tanya, mi se pare că era necesar fie să pui o cantitate mică de dovleac în aluat, ca autorul rețetei, fie să nu raportezi făina, ci să faci așa cum am făcut. Încearcă-l pe al tău 16 !!! Artă. l. transferă în pahare ... se va dovedi a fi aproximativ trei pahare, adică ți-a luat aproximativ un kilogram de făină. Nu e de mirare că aluatul a avut un gust dur. În timp ce făceam afaceri, m-am tot gândit, cum ați putea obține un cookie fără gust din astfel de produse? La urma urmei, compoziția este pur și simplu minunată. Dar acum am recitit răspunsul tău și am înțeles. Și de ce ați decis să frământați aluatul pentru biscuiți în HP? Aparent, din obișnuință, ai încercat să-l aduci în starea de kolobok?
Tatjanka_1
Gasha îmi pare rău, nu am înțeles, am umplut 16 linguri. l. X aproximativ 20g. = 320g. făină.
Am frământat în HP, este mai convenabil pentru mine, DAR nu am încercat să-l aduc într-un kolobok, mă gândeam cel puțin la așa ceva.
Gasha
Tanya, cu greu ai scos 20 de grame cu o lingură, de obicei se dovedește mai mult ... dar chiar dacă 20 s-a înmulțit cu 16. Adică ai adăugat 320 de grame de făină la 450 de grame date în rețetă. 450 + 320 = 770 grame.

Adică, creșteți cantitatea de făină de 1,7 ori și apoi scrieți:
ceva nu mi-a ieșit. Realizat strict conform rețetei dumneavoastră
și mai departe:
Când s-a copt, nu mi-a plăcut GUSTUL acestor prăjituri, aluatul este dur. Ce am făcut greșit?


Omela
Gashun, ficatul pare minunat !!! Mai ales cele cu zahăr. Le iei? După cum am înțeles, ai copt de 2 ori?
Gasha
Mulțumesc, Oksanchik, dar nu le-am numărat ... Ei bine, am jucat un joc ... Le-am copt de două ori, dar în cuptorul de masă, există o foaie de copt mai mică decât într-unul obișnuit.
Tatjanka_1
Gasha când mi-ai scris, m-am dus la bucătărie și am cântărit, umplând o lingură cu făină, s-a dovedit a fi aproximativ 20 de grame.
lina
Dovleacul IMHO este ca un burete, preia apă. de aceea, pentru aluat, este mai bine să coaceți o felie de dovleac până se înmoaie (o coac la cuptorul cu microunde, sau poate la cuptor).
Irina_hel
Gashenka, mulțumesc pentru rețetă! Aseară, degajându-mă de frig, am decis să coc ceva și, în același timp, să mă încălzesc lângă cuptor.
Alegerea a căzut pe rețeta ta. S-a dovedit foarte gustos! Dacă până seara rămâne ceva, voi posta o fotografie, aseară sau mai bine zis, noaptea, nu mai era până la sesiunea foto.

Iată-le, dulciurile mele
Fursecuri cu smântână de dovleac
rautacios
Galyunya, vă mulțumesc foarte mult pentru încă o delicioasă plăcere!
Nu era dovleac, nici smântână, dar totul era conform rețetei!

Fursecuri cu morcov și caș numit după Hashi

150 gr piure de morcovi
125 g zahăr
1 sac de zahăr vanilat
55 g unt moale
1 ou
1 pachet de coajă de lămâie
100 gr brânză de vaci grasă
350 g făină + 2 lingurițe praf de copt

Morcovi cu aburi, piure cu un blender, se răcesc. Măcinați brânza de vaci cu zahăr și unt. Adăugați oul, coaja de lămâie, piureul de cartofi, făina și praful de copt. Amesteca.
Ungeți mâinile și o lingură cu ulei vegetal. Se separă porții mici de aluat cu o lingură, se rulează în bile și se întinde pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Măcinați bilele în prăjituri plate de aproximativ 1 cm grosime, faceți crestături asemănătoare grătarului, presărați cu zahăr și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C (convecție 180 °) până se rumenesc.
Ieșire - 20 de bucăți.
Cookie-urile sunt moi în interior.

Soțul a luat o mușcătură de prăjitură, a dat ochii peste cap, a spus: „Mmmmmmmm ....”, - și a tras farfuria spre el ... Prăjitura s-a terminat!

Fursecuri cu smântână de dovleac

Fursecuri cu smântână de dovleac
Omela
Fetelor, dacă nu pentru tine !!!!!! Nu aș încerca un astfel de delicios !!!! (Am un caș-dovleac)
Mulțumesc foarte mult!

Fursecuri cu smântână de dovleac

Mama a adus o seringă „Mușețel” în 1987. emisiune pentru 2 ruble 80 kop. M-am decis se dă mare incearca-l!
Gasha
Si eu sunt asa se dă mare O fac cu un aluat subțire, doar dintr-o pungă

Acum chiar m-am îndrăgostit de dovleac în aluat de biscuiți ... cu ciocolată, smântână și brânză de vaci, și totul este îngrozitor de delicios !!!
Omela
Ducul din geantă este mai convenabil (așa că nu-l am) - Am așezat tot aluatul deodată și apoi a trebuit să-l fac în loturi, Și nu am documentat vârful unei pungi obișnuite.
Omela
In general sunt pregatit pentru vacanta dovleacului !!! Fursecuri cu smântână de dovleac

De data aceasta am făcut totul conform rețetei !! Auto RU 🔗
jinar
Omela, fotografia ta cu coșul a fost ultima paie care m-a făcut să salvez dovleacul cu aceste prăjituri la ora 12 noaptea!

și în cele din urmă le-am făcut - foarte gustoase, doar că a trebuit să pun puțin mai puțin zahăr)

Gasha, iată-le
scuze, ce fotografie de pe telefon
Fursecuri cu smântână de dovleac

Am brânză cu caș de dovleac, prune cu ulei. a fost, de asemenea, mai puțin
și pentru cel de-al treilea lot (cuptorul meu este un cuptor cu microunde), atât de puțin aluat rămâne în general, încât l-am pus în flori de silicon)))
multumesc pentru reteta !!!!!!!!
DaNiSa
ia un raport! Vom face prăjituri foarte gustoase de mai multe ori, dar a trebuit să pun încă 250 de grame de făină mai mult decât conform rețetei și totuși prăjiturile s-au estompat puțin. dar aluatul este cel mai fraged
foarte gustos! multumesc !!
Fursecuri cu smântână de dovleac
în această fotografie, primul cookie cu adăugarea a încă 250 de grame de făină, iar al doilea cookie este strict strict conform rețetei, am decis că este prea plat și, prin urmare, am adăugat făină, nu a afectat deloc gustul, este la fel de gustos și tandru
DaNiSa
dar de fapt o grămadă de prăjituri!
Fursecuri cu smântână de dovleac
Gasha
Alyonushka, s-au dovedit fursecuri minunate! Fată deșteaptă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine