GenyaF
Len, de ce să aștepți duminică seara târziu? Verificări în timpul zilei, nu cred că câteva ore vor schimba ceva. Ieri toată ziua am eșuat cu tot felul de lucruri, iar la ora nouă seara cupcakes-urile m-au băgat în cuptor))) M-am culcat la patru și jumătate dar cu cinci cupcakes)))
SchuMakher
Zhenya, dormi cu cupcakes? ? ? ? ?
GenyaF
da))), dar, ca să fiu sincer, astăzi nu am dormit deloc, pentru că aseară dintele meu metalic-ceramic s-a clătinat brusc, mi-a fost frică să-l rostogolesc cu limba restul nopții. dintele doctorului meu de pe stradă, astăzi au făcut-o
SchuMakher
Citat: GenyaF
... I-am arătat dintele doctorului meu deja pe stradă



e bine că acesta este un stomatolog, nu un g ... g


GenyaF
Da, am nechezat, eu, totuși, isteric ușor, pentru că există șansa ca resturile rădăcinii să poată exploda, să se ducă ... Cupcakes au avut succes (acest lucru este pe subiect)))
Antonovka
SchuMakher, GenyaF,
Văd, deFFchonki, așa că voi))
Bufniță
Uryayaya, mi-am împachetat brioșele. Zac într-un dulap.
Irina F
Fetelor, draga cine a copt cineva cupcakes cret? Îmi doresc foarte mult, dar mă gândesc ce să fac cu el mai târziu? Va fi posibil să-l returnați strâns atât în ​​hârtie, cât și în folie. Aș vrea să încerc să coaceți sub formă nordică, dar mă întreb cum să o păstrați?
Irina F
Vă voi arăta ce s-a întâmplat în forme nordice:
Cupcake englezesc de Crăciun
Acestea sunt cupcakes înainte de ambalare)

Cupcake englezesc de Crăciun

Cupcake englezesc de Crăciun
Cupcake englezesc de Crăciun
Cupcake englezesc de Crăciun
Care este greșeala mea: l-am transferat la teste și, ca urmare, aluatul a crescut și marginile s-au dovedit a fi inegale. Am încercat să tai, dar apoi am decis să o las așa cum este. Iar principiul așezării aluatului a fost ușor diferit. Mai întâi, am pus aluatul fără fructe confiate pe fundul matriței, apoi aluatul principal. Cupcakes-urile au ieșit frumos, le-au înmuiat în coniac, le-au înfășurat îngrijit în pergament și apoi le-au înfășurat în folie.
selenа
Irina Fce frumos
Irina F
Speranţă, mulțumesc.
Antonovka
Irina F,
Irin, s-au dovedit super minunate !!!!
Irina F
Lenochka, mulțumesc! Malesha era îngrijorată, nu știa cum se vor scutura cupcakes-urile din matriță. Dar este minunat!
elena i
Fetelor! Hei! baga-l la cuptor !!!! Anul Nou este deja pe nas!))) Coac pentru al doilea an. Soțul meu a început deja să se îngrijoreze că nu există încă cupcakes! : salut: Vino acasă, calmează-l și fă-l fericit! a turnat o altă porție de fructe uscate. în același timp voi pune a doua porție din aluatul de turtă dulce
Bufniță
elena i În dispersat
elena i
Bufniță, anul trecut am copt 9 cupcakes (dintr-un lot de 3 tort se dovedește): 4 au mers la școală cu copii, 2 pentru cadouri rudelor. Ei și-au mâncat 3 înaintea vechiului nostru NG. Am avut această delicatesă! (y) copiii au cerut mai multe. Dar am decis să păstrez cupcakes exclusiv de Crăciun.
Husky
Helena, totul depinde de mărimea cupcakes-urilor.
Anul acesta am făcut 9 cupcakes din două porții. Dar am împărțit umplutura de fructe 1400 g (1 porție) în două porții de aluat. Pentru mine, 1: 1 este mult fruct.
Din două aluaturi de frământare a rezultat 3080 g + 1400 fructe cu nuci = 4480g
Din această sumă am obținut:
7 bucăți brioșe dreptunghiulare care măsoară 6X16cm (jos) 8X18X (sus) Înălțimea marcajului aluatului 4 cm, gata pregătită 5 cm.
Aluatul a fost așezat în 420 g fiecare. În formă finită, avem 380 g fiecare
2 bucăți diametru 25cmXh4cm. Aluat 690g fiecare. În formă finită, s-au dovedit a fi 630g. Înălțime 5 cm.
Aluatul crește 1 cm.
Formele nu sunt mari, sunt mai puține fructe decât ar trebui, așa că am copt 2 ore la 1500... Fără ziare sau covoare.
L-am copt deschis o oră și jumătate, iar cu jumătate de oră înainte de sfârșitul coacerii l-am acoperit cu pergament.
A fost nevoie de 200g de coniac pentru a înmuia toate cele 9 brioșe.
Unul s-a rupt înainte de a înfășura cupcake-ul. Așa că vă pot arăta câteva fotografii ale procesului de realizare a unui cupcake și o fotografie a unui cupcake în ruptură.

Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun Cupcake englezesc de Crăciun

Am încercat să coc un cupcake fără hârtie de calc, doar în formă. M-am retras, dar a trebuit să lucrez puțin.

Merri
Și am copt!
Cupcake englezesc de Crăciun}
Cea de-a treia, rundă, se află încă în uscătorul de aer. Anul acesta mi-au plăcut și mai mult! Aluatul este mult mai gustos din anumite motive. Am făcut totul conform rețetei, iar anul trecut probabil am frământat totul ca într-un cupcake obișnuit.
nakapustina
Citat: Merri
Anul acesta mi-au plăcut și mai mult! Aluatul este mult mai gustos din anumite motive.
Mi s-a părut și că anul acesta aluatul este mai gustos și mai aromat. Adevărul nu a fost lipsit de niște aventuri. Am copt cupcakes ieri, am decis să verific disponibilitatea, am început să scot foaia de copt cu cupcakes și hârtia mea a clipit cu care au fost așezate cupcakes
Abia i-a salvat. Nu este prima dată când mă coc, dar acest lucru nu s-a întâmplat încă, chiar și cenușă era pe capotă.
Musenovna
Irina F, și când ai scos cupcakes-urile din forme?! Am copt într-o tigaie cu briose de lămâie și am încercat să o scot aproape imediat după coacere. Cupcake-ul nu a vrut să iasă și câteva bucăți s-au rupt
Drept urmare, am învelit totul în pergament și folie, am decis mâine că voi încerca să-l scot. Am făcut o jumătate de porție și doar două cupcakes, păcat că am stricat deja parțial unul.
Și s-au dovedit atât de bronzați. Asta este normal?! Arăt ca toată lumea are așa ceva, dar aș spune că sunt ușor arși.
selenа
Musenovna, nu te-a lăsat să stai timp de 10 minute? Și lubrifiat forma cu ce?
Musenovna
selenа, a dat 5-7 să stea în picioare. L-am uns cu unt, dar am copt deja o brioșă de lămâie în această formă și totul a zburat. De data asta nici nu am stat 5 minute. Nu știu, încercați să o scoateți din nou acum sau să o lăsați până dimineață?!
selenа
Musenovna, totuși, nu vorbesc în zadar despre „magia 10 minute”, aș obține-o personal acum, datorită faptului că, în timp ce se răcorește în formă, el (teoretic) se poate uda și, de asemenea, se va înrăutăți , dar aceasta este viziunea mea asupra situației și depinde de tine, am copt astăzi Chuchelkin de lămâie în ea, așa că s-a dovedit strălucitor, lăcuit drept.
Irina F
Katerina, Sunt de acord cu toată lumea cu privire la anumite reguli! Coapte în diferite forme nordice și întotdeauna 1. unse cu unt înmuiat cu o perie; 2. Presarat usor, praf cu faina; 3. După coacere, aștept ÎNTOTDEAUNA 10 minute! Și abia atunci îl scot din forme.
La fel e și cu acest cupcake. Singurul lucru, am schimbat testul și a crescut mai sus decât este necesar, astfel încât marginile sunt inegale în fotografie!
Musenovna
În general, m-am dus la fete și am luat-o din matriță, ei bine, s-a destrămat în bucăți mari, am încercat câteva bucăți - delicioase !!!
Am decis oricum să-l impregnez. Acum puneți din nou fructe uscate și apoi nu mai este timp să coaceți. Deci o lecție pentru viitor.
Am pătat cu ulei vegetal, nu am praf cu făină, dar în două cazuri din 4 am așteptat 10 minute. De la fagure de miere și de la brioșa de lămâie, totul a sărit cu o bubuitură.
Această problemă nu a apărut cu acest cupcake.
Merri
Katerina, cupcake-ul nu este destul de obișnuit, este mai bine să facem totul conform rețetei, dar din moment ce am decis să folosim forme cretate care nu puteau fi acoperite cu hârtie, era totuși necesar să răcim tortul în ele. Este foarte convenabil cu hârtia. Nici nu l-am uns, am decis că aluatul era deja gras. Este convenabil să scoateți. Nu rămâne nimic pe el și, pentru a scăpa de umezeala condensului, hârtia se schimbă dimineața.
Toshimama
Ura!!! Primul cupcake nu este cocoloase !!! Tocmai coapte - și mirosul ......... În toată casa, soțul și copiii dormeau deja))). Am copt într-un cuptor electric, am pus o foaie de copt cu apă pe fund, conform poveștilor fetelor, și doar o foaie de copt deasupra - a fost coaptă 3,5-4 ore - nimic nu a ars nici măcar fructele uscate, care s-au lipit din aluatul de deasupra și s-a dovedit a fi foarte drăguț. Eh, pentru ce să returnezi a doua porție?!?
Toshimama
Deci dimineața - are un gust bun

Cupcake englezesc de Crăciun}
elena i
Hei! Fetelor! nimeni nu a scris cât de lungi cupcakes sunt coapte în forme mici (am stele, un urs și un balaur) de 4-5 cm grosime și 10-12 cm înălțime. Acum am pus a doua porție la copt: s-au dovedit 2 standard cu un diametru de 20 cm și 4 mici buclate. Tot timpul mă duc să-i îngrijesc pe cei mici, ca să nu ratez. mai există o nuanță - există atât de puțin aluat în ele, am încercat să-l umplu nu până la refuz, apoi acoperirea fără fructe uscate. Pe scurt, s-au târât deja la un centimetru de matrițe.Cu siguranță voi dezabona ce va funcționa și cum va arăta.
Apropo, am înmuiat și fructe uscate ...... principalul lucru este că animalele mele de companie nu mă înmoaie pentru o astfel de cantitate de dulciuri .... încă 2 frământări de turtă dulce, vreau și o casă de turtă dulce .. ... și pastile din lăcomie pentru mine !!!!!
Raportez. : mail1: După o oră și patruzeci le-am scos pe cele mici, au ieșit bine din matrițele din silicon, nu le-am scos încă din cele din metal. Abia acum nu am înțeles, mi se pare că cupcakes-urile mari au căzut pentru că am deschis cuptorul .... sau mi s-a părut? Ce crezi?
elena i
: scuze: totul a dispărut !!!!!!! după o oră și patruzeci de copt, brioșele mari nu au suportat deschiderea cuptorului și au căzut !!!!!! nu face astfel de greșeli! Am crezut că acestea nu vor cădea (naive Chukchi Femeie). Cupcakes s-au dublat ca mărime și au căzut. Ce se va întâmpla la ieșire? este clar că gustul lor va rămâne, dar extern? Cele mici au ieșit perfect din matrițele din silicon. Am încercat să aleg un asterisc din metal - l-am rupt complet, am lăsat ursul sub prosop, l-am înmuiat, poate îl voi salva. Am vrut să fie imprimată fața de pe cupcake ... eh ...
GenyaF
Nu aș spune că cupcakes-urile cresc foarte mult și cu siguranță nu de două ori, așa că nu este nimic de căzut Și deschidem cuptorul, doar pentru că rețeta spune - După 1,5 ore, înfășurați matrița cu folie, astfel încât tortul să nu arde și termină timpul rămas (citat). Și despre extragerea dificilă - bine, citește rețeta, autorul a descris toate detaliile lucrării, nu degeaba acoperim partea de jos și părțile formelor cu pergament Și, de asemenea, citim întregul subiect, fetele își împărtășesc experiență de coacere în diferite forme, nici nu trebuie să mergeți departe - pe aceeași pagină aruncați o privire. Deci, Lenochka, în afară de panică, totul va funcționa!
Toshimama! Felicitări, cupcakes obișnuiți așa
Am copt briose mici într-un multicooker în forme de silicon pentru prăjituri, coapte în două cicluri din programul de Coacere (45 min. X2).
Husky
Helena, ai ceva în neregulă cu testul. Cupcakes NU cresc atât de mult. Coac de trei ani deja. Anii trecuți nu vor spune câți cm au crescut, ci destul. Anul acesta am măsurat totul. A copt de două ori în acest an. Peste tot, sub toate formele, au crescut cu doar 1 cm.
Coapte în cutii mici de briose timp de 40 de minute. Am deschis cuptorul de mai multe ori în timpul coacerii la sfârșitul coacerii pentru a verifica dacă brioșele au fost sau nu coapte. Am un mic cupcake. Nu a căzut nimic.
Mi-am înmuiat cele două cupcakes de două ori. Este nevoie de o medie de 60-70 g de coniac.
elena i
Totul s-a dovedit a nu fi atât de înfricoșător pe cât părea la prima vedere. Deși brioșele sunt dependente, nu și-au pierdut porozitatea. Înmuiat și lăsat să se răcească în forme. Am copt pentru al doilea an acum și cresc bine cu mine, fac o notă pe formular, mai ales pentru a înțelege cum cresc. În același loc și în rețetă, este scris că formularele trebuie așezate cu hârtie cu o marjă bună de creștere în sus. Acum ce poate face un urs fără hârtie? nu va salva? Familia se va bucura că poate mânca.
GenyaF
Citat: Elena i

În același loc și în rețetă, este scris că formularele trebuie așezate cu hârtie cu o marjă bună de creștere în sus.
Nu există așa ceva în rețetă. Există aceste cuvinte - Așezați fundul și pereții cu un strat de hârtie de copt, astfel încât marginile hârtiei să se ridice cu cel puțin 5 cm deasupra marginilor formularului. și acestea sunt cele de la numărul 18 pe prima pagină - Marginile hârtiei trebuie să iasă cu cel puțin 5 cm deasupra părții laterale a formularului. Acest lucru va împiedica arderea brioșelor în timpul coacerii. Și apoi acestea - Înfășurați hârtia de copt deasupra cupcake-ului, înfășurați blatul cu folie și lăsați cupcake-ul în tigaie peste noapte.
Ursul s-a răcit deja în uniformă? Păcat dacă se destramă ((
Irina F
elena i, Am gătit în forme nordice și, din moment ce sunt hârtie foarte buclată, nu le-am căptușit. După gătit, i-am ținut timp de 10 minute așa cum era de așteptat și au ieșit minunat! Relieful este foarte clar, nimic blocat! Vedeți fotografii pe pagina anterioară.
GenyaF
Irisha, cum ai lubrifiat matrițele?
Scops bufniță
Citat: Elena i

Deși brioșele sunt dependente, nu și-au pierdut porozitatea. Înmuiat și lăsat să se răcească în forme.Am copt pentru al doilea an acum și cresc bine cu mine, fac o notă pe formular, mai ales pentru a înțelege cum cresc.
Lena, cum ai stabilit că nu și-au pierdut porozitatea, ai tăiat-o deja? Pentru mine nu sunt deloc poroase, ci mai degrabă dense. Există puțină făină, dar există un vagon și un cărucior mic pentru fructe uscate. În formele mari, ele cresc nesemnificativ, doar în formele mici și înguste aluatul a crescut mai puternic, aparent datorită formei și chiar și atunci nu în același mod ca la brioșele obișnuite. Nu cresc mult, așa că nu au unde să cadă
elena i
Citat: bufniță

Lena, cum ai stabilit că nu și-au pierdut porozitatea, ai tăiat-o deja?
un pic crăpat când am ieșit din matriță - nu am văzut nimic în neregulă din vina. Brioșele mele nu sunt uscate, există o mulțime de fructe, se obține o înmuiere delicioasă. Într-adevăr, apoi citesc despre hârtie: girl_cleanglasses: fiecare aude ceea ce vrea să audă. Sunt mulțumit de rezultat. Înțeleg, cu un urs, merită să ne luăm la revedere? O să știu. Am început să aleg asteriscul după 10 minute, așa cum au sfătuit oamenii, nu a ajutat. Matrițele sunt regentul meu.
Scops bufniță
Citat: Elena i

fiecare aude ce vrea să audă. Matrițele sunt regentul meu.
E sigur. Și mă coc în aluminiu pentru pâine și în două glazurate. Nu te supăra din cauza ursului
Irina F
Zhenya, Ung toate formele nordice cu unt înmuiat cu o pensulă și praf cu făină - Pulverizez făina, o bat pe formă și o răsucesc, apoi revărs excesul.
GenyaF
Ira, mulțumesc! Voi lua în considerare pentru viitor
Splash, în fotografiile tăieturilor de cupcake ale fetelor noastre, cupcakes-urile nu sunt deloc poroase, la fel și ale mele
Len, de ce ar trebui să ne luăm la revedere imediat. Dar acum veți începe să vă răsfățați cu un cupcake și tot trebuie să așteptăm. Și aveți în continuare fructe înmuiate ... Cupcakes vor fi boo-uuudet Doar citiți rețeta cu atenție și continuați. Totul se va rezolva. Mult noroc!
Fanya-Anya
Fetelor, impregnarea cu coniac este o opțiune pentru adulți, am o grămadă de copii care bat cu linguri, dacă sunt îmbibate cu suc de portocale, atunci cât de mult se poate păstra un astfel de cupcake? În general, am nevoie de o opțiune de impregnare pentru bebeluși.
GenyaF
Coniacul nu se simte deloc, toți copiii pe care îi cunosc mănâncă acest cupcake (nu s-a observat nicio intoxicație) și probabil că nu va zace mult timp cu suc.
Fanya-Anya
Ei bine, dacă o fac, m-am gândit că impregnarea coniac nu ar trebui să fie dată copiilor.
Scops bufniță
Fanya-Anya Și nu mănâncă cu mine, ci le înghită pe ambii obraji. De asemenea, cu coniac.
SchuMakher
Citat: Fanya-Anya

Fetelor, impregnarea cu coniac este o opțiune pentru adulți, am o grămadă de copii care bat cu linguri, dacă sunt îmbibate cu suc de portocale, atunci cât de mult se poate păstra un astfel de cupcake? În general, am nevoie de o opțiune de impregnare pentru bebeluși.

dacă este îmbibat cu suc, va deveni acru și mucegăit, cu siguranță ... Toți copiii mei mănâncă ... Cel mai mic de la vârsta de 4 ani ... Nu vei mânca mult din el și nimic nu va veni din piesă pe care o mănâncă copiii. Deci, aplică cu calm, doar nu prea mult ...
prona
Și ieri m-am înmuiat pentru a treia oară și am tăiat o bucată pentru testare. Delicios! Coniacul este simțit și puternic, pentru gustul meu. Dar nu beau deloc alcool ...
Pentru mine am decis că, înainte de ao folosi, voi „ventila” tortul, măcar peste noapte, pentru ca coniacul să dispară.
SchuMakher
prona, nu va mirosi așa până la Crăciun ... Folosești multă impregnare?
Oroma
Irina
Irina! De asemenea, vreau să încerc mâine să coacem această brioșă engleză în Cvartet. Cât timp ai copt în aceste cutii, te rog? S-a încadrat în ele întregul volum aluatului pe bază de rețetă? A fost acoperit cu hârtie în timpul coacerii? Vă mulțumesc anticipat
Irina F
Oroma, Olga, cred că aceasta este o întrebare pentru mine?) Deci, tot aluatul nu se potrivea, aveam încă o formă dreptunghiulară de 1,5 litri. Puneți aluatul, nu venitul marginii 1-1,5 cm - doar pe această parte va crește. Coapte 2,5 ore. În principiu, după 2 ore, așchia era deja uscată, dar am făcut-o, m-am asigurat. Am un cuptor electric. Și, în timpul coacerii, ea nu s-a acoperit cu nimic. Te uiți în cuptorul tău.
După coacere, l-am scos, apoi l-am ținut 10 minute și au sărit, ce drăguț!
Multă baftă !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine