Gaby
Citat: Maestră

Gaby, ce drăguț !!! Ura! Ura!!!! Am și eu această cremă

De ce resturile? A existat un tort de luat masa?

Fată artistică, am adus poze, deși nu de foarte bună calitate, am încercat cu bliț, dar a aprins tortul fără ea:
Tortul de la KievTortul de la Kiev
Tortul nu a fost pentru a-l lua, ci pentru a-i oferi oaspeților ieri. Ce pot spune despre experiență, când toată lumea a încercat tortul, toată lumea a spus că da .... am întrebat delicios? Apoi toată lumea s-a uitat la mine cu atâta respect și nu a răspuns la nimic și a continuat să consume tortul și apoi am înțeles că totul a funcționat ...
P.S. apropo, pentru prima dată am decorat un tort cu cremă cu duze și mi-am dat seama cât de greu este, mi-am amintit de tine și ți-am admirat prăjiturile.
Miracle777
Sunt amanta Multumesc mult pentru reteta tortului meu preferat! Am decis să încerc să o fac pentru prima dată, datorită unei descrieri excelente a procesului și a unei rețete exacte. Astăzi, primul tort a fost copt !!!
Vreau doar să întreb despre cremă. Întotdeauna nu mi-a plăcut foarte mult crema din tortul magazinului de la Kiev, cea de deasupra (spre deosebire de cea din interior), mi s-a părut prea grasă și uleioasă.
Nu există o astfel de senzație în acest tort, dar dacă există, pot reduce cantitatea de ulei puțin?
artizan
Miracle777, Ma bucur foarte mult ca a sosit regimentul nostru de fani "KIEVSKY" !!!
Dar cu crema ... aici nu voi ajuta ... mi-e teamă. Am scris deja că pentru mine a fost cea mai delicioasă cremă de top, dar, deoarece în rețetă, crema de sus diferă de cea de jos doar în prezența cacao, te-aș sfătui să încerci mai întâi așa cum este . Deși este posibil să dai mai puțin unt ... dar având o altă bucată în mână, pentru că cea de sus, la adăugarea de cacao, cu ulei redus, mi-e teamă să mă delaminez.
Extractor de gândaci
Stăpână, mulțumesc foarte mult pentru tort! Nu am mâncat niciodată „Kievsky” (de la Kiev), a fost interesant să încerc. Rudelor le-a plăcut. Nucile erau caju, pentru puritatea experimentului. Prăjiturile au fost la început grăsuțe și apoi au căzut puțin. Le-am copt pe amândouă deodată, am desenat cercuri pe hârtie, am dat smântâna la cuptor. Cuptor cu gaz. Au copt timp de trei ore. Am vrut să întreb: ce se întâmplă dacă smântâna fiartă este înlocuită pur și simplu cu lapte condensat, prăjiturile nu se vor uda? Are un gust foarte asemănător cu crema de unt cu lapte condensat. Multumesc din nou. Ce alte prăjituri îți plac?
artizan
Extractor de gândaci, Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut și tu tortul. Ieșind din asta - să mergem la „TINE”?
Și mi-a plăcut foarte mult gustul cu alune! În detrimentul laptelui condensat, pot spune cu încredere că prăjiturile nu se vor uda, deoarece crema este și mai grasă și că va fi și delicioasă (am o prăjitură .. presupus răsfățată, am spart-o eu, doar împrăștiind cremă de lapte condensat + unt + cacao + alcool. Ce să-ți spun ... tocmai m-am ridicat!)

Ei bine, despre ce alte prăjituri îmi plac, probabil că ar trebui să deschidă un subiect întreg pentru că îmi plac foarte mult dulciurile. Dar ultimele preferate sunt „Trufa” și „Tiramisu”
nuca
Am copt deja Kievsky de 3 ori - prima este probabil prăjituri și alune ușor prea uscate, a doua este prăjituri albe și alune, a treia este prăjituri și alune prea uscate. crema pentru mine nici măcar nu se discută - este un lucru atât de prost, sunt gata să o sparg nemăsurat, așa că pentru mine cea mai delicioasă a fost prima, dar cu arahide nu sunt cumva foarte
Miracle777
Citat: Maestră

Miracle777, Ma bucur foarte mult ca a sosit regimentul nostru de fani "KIEVSKY" !!!
Dar cu crema ... aici nu voi ajuta ... mi-e teamă. Am scris deja că crema pentru mine a fost întotdeauna cea mai delicioasă pentru mine, dar, deoarece în rețetă, crema de sus diferă de cea de jos doar în prezența cacao, v-aș sfătui să încercați mai întâi așa cum este . Deși puteți da mai puțin ulei ...dar având o altă bucată în mână, pentru că cea de sus, la adăugarea de cacao, cu unt redus, mi-e teamă să mă delaminez.
Convingut !!! Mai întâi voi încerca crema cu prescripție și apoi data viitoare (și va fi cu siguranță, pentru că acesta este tortul meu preferat), o voi schimba dacă este puțin grasă.

În timp ce am fost într-un eșec cu primul tort, dar pur și simplu din cauza prostiei mele. Când am observat că am rămas fără hârtie de copt și aluatul era gata, nici măcar nu mi-am amintit de hârtia obișnuită, unsă și am aruncat întregul aluat într-o formă divizată. Rezultat: tortul este lipit de Dumnezeu și ferm lipit de matriță. A trebuit să mănânc aproape tot, alegându-l cu un cuțit, pentru că mai jos era aproape plin de caramel. Apropo, aceasta este probabil și o greșeală în tehnologie, dar care?

Apropo, a fost delicios! făcute cu caju.
artizan
Siropul poate fi prea uscat sau prea mare. Și hârtia este necesară! Și trebuie smuls, de îndată ce tortul a fost scos din cuptor, altfel va rămâne și teribil mai târziu!
Nataly_rz
Prietenul meu îi place foarte mult Kievsky și am decis să o surprind la DR. De data aceasta tortul a avut succes 100% - prăjituri absolut uscate, crocante. Și mulțumesc tuturor, în cele din urmă am putut să-l decorez !!! Multe mulțumiri tuturor că am învățat cum să pictez măcar ceva pe tort. Aș dori, de asemenea, să mulțumesc Artizanului, Huska, Tort
Desigur, sunt departe de maeștri, dar nu mă străduiesc pentru acest lucru, dar prima dată am fost aproape acuzat că am mințit, deoarece nimeni nu credea că am făcut tortul singur și nu l-am cumpărat în magazin.
Tortul de la Kiev
(deși nu am învățat încă să fotografiez)
Miracle777
Nataly_rz, tortul este doar un miracol ce bine! Vă felicit sincer pe dumneavoastră și pe prietenul dumneavoastră
Într-adevăr, datorită maeștrilor noștri și inspirației lor, vreau și eu să învăț și să pot, și cel mai important, se dovedește, deși nu întotdeauna prima dată, dar dorința din aceasta nu dispare! Închinări față de voi, dragii noștri!
Olga
artizan, am înțeles corect, fermentarea proteinelor înseamnă pur și simplu separarea albilor de gălbenușuri și punerea lor într-un loc cald. Nu-i bat pe albi. Am făcut deja toate astea, mâine dimineață o voi face ... ziua de 12 ani a mamei ... încerc.

Are sens să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră? sau chiar puțin zahăr de măcinat? Zahăr - care merge în tort împreună cu făină și nuci?
artizan
Nataly_rz, M-aș îndoi, de asemenea, să vă văd tortul. Designul este foarte asemănător cu cel real! Sunt atât de bucuros că a funcționat!

Miracle777, cum sunt cursele tale de antrenament?

Olga , totul este corect, proteina separată, fără biciuire, se află într-un borcan (nu o acoper cu un capac) în bucătăria mea. (20-22 grade) Fără specialități. nu este nevoie de încălzire.

Gaby
Olenka, nu-ți fie teamă, am gătit de ziua mea și totul a funcționat prima dată, apoi l-am repetat din nou de ziua fratelui meu și totul este în regulă. Toată lumea mi-a atacat apoi nora și a cerut o rețetă.
Uite, albii trebuie biciuiți până stau în picioare, sper că ai văzut la Tortyzhka și, dacă nu, atunci îți spun despre asta, bici până când bolul poate fi dat peste cap și nu vor cădea, apoi adaugă zahăr conform rețetei, va repara albii biciuiți și va bate încă. Apoi vă sfătuiesc să nu tăiați nucile cu un blender, a fost prima mea opțiune, este gustoasă, dar este mai bine când nucile sunt în bucăți mari, adică jumătăți, sferturi. Se pare că sunt toate subtilitățile. Stai, va funcționa.
Olga
Multumesc,Gaby : flori: pentru sprijin. Veverițele fermentate la ora 14, acum mă duc să le miros, le pot pune la frigider peste noapte?
Gaby
Netttttttttttttttttttttttttttttttt.
Olga
cum vor merge rău? te cred Gaby ... crede ...
Gaby
Olenka, fă totul conform rețetei și tu și oaspeții tăi veți fi fericiți.
artizan
Nu te duce la frigider !!! Am stat o zi, și nu mirosea deloc !!!!
Olga, tipăriți rețeta, pregătiți toate produsele în avans în farfurii și urmați instrucțiunile exact la luptă!
Olga
Îmi exprim profunda recunoștință tuturor!
artizan-Multumesc pentru reteta exacta!
Gaby- mulțumesc pentru sprijinul moral în momentele dificile!

Am copt prăjiturile!Tortul de la Kiev
Zac, bărbați frumoși, acum odihniți pe masă.Doar cuptorul le-a fumat ușor. (Sincer, nu sunt eu. Este cuptorul). Nu sunt de culoare bej, ci ușor maronii. Dar gust! Divin (ciupit puțin, nu a rezistat). Fermentat pentru încă o prăjitură. Mă tem că îmi vor mânca spatele până mâine. Avem nevoie de o coacere de rezervă.
Un adevărat tort de la Kiev (de la fabrica corectă) în urmă cu abia 20 de ani, nașii au adus de la Kiev. Îmi amintesc încă gustul. Ei, dragi, s-au dovedit.
Fotografia tortului asamblat, o voi arăta mai târziu.
artizan
Olga, Poftim! Și atunci vor putrezi, acri! Fata desteapta!

Și când vei încerca și tu cu crema !!!!!

Rina
Fetelor, sunt aici cu gândul că prăjiturile nu trebuie să aibă o culoare intens cremoasă / caramel! Uită-te la fotografia de pe site-ul oficial al ROSHEN, se poate vedea asta prăjiturile sunt mai ușoare decât smântâna într-un strat! Bănuiesc că le coacem pur și simplu acasă. Probabil, trebuie să fie scoase când sunt încă moi, trebuie să rezistați condițiilor de temperatură și timp specificate în GOST. Răcindu-se, prăjiturile ar trebui să se întărească.
Tortul de la Kiev
Aș cheltui bani pentru a cumpăra un tort canonic și pentru a-l diseca, dar acum nici măcar nu voi avea mâncătoare pentru unul mic
Miracle777
Citat: Rina72

Probabil, trebuie să fie scoase când sunt încă moi, trebuie să rezistați condițiilor de temperatură și timp specificate în GOST. Răcindu-se, prăjiturile ar trebui să se întărească.
Aș cheltui bani pentru a cumpăra un tort canonic și pentru a-l diseca, dar acum nici măcar nu voi avea mâncătoare pentru unul mic

Poate asta! Ieri am copt prăjituri pentru tortul Queenie's Royal, unde bezeașele sunt coapte pe prăjituri timp de 15-20 de minute până când sunt cremoase. Așa că am scos prăjiturile cu această culoare (iar prăjitura în sine devenise deja foarte bronzată, iar bezea era doar cremă fragedă), bezea era moale! Eram îngrijorat că vor ieși ouăle prăjite, nu tortul. Și când biscuitul s-a răcit bine și a rezistat noaptea, s-a întărit! Trebuie să încerc ... și prăjiturile mele de la Kiev au ieșit bronzate ...

Și în detrimentul pregătirii, dacă brusc oaspeții vin cu canonicul, ce anume să caute acolo?
Nataly_rz
Citat: Rina72

Aș cheltui bani pentru a cumpăra un tort canonic și pentru a-l diseca, dar acum nici măcar nu voi avea mâncătoare pentru unul mic
În copilărie, visam să cumpăr un tort de la Kiev și să-l mănânc singur !!! În întregime !!! Singurul lucru care m-a salvat de lacomie a fost că în acele zile era imposibil să-l obțin. Deci, dacă aveți nevoie de asistenți de laborator sau șoareci experimentali pentru cercetare, vă pot ajuta
Dar, serios, probabil că puteți scădea temperatura de coacere, dar totul depinde de cuptor. Când am copt de câteva ori, am văzut că cumva totul a început să se rumenească devreme, iar temperatura a scăzut undeva la 120 și tot a scos prăjiturile mai devreme. Așa că data viitoare voi seta inițial 120. Prăjiturile ar trebui să se usuce
Gaby
Minune, și la ce temperatură ați copt și ce fel de aragaz aveți, am copt ca Iskusnitsa vopsit timp de 2 ore și prăjiturile mele erau de culoare crem moale - foarte ușoare, dar nu am inserat special fotografii, iluminatul și camera nu erau foarte buni, mi-era teamă că Isskusnitsa va începe să-și facă griji și de ce am nevoie de ea?

Rina, fă un tort conform acestei rețete și cumpără unul mic de la Roshen și atunci vei putea compara, și îți voi spune că este atât de delicios, simplu, așa cum spune fratele meu în astfel de cazuri, cu un suflu de cuvânt : * Bombă *. Și totul devine clar și nu sunt necesare alte cuvinte.

Natalie și cu mine am copt după cum a recomandat Iskusnitsa: 20 de minute la 150 de grade, apoi am redus temperatura la 100 de grade și am copt restul timpului așa.
Rina
pregătire: o tăiere și fotografiere la distanță apropiată, cu o încercare de a transmite cu acuratețe, dacă nu și culoarea, atunci cel puțin raportul. Mi-am cumpărat un mic tort în vară, dar a fost mâncat în condiții atât de nervoase încât nu s-a putut vorbi de nicio cercetare.
artizan
Rina72, încă o dată sunt convins că avatraka ta corespunde pe deplin „eu-ului” tău interior Până nu ajungi la fundul ei, nu conturezi ...
Spune-mi, ce face culoarea asta pentru tine? Când îmi amintesc ultimul magazin de la Kiev - fii! Prăjiturile sunt moi, iar arahidele sunt crude.Deci aici nu sunt asistentul tău, nici nu voi încerca să fac prăjiturile ușoare, oricum mi se potrivește, oricine coace * JOKIN GLY * (și, în general, îmi place totul ars, crocant)

Gaby, dar cu tine aș fi aranjat o confruntare !! Ce este această acoperire? !!!!
Gaby
Soare, ce ești, dar, bine, promit că data viitoare voi face o poză, așteaptă, va fi în curând ... dacă nu uit.

Ei bine, acest lucru este necesar, abia acum am văzut votul și l-am votat probabil pentru că am studiat doar textele, atât de atent încât nu am observat votul.
Rina
Citat: Maestră

Rina72, încă o dată sunt convins că avatraka ta corespunde pe deplin „eu-ului” tău interior Până nu ajungi la fundul ei, nu conturezi ...
Spune-mi, ce face culoarea asta pentru tine? Când îmi amintesc ultimul magazin de la Kiev - fii! Prăjiturile sunt moi, iar arahidele sunt crude. Deci, aici nu sunt ajutorul tău, nici nu voi încerca să fac prăjiturile ușoare și așa mi se potrivește, oricui va coace * JOKIN GLY * (și, în general, îmi place totul ars, crocant)
Va trebui, de asemenea, să ne abonăm: o gaură obișnuită ...

Cumpărați, dar nu de marcă! Dacă prăjiturile au fost cu alune și chiar crude, acesta nu este cu siguranță Roshen (se pare că nu au adăugat arahide la prăjituri chiar și în perioadele de penurie răspândită). Apropo, conform rețetei, nucile ar trebui să fie deja prăjite.

Cu culoare - să fie cel puțin gri-maro-roșu. Dar mi se pare că structura tortului depinde direct de cât de uscat a fost. Când este coaptă, în loc de proteine-nuci, devine caramel-nuci, mai tare, este mai dificil să o tai. Tocmai tandrețea ar trebui pierdută.
Gaby
Rinka, îți cer să coacem o prăjitură și apoi vom vorbi. Omul de știință spune în tine, doar ei pot specula ipotetic despre multe lucruri în principiu și nu au neapărat cercetări practice. Având o facultate de istorie, încă mai pot spune acest lucru, sper că nu veți fi jigniți ... Înțeleg că în caracterul vostru există o astfel de abordare încât trebuie mai întâi să ajungeți la subiect, într-o oarecare măsură și eu sunt așa , până când totul înțelege că, de ce și de ce ar trebui să fac asta, nu voi face ceva. Dar aici trebuie să aveți încredere în autorul rețetei, iar dacă faceți aceste prăjituri cu nuci nețărâțate în făină, așa cum am făcut pentru prima dată, atunci veți avea prăjituri minunate cu nuci intercalate, care se vor tăia perfect. Vă pup pe toți și vă dau o floare.
Rina
Gaby, Am gătit Kievskie de mai multe ori. Și cu nuci și bucăți tocate. L-am ținut și la cuptor două ore, până când a fost aproape uscat. Ei bine, structura care (subliniez acest lucru de mai multe ori - în opinia mea) era necesară nu a funcționat. Aici, este ca o bezea obișnuită coaptă într-o schemă de culoare ușor bej și pare a fi moale în timp ce este fierbinte. Sau poate fi caramelizat și uscat - dar atunci structura va fi diferită, zahărul este caramelizat.

Iată un citat de la GOST:
Produse de patiserie. Durata coacerii 70 de minute la o temperatură de + 150 ... 160C. Prăjiturile coapte se răcesc și se lasă să stea 12 ... 24 de ore (obligatoriu!) La o temperatură de +15 ... 20 ° C, abia apoi se scot de pe hârtie.
Caracteristicile unui semifabricat. Forma este rotundă, etc. Structura este poroasă, aerisită, persistentă, bej.

și nu vorbim despre două ore.

În majoritatea fotografiilor, văd că prăjiturile de casă de la Kiev au o culoare destul de intensă de caramel.

Din nou - Am făcut o presupunere... Dacă aș avea acum posibilitatea de a determina cu exactitate temperatura în cuptor, eu însumi aș întreprinde experimente (chiar și caju au fost cumpărați).
Gaby
Cred că am înțeles ce vrei să spui - despre condițiile de temperatură ... Voi spune asta Am avut prăjituri de culoarea unei fundații ușoare pentru față, din păcate, nu pot oferi o fotografie, deoarece nu le-am făcut. Voi găti în curând și apoi voi aduce o fotografie. Și ultimul Kievsky pe care l-am cumpărat, el nu era Roshenovsky, bineînțeles, pentru că exista o bezea obișnuită fragilă, care se prăbușea pe o farfurie, ca zăpada pe vreme geroasă, conținea alune întregi.Când l-au tăiat, apoi acolo, în prăjituri, fiecare avea o grosime de 2 cm, erau găuri de grotă și am luat în mod deliberat două degete într-o grotă și l-am scos liber, fără a atinge tortul bezeshny.
Miracle777
Citat: Gabi

Minune, și la ce temperatură ați copt și ce fel de aragaz aveți, am copt ca Iskusnitsa vopsit timp de 2 ore și prăjiturile mele erau moi de culoare crem - foarte ușoare, dar nu am inserat special fotografii, iluminatul și camera nu era foarte bună, mi-era teamă că Isskusnitsa va începe să-și facă griji și de ce am nevoie de ea?

Uau, ce dezbatere! Mi se pare că principalul lucru este că îți place tortul și pentru aceasta toată lumea îl poate coace după cum îi place.
Am un cuptor cu gaz vechi, îmbătrânit, fără termometru sau temperatură. Prin urmare, am pus un foc foarte mic și am copt-uscat, dar totuși biscuiții erau carmelizați. Cred că soluția poate fi creșterea înălțimii tortului prin reducerea circumferinței.
artizan
Citat: Rina72

Când se coace, în loc de proteine-nuci, devine caramel-nuci, mai greu, este mai dificil să o tai. Tocmai tandrețea ar trebui pierdută.


Rina72, Sunt complet și complet de acord că conform acestei rețete (găsită în internet, și nu a mea, apropo, altfel este deja incomod pentru mine să devin) prăjiturile nu ies la fel, dar !!!
Citat: Maestră

S-ar putea să nu fie perfect, desigur, dar dintre toate rețetele încercate și testate, aceasta este cea mai bună.

Puteți încerca, de asemenea, să uscați prăjiturile pentru o perioadă scurtă de timp ... dar nu aș risca cu o alună ... scuze

Rina72, în orice caz, după toate cele de mai sus, trebuie pur și simplu să experimentați!
Apropo !!! Avem o rețetă similară, de la tanya1962 !!! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, ai încercat să-l folosești?
Rina
Fetelor, astfel încât să nu existe întrebări despre care rețetă este cea mai reală

1. Adevăratul, potrivit căruia prăjitura preparată este mai plăcută!
2. Există un GOST, conform căruia trebuie făcut un tort de fabrică. Spun asta la fabrică. K. Marx a avut și mai are câteva secrete de ce prăjiturile lor sunt cele mai reale „Kiev”.

Dacă doriți, voi da GOST (postat pe cocserie), nu va diferi prea mult. Tehnologia este indicată acolo.
În același timp, în cartea „Producția de produse de patiserie și prăjituri” (care listează proporțiile și tehnologiile GOST), timpul de coacere este de 120-130 de minute la aceleași 150-160 de grade pentru o prăjitură cu o înălțime de doi centimetri. După cum puteți vedea, chiar și în cea mai standardizată standardizare, unii parametri pot diferi.

În general, miercuri voi avea un motiv să cumpăr un mic tort "Kiev" de la ROSHEN, îl voi diseca și voi da aici un raport despre ce este mai exact fabrică reper.
artizan
Rina72, URA!!!! Voi astepta!!!!
capic
și cine știe istoria tortului de la Kiev .. cum a fost inventat? Știu, dar nu în detaliu ... dacă cineva este interesat, îți spun ..
Olga
Da, după o astfel de discuție, este incomod pentru mine să-mi afișez fotografia cu acest adorabil și gustos tort O prăjitură cu literă mare! (Pe gustul și culoarea unui prieten, desigur că nu. Soțului meu nu-i place nimic prăjit, dar îmi place doar crusta din pâine.)
Prăjiturile mele sunt foarte brune, pe traseu. întrucât o voi păstra puțin mai puțin, dar totul depinde de cuptor. Îl am întotdeauna. la fel de prost încearcă să coacă.
artizanMulțumesc foarte mult. Foarte gustos. Din lăcomie, am făcut 3 prăjituri. astfel încât toată lumea să aibă suficient, dar noi trebuie să facem 2.
Tortul de la Kiev
Buton
Fetelor salut tuturor! Așa că am decis să coac "Kievsky", vă rog să-mi spuneți dimensiunea cea mai avantajoasă a formularului, ei bine, astfel încât să nu fie groasă și nici grosimea hârtiei. și altcineva a făcut-o în silicon, altfel am o formă de 26 cm (silicon) și un detașabil 24. Deci nu știu ce să apuc.
Olga
Buton, am o formă (tigaie groasă din aluminiu) cu diametrul de 26 cm. Am pus hârtie de copt în ea. Grosimea tortului poate fi văzută în fotografie.
artizan
O fac într-un fier despicat, gros de 25 cm. Grosimea se potrivește, nu vreau să devin mai groasă. Se poate face fără o formă, se pare că cineva o coace, doar cercuri sunt desenate pe hârtie și atât.Dar nu uitați să rupeți hârtia imediat ce obțineți tortul!
Buton
artizan Spune-mi te rog, iată un altul, iar tu în formă răspândești fundul doar cu hârtie sau complet formularul, doar că tocmai am stat culcat pe fund în ultima vreme și apoi mă gândesc cum voi rămâne mai târziu cu acest tort. Și nimic, ce e cu tine? Uh, aproape că am uitat că am nevoie de un tort pentru vineri, când este mai bine să-l strâng, adică cât durează? Multumesc !!!
artizan
Buton, cu mine doar pe „TU” și nimic altceva!
Puneți hârtia doar pe fund, laturile tortului se lipesc de pereți. Când scot tortul, am mers cu un cuțit, în cerc și gata, tortul este scos.
Puteți colecta în siguranță tortul joi dimineață.

Și cel mai important lucru! Așteptăm reportajul foto!
Buton
Bine. E vina mea. Oul se rătăcește calm, sper pentru poziția corectă a mâinilor mele. Mulțumesc.
Rina
Ik ... Am găsit un motiv să cumpăr „Kievsky”. Adevărat, nu în magazinul ROSHENOV, ci mai aproape, este la fel, cel mai original FKM (fabricile K. Marx). Tortul este mic, îmi pare rău, nu știu ce se va întâmpla cu fotografiile. Cu un bliț, este imposibil să obțineți o reproducere normală a culorilor în fotografia macro și fără bliț totul este galben. Mâine voi încerca să captez piesa rămasă la lumina zilei.

Dacă mă crezi pe cuvânt: prăjiturile sunt albe! Ușor cremos la exterior. Grosimea crustei este de 1,8-2 cm. Nucile sunt tăiate undeva cu un mazăre mic. Stratul de cremă are aproximativ 0,8 cm. Nu voi spune grosimea stratului superior.

Ce alte întrebări vă interesează? Bucata de tort va supraviețui probabil până mâine.
Gaby
Rinka, recunoaște-l, prăjiturile sunt moi ca bezea sau cu zahăr caramelizat (sper că am pronunțat corect) în interior, sunt diferite de prăjituri conform Iskusnitsa?
Rina
Prăjiturile, când sunt bej în mijloc, sunt încă coapte.

În original nu există aromă de caramel. Nici nu pare o bezea standard, deoarece nu este atât de ușor de tăiat. Doar puțin mai mult, și s-ar întinde.

A scos o bucată de tort, pe jumătate mâncată de copilul mai mare. Crusta este hrănită cu tăietura de sub deget, adică nu se sfărâmă. Când mănânci, bezeaua de pe dinți se va lipi puțin.
Gaby
Multumesc pentru informatii.
Aceasta înseamnă că au fost coapte mai puțin sau timp de două ore, dar la o temperatură mai scăzută.
Rina
adică sunt mai înclinat să am încredere în GOST-ul indicat la gătit (70 de minute) și că prăjiturile trebuie îndepărtate atunci când sunt încă moi.
Gaby
Rina, nu știam vreo 70 de minute, dar temperatura este de 150? Va fi interesant să încercați să experimentați mai târziu.
Rina
Deci, un tort mic pentru 0,5 kg, diametru 17 cm.

Compoziție (ceva nu m-a bucurat): zahăr alb, unt, sâmburi de alune prăjite tocate, făină de grâu premium, produs din lapte condensat „Mols” (lapte degresat, zahăr alb, zer din lapte uscat, grăsime vegetală, lactoză), albus de ou uscat, pudră de cacao, coniac, pudră de vanilie, desert vin, coloranți naturali: curcumină E100, carmin E120, carmin artificial indigo E132.
Valoarea nutritivă a 100 g de produs în g): proteine ​​- 5,4, grăsimi - 30,0, carbohidrați - 49,1.
Valoare energetică (conținut caloric) 100 g de produs: 481 kcal
Data expirării utilizării 72 de ore.
Depozitați în dulapuri și camere frigorifice la o temperatură 6 plus / minus 2 grade Celsius.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine