Croșetată
Citat: 4

Spuneți-mi dacă, de exemplu, faceți găluște în program. Trebuie să amestecați de 2 ori la rând. adică de 2 ori timp de 20 de minute? Ar trebui să fac o pauză între ei sau nu?
A 4-a
Un lot de douăzeci de minute este suficient.

Citat: 4

Și totuși - nu este clar ce este verificarea. Creșterea?
Ai dreptate, sunt același lucru. În stadiul de probă, aluatul se ridică și crește.

Citat: 4

Dacă frământați cu un program și coaceți cu altul, creșterea va fi fără încălzire? Asta este normal? Adică, după frământare, stăm și așteptăm o oră și jumătate sau două?
O puteți lăsa oricum, doar că poate va dura puțin mai mult. Și după frământare, puteți activa modul "Coacere" timp de 1 minut (principalul lucru nu uitați să-l opriți la timp) și lăsați aluatul până crește de 2-2,5 ori.

Citat: 4

A mai încercat cineva să toarne Narzan în loc de apă?
Va ieși și mai bine !!!

A 4-a
Mulțumim pentru rețetă și pentru răspunsuri!

Am luat reteta de 750g. Am pus programul Pâine de secară (în loc de apă - narzan). Era greu să amesteci aluatul. La ridicare, am analizat aproximativ 20 de minute mai târziu, mi s-a părut că nu crește. Există o găleată atât de mototolită ... Am adăugat o lingură de apă și niște drojdie. (Nu ar fi trebuit s-o fac). Inclus un program de frământare pentru găluște. După frământare, aluatul arată mult mai bine. Exact așa. Am început să aștept. după 30 de minute m-am uitat înăuntru. Uau - a crescut de 2 ori. Am mai așteptat 30 de minute. - a devenit aproape o găleată. În general, timpul după ultimul lot a fost de 75 de minute. Coapte 65 de minute.
Drept urmare, vârful pâinii a ieșit plat - aparent a scăzut în timpul coacerii. Probabil că nu a fost necesar să adăugați apă cu drojdie și să reduceți timpul de creștere.
Crusta se coace exact. Suficient de gros, roșu și nu ars.
Pâinea avea gust de prăjituri de secară sau prăjituri de un fel. Soția mea a spus că nu va mânca :(. Tatăl a spus că este în regulă. Am decis pentru mine că nu voi mai coace pâine dulce. Foarte mult pentru un amator. Nemții nu coc deloc pâinea normală. Totul este pervertit (ei bine, acest lucru nu este delict) Deși coace multe chifle și turtă dulce, se răsfăță doar cu scorțișoară.

Am scos-o pentru mine - nu voi adăuga miere (zahăr) și o voi face astfel încât pâinea să fie mai densă. În general, acest tip de pâine rece s-a dovedit. Chiar și nimic. Cu cât mănânc mai mult, cu atât mai gustos
sedw
Krosh, multumesc pentru reteta!)
Pâinea foarte gustoasă se dovedește întotdeauna!) Nu este prima dată când o coc. Pâinea de astăzi: frământarea „pizza” (fila originală a fost înjumătățită), 1 oră de corecție și coacere 65 min. Moulinex. Pâine germană LinzMoulinex. Pâine germană Linz
irysska
Croșetată
Ți-am pus pâinea, deși jumătate din eșantion. Zhdems
Despre rezultat
irysska
Iată-mă aici. Iată o pâine pe care am primit-o:

Moulinex. Pâine germană Linz
Moulinex. Pâine germană Linz
Îmi cer scuze pentru aspectul ușor ieșit din piață al pâinii tăiate - era leneș să scoți agitatorul, data viitoare o voi scoate cu siguranță.
Pâine gustoasă drăguță foarte ușor de făcut. Cu toate acestea, după ce am citit Temka și recenzii, am redus cantitatea de miere de 2 ori.

Multumesc pentru reteta
rocher-li
Aș dori să împărtășesc impresiile și succesele mele tuturor. O rețetă foarte reușită, am obținut-o prima dată (și am copt-o deja de 5 ori)! Paine delicioasa!
Krosh, un deosebit și multe mulțumiri ție!
Am copt într-un aparat de pâine Mulinex. Am frământat separat pe programul „frământare”, apoi l-am păstrat încă o oră, apoi „Am coacut” 1 oră 10 minute. Și de mai multe ori m-am jucat cu făină de apă, am redus apa, pentru că m-am gândit că ar trebui să existe un coc specific. Dar se pare că nu este necesar .. (Adică, pentru a obține un kolobok). De fiecare dată am avut o singură și aceeași problemă - la dovedirea pâinii a crescut frumos și la coacerea undeva în 15-20 de minute, acoperișul s-a lăsat brusc .. a fost foarte jignitor! Astăzi am decis să merg pe acest drum:
- în primul rând, NU am cernut făina (am citit de la cineva de aici pe forum că nu este nevoie - și astfel pâinea va „funcționa”).
- în al doilea rând, am crescut din nou făina în timpul frământării (am citit deja toate sfaturile și recenziile despre diferitul conținut de umiditate al făinii până la nebunie ..) Apropo, Krosh, se pare că ai comentat că în această rețetă nu ai urmărit dacă s-a format cocul?
- în al treilea rând, am redus dovedirea aluatului, și oh bucurie !!! pâinea nu a dat greș !!!! In cele din urma! În programul de frământare am o oră de verificare a pâinii. Deci, aproximativ 35-40 de minute mai târziu, am venit și am văzut că aluatul a crescut deja decent. Am decis că este suficient pentru el, astfel încât să nu stea și să cadă, doar am oprit fabricarea de pâine și am pornit imediat coacerea timp de 1 oră și 10 minute. În același timp, fiind deja coaptă, pâinea a crescut puțin mai mult, dar cel mai important, nu a căzut.
În timpul celui de-al doilea lot, deschid capacul și adaug „ceea ce vreau ..” - semințe de in, semințe, fructe uscate, zaatar (maghiran + susan), un set pentru orez este un amestec de ceapă prăjită uscată cu mirodenii, semințe, nuci și am încercat chimenul - dar în pâine dă amărăciune, este mai bine să urci.
Fărâmă, Fărâmă! Vă rog să mă ajutați să înțeleg privirile și chinurile mele cu această rețetă de pâine Darnitsa cu aluat:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=100332.80
Aștept cu nerăbdare ajutorul de la cineva, dar nimeni nu-mi răspunde! .. Și eu însumi încerc, încerc, entuziasmul ia, trebuie să realizez! Toată lumea se descurcă bine acolo, toată lumea este fericită! Aceasta înseamnă că pot ..................
Orca
Este posibil să folosiți nu făină decojită, ci semințată? Care este diferența dintre ele, cum afectează gustul? Mulțumesc)))
Croșetată
Orca, puteți, de asemenea, sădit.

Puteți citi despre diferența dintre făina decojită și cea însămânțată Aici .
Tanya Brest
Am încercat-o astăzi, am făcut totul conform rețetei, soba SilverCrest este concepută pentru 1250g, s-a dovedit ca în imagine (chiar s-a odihnit pe sticlă), gustul este minunat, firimitul nu este lipicios. Am folosit făină de secară însămânțată (făina decojită trebuie cernută printr-o sită, întrucât tot glutenul se află în coaja de cereale). Multumesc pentru reteta !!!!!
Orca
Citat: Krosh

Orca, puteți, de asemenea, sădit.

Puteți citi despre diferența dintre făina decojită și cea însămânțată Aici .
Vă mulțumim pentru răspuns și sfaturi!
Croșetată
Citat: Tanya Brest

gustul este minunat, firimitul nu este lipicios. Multumesc pentru reteta !!!!!
Tanya Brest, Ma bucur foarte mult ca v-a placut painea !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!

Citat: Orca

Vă mulțumim pentru răspuns și sfaturi!
Orca, cu plăcere !!!
Marunichka
Krosh, un imens mulțumesc pentru o pâine atât de delicioasă și simplă! Adevărat, „acoperișul” său a scăzut, dar gustul este minunat. O voi coace! Multumesc din nou !!!!!
Croșetată
Marunichka-Larochka, multa sanatate tie si celor dragi !!!

Ma bucur foarte mult ca v-a placut painea !!!

Iar „acoperișul” este fixabil, data viitoare încercați să reduceți ușor cantitatea de lichid.
Olga83
Am pregătit această pâine astăzi. Am ținut cont de recenziile anterioare și am pus miere 1 lingură. lingură în loc de două. Mi-a plăcut gustul. Coapte în modul „Rye”. Iată rezultatul meu.

]Moulinex. Pâine germană Linz

]Moulinex. Pâine germană Linz
zlevichek
Mulțumesc. A ieșit pâine interesantă, neobișnuită. Mirosul este simplu Dacă aș fi copt miere pentru mine două, sau chiar de trei ori mai puțină miere. Și familia mea are dreptate. striga că mierea nu va fi redusă.
Moulinex. Pâine germană Linz
Pâinea a crescut perfect. A suflat acoperișul, dar este și mai gustos în acest fel.
Yura 72
Multumesc pentru reteta. Mă bucur că fără aluat și că, în timp, stresul. Voi încerca !
Croșetată
Yura (nimic din ce vă vorbesc pe nume, nu vă deranjează?), voi fi foarte bucuros dacă vă place pâinea coaptă conform acestei rețete !!!

Nu sunt prieten cu aluatele, deși nu le-am crescut niciodată, din anumite motive mi-e teamă de ele ...
Yura 72
Moulinex. Pâine germană Linz

Iată o astfel de pâine
ivka
Am o pâine foarte gustoasă
Înalt și moderat poros
A făcut exact conform rețetei.
Tocmai am adăugat prune uscate și stafide la sfârșitul lotului. S-a dovedit aproape un tort
Yara.li
Multumesc pentru reteta
Pâinea este delicioasă, pentru o familie numeroasă - doar minunată !!!
Am experimentat pe deplin farmecul regimului „Pâine de secară”

Moulinex. Pâine germană Linz
rusja
M-am uitat mult timp la această pâine și în cele din urmă am adus-o la viață
Moulinex. Pâine germană Linz
Moulinex. Pâine germană Linz

Coapte o porție completă într-o oală sub presiune LIBERTATEpe drojdie vie / presată-15 gr., aproape o oră, rotind pe ambele părți.Frământarea a fost în HP și 2,5 ore în verificarea în SV.
În loc de zer / apă - marinată de roșii cu conserve de roșii, aciditate foarte plăcută și în loc de miere pură era miere cu fond de ten.
În general, mulțumesc, Kroshenka, pentru pâinea Uniunii Europene (foarte important astăzi pentru noi)
Laksana
Moulinex. Pâine germană Linz
Moulinex. Pâine germană Linz

După câți ani am decis să încerc din nou și totul a funcționat! Pâine foarte gustoasă, doar eu am scos jumătate din miere și am adăugat puțin malț și panifarină. Coapte 200 + 200. Superb!
Nastasya78
Bună seara. Azi am copt pâine conform acestei rețete! Multe mulțumiri autorului !!! Nu numai pentru rețetă, ci și pentru ideea de a dovedi pâinea de grâu și secară. Nu am avut niciodată pâine de secară atât de sus! Și acoperișul este frumos. Și delicios.




Moulinex. Pâine germană Linz




Moulinex. Pâine germană Linz




Moulinex. Pâine germană Linz




Moulinex. Pâine germană Linz




Nu am simțit multă dulceață. Nu voi scădea nimic. Pâinea moale a ieșit. Se taie bine.




Dar nu voi mai ridica atât de mult pâinea. Am venit la găleată și am copt imediat! Firimea arată că a supraexpus-o puțin. Bulele de gaz din drojdie s-au repezit deja în sus. Da și multe altele. Am pus în drojdie doar 1,5 lingurițe. A fost destul. Din experiență amară știu că dacă există un exces de drojdie și sunt jucăuși, acoperișul se prăbușește întotdeauna ... Nu e de mirare că am pus mai puțin!
night_furia
Această rețetă este o pâine foarte gustoasă. L-am numărat pe un coc de 500 de grame. Apa înlocuită cu zer. Am salvat rețeta.
Tryn trava
O zi buna! De asemenea, ea a copt această pâine, HP Midea. Rețeta atrasă de simplitatea ingredientelor sale) deoarece sunt începător în această afacere, nu a fost cumpărat malț acasă etc.)) abia acum se sfărâmă mult și pare să fie umed în interior .. Care ar putea fi problema ? Momentul Yeast Saf. Program de pâine integrală, timp de aproape 3 ore. Și atât de delicios!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine