Trishka
Citat: Mineralka
starea de aluat copt în frigider (o urmăresc și îmi place foarte mult aspectul său sănătos, în creștere)
Mineralka, Helen, cum păstrezi aluatul copt, în forma sa originală, ca să spunem așa, sau se dovedește deja cu aditivi, iar dacă cu aditivi atunci skoka max. l-ai depozitat în frigider?
Mulțumesc anticipat !
Mineralka
Ksyusha,
în forma sa originală, acest aluat era înainte de prima coacere
Și apoi am citit mesajul Admin, unde scrie că frământă aluatul cu toate ingredientele necesare și apoi pune deoparte o bucată de aluat.
Această mică modificare a făcut rețeta Viki și mai ușoară și mai accesibilă pentru mine, deoarece cu cât este mai ușor pentru mine, cu atât mai bine.
Acum îl păstrez cu aditivi, principalul lucru nu este să uitați să-l amânați.
Fiecare porție următoare de aluat amânat este oarecum diferită de cea precedentă în compoziție: apoi voi adăuga tărâțe, apoi în loc de apă, lapte, apoi unt, apoi legume ... După cum am înțeles, „amestecul” meu nu este prea mult ca aluatul Viki copt, dar rezultatul este întotdeauna foarte bun
Crește foarte bine la frigider. Gustul pâinii este incomparabil!

În ceea ce privește spațiul maxim de stocare, m-ați nedumerit: stau, îmi amintesc și nu-mi amintesc.
Albina
Helena, dacă te-ai ghidat după rețeta Romin, atunci aluatul vechi este dus acolo cel puțin 7 zile. Coac rețeta aia în fiecare săptămână
Mineralka
Albina,
nu, m-am ghidat după rețeta Viki „Pâine de grâu pe aluat copt (cu auto-dospire)”. Se spune că cuptorul este deja posibil în 12 ore.
Și postarea de administrator menționează acest lucru:

Pâine de grâu pe aluat copt (cu auto-dospire) "Răspuns # 45 13 iunie 2010, 09:23"
Citat evidențiat

Și fac întregul aluat cu toate ingredientele pe care le consider necesare pentru a le pune în aluat, se frământă și abia apoi selectez aluatul.
Petrolul nu este o piedică.


S-ar putea să fac ceva greșit. Dar principalul este rezultatul și îmi place foarte mult.
De fiecare dată când pun acest aluat, îmi amintesc de Viki cu un cuvânt bun
Trishka
Mineralka, Helen, mulțumesc!
Boom pentru a studia materialul și cuptorul!
Pentru mine pe tine!
Mineralka
Ok, Ksyusha, voi încerca
Dacă nu uit
Bomboane dulci
Am un raport!
pâine coaptă deja de două ori. foarte gustos!! o pâine întreagă ar fi înăbușită de Vika, mulțumesc frumos pentru rețetă !!!!
primul
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
al doilea
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
azi voi coace a treia pâine
Tatiana Alex
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
O rețetă excelentă, m-am obișnuit să fac grâu-secară pe ea. Acoperișul este întotdeauna perfect. MULTUMESC!
Viki
Helena, Tatyana, ce frumos s-a dovedit! Firul este bun și cum îmi plac găurile!
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei, pentru rapoartele excelente și pentru cuvintele amabile!
Mă bucur că ți-a plăcut pâinea. Coaceți-vă sănătatea!
Helen
Raportez ... pâine, sau mai bine zis făcute baghete .. foarte gustoase ...
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Katko
Helen3097, Helenafoarte apetisant
Helen
Viki, Vika, inca o data vreau sa spun multumesc pentru aceasta reteta de paine !!! acum o fac doar ... îmi place la ieșire, ca un magazin ... Am început să pun 350gr-premium și 150gr-cereale întregi ...
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
MargariTK
Fetelor, raportez: am copt de 2 ori. Prima dată am înlocuit apa cu amidon de cartofi, a doua oară cu zer. De ambele ori pâinea a ieșit delicioasă, aș spune, sinceră. Soțul și-a amintit chiar numele!
Iată-l, chipeșul meu:
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Multumesc frumos pentru reteta!
Viki
Helena, Margarita, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea. Coaceți pentru o sănătate bună pentru dvs. și pentru cei dragi.

"Soțul meu chiar și-a amintit numele!" - aici este ceva din categoria fanteziei. Este: „ultima dată” sau „rotundă așa, cu pătrate deasupra”.
GladOk
Vika, multumesc frumos pentru reteta !!!!
Soțul a cerut pâine „cu bule”)))).Nu am ieșit cu drojdie, dar învăț doar să cresc aluat.
Am găsit această rețetă și am făcut-o imediat, abia am așteptat 12 ore))) Crusta este crocantă (am uleiat puțin părțile laterale și de jos, partea de sus a fost fragedă). Sora mea și soțul ei erau în vizită - un sfert mâncau pâine - nu mai puteau, mâncau bine înainte de asta)))
Am adăugat ulei de floarea soarelui la ingrediente și am diluat 50/50 apă cu lapte. Presarat deasupra cu semințe de dovleac. Coapte în MV.
(((Am un măgar mic.
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Helen
Din nou eu, cu un raport ... pâinea este pur și simplu minunată ..
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Katko
Helena, paine frumoasa)
frământat două doze? coapte în formele L7?
Helen
Citat: katko

Helena, paine frumoasa)
frământat două doze? coapte în formele L7?
O rată !!! Formular L10!
Viki
Deci ... ia act.
Și apoi dintr-o urcare L-7, dar nu suficient pentru două ...
Totul sa dovedit a fi simplu - pentru a obține astfel de doi bărbați frumoși, aveți nevoie de o formă diferită.
OxanaSh
Vă rog să acceptați cea mai profundă recunoștință pentru această pâine. O coc de câțiva ani. De îndată ce nu l-am modelat, ceea ce nu am copt pe baza acestuia - rezultatul este întotdeauna bun.

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Viki
Oksana, s-a dovedit pâine frumoasă!
Multumesc pentru fotografie!
Desigur, având o bază, poți să fantezi. Înlocuiesc 50 g de făină cu secară și primesc gustul pâinii rurale. Și 100 g de făină de cereale integrale - deci aceasta este preferata noastră de o lună. Ca să nu mai vorbim de suplimente. Adică ceapa prăjită, cu mărar proaspăt ....
Katko
Viki, Vika, Nu mă opresc să-mi amintesc de tine cu recunoștință și dorințe de sănătate
de câte ori ți-am copt pâinea minunată - nu pot să număr ... am văzut eu reportajele foto ... deși nu sunt toate acolo ... și mama mea coace și ea ... a venit să-l viziteze - au cerut rețeta, atât de multe, multe, multe mulțumiri de multe ori
Viki
Katerina, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Și Dumnezeu să o binecuvânteze pe mama.
Când coc această pâine, îmi amintesc deseori de tine. Faci pâine grozavă.
Katko
Vika, de la el s-a născut dragostea mea pentru aluaturi și fermentarea la rece


Adăugat duminică 17 apr 2016 23:52

și iată ce mai este remarcabil .. este atât de echilibrat încât este dificil să nu funcționezi


Adăugat luni 18 apr 2016 00:05

Citat: Viki
Când coc această pâine, îmi amintesc adesea de tine.
atât de plăcut ..... direct la miez
OxanaSh
Aceasta este pâinea mea de ieri într-un nou producător de pâine. Adăugat 20g topit. sl. unt și câteva linguri de desert cu lapte praf:

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Un lucru este rău - este foarte gustos, gura nu se închide.
Katko
OxanaSh, delicios
mowgli
Citat: OxanaSh

Aceasta este pâinea mea de ieri într-un nou producător de pâine
Oksana, ce fel de pâine ai care face pâine rotundă?
OxanaSh
Săptămâna trecută, am cumpărat un nou Moulinex RZ710100 pe Avito, despre asta avem Temka pe forum. Ieri m-am cazat acolo cu poze.
Nu mai sunt produse, dar pe Avito astăzi am văzut din nou una nouă.


Adăugat marți 19 aprilie 2016 12:48

katko,
Citat: katko
de la el s-a născut dragostea mea pentru aluaturi și fermentarea la rece

Și eu . Multumim pentru feedback-ul dvs.
Viki
Citat: OxanaSh
Un lucru este rău - este deja foarte gustos
Și dacă îl întinzi cu unt, poți mânca mai puține bucăți de pâine ...
OxanaSh
Viki,
Citat: Viki
mai puține bucăți de pâine ...
Da, depinde de câte bucăți tăiați

Anecdotă:
- Dragă, există un tort în frigider, taie-l, te rog, și adu-l la mine!
- Dragă, câte bucăți ar trebui să tai? șase sau opt?
- ȘASE! Nu voi mânca opt!
arini
Viki, v-am copt deja pâinea de două ori. Prima dată în HP, crusta sa dovedit a fi mai dură și a fost coaptă acolo mult timp, mai mult de o oră. A doua oară am copt la cuptor și am copt foarte repede, în aproximativ 25 de minute, deși am copt tot aluatul fără să-l separ în aluat și am adăugat multă făină, deoarece aluatul se lipea puternic. Poate pentru că aluatul de aluat din coacerea anterioară a durat exact 5 zile ȘI crusta a rămas mai moale. Mi-au plăcut ambele opțiuni. Firul nu se sfărâmă, este gustos.

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Am crezut că este suficient să încărcați de pe computer în galerie, dar sa dovedit că din galerie trebuie să încărcați în mesajul în sine
Masinen
Așa că mi-am adus cele două pâini))

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Helen
Citat: Masinen

Așa că mi-am adus cele două pâini))

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
asta e paine !!! acesta este un om frumos !!! I-a plăcut soțului tău pâinea?
Masinen
Citat: Helen
I-a plăcut soțului tău pâinea?
Da, mi-a plăcut)))
Voi mai coace))
Natalia K.
Citat: Masinen
Așa că mi-am adus cele două pâini))
Pâini frumoase. S-a amestecat strict conform rețetei gaguri coapte sau adăugate?
Masinen
Citat: Natalia K.
adăugat gags?
mai degrabă nu gaguri, ci de la Lenkinyatinka
pe scurt, grâul a fost împărțit în părți și înlocuit cu secară și cereale integrale: ops:

Și așa mustață pe bază de rețetă
Helen
Citat: Masinen
și de la Lenkinyatinka
Am o noua porecla !!!
zina
Citat: Admin

Pâine pe test vechi de opt zile.
La început am făcut aluat pe el și l-am ținut timp de 12 ore chiar pe masă... Mai departe - ca de obicei.

Administrator, am înțeles corect, îl pui într-un cuptor rece pe produse de patiserie?
Administrator

Depinde de modul în care se formează aluatul (tigaie sau vatră).

Am o temă Pâine de grâu pe aluat vechi de aluat (cuptor)
zina

Am folosit în rețeta mea
Aluat vechi - 200 de grame
Făină de grâu - 500 grame + 3 linguri. l
Bulion de cartofi - 350 ml.
Sare - 10 grame
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe

Administrator, există sare în vechea rețetă de aluat, nu-i așa?
de ce nu există zahăr în rețeta pâinii?
NM
Vika. Îți coac pâinea de un an, rețeta mea preferată, mulțumesc foarte mult. Nu pot insera fotografii.
Viki
Speranţă, Sunt foarte încântat că această pâine pentru voi, așa cum se spune, „a venit în instanță”. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Și pentru a insera imagini - așa că le avem un astfel de subiect
Vartovchanka
Multumesc pentru reteta. Se dovedește o pâine foarte gustoasă.
Croșetată
Citat: Viki
La urma urmei, ați pornit deja cuptorul pentru a vă încălzi la 250 * C.

Fetelor, Am inteles corect, coacem paine de la inceput pana la sfarsit la 250 *?

Sau mai scăzem temperatura după un timp?

P.S. Deja coapte !!!

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Pâinea este minunată în jurul întregii sale circumferințe , crusta este subțire !!!

Cuptorul împreună cu formă încălzit până la 210 * (convecție), a târât piesa de aluat după stropire cu apă) pe hârtie de copt într-o matriță, acoperită cu o cupolă și readusă la cuptor.

După 20 de minute, cupola a fost îndepărtată.

La cuptor pentru încă 10 minute 5 ar fi suficient)...

Vikulyadraga, multumesc mult !!!

Katko
Am copt această pâine minunată de nenumărate ori ... crește perfect cu 200-220 și chiar 180 ...

Nu pun Nikada pe 250
Am un dulap electric, pornit printr-un prelungitor cu protecție ... și așa este întrerupt dacă porniți totul la maximum
Citat: Krosh
Deja coaptă
Și să ne arăți? Interesant

Nimeni pentru pisicuță Croșetată nu scrie

Croșetată
Citat: katko
Nimeni nu îi scrie lui Kitty

Nu este nevoie să spun ...

Citat: katko
Și să ne arăți?

Ei bine, cum poate fi fără asta ...

Am adăugat fotografii la postarea mea anterioară, Katyusha ...

Și vă mulțumesc mult, fata mea, pentru capacitatea de reacție !!!

Aș fi pierdut fără tine ...
Katko
Citat: Krosh
fotografii
: girl-swoon: ce frumos


Adăugat marți 15 noiembrie 2016 07:28

mrrrrmmm .. meavu ..: podrugi: da, sunt din toate inimile gats pentru a împărtăși atât de delicios ... și tu însuți coace ce delicios delicios ..
Croșetată
Al doilea a fost:

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Ei bine, al treilea nu a întârziat să apară:

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Acesta este deja cu adăugarea de făină de secară).

Algoritmul de coacere este același)).

Vikulya, multumesc inca o data pentru Temko !!!
Katko
Inna, bărbați arătoși !!
Simt mirosul vânzărilor de aromă
pga, puteți adăuga diferite lucruri la aluatul principal, delicios
super reteta
Helen
Citat: Krosh

Al doilea a fost:

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)

Acesta este deja cu adăugarea de făină de secară).

Algoritmul de coacere este același)).

Vikulya, multumesc inca o data pentru Temko !!!
paine superba .... imi place foarte mult aceasta paine, are gust, foarte gustoasa !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine