Pâine de grâu cu porumb

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu porumb

Ingrediente

Făină de grâu, premium 425 g
Porumb 75 g
Apă 380 ml
Sare 1,5 lingurițe
Zahăr 1,5 linguri. l.
Rast. unt 1,5 linguri. l.
Drojdie proaspătă 13 g
Smântână 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Am turnat grâu de porumb cu apă (200 ml), am gătit câteva minute și acest terci a stat 5 ore.
  • Am sfărâmat acest terci într-o găleată
  • presa. drojdia și zahărul dizolvate în 180 g de apă
  • Va trebui să încerc să măresc cantitatea de cereale, nu am îndrăznit.
  • Pâine de grâu cu porumb

Program de gătit:

La naiba în Panasonic. Mod de bază, L, crustă medie.

Notă

Crustă subțire crocantă, boabele de porumb din pâine sunt moi. Aș vrea să am făină de porumb, ar fi mai bine să înlocuiesc o parte din făina de grâu.

Alais
Încercați să adăugați mai mult fulgi de ovăz sau cereale, pâinea va deveni și mai elastică și gustoasă.
Alena78
Ei bine, în general, am făcut-o.
Pâine dulce la cuptor.
Și am mai verificat un lucru. Am tocat drojdia presată congelată, am turnat-o cu apă într-o găleată, apoi am turnat toate ingredientele uscate deasupra și am pus-o pe cronometru timp de 9 ore.
Dimineața, trezindu-mă chiar înainte de coacere, m-am uitat la aluat, a crescut normal.
Coacere în modul Dieta. Dar, dintr-un anumit motiv, la coacere, pâinea a devenit mai mică decât a crescut. În loc să urci încă. De ce se întâmplă asta?

Rețeta așa cum este pliată într-o găleată.
1. Presat înghețat. drojdie - 13 g - într-o găleată
2. Se toarnă 180 ml de apă
3. Făină de grâu premium - 275 g, griș - 50 g, fulgi de ovăz - 100 g
4. Porumb - 75 g, fiert 2 min. în 200 ml de apă
5. Zahar - 4 linguri. l., sare - 1 linguriță.
6. Capace de ulei. - 3 linguri. l.
7. Lapte praf - 2 linguri. l.
8.1 ou
9. În dozator - 50 g de stafide

Program de dietă, regim de stafide, cronometru timp de 9 ore.

Pâinea s-a dovedit a fi scăzută și nu am înțeles de ce a scăzut la coacere, deși aluatul a mers bine.
Crusta este crocantă (din porumb), firimea, deși densă, este uscată și gustoasă.

Pâine de grâu cu porumb
Pâine de grâu cu porumb

Cred că o vom mânca fără probleme! Delicios!
cer2002
Întrebare - 200 ml de apă pentru prepararea cerealelor se scad sau nu din cantitatea specificată de apă?
Nu am luat în considerare. Pâinea era dezgustătoare. Datorită cantității mari de apă, s-a dovedit a fi foarte umedă. În consecință, atunci când coaceți un măgar. Crupe sunt dure. Deși ideea este interesantă. Trebuie să elaborăm rețeta.
julka76
Iar cele presate sunt înghețate. drojdia poate fi înlocuită cu pliculețe uscate?
samum
S-a dovedit o pâine bună. Drojdie uscată folosită - 1,5 linguri. linguri.
Nu au existat probleme.
Am fiert grâu de porumb în lapte.
Administrator
Citat: julka76

Iar cele presate sunt înghețate. drojdia poate fi înlocuită cu pliculețe uscate?

Se poate folosi orice drojdie. Rata de umplere a drojdiei uscate aici Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru obținerea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine