Katko
Swetiearată ca un râu, este superficial da
Nu iau asta
Mulți iau pentru coacere
Aș muri complet, ce este măcinat, tăiat




Sveta, recitit, ca somonul?
Am crezut păstrăv ...
Swetie
Katerina, exact))) prima dată când am văzut acest lucru, am încercat. Sare unul, coace celălalt.
Katko
Swetie, prajit drept ... copii deloc
Sperietoare
Am măcelărit peștele. Charul s-a dovedit a fi un pește foarte plăcut, cu un gust delicat și blând. Culoarea cărnii este roz-crem. Mi se pare că am supraexpus-o în saramură, dar Plyukha s-a îmbolnăvit, pur și simplu nu am avut timp să o abordez la timp.

Gustul uitat al heringului normal ... wah-wah ..
Ukka
Cum să sareați caviarul de somon roz?
Ieri am cumpărat somon roz înghețat, am sărat fileul pe piele, l-am stricat (obișnuiam să toarnă rachiu, de data asta vodca și peștele sunt sincer dulci pentru mine), acum trebuie să mă mănânc singur (înmuiați-l, pentru că nu pot sărat-o), acum mi-e frică să stric caviarul.
tati-ana
Ukka,
Dacă nu este prea târziu, atunci asta: faceți soluția plăcut sărată și apă clocotită, coborâți caviarul timp de cinci / șapte minute, apoi scurgeți-l într-o sită și asta e tot, ei bine, pot exista fibre albe din yastyk, alege-le. Ceva de genul. Dezghețați mai întâi caviarul, puneți o pânză de brânză pe o sită, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate și țineți-o puțin, astfel încât ouăle să se usuce, dar nu pentru o lungă perioadă de timp, să nu se usuce sau să le înfășurați, de la o jumătate de oră la o oră , în funcție de temperatura din cameră.
Ukka
tati-ana, Tanya, nu este prea târziu. O voi face cu o zi înainte, cu fiica mea și cu mine avem nevoie să fie sărate ușor. Și eu și fiica mea nu avem voie sărată, dar vreau icre.
Și mulțumesc, Tanyusha!
tati-ana

Ukka,
Deci, faceți o soluție de sare pe placul dvs., așa că nu scriu câtă sare să pun.
Seagerl
N-aș spune că șaretul are gustul heringului. Arată mai degrabă ca un somon roz slab. Din păcate, pe cel vechi îl vindem tot timpul. În general, peștele este delicios, de exemplu, nu-mi place foarte mult somonul din cauza conținutului de grăsimi.
Sperietoare
Seagerl,

Loach nu are aromă de hering. Tocmai am sărat hering, macrou și brânză într-un singur bol în același timp. Am încercat, în consecință, totul, întrucât am tăiat și totul în același timp.)) Char este ca un char, iar heringul este ca un hering.))
mamusi
Citat: Sperietoare
Charul este ca charul, iar heringul este ca heringul.))

Și macrou, ca macrou, Natasha?!
Katko
Citat: Sperietoare
Gustul uitat al heringului normal
Și sunt aici de mult timp semafor și voi toți sunteți un mim ...
Sperietoare
Citat: mamusi


Și macrou, ca macrou, Natasha?!

Dar a lins macroul curentului (verificați dacă există sare), dar nu l-a mâncat. Deja am pus mâna pe hering și șaripă. M-am ridicat azi - dimineață într-un sat chinezesc.
Senya o va mușca.
mamusi
Citat: Katko
semaforul a fost aici de mult timp și sunteți încă un mim ...
Aha, mimă, vei trece!
(Se vor pregăti aici și asta, și asta. Nu știi la ce să înțelegi!)
Iată un pește roșu pe care îl am. Deja așezat pe farfurii și înghețat - luați-l și mâncați-l! Dar acum vreau hering, m-am uitat la al tău!)))
Citat: Sperietoare
azi este dimineața în satul chinezesc
Irina742
Kira_Sun, Irina, răspund din nou târziu, dar totuși. Nu am învățat imaginile, deci în cuvinte. Am luat un bloc, l-am prelucrat pentru comoditatea mâinilor mele (tocmai l-am șlefuit bine), 2 cuie fără capac. Cu un burghiu de un diametru mai mic decât unghiile, am făcut două găuri și, ținând cuiul cu clești, l-am condus în gaură. Bătut pe clește, astfel încât unghiile au rămas ascuțite. Dacă nu este clar, scrie, voi încerca să explic din nou,




Sperietoare, Nata! Peștele tău cu sos de brânză albastră este un basm! Odată ce ni s-a oferit somon cu orez și sos de brânză albastră, tocmai am înnebunit, ce delicios! Am încercat să descriu acasă (am căutat rețeta pe internet). Acum folosesc rețeta ta! Mulțumesc! Totul este simplu și atât de gustos !!!
Cvetaal
Fetelor, salut tuturor! Acum am pus heringul și macroul la sare, am vrut să dau mai multe lachere, dar nu mi-a ieșit. Spune-mi, se poate reutiliza saramura sau este mai bine să amesteci una nouă?
Katko
Svetlana, a doua zi am sărat mirosit în el, apoi am scurs
Cvetaal
Katerina, Mulțumesc mult!
eta-007
Ukka, Ol, eu aici pentru fetele din subiectul „căutând o rețetă” mi-am dat sărarea caviarului.
Căutați o rețetă pe forumul nostru # 11722

Dar reduceți sarea! Acesta este sărat. Băieților mei le place sărarea. Uleiul neutralizează
Seagerl
Citat: Sperietoare

Seagerl,

Loach nu are aromă de hering. Tocmai am sărat hering, macrou și brânză într-un singur bol în același timp. Am încercat, în consecință, totul, întrucât am tăiat și totul în același timp.)) Char este ca un char, iar heringul este ca un hering.))
ah, Sori, am înțeles greșit
Ukka
Citat: Ukka

Ieri am cumpărat somon roz înghețat, am sărat fileul pe piele, l-am stricat (obișnuiam să turn turn rachiu, de data asta vodca și peștele sunt sincer dulci pentru mine), acum trebuie să mă mânc singur (înmuiați-l, pentru că pot ' t sărat)
Absolut nu stricat. Am pus aceste fillyushki în congelator, astăzi am încercat-o - este foarte gustoasă, ușor sărată, sarea este practic inaudibilă, parcă ușor uscată, nu se aude deloc alcool, este doar yum! 1 lingură. lingura de sare, 1 lingurita de zahar si 1 lingurita. vodcă.
Pentru caviar - 1 cană de apă clocotită și 1 linguriță sunt suficiente pentru 200 de grame. sare? Ai nevoie de caviar foarte puțin sărat. Și să păstrați în apă clocotită 5 minute?

Totul pare să fi înțeles. Apă clocotită (sau apă fierbinte) pentru a turna caviar înghețat și a separa filmele.
Și sare 50-70 de grame de sare pe litru de apă caldă și timp de 10-15 minute.
Florichka
Și am sărat somon roz cu somon. Mi-a placut foarte mult. Am cumpărat somon congelat eviscerat în Ecomorye. Nu l-a dezghețat complet, și-a tăiat capul, l-a eliberat de creastă și oase, nu a îndepărtat pielea. Cu un cuțit ascuțit am tăiat peștele în felii, am lăsat pielea, creasta și mă îndrept spre bulion. Puneți 6 linguri de sare și 3 linguri într-o cratiță. linguri de zahăr și a turnat un litru de apă clocotită. Am pus somon roz in saramura racita si l-am pastrat 15 minute. L-am aruncat într-o strecurătoare când lichidul era din sticlă, am pus peștele într-un castron și am presărat puțin piper alb și semințe de mărar. Am adăugat puțin ulei vegetal, puțin mai puțin de o lingură. În nici un caz peștele nu trebuie să înoate în ulei, acesta trebuie absorbit doar în somonul roz, astfel încât să capete un gust de somon. Se spune că ai putea mânca imediat, dar eu l-am pus la frigider seara și l-am mâncat dimineața la micul dejun. Gustos, sare perfect și arată într-adevăr ca somon. Voi repeta.
VitaVM
Citat: Katko
M-am înscris pentru un unchi, are un magazin de pește la Moscova ... ce pește răcoros și ceilalți locuitori ai mării și a okianilor pe care îi poartă, ei bine, doar o priveliște pentru ochi răniți .. în multe poziții pur și simplu, în principiu, nu apar la vânzare
Măcar colectează
Katyusha, fii prieten - aruncă-ți parolele de prezență.
Katko
VitaVM, a trimis totul către HP
Arka
Citat: Tanyulya
Nat, ei bine, încearcă totul !!! Hai sare.
Iti spun. Aveam aproximativ 1 kg de cărbune.
Jumătate din boabă (file pe piele) a fost sărată cu ochiul, sare-zahăr, timp de o zi. Cealaltă jumătate, fără a o scoate de pe creastă, a fost coaptă timp de 10 minute într-un cuptor foarte fierbinte, presărat cu un sos clasic de pește: ceapă tocată mărunt, vin alb uscat evaporat, unt.
Impresii: ambele opțiuni au un gust minunat. Toate! Gata cu păstrăvul și alt somon!
Din păcate, nu am avut timp să mă recuperez, deoarece brăduțul copt a fost condamnat imediat, dar am reușit să fac o fotografie cu sandvișul de astăzi cu bătut sărat. În loc de unt, felii de avocado.
Potop de pește





În general, Nata, Katya, mulțumesc pentru loach! Fără „potopul” tău aș fi continuat să cumpăr păstrăv, iar acum știu chiar „locurile de pește”.
Am cumpărat și de la ei niște calamari mișto, mmmm! Astăzi le-am fiert pentru Olivier de Anul Nou, le-am gustat - delicios!
Și, de asemenea, să mă ierte localnicii, am cumpărat de la ei un hering gata pregătit, un butoi Olyutor. Mamma Mia! Cat de delicios! Mare, chiar imens, gras, foarte ușor sărat, în general, un hering ideal. Jumătate din pește a fost devorat într-o singură față și doar o șoaptă a rațiunii a încetat să mănânce peste noapte.
Cvetaal
Citat: Katko

VitaVM, a trimis totul către HP

Katyusha și cu mine, te rog!
coroană
Citat: Arka
Am cumpărat și de la ei niște calamari mișto, mmmm! Azi le-am fiert pentru Olivier de Anul Nou,
Câte minute ai gătit, cât de mare toci?
Calmarii mei nu sunt moi.
Oameni, a încercat cineva din greșeală să usuce somonul roz?
Mâine este ultima zi a acțiunii (150 de ruble fiecare), cred, ia ceva pentru a încerca să faci sacadat. Am cumpărat o femelă de un kilogram cu caviar, am sărat-o într-un amestec de sos de soia, sare și balsam (în loc de coniac / vodcă), nimic nu s-a dovedit așa, comestibil.
Tricia
Mă voi strânge în inundația de pește. Din plinătatea sentimentelor, ca să zic așa. Azi am încercat somon chum, pe care l-am sărat ieri cu file pe piele.
Eu și soțul meu înghițit a mâncat aproape un dosar întreg la micul dejun, nu a așteptat masa festivă! Gust - a fi uimit.
Ca standard, sare + zahăr și deasupra cu un strat subțire de pastă de ardei murat (negru, roz, verde, alb) (conform rețetei Tanya Admin) și o coajă de lămâie ușor „beată” din limoncello (limoncello trebuia să fie filtrat mai devreme, iar pofta celui de-al doilea semn de carte era încă strălucitor și parfumat, era păcat să-l arunci).
Ce combinație delicioasă! Bănuiesc că atât ardeiul din marinată, cât și coaja alcoolică vor da proprietăți suplimentare care suprimă tot felul de bacterii rele și acest lucru ușor sărat poate fi păstrat mai mult ... data viitoare, da.




Citat: CroNa
Oameni, a încercat cineva din greșeală să usuce somonul roz?
Pește minunat! Împreună cu calmarul, uscați-l în uscător - se dovedește delicios! Marina în stil oriental.
Din moment ce iubesc peștele de stejar, îl usuc aproape până la o criză.

Și fac cotlete din somon roz și găluște orientale. Îmi place acest pește.
Sperietoare
Galina,

Scufund calmarul în apă clocotită (carcase decojite), aștept un nou fierbere, îl opresc imediat și îl las sub capac.
Arka
Citat: CroNa
Câte minute ai gătit, cât de mare toci?
Calmarii mei nu sunt moi.
Eu iau înghețul crud necojit. Nu-mi plac cele congelate fierte albe, din cauza gustului lor specific de proteine ​​iod.
Fierb apa. 2-3 buc. Îl arunc, îl amestec și îl scot imediat. Fac asta doar pentru ca pielea să se dezlipească. Apoi le spăl, îndepărtez interiorul și cartilajul. Și apoi gătesc în apă sărată într-o cratiță mare în loturi de 3-4 bucăți. de cronometru (!) 2 minute. Pe cele fierte le-am pus pe prosoape de hârtie, astfel încât apa să fie de sticlă. Carnea are o consistență superbă. Principalul lucru este să gătești pe cronometru și să nu te uiți doar la ceas. Am tăiat salată uneori în bucăți mici, alteori în benzi scurte. O amestec cu conserve. mazăre și măsline verzi tăiate în inele. Pansament înainte de servire - maioneză și napi opăruți sau piper negru verde, măcinat.
Katko
A sosit pentru mine un păstrăv karelian, fără eviscerări, congelat cu 3,46 kg ...
chiar acum vom juca raslenenka
Potop de pește




Sălbatic, nedreptat)




Nata, și faceți o fotografie, ce fel de pliz faceți, cum arată, le putem vinde și noi
Ieri în Pyaterochka chiar am cumpărat vară belarusă fără ukVasa)
M @ rtochka
Katerina, deloc ca cele care vând !!!
O asemenea relicvă!))
Sperietoare
Katko,

Ei bine, cana!))) Peștele, desigur))
Olga_Ma
Katko, Katya, peste excelent !!!! Îmi plac foarte mult mâncarea răcită de 3 kilograme, iar sare și prăjituri sunt suficiente. Mâine voi merge și la piață și la grătar la dacha
Katko
Sperietoare,




Olga, chiar întrebându-vă la ce preț îl aveți pe piață
Băieții ăștia aduc fără intermediari direct de acolo, Voronezh




cu caviar




Potop de pește
Potop de pește
Irina Dolars
Aaaaaa! Unde este avionul meu? Voi zbura către frumosul pește! Cel mai proaspăt!
Citat: Katko
fără intermediari
Katya, și tipii ăia din Novosib nu conduc din întâmplare?
Borkovna
Citat: Katko

A sosit pentru mine un păstrăv karelian, fără eviscerări, congelat cu 3,46 kg ...
Sălbatic, nedreptat)
Katerina,multumesc frumos pentru fotografie! Amintirile din copilărie inundate ... servite în acele locuri cu tatăl meu. Și o aducea deseori de la pescuit, o trimitea la o baie plină cu apă. Și eu și fratele meu mic am condus-o în jurul băii cu o lingură cu fante .. ne-am jucat așa.
Katko
Irina, ea, ei nu merg la o distanță atât de mare)) da, acum aveți proprii localnici acolo, urcați pe insta, probabil că vor exista fie în VK




Borkovna, Helena, bucuros că am adăugat un pozitiv
Tu și fratele tău sunteți reali chiar și în copilărie! pește văzut




Citat: Irina Dolars
Unde este avionul meu? Voi zbura
Nu vă grăbiți))) L-am descoperit pe file și în pachete în porții și în congelator)
Borkovna
Citat: Katko

Borkovna, Helena, bucuros că am adăugat un pozitiv
Tu și fratele tău sunteți reali chiar și în copilărie! pește văzut
Katyusha, nu numai că a văzut, dar a mâncat și mulți pești diferiți. Tata era un pescar pasionat, iarna pentru marmyshka, în restul anului, o pelerină vietnameză și altceva. Și am încercat întotdeauna să fiu alături de el cu o coadă, bine, cu excepția iernii, desigur. Soțul nu este deloc pescar ...
Katko
Borkovna, despre asta vorbesc) ce ai mâncat, știi gustul peștilor adevărați ... pești sălbatici fiecare are gustul său
Spune ce îți place, dar proaspăt prins este un cântec separat
Katko
Și am din nou cu caviar
Potop de pește
Potop de pește





Din cap chiar acum urechea este gătită la micul dejun
Tatiana63
Citat: Katko
M-am înscris pentru un unchi, are un magazin de pește la Moscova ... ce pește răcoros și ceilalți locuitori ai mării și okianilor îi poartă, ei bine, doar o priveliște pentru ochii dureroși .. multe poziții în nks pur și simplu fac să nu apară la vânzare în principiu
Catherine, bună dimineața! Și nu am putut scrie contactele acestui unchi într-o notă personală. Ți-aș fi foarte recunoscător. Mulțumesc.
Katko
Tatyana, bună dimineața) a postat un link pe Facebook
Tatiana63
Citat: Katko
a postat un link pe Facebook
Ekaterina, am totul. Totul s-a deschis, totul este în regulă. Mulțumesc mult.
Katko
Am dezgropat ultima bucată de somn
Bol 5 litri
Pești înfrânți, vei vedea - ia-l fără ezitare
Potop de pește
Kalyusya
Citat: Katko
Pești înfrânți, vei vedea - ia-l fără ezitare
Ultima dată când am fost prins a fost un pește de 4,5 kege.

Acum dezgheț și acum.
Katko
Kalyusya, Am avut doar o parte din pește pentru 6,5 kg)) probabil patru, dacă nu chiar mai puțin))




Galinacum vei găti?
Kalyusya
Katya, nu știu. Am vrut sa te intreb. Am scos trei kusmanchik-uri porționate din congelator, dacă aș avea unul, aș fi făcut-o pentru mine. Îl voi concedia pe fiul meu. Probabil.





[/ citat]
Citat: Katko
Aveam doar o parte din pește pentru 6,5 kg
Ahh, a fost. o bucată mai mică de bușteni, dar nici o coadă, nici un cap nu s-au „trezit” în apropiere.
Katko
Galina, oh somn în toate felurile este bun
Și fiert, și în mikra, și într-un fabricant de pizza, și în AFK
Kalyusya
Da, o iau. Și prăjit și afumat pentru salată și tocmai mâncat fiert.
Fiul a întrebat deja: de ce ai luat peștele? fum?
Dar pentru o salată este mai gustoasă atunci când există trei tipuri de pește.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine