Clatite cu carne

Categorie: Produse de patiserie
Clatite cu carne

Ingrediente

ALUAT:
Ouă 2 buc.
Gălbenuş 2 buc.
Unt (înmuiat) 2 linguri. l.
Lapte 360 g
Făină 160 g
Coniac, coniac 1 lingură. l.
sare 1/2 linguriță
Unt pentru prăjit (ghee), ulei vegetal
UMPLERE:
Carne tocată (orice) 400 g
Arc ½ buc. - 35 g
Usturoi 1 dinte
O rosie 1 BUC. - 120 g
Sare piper
Ulei vegetal pentru prăjit
SOS DE ROSII:
Roșii (proaspete sau conservate în suc propriu) 250 g
Ulei vegetal 1-2 linguri. l.
Usturoi 1 dinte
zahăr 1 ciupire
sare piper
brânză

Metoda de gătit

  • Pregătiți umplutura.
  • Se prăjește ceapa tocată și carnea tocată într-o cantitate mică de ulei. Adăugați usturoiul stors într-o presă de usturoi și roșiile tocate mărunt, curățate de coajă și semințe. Condimentați cu sare, piper și fierbeți până se evaporă lichidul.

  • Pregătiți clătite.
  • Bateți toate ingredientele într-un robot de bucătărie (sau mixer). Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.
  • Preîncălziți o tigaie, periați cu unt topit cu o perie.
  • Se toarnă aluatul în mijlocul tigaii, rotindu-se în cerc. Pentru a intinde aluatul pe toata suprafata cratitei.
  • Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

  • Pregătiți sosul.
  • Se prăjește usturoiul tocat în ulei, se adaugă roșiile tocate fără piele și semințe. Condimentați cu sare și piper, condimentați cu un vârf de zahăr. Se stinge până se îngroașă ușor.

  • Așezați umplutura pe clătită și înfășurați. Așezați clătitele într-un vas de copt. Stropiți cu sos de roșii, presărați cu brânză. Coaceți până când brânza se topește la 180 gr.

Notă

Uneori coac clătite de acest fel cu un sos alb - bechamel. Delicios oricum!

Bucura-te de masa ta!

Svetlana2010
Mila007
spune scuturat. rețeta de aluat include prune. ulei 2 linguri. l. - exact în aluat? sau este pentru prăjit? sau pentru prăjit sl. ulei separat? Și gătiți carne tocată într-o mașină de tocat carne fină sau medie sau ce? si de la ce carne sau fara diferenta?
Poate cineva să-mi spună cum să scap de problema mea - în ultima vreme am un fel de ciocolată ciudată când o prăjesc - este luată în bucăți (adică nu sfărâmicioase, dar este colectată în bucăți mici) chiar nu ” Nu-mi place.
Mila007
Svetlana2010 , 2 linguri. l. unt în aluat și + pentru prăjire. Cumpăr deja carne tocată. Nu este prin plasele fine, cu siguranță. Și dacă iau carnea, atunci în combinația cu cuțitele o transform în carne tocată.
Eu (și probabil toată lumea) rămân în bucăți când prăjesc, dacă nu este interferat și nu este frământat cu nimic. Prăjesc și frământ cu o furculiță. Nu se blochează.
Svetlana2010
Mila007
Mulțumesc, am fost să fac aluatul
Mila007
Svetlana2010 , Sper cu adevărat că clătitele dvs. vor fi excelente. Mult succes!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine