MomMaxa
Casnică, Aha! Ideea nu este a mea, am și spionat-o undeva .... Uneori pe coșul cu aburi din multi, dar pe grătar îmi place mai mult, nu se uda deloc.
MomMaxa
Vă mulțumesc din nou pentru rețeta minunată! Acum, o dată pe săptămână, mă asigur că coac pâinea folosind aluat cu auto-dospire. Și astăzi, am luat curaj și am făcut puțin la cuptor! Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit) Pâine de grâu-secară cu tărâțe, malț uscat și semințe de floarea soarelui. Adaug aluatul la începutul frământării în bucăți, deoarece HP frământă bine, pun deoparte 200 de grame, adaug tărâțe, malț și semințe și, de asemenea, frământați 5-10 minute, reglați cocul dacă este necesar. Într-adevăr, pâinea are un gust mai bun de la cuptor! Chiar și semințele sunt mai aromate în ea! ... Nu degeaba Tatiana (Admin) ne scrie tot timpul despre asta, pentru care mulțumiri speciale ei! Păcat că nu este întotdeauna posibilă coacerea în acest fel, dar cu atât mai valoroasă va fi pâinea coaptă în acest fel!
Administrator

Anya, coace-ți sănătatea!
Da, nu, de îndată ce gustați pâinea de la cuptor, imediat și vor apărea timpul și oportunitățile, iar întreaga familie va sări în spatele formularelor cu farfurii - a fost testată prin experiență
izvarina.d
Viki, mulțumesc mult pentru o pâine atât de minunată! Ieri am copt de două ori, una dimineața, iar a doua, a trebuit să o coapt seara, deoarece prima mea a fost înghițită la viteză cosmică, era încă fierbinte și tăierea nu a fost luată. Amândoi s-au copt pe vatră. Primul a fost rotund, al doilea a fost turnat într-o pâine. S-a crăpat puțin, s-a copt deja seara târziu și nu avea suficientă putere pentru a rămâne, literalmente puțin. Dar, firesc, acest lucru nu a afectat gustul și îmi plac și fisurile din pâine.
Iată raportul:

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Anchic
izvarina.dce om frumos !!! Și ce tăietură - moale, magnifică!
Viki
izvarina.dce om frumos! Bravo!!!
Și crusta este bună, iar găurile sunt notabile!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut această pâine.
Vă mulțumim pentru recenzia dvs. și astfel de poze delicioase. Coaceți-vă sănătatea!
Albina
O rețetă foarte bună pentru reducerea drojdiei în aluat. Am copt pâine cumva după rețeta Admin după același principiu
Olga VB
Fetelor, nu am înțeles:
Este o încrucișare între drojdie și aluat?
La urma urmei, dintr-o astfel de cantitate de drojdie, ca și în rețetă, pâinea va crește perfect.
Și dintr-o astfel de cantitate de dosp (de fapt, un aluat maturat), de asemenea, probabil ...
Atunci care este semnificația a două „forțe de ridicare” într-o singură pâine? Nu este prea mult?
Sau este doar pentru gust?
Văd că pâinea este foarte frumoasă, dar mecanismul de acțiune și oportunitatea unei astfel de combinații nu sunt încă foarte clare.
Se pare ca petrolul ...
Administrator
Forța de ridicare este mai bună.
După ce a stat timp de ceva timp, până la câteva zile, aluatul vechi capătă proprietățile și gustul aluatului.
Mai puțină bătaie de cap decât cu aluatul acru, aluatul poate fi în siguranță în frigider multe zile fără să se hrănească
Gust de pâine levigată, aspect minunat
Și așa mai departe ...
Olga VB
Tatyana, mulțumesc!
Dar au rămas îndoieli.
Probabil că trebuie să încerc și eu ca să simt diferența, deși nu am mai mâncat pâine de drojdie de mult timp (și nu am copt-o).
Albina
Olga, Nu știu să gust, pentru că nu simt drojdie în pâine. Dar am un singur gând că, în general, se ia mai puțină drojdie. Acest gând „mă încălzește” la fel de mult. Prin urmare, scopul meu: să stăpânesc pâinea dospită
Anchic
Olga VB, aici chiar trebuie să încerci. Gustul este cu siguranță mai bun decât pâinea obișnuită cu drojdie. Nu am scos încă drojdia, am copt numai conform acestei rețete. Această pâine are o firimitură complet diferită, aproape că nu se sfărâmă. Și ce parfum. Apropo, aici se pare că mulți oameni scriu (poate asta este în rețeta Admin, care folosește metoda buretelui cu aluat copt) că drojdia nu adaugă drojdie proaspătă noului aluat. Și pâinea se ridică bine. Dar aici trebuie să încerci.
Olga VB
Multumesc fetelor.
Sunt aici care pun întrebări în cazul în care nu există aluat la îndemână - poate fi util undeva în călătorii.
Sau poate voi încerca o schimbare.
Imagini foarte apetisante sunt prezentate aici ...
Albina
Citat: Olga VB
Imagini foarte apetisante sunt prezentate aici ...
M-au captivat și pe mine
Margo5
Multumesc frumos pentru reteta! Sunt un brutar începător. Mă tem întotdeauna că nu va funcționa, dar această pâine iese cu o bubuitură! Am făcut și plăcinte cu un astfel de aluat, deși am adăugat lapte și ulei de floarea soarelui. S-a dovedit delicios !!! Acum voi avea întotdeauna aluat acru în frigider
Pisică sălbatică
Vika, multumesc pentru reteta. Mă uit la el de o jumătate de an!
Și totuși s-a hotărât!
Am pus aluatul. Mâine voi coace pâine!
Nu mai suport!
Viki
Maria, Vă doresc mult noroc și voi aștepta rezultatul.
El
Vika, ce rețetă minunată! S-a dat peste el din întâmplare. De mult am visat să fac pâine cu aluat, dar nu este mult timp să o controlez constant și să o hrănesc la timp. Vreau să încerc rețeta ta. În timp ce coac pâinea obișnuită într-o mașină de fabricat pâinea, nu am încercat-o niciodată la cuptor (gaz capricios). Astăzi am auditat dulapul cu vase și am găsit un cazan pentru 3 litri. Numai că nu este din fontă, ci din fontă de aluminiu cu capac. Este acest fel de mâncare potrivit pentru coacerea pâinii la cuptor? Și dacă da, cât durează încălzirea? Mai puțin decât fontă sau la fel?
Viki
Larissacu siguranță mai puțin. Aluminiu se încălzește mai repede. Puneți-l imediat și lăsați-l să se încălzească cu cuptorul. Uită-te doar că există un proxenet pe capac - o bucată de fier. Aveam un cazan de aluminiu de 4 litri cu un proxenet din plastic. A trebuit să-l scot de pe un alt capac și să-l schimb.
Ell
Da, proxenetul meu este și din aluminiu. Multumesc pentru sfat. Voi încerca.
Katko
Eu sunt cu tine)))
Aluatul de autoliză timp de 20 de minute, amestecat într-un castron cu un răzuitor
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Aluat de frigider de două zile cu drojdie crudă
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Incepator
Spune-mi, 125 de grame de făină + apă vor fi 200 de grame de aluat copt? De ce sare? Și dacă voi coace pâine din 400 de grame de făină - vor fi o mulțime de 200 de grame de aluat copt? Dar nu am înțeles - de ce să adaug drojdie dacă există aluat copt? Nu va ridica singură pâinea? Ei bine, cum e aluatul?
Administrator
Citat: Newbie

Spune-mi, 125 de grame de făină + apă vor fi 200 de grame de aluat copt? De ce sare? Și dacă voi coace pâine din 400 de grame de făină - vor fi o mulțime de 200 de grame de aluat copt? Dar nu am înțeles - de ce să adaug drojdie dacă există aluat copt? Nu va ridica singură pâinea? Ei bine, cum e aluatul?

eu am mai multe subiecte despre pâinea veche din aluat acru - uite
Pâine de grâu cu aluat vechi de aluat (ÎNCEPUT)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pâine de grâu făcută din aluat vechi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Cum păstrez și pregătesc aluatul vechi (acru) pentru frământare
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Katko
Aluatul de pe turnare este fraged, neted, foarte flexibil, este foarte plăcut la atingere
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Din ea coaptă
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Din cealaltă parte
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Am copt pe o farfurie de lut de la un filtru de clătite sub un vas de smalț (am spionat pe cineva aici, nu-mi amintesc, dar vă mulțumesc foarte mult) pentru primele 15 minute
Incepator
Administrator, mulțumesc! Cu siguranță voi arăta, pentru că nu sunt deloc orientat în acest sens.
Viki
Katerina, frumusetea!
Ce gust are? Ai dezamăgit?
Katko
Vika, Nu știu cu ce eforturi inumane am fost prea strâns pentru a nu-l mânca, dar este cald și există un tabu noaptea)))
Dar acum ... duminică dimineața ... da cu unt ... da cu ceai indian: girl_love: pyroaat shcha boom
Katko
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Este atât de frumos și drăguț: girl_love: și delicios
Mulțumesc, mulțumesc pentru rețetă
Katko
Aceasta este încântare, plăcere pură din această pâine
Cum frământă, cum se potrivește și găurile narei ... Nu am rezistat ... Am copt din nou, am înlocuit 100 g în aluatul principal cu CZ și o parte din apă pentru laptele acru: girl_pardon: bine, pot nu trăiesc fără experimente)))

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Viki
KaterinaSunt șocat! De unde ai luat fotografiile pâinii mele astăzi? Ei bine, exact .... și trei bucăți ... doar c / s de făină am 60 de grame și a mea pe apă.Păcat că nu am făcut poză.
Mă bucur că ți-a plăcut această pâine. De asemenea, suntem foarte, foarte ...
Katko
Vikada, eu însumi sunt în stare de șoc))))
Tocmai am fost cucerit de această pâine ... și chiar de Bertine .. el vorbește despre pâine atât de frumos și delicios: girl_in_dreams: deși coac de câțiva ani acum, dar totuși spiritul este capturat de magia acestui
Am făcut tăieturi cu o lamă și ce faci? Poți, nu?)))
Am copt pe o farfurie dintr-un filtru de lut, îmi place foarte mult))
S-a copt mult timp pe piatră ... dar apoi tatăl cu propunerea sa de cărămizi tăiate cu firec))))) așa că sunt rupt între cărămizi libere și pietre de argilă de la un olar din Iaroslavl)))
А: girl_manikur: asta, mi-am amintit, în aluatul copt drojdia este crudă, dar mai ales 1 linguriță uscată
Viki
Citat: katko
Am făcut tăieturi cu o lamă și ce faci?
Și eu cu un cuțit de tapet. Ei bine, faptul că tapetul este tăiat și tot felul de ambalaje în magazine, cu o lamă retractabilă.
Am avut o piatră de argilă .... s-a crăpat aproape în jumătate. De acord cu o cărămidă.
Katko
Și l-am copt din nou
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Mă durea ... aluatul a trăit în frigider o săptămână sau mai mult ... nu-mi amintesc ... era din versiunea anterioară cu făină CH ... mirosea atât de frumos ...
S-a dovedit a fi un coc înalt, de data aceasta am setat puțin temperatura, altfel garderoba mea este destul de robustă

Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Katko
Astăzi s-a încercat o altă turnare))
și kaaak mi-a sfâșiat bărbatul frumos
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Am uitat să stropesc pâslele de acoperiș, pâslele de acoperiș trebuiau tăiate ... dar e totuși răcoros, este un crocodil
Katko
Incizie
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Anchic
katko, firimitul este foarte frumos! Mi se pare că motivul rupturii ar putea fi absența tăierilor sau poate, dintr-un anumit motiv, nu s-a încălzit suficient de bine sub.
Katko
Foaia de copt a cuptorului a fost folosită ca vatră, a fost cu siguranță încălzită)) pâinea s-a „mutat” pe ea pe un covor de silicon ... și am pliat-o probabil greșit: girl_pardon: I can do it))) )
Și a trebuit să merg după un spray: secret: și am uitat să fac tăieturi
Dar totuși este delicios
Viki
Katerina, da, pentru o astfel de firimitură, îi poți ierta totul!
elena32
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)Vă mulțumesc foarte mult pentru această minunată pâine.
orhidea
spune-mi cat timp sa coac la cuptor ?? și tot timpul la 250g?
orhidea
Mulțumesc pâine delicioasă și surprinzător fără zahăr și unt
orhidea
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Vrt este frumos
Viki
orhidea, și cu adevărat FRUMOS !!! Și a crescut bine, iar firimitul este bun ... ei bine, totul este cu el!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră. Sper să mai coaceți.
orhidea
Fetelor, am frământat sulurile aici. A fost puțină drojdie. M-am aventurat să adaug aluat copt. Stau să aștept rezultatul.
Dacă iese mai bine. dezabonare))))
orhidea
Ei bine, sobsno vă prezint chifle după rețeta unui pachet de drojdie 11 gr.
Am avut 4 grame și un aluat de 3 zile așa s-a întâmplat.
Delicios!! Au urcat bine și erau mici pe raft
Așa că o recomand.
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Anchic
orhideace chifle, mmm! Ei bine, au mai rămas prăjituri, o să mă bage
Katko
orhidea, chifle frumoase)))
Cu siguranță gustul este excelent
Katko
Continuam să coc această pâine minunată, o coac doar din grâu
Multumesc inca o data pentru reteta.
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Tumanchik
Iată bărbatul meu frumos din HP
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Pâine de grâu pe aluat copt (auto-dospit)
Mulțumesc Vicki pentru rețetă!
Viki
Citat: Tumanchik
Iată frumosul meu
Ei bine, atât de frumos, este FRUMOS !!!
Evident de succes!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine