Tort "Tarhunovoe delight"

[Pentru biscuiți:]

Tort "Tarhunovoe delight"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente
Pentru biscuiți:
Făină de grâu	144 g
Coniac sau suc de lamaie	25 g
Zahăr	144 g
Ou	4 lucruri.
Pentru crema:
Brânză de vaci (15% Grăsime)	400 g
Gelatină instantanee	20-40 g
Zahăr	140 g
Proaspăt. suc stors de jumătate de lămâie
Limonadă	150 ml
Zahar vanilat	1 pachet.
Cremă grea răcită 30-35% +3 artă completă. l. zahar granulat	400 ml
Pentru decorare:
Jeleu incolor (pentru 500 ml lichid)	2 pachete.
Limonadă	500 ml
Zahăr	4 art. Complet l.

Metoda de gătit

• 1. Biscuit: Separați gălbenușurile de proteine, bateți proteinele cu un mixer într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr. Bateți gălbenușurile separat cu un mixer, apoi adăugați-le la albușurile bătute și amestecați până la omogenizare, folosind un mixer. Adăugați făina cernută în amestecul de ouă în mai multe etape, amestecând ușor cu o lingură mare de jos în sus. Preîncălziți cuptorul la 180g. Și coaceți Biscuitul până se fierbe 15-20 de minute. (NU DESCHIDEȚI CUPTORUL în primele 10 minute)
• 2. Cremă: Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle. Se amestecă brânza de vaci, zahărul, sucul de lămâie, 150 ml „Tarhon” până se omogenizează (de preferință în blender). Scurgeți apa din gelatină și amestecați constant la foc mediu până se dizolvă complet, dar nu fierbeți! Se toarnă gelatina finită într-o ceașcă separată, mai întâi se adaugă 4 linguri. linguri de masă de caș, se amestecă bine și abia apoi se adaugă gelatină la masa rămasă de caș. Lăsați masa cașului să stea timp de 8/10 minute, astfel încât să înceapă să se îngroașe.
• 3. În acest moment 400ml. bate Crema grasă răcită cu un mixer într-o spumă puternică, adăugând treptat 3 linguri. Linguri de zahăr + vanilie.10 masă. Puneți lingurile de smântână bătută în frigider, pentru decorare (și este mai bine să bateți puțin mai separat mai târziu)
• 4. Adăugați frisca în masa de caș, amestecați bine și lăsați timp de aproximativ 15 minute. stand.
• 5. Asamblare: Puneți biscuitul în formă, puneți masa noastră caș-cremoasă deasupra și trimiteți tortul la frigider pentru 6 ore de îngroșat.
• 6. Se amestecă Jelly Powder cu 4 linguri. Linguri de zahăr, se toarnă treptat 500 ml de limonadă, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări și, la foc mediu, amestecând constant, se fierbe. Se toarnă jeleu fierbinte pe tort (am lăsat în continuare jeleul să se răcească puțin, deoarece aveam nevoie de o culoare uniformă), se netezește, pe măsură ce se răcește, se trimite la frigider pentru încă 1 oră.

Notă

BUCURA-TE DE MASA TA!!!

S-a dovedit un tort foarte gustos și delicat !!!!!!!