Omela
Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

]Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

]Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

Aluat copt de 7 zile - 200g. (cum să gătească Aici )
chefir în vârstă - 200g.
apă caldă - 150g.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
făină de grâu - 350g.
făină integrală ZA - 150g.
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1,5 lingurițe l.

Pregătire:
1. Frământați aluatul tuturor ingredientelor, cu excepția aluatului copt. Se lasă să acționeze 15 minute. Apoi frământați din nou, adăugând aluat copt în bucăți. Se lasă 15-20 de minute. Transferați aluatul într-o pungă mare. Legați, lăsând aer și dați la frigider pentru 24-36 de ore.

2. Scoateți aluatul din frigider. Ciupiți și puneți la frigider 200g. prepararea aluatului copt data viitoare. Lăsați restul pe masă la temperatura camerei pentru a se încălzi timp de 1 oră.

3. Puneți aluatul pe masă, presărat cu făină. Crumple. Formați un coc și transferați-l într-un castron de protecție timp de 2 ore sau până când se dublează.

4. După o perioadă de timp, frământați, formați o pâine și așezați-o pe o foaie de copt pentru verificarea finală timp de 2 ore sau până la dublare.

5. Coaceți cu abur 200C - 15 minute, 180C - 15 minute, 160C - până se înmoaie.

6. Se îndepărtează, se acoperă cu ulei de măsline, se răcește pe o grătar.
Bucura-te de masa ta!
veranikalenanika
Omela
Aceasta este o rețetă, super, am citit-o și am înțeles imediat - a mea.
Sunt sigur că mă voi opri aici acum. Mi-au plăcut atât rețeta, cât și ideea procesului în sine.
Pur și simplu m-am îndrăgostit de pâinea cu dospire proprie, am pregătit din nou aproape toate soiurile acestei pâini de la brutarii noștri.
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit rețeta.
Omela
veranikalenanika,
Pentru sănătatea ta! Pâinea este cu adevărat delicioasă.
LightTatiana
Omela, seara buna!
Mulțumesc, pâinea este foarte gustoasă. Deși a ținut-o la frigider doar peste noapte și a înlocuit kefirul cu un amestec de smântână și zer (nu a existat chefir în casă). Și bucata mea de aluat vechi este cu adevărat veche - am trăit trei săptămâni la frigider, nu puteam să mă potrivesc cu toate.
A copt două pâini dintr-o porție, așa că au mâncat una fără a o lăsa să se răcească corect. Delicat, parfumat. Am ghicit despre gustul viitoarei pâini după mirosul aluatului - mirosea foarte bine.
Omela
LightTatiana , mănâncă pentru sănătatea ta! Ma bucur ca ti-a placut!!
marinastom
De aproximativ o lună acum, m-am alăturat taberei de dospitori. Aici încerc diferite rețete, am ajuns și aici.
Voi face o rezervare imediat, produsul meu poate fi numit: pe baza "Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie". Și totul pentru că am decis să adaug asta în loc de cereale integrale. Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie - boburi de secară și grâu rulate pentru coacerea pâinii. Greseala mea a fost că le-am umplut cu apă fără să calculez rețeta lichidă.Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie Apoi mi-am amintit despre asta și am luat mai puțin de 200 ml de bere, dar s-a dovedit a fi mult. A trebuit să adaug făină la lot. Și totuși aluatul era subțire și lipicios. Poate boabele și-au adus contribuția - s-au umflat și apoi au dat lichidul aluatului. Făina de grâu s-a dovedit a fi 200g granate din cereale integrale și aprox. 150 de calitate superioară. Nu putem găsi făină de primă clasă. Pentru temeri că aluatul dur va fi greu, am adăugat drojdie presată literalmente cu o mazăre. Dar cred că s-ar fi descurcat fără ele - o bestie!
Am copt vatra, pentru că am o formă L7, mi-a fost frică. asta nu se va potrivi. Am înotat puțin când l-am scos din coș și am făcut tăieturi - abilitatea este încă mică.
Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdiePâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdiePâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie
Pâinea este minunată! Cam umed, dar delicios. Multe mulțumiri din partea familiei noastre!
Yarik
Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

Nu l-am încercat încă, dar mirosul este grozav !!!
Yarik
Și iată-l într-o pâine tăiată, foarte gustoasă, aerisită
Pâine de grâu cu făină integrală pe aluat copt fără drojdie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine