Mătușa Besya
kleskox35 !!!! Aceasta este o reteta !!! Dintr-o singură descriere, a început să curgă saliva I notează !!! Trebuie să aștepți weekendul

prascovia Mulțumesc, deja se tocănește în smântână cu legume într-un nou multicooker (cel pe care îl voi salva în bucăți, dar voi salva un tada întreg ...)
prascovia
Citat: RybkA

Odată am citit aici cum și unde poți folosi un băț de vanilie, își poate aminti cineva unde este scris acest lucru?

de Lisss

extract de vanilie
Compoziţie
1 păstăi de vanilie
3/4 cană vodcă (180ml)
Pregătirea
Împărțiți păstăia pe lungime, răzuieți semințele cu vârful unui cuțit. Așezați ambele jumătăți de păstăi și semințe într-un borcan de 1 cană (240 ml) cu un capac cu șurub. Se toarnă vodcă fierbinte peste păstăi, se lasă să se răcească în camera T, se închide capacul și se lasă timp de o săptămână, agitând lichidul o dată pe zi. După aceea, extractul este gata. Se păstrează pentru totdeauna, nu se deteriorează, într-un loc răcoros și întunecat.
dopleta
Și eu am început să răspund mai întâi Rybka, cum folosesc păstăi de vanilie, dar ea întreabă despre bețe. Și bețele, știu, sunt folosite diferit - de obicei iau 1/4 din băț pe kg de cofetărie, de exemplu budinca. De asemenea, pun un băț întreg pentru depozitare în zahăr pudră, iar apoi toată praful miroase a vanilie. Dacă vorbim despre păstăi, atunci am pus o păstăie întreagă fără semințe atunci când gătesc desertul.
Nata333
Fetelor, spune-mi, avem o rețetă pentru a face colostrul undeva pe forumul nostru? Altfel nu găsesc ceva
Qween
Nata333 , pe forum nu există o astfel de rețetă. Dacă vreți, eu o voi oferi pe a mea.
Nata333
Qween, vrei
Qween
Practic, colostrul la cuptor este o omletă atât de dulce. Iar raportul ingredientelor poate fi ajustat în funcție de gust.

Pentru 1 litru de colostru, aveți nevoie de 5-7 ouă (în funcție de mărimea ouălor și de densitatea dorită a „omletei”), 2/3 cană de zahăr și vanilie.
Nu este necesar să bateți foarte mult, este suficient până când zahărul este omogen și dizolvat.

Este necesar să coaceți la o temperatură scăzută, dar mai lungă - aproximativ 130-140 de grade. Asigurați-vă că turnați colostrul într-un strat gros - este convenabil într-un cazan.
Când vedeți deasupra o crustă groasă și roșiatică, opriți cuptorul. Nu luați colostrul imediat, calea va sta și se va răci.

Cazanul este, de asemenea, convenabil prin faptul că îl puteți acoperi cu un capac pentru a vă asigura că nu arde.

Visez la coacerea colostrului într-un aragaz lent, dar încă nu există materii prime.

Dacă ceva nu este clar, atunci scrieți.
Nata333
Citat: Qween

Asigurați-vă că turnați colostrul într-un strat gros - este convenabil într-un cazan.
Aici, dacă este posibil. este întregul amestec într-un strat gros sau colostru separat?
O altă întrebare - după răcire, volumul scade foarte mult (în comparație cu starea fierbinte)?
M-am uitat la rețeta pe care mi-a dat-o mama, deci este aproape la fel. Numai printre ei se obișnuia să se dilueze 1: 1 cu lapte și să se arunce puțină sifon, probabil pentru orice eventualitate, pentru a nu se încurca. Va fi interesant să încercați versiunea nediluată
Și o altă întrebare - ați încercat să o faceți în cuptorul cu microunde? Mi-a mai rămas puțin din experimente, doar un pahar
Qween
Laptele și sifonul sunt diluate astfel încât colostrul să fie garantat să nu se coaguleze. La urma urmei, dacă încercați să fierbeți colostrul pur, atunci acesta se îndoaie neapărat - nu are aceeași compoziție ca laptele. Dar, după adăugarea laptelui, nu va avea deloc un gust atât de cremos.

Prin urmare, este mai bine să fierbeți colostrul la o temperatură scăzută și să nu-l diluați cu lapte. Dar asta e pentru gustul tău.

Nu gătesc nimic în cuptorul cu microunde. Obișnuiam să gătesc o omletă simplă, dar nu ne place, deși am încercat să gătesc literalmente câteva secunde. Și mi s-a dat și o rețetă pentru un sufle de lapte cu ouă pentru cuptorul cu microunde - în general, avea un gust teribil.

Dacă diluați colostrul cu lapte și gătiți la putere redusă, atunci acesta nu ar trebui să se îndoaie în cuptorul cu microunde.Dar atunci - ce zici de crusta roșiatică?

Colostrul la cuptor nu scade foarte mult în volum, dar un pahar nu prea mult și trebuie să turnați colostrul pentru coacere într-un strat foarte gros - este mai bine dacă este cel puțin 15 cm și, de preferință, mai mare.

Cred că în ce să vărsați o cantitate atât de mică de masă ... Aveți producători de cocotă?
Nata333
Qweence ești isteț!
Colostrul este un fenomen destul de rar în țara noastră. Deci, mulțumesc pentru informațiile despre el și comportamentul său.
Există ceva de genul unui turc cu gâtul lat de aproximativ 300 ml, poate 400 ... Există o cratiță de 1 litru cu fundul gros ... Volumul crește foarte mult în timpul procesului de coacere? În versiunea diluată, volumul crește de trei ori, dar apoi se așează. Mă tem că va fugi - nu voi ajunge din urmă
Qween
Nata333 , mulțumesc.

Dacă coacerea se efectuează la o temperatură scăzută și fără lapte, atunci nu crește foarte mult.
Și încă ceva: cred că ce plănuiești să faci cu laptele? Apoi puneți mai multe ouă.

După matrițe: nu ți-am văzut curcanul. Și, tigaia, dacă nu largă, este bine.
Poate ai și un vas gros de sticlă?
Nata333
Am încercat divorțul ieri, astăzi va exista opțiunea ta.
O cratiță numită „stewpan” are probabil 18 cm în diametru, cel mai probabil o voi lua. Sticla mai lată
multumesc din nou
Qween
Vă rugăm să scrieți mai târziu - ca rezultat.
Nata333
Raportez.
Experimentul nu a fost curat. Deoarece colostrul este acru. A trebuit să sting acidul cu sifon. Restul este conform acordului
Nu va fugi la cont:
Rețete de gătit. Rețetă pierdută!
De când l-am supraexpus în cuptor, culoarea s-a dovedit a fi prea bronzată, nu însorită. Dar găurile sunt rotunde
Rețete de gătit. Rețetă pierdută!
Mi-a plăcut mai mult această opțiune. Data viitoare voi încerca să o fac bine.
Interesant, dacă nu adăugați sifon, găurile sunt încă obținute sau va exista un monolit? Deși îmi plac găurile
mulțumesc
Qween
Nata333, ce colostru frumos! Pentru sănătatea ta!
Sincer, nu am primit astfel de găuri, la fel ca în brânză.
Poate că acest lucru a venit din stingerea sifonului într-un mediu acidificat, în timpul coacerii.

Și la ce temperatură a fost coaptă?
Nata333
Nu știu sigur, dar l-am setat la 150. Acesta este minimul meu. O jumătate de oră mai târziu, pălăria din prima fotografie a fost filmată. Apoi am plecat "pentru o scurtă perioadă" la piață și m-am întors doar 1,5 ore mai târziu. Deci, pentru un pahar de 2 ore este dur. Întotdeauna avem găuri (o facem întotdeauna cu colostru proaspăt, l-am supraexpus), apoi din cauza sifonului. Numai ele sunt turtite, ca în partea de jos.
Și mama a spus că în găuri tot buzz și fără găuri nu vrea
Așa că dă-i o bucată, lasă-o să încerce
Qween
Coac la o temperatură mai scăzută și apoi nu se ia o astfel de pălărie.

Ahhh, desigur! Eu însumi v-am scris că atunci când încercați să fierbeți colostrul pur, acesta trebuie redus. Acum, desigur, este logic să presupunem că sifonul, la urma urmei, dă aceste găuri.
Da, fără sifon, găurile nu sunt atât de expresive - asta este un fapt.

Este păcat că nu aveți ocazia să coaceți la o temperatură mai scăzută - rezultatul ar fi și mai plăcut.
Dar, în general, nu vă luați ochii!
fugaska
Lasă-mă să te întreb - din ce creezi o astfel de frumusețe? de fapt ce este „colostrul” și unde este luat?
Nata333
fugaskaColostrul este primul și al doilea lapte de la o vacă care tocmai a născut. Mama ia lapte la bazar și negociază cu lăptara pentru ca atunci când vine ziua X să-i aducă. ... A fost o surpriză pentru mine să aflu că aici (părinții nu sunt locali) este folosit în astfel de variații pe care aș crede cu tărie să încerc sau nu.
fugaska
Wow! nu, cu siguranță nu mă voi deranja! și încearcă oh cum vrei - imagini atât de delicioase !!! va trebui să solicite o vizită la meșteșugurile populare, pentru o degustare!
RybkA
Citat: prascovia

de Lisss

extract de vanilie
Compoziţie
1 păstăi de vanilie
3/4 cană vodcă (180ml)
Pregătirea
Împărțiți păstăia pe lungime, răzuieți semințele cu vârful unui cuțit. Așezați ambele jumătăți de păstăi și semințe într-un borcan de 1 cană (240 ml) cu un capac cu șurub.Se toarnă vodcă fierbinte peste păstăi, se lasă să se răcească în camera T, se închide capacul și se lasă timp de o săptămână, agitând lichidul o dată pe zi. După aceea, extractul este gata. Se păstrează pentru totdeauna, nu se deteriorează, într-un loc răcoros și întunecat.
prascovia, multumesc pentru reteta! Cu siguranta voi incerca !!!
Acum vreau să clarific ce înseamnă vodcă fierbinte? Cât de fierbinte este? Se poate aprinde, nu-i așa?
RybkA
Citat: dopleta

Și eu am început să răspund mai întâi Rybka, cum folosesc păstăi de vanilie, dar ea întreabă despre bețe. Și bețele, știu, sunt folosite diferit - de obicei iau 1/4 din băț pe kg de cofetărie, de exemplu budinca. De asemenea, pun un băț întreg pentru depozitare în zahăr pudră, iar apoi toată praful miroase a vanilie. Dacă vorbim despre păstăi, atunci am pus o păstăie întreagă fără semințe atunci când gătesc desertul.
dopleta, dar poate păstăi și bastoane - nu este același lucru? Am păstăile clasice obișnuite ... uh ... bețișoare de vanilie

Cum folosiți păstăile?
dopleta
Citat: RybkA

Cum folosiți păstăile?
Doar scot semințele și arunc ceea ce gătesc. De exemplu, în Panna Conna, l-am pus în smântână încălzită.
prascovia
Citat: RybkA

prascovia,
Acum vreau să clarific ce înseamnă vodcă fierbinte? Cât de fierbinte este? Se poate aprinde, nu-i așa?

L-am încălzit undeva până la 50 de grade, astfel încât degetul să fie fierbinte, dar să nu ardă.
vishenka_74
Dragi membri ai forumului, de o jumătate de zi căutam o rețetă pentru a face piei de pui, știu sigur că este undeva, am recitit deja cuprinsul tuturor subiectelor autorului și nu pot amintiți-vă unde am văzut-o. Poate cineva să ajute, voi fi foarte recunoscător
Mila007
vishenka_74 , asta am găsit. Poate că asta căutați.

Pateuri de piele de pui

vishenka_74
Mila007 nu, nu din pacate, dar multumesc
Voi căuta mai multe
aceasta este o rețetă de la Stеrn sau natamylove, sau poate mă înșel, dar știu sigur că au participat la discuție
vishenka_74
găsit găsit
Bucăți de piele crocante de pui de natamylove

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...24514.0
Multumesc !!!!!!
Mila007
vishenka_74 , foarte fericit de tine! Tocmai am început să mă uit prin Temka a Natasha ...
RybkA
Fetelor, unde să atașezi vechea smântână de casă? Am trimis deja 200g la paie și aș mai pune 200g undeva ...
Poate puteți înlocui ceva cu o astfel de smântână în rețete ... pentru cupcakes, de exemplu ...
julifera
RybkA

Am aici cupcakes ușori pe smântână, deși nu se potrivesc 200 gr, dar 100 vor fi:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
Rita
Citat: RybkA

Fetelor, unde să atașezi vechea smântână de casă? Am trimis deja 200g la paie și aș mai pune 200g undeva ...
Poate puteți înlocui ceva cu o astfel de smântână în rețete ... pentru cupcakes, de exemplu ...
Faceți o plăcintă pe baza plăcintei Tsvetaevsky cu Antonovka, înlocuind merele cu câteva fructe de pădure. Acolo smântâna intră în aluat și în umplutură.
celfh
Citat: Rita

Faceți o plăcintă pe baza plăcintei Tsvetaevsky cu Antonovka, înlocuind merele cu câteva fructe de pădure. Acolo smântâna intră în aluat și în umplutură.
Ooooooo mere gustoase + afine pe bază de Tsvetaevsky.
LiudmiLka
RybkA, în secțiunea cupcake există și o cupcake cu smântână (există 200 g, după părerea mea). Iarna am făcut-o de foarte multe ori cu stafide, nuci etc. Foarte ușoară, gustoasă și unora chiar le place FOARTE mult. Din anumite motive mi s-a cerut să o repet. Deși a copt o mulțime de lucruri diferite.
RybkA
Mi-am dat seama despre cupcakes, deja o să aleg ...
Și plăcinta Tsvetaeva ... eeeeeeee ... nu am auzit niciodată
lega
Citat: RybkA

Mi-am dat seama despre cupcakes, deja o să aleg ...
Și plăcinta Tsvetaeva ... eeeeeeee ... nu am auzit niciodată
RybkA, deci iată-l:Plăcintă cu mere Tsvetaevsky
Omela
Citat: RybkA

Fetelor, unde să atașezi vechea smântână de casă? Am trimis deja 200g la paie și aș mai pune 200g undeva ...
Poate puteți înlocui ceva cu o astfel de smântână în rețete ... pentru cupcakes, de exemplu ...

Eu adaug mereu smântână Aici
RybkA
lega , am înțeles! Acum stiu
Omela , Am citit rețeta, DAR nu știu dacă smântâna mea veche este potrivită pentru umplutură?
Mulțumiri tuturor!
Omela
RybkA
Vechiul este mai bun în aluat!
lina
Citat: RybkA

Fetelor, unde să atașezi vechea smântână de casă?

În măr lilechkin https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19648.0
În cookie-uri https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45734.0
sve
Ajutor! Am citit undeva că pâinea se lipeste de omoplatul Panasonic. Atunci nu am avut această problemă, dar acum a apărut și nu voi găsi subiectul. Poate că acolo cineva a ieșit cumva din situație.
* kisena
sve
Mulțumesc, dar nu acest subiect. S-a discutat acolo că pâinea a început să se lipească puternic de spatulă. Nu-mi amintesc, un subiect separat sau într-un subiect în paralel
* kisena
Poate atunci acest?
Natusichka
Am cumpărat o tavă ceramică sub formă de farfurie, așa:
Rețete de gătit. Rețetă pierdută!

Vreau un cuptor rotund în el, am citit undeva că trebuie întărit înainte de utilizare, dar nu-mi amintesc cum, spune-mi, te rog !!!!
nuca
Am același lucru Numai că nu am încălzit nimic, l-am băgat imediat în cuptor pentru a mă încălzi cu el, apoi am scos pâinea deja îndepărtată împreună cu hârtia de copt și am pus-o înapoi în cuptor și am urat imediat apă pe pereții cuptorului, cuptorul timp de 10 minute pentru 250 *, apoi scade la 190-200 *. Pâinea crește chiar în fața ochilor noștri. Îmi place să coac pe acest palet mai mult decât chiar pe o tigaie din fontă.
Lissa
Citat: Natusichka

Am cumpărat o tavă ceramică sub formă de farfurie
Vreau un cuptor rotund în el, am citit undeva că trebuie întărit înainte de utilizare, dar nu-mi amintesc cum, spune-mi, te rog !!!!
Post 118
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=22419.110
Turtă dulce
Fetelor, sunteți cele mai bune hostess și acum nu mă pot baza decât pe experiența voastră enormă.
a vizitat recent un restaurant japonez care servește supă de porumb cu fructe de mare. Mi-a plăcut. Îmi doresc foarte mult să-l glorific, dar nici nu știu de unde să încep.
Supa în sine seamănă cu un piure lichid, deși există câteva boabe întregi de porumb. Din fructe de mare, cred că a fost un calmar. A fost tocat în așchii lungi. Mi se pare că, dacă ar fi creveți, supa ar fi și mai fragedă. Cine știe rețeta, vă rog să o împărtășiți?
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Turtă dulce
Nu sunt un mare cunoscător al bucătăriei japoneze, dar se simte așa

• Squid 2 carcase
• Creveti 300 gr
• File de orice pește (de exemplu, merluciu) 150-200 gr.
• Ceapă albă 2 buc
• Ceapă verde 2 pene (pentru decorare)
• Porumb congelat 500 gr
• Cremă 20% 1 pachet
• Zahar 2 lingurițe.
• Făină 3 linguri. l.
• Unt pentru sotat
• sos de soia 1 lingură. l.
• Usturoi 1-2 cuișoare
1. Curățați calmarul și creveții.
2. Tăiați colmarul în fâșii, tocați usturoiul, amestecați cu calmarul și turnați peste sos de soia, amestecați și dați la frigider pentru 20 de minute.
3. Fierbeți porumbul în apă sărată.
4. Fierbeți fileurile de pește în apă sărată, adăugați frunze de dafin și piper negru.
5. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt. Măcinați ceapa prăjită și porumbul fiert într-un blender până la piure.
6. Adăugați piureul de porumb și ceapă în bulionul de pește și gătiți timp de 5-10 minute. Se scoate frunza de dafin, se sare bulionul și se adaugă zahăr.
7. Soteți făina în unt, turnați smântâna, amestecând continuu, turnați sosul rezultat în supă și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
8. În cele din urmă, adăugați creveți și calamari în supă, gătiți 3-5 minute.
9. La servire, ornați supa cu ceapă verde și fructe de mare
rețeta soției mele este într-un caiet, dar cuvântul a fost gătit de mult timp și nici nu-mi amintesc gustul felului de mâncare
Turtă dulce
umbră , vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de prompt.
Nu vă deranjați cu bucătăria „japoneză”. Am avertizat imediat că nu ne interesează bucătăria japoneză, ci pur și simplu delicioase și apropiate de noi în mentalitate. Am comandat o cotlet de porc pentru felul doi.
Nu au existat creveți (nemernici salvați). Nici ceapa verde nu a existat, precum și orice altă verdeață. Era o masă complet omogenă, de culoare galben strălucitor, ca gălbenușurile batute, exact ca o cutie de vopsea galbenă.
Ei bine, și cu siguranță nu a existat usturoi - soțul meu este astmatic și îl poate simți la o milă distanță sub orice formă. Dar, cu toate celelalte ingrediente, puteți începe deja să experimentați. Nu am porumb congelat, așa că mă gândesc să folosesc porumb conservat. Voi încerca să exclud calmarii - totuși, vor avea o anumită duritate în felul de mâncare. Dar merluciu și creveți sunt ceea ce aveți nevoie. În general, voi încerca.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine