rautacios
Am citit această rețetă acum o sută de ani în revista „Rabotnitsa” și de atunci gătesc deseori untură cu straturi de carne așa.

Untură de porc în piei de ceapă

Se toarnă untura abundentă cu sare grosieră, se pune o sarcină deasupra și se păstrează la temperatura camerei pentru o zi. Apoi adăugați în tigaie boabe de piper, frunze de dafin, multe coji de ceapă, turnați apă rece și gătiți timp de o oră și jumătate (până devine moale). Grăsimea trebuie să se răcească complet în aceeași soluție. Scoatem slănina, o umplem cu usturoi, o învelim într-un film și pe raftul superior al frigiderului până dimineața.
Grăsimea se dovedește a fi foarte frumoasă, pielea este moale și gustoasă. Mi se pare că cojile și un fel de gust ușor dau.
Una dintre mesele noastre preferate este o vinaigretă și un sandwich cu untură pe pâine neagră.

Untură de porc în piei de ceapă
Ac de păr
Sunt recunoscător pentru untură în cojile de ceapă... Ei bine, am reușit atunci - și în congelator. Și apoi am luat-o ... gustul este moale, plăcut. Cu o pâine bună - cel mai mult !!!

Untură de porc în piei de ceapă

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine