Rețete de gătit. Rețetă pierdută!

Buna fetelor!
Am întrebat imediat. Astăzi la NTV-mir a existat un program pe care Porechenkov îl conduce și se numește „Duel culinar”. Unul dintre participanți a pregătit o rețetă de pui destul de originală. Iar felul de mâncare s-a numit: Pui cu portocale. "Portocalele sunt servite acolo ca garnitură, după ce au fost prăjite anterior. Și puiul este preparat neobișnuit. Puiul gata, prăjit, este scufundat în acest sos și apoi rulat în firimituri mici din pâine uscată, care se prepară independent (m-a interesat mai ales sosul: iaurt + muștar + altceva.

Turtă dulce este probabil modificată din asta ... fiecare face un sos în felul său, eu încă iubesc puiul cu prune în franceză ...

🔗
🔗
🔗
Categorie: feluri de mâncare calde -> feluri de mâncare pentru păsări de curte -> pui
Oh, cuptor!, Oh cuptor! Și vreau să zbor ... - aria unui pui din opera „Povești de pui”

Ingrediente: pulpă de pui, portocală, zahăr granulat, usturoi, condimente.

În general, duelul culinar se va repeta marți la ora 9.00

Mulțumesc kleskox35 pentru răspuns.
Din păcate, notez pe computer. Nu pot transfera. Da, și nu pot să-l notez (ora 9 ora Moscovei este ora 10) Într-o zi săptămânală, la această oră, sunt la serviciu.
A fost oferit un sos foarte interesant. Și și tehnologia.

Poate că acest lucru vă va ajuta?: 🔗

Poate că acest lucru vă va ajuta?: 🔗

Mulțumesc Caprice Tu, ca întotdeauna, cu sfaturi practice practice. Deși cu o întârziere, așa cum am înțeles, dar peste o săptămână pe acest site voi putea vedea această rețetă (cel puțin ingredientele sale).

[Plicuri de pui cu portocale în sos de grapefruit.]

Cu siguranță nu în subiect, probabil, dar există o rețetă foarte interesantă.
Plicuri de pui cu portocale în sos de grapefruit.
🔗
Îmi doresc foarte mult să gătesc, doar mâinile mele nu ajung.

Fetelor! Multe mulțumiri tuturor pentru rețetele propuse. Am luat totul în colecția mea: poate într-o zi mâinile mele vor ajunge la ea.
Dar ceea ce m-a interesat ieri în ACEASĂ rețetă, astfel încât, conform tehnologiei, puiul deja GATA este scufundat într-un sos INTERESANT și în CRIMBE PREPARATE. Portocalele sunt servite acolo ca garnitură. Sincer să fiu, mă interesează cel mai puțin. Yak ni se pare - tse vzhe konyky. Tocmai m-am uitat la această rețetă cu un aspect foarte mercantil: uneori gătești coapsele-coapsele, mănânci - nu mănânci, iar în a doua sau a treia zi nu mai mănâncă (eu mănânc totul singur pentru a nu merge la deşeuri). Și atunci, poate, li se poate da o a doua viață? Te uiți - se vor gândi la ceva nou, proaspăt de la pământul pe care l-au prins!?

Turtă dulce acolo, îmi amintesc exact panificarea - firimiturile de casă au fost amestecate cu brânză rasă, într-o matriță și la cuptor, iar despre sos iaurt + muștar + se pare că verdeață tocată.

Turtă dulce acolo, îmi amintesc exact panificarea - firimiturile de casă au fost amestecate cu brânză rasă, într-o matriță și la cuptor, iar despre sos iaurt + muștar + se pare că verdeață tocată.

Îmi amintesc bine cât de inteligent un țăran făcea firimituri din pâine uscată. De asemenea, m-am gândit că biscuiții mari gata preferați să înlocuiască complet această problemă. Dar cipul era încă în sosul de iaurt.
Nimic. Cred că în curent. săptămâna aceasta vor avea o rețetă completă cu o descriere pe site-ul lor.
Oricine este primul care urmărește - trageți-l aici la Temko. Va fi util pentru toată lumea.

Așa că am decis să creez un astfel de Temko! Pentru a ajuta persoanele sclerotice ca mine, care citesc, citesc și apoi pierd ceea ce citesc și încep să tortureze moderatorii (ca mine), unde spun această rețetă, scoate-o ...Ce se întâmplă dacă cineva știe unde să-l citească din nou? La urma urmei, orice se poate întâmpla și poate autorul va răspunde ...

Probabil că voi începe ... Am citit despre ceva care TREBUIE să fie copt folosind făină de clătite, l-am citit, mi-a plăcut, am plecat după făină de clătite, l-am cumpărat, ca de obicei, am venit acasă și am uitat ce, dar unde. Poate că cineva a dat peste sau chiar coapte? Te trimit înapoi pentru o recompensă! Cu stimă, ShuMakher

Subiectul este foarte bun, chiar am vrut să sugerez moderatorilor să facă acest lucru, m-am întâlnit pe un alt site care, care a pierdut ceva, ajută pe toată lumea.
Și la întrebarea dvs. nu găsesc, erau brioșe cu ton, făină de clătite acolo, dar poate este pe un alt site.
Și nu-mi place căutarea acum.

[PATINE]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA! Găsite !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Iată primele fructe !!!!!

PATINE un deosebit mulțumesc foarte mult !!!!! Nu este ton, este somon! Și acestea sunt CUPCAKES DE SALMON de la Chuchelka!
Premiul pentru Skate Studio !!!! M-am dus să bat butonul „Mulțumesc”

a doua oară pierd rețeta de plăcintă cu mere. Acolo zahărul se prăjește cu unt, apoi sunt mere și aluat foietaj. Numele este inversul plăcintei sau poate nu. Ajutor pliz.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28793.0
acest?

oh mulțumesc

Fetelor, aici în alte subiecte și-au amintit de Roshen, iar eu mi-am amintit de tortul Cappuccino al lui Roshen. Ai mâncat asta?



Desigur, la ochi am încercat să fac una similară, dar totuși, poate cineva să aibă alte opțiuni de rețetă?
El este foarte pe gustul nostru!

[Aici]

Întrebare adresată tuturor, în căutarea unei rețete pentru turta dulce de Crăciun rusească, detalii Aici

undeva am întâlnit că există rețete pentru slăbit cu agar, spune-mi unde, plizz

Accesați blogul Alexandrei

Fetelor, ajută. Nu găsesc o rețetă pentru o smântână obișnuită. Acum am pus biscuitul Tortyzhkin într-un aragaz lent, apropo, cât durează coacerea? Dar cât de mult zahăr este necesar pentru 500 g smântână și nu este multă smântână? Și cum să bateți mai întâi smântâna, apoi adăugați zahăr sau toate dintr-o dată?

pentru 500g smântână 1 pahar de zahăr. Bateți adăugând zahăr încetul cu încetul. Doar 30% și mai multă smântână este bătută până când este groasă

Mulțumită locuitorului de vară, a mers să udă copacul.
Am smantana 42%

Mulțumesc, ShuMakher! Caut de multe ori rețete și va fi minunat dacă găsesc imediat acest Temka să-l întreb.

Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor. Asta am făcut

Fetelor, spuneți-mi, poate cineva știe rețeta pentru midii marinate cu suc de lămâie, ca în bazar.
Tocmai am cumpărat midii congelate într-un magazin de pește, iar la Odessa vara am încercat cele murate, ei bine, sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo între noi și copilul meu.

Midii murate
Secțiune: midii, scoici, stridii

Pentru rețetă aveți nevoie:
- midii - 1 kg
- vin alb sec - 175 ml
- usturoi (zdrobit) - 1 cățel
- ulei de măsline - 120 ml
- suc de lamaie - 50 ml
- chili (măcinat grosier) - 1 linguriță.
- condimente (măcinate) - 1/2 linguriță.
- Muștar Dijon - 1 lingură. l.
- zahăr - 2 lingurițe.
- sare - 1 linguriță.
- mărar sau coriandru (tocat) - 1-2 linguri. l.
- capere - 1 lingură. l.
- piper negru (măcinat) - după gust.


Frecați midiile cu o perie rigidă sub apă curgătoare pentru a îndepărta nisipul de pe ele. Îndepărtați barba de pe ele. Se toarnă vinul într-o cratiță refractară mare, se adaugă usturoi și piper negru. A fierbe. Așezați midiile în vin și închideți tigaia cu capacul. Reduceți căldura sub cratiță și gătiți, amestecând ocazional, timp de 2-4 minute, până când se deschid cojile.

Într-un castron mare, amestecați bine uleiul de măsline, sucul de lămâie, bucățile de chili, condimentele, muștarul Dijon, zahărul, sarea, mărarul tocat sau coriandrul și caperele.

Aruncați midiile nedeschise. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta midiile rămase de pe scoici, lăsând jumătățile de coajă pentru servire. Așezați midiile în marinată. Se amestecă, se acoperă și se dă la frigider timp de 6-8 ore, amestecând ocazional. Cu o linguriță, puneți midia cu marinada în jumătate din coajă, întinsă

De pe site-ul Cooking. RU

Încă două opțiuni:
Vei avea nevoie:
Carne de midie - 500g;
ulei vegetal - 1 lingură. l.;
1 ceapă;
oțet - 1 oră l.;
pătrunjel;
piper, sare.

Cum să gătească:
Se fierb midiile, se amestecă cu pătrunjel și ceapă tocate mărunt, se condimentează cu sare și piper, se condimentează cu un amestec de ulei și oțet.



Timp de pregătire: 50 de minute
Timp de gătit: 10 minute

Ingrediente:
Un kilogram de midii spălate;
Tocam 2 catei de usturoi;
Tocam 1 ceapa;
6 linguri de patrunjel tocat proaspat
1 frunza de dafin;
un vârf de cimbru uscat;
2 pahare de vin alb;
3 linguri de unt.

Pregătire:
1) Spălați cojile de pe murdărie și lăsați crustaceele în apă cu o lingură de făină timp de o jumătate de oră - acest lucru va permite nisipului să scape. Curățați midiile de gheare, fibre care leagă midiile vii de pereții cochiliei. Folosiți un cuțit de legume. Este mai bine să scăpați de midii cu scoici deteriorate și care nu se închid. Pus deoparte.
2) Se toacă ceapa, se toacă usturoiul, se amestecă într-o cratiță mare cu 4 linguri de pătrunjel, chimen, se adaugă frunze de dafin, vin și două linguri de ulei. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă 2 minute. Așezați midiile într-o cratiță și închideți capacul. Gatiti pana se deschid cojile (3-4 minute), nu gati prea mult. Scoateți apoi midiile din apă și puneți-le pe farfurii.
3) Se strecoară lichidul în care au fost fierte fructele de mare și se toarnă înapoi în oală. Se adaugă untul și pătrunjelul rămas și se încălzește până se topește untul. Se toarnă sosul rezultat peste midii.

Site-ul Sovetsdam. RU

Bunica mea (regiunea Khmelnytsky), pe lângă kuti pentru Crăciun și în zilele de pomenire (mai erau multe alte feluri de mâncare obligatorii), gătea și „dulciuri” - gogoși de drojdie prăjiți (neindulcite și fără umplutură) și erau servite cu un sos de prune uscate și făină.
Poate cineva știe exact cum este pregătit acest sos?

Dragi fete!
Este foarte necesar un sfat înțelept.

Am mai multe cutii de carton cu afine pe balconul meu geamat. Prepar din ea băutură din fructe proaspete fără a fierbe, dar aș vrea să mai găsesc câteva rețete pentru utilizarea acestui produs valoros.
Doar nu vă oferiți să înghețați totul dintr-o lovitură.
Vă mulțumim anticipat pentru orice idee!

Iată câteva rețete grozave de coacere a afinei de la Ayn

🔗
🔗
🔗

🔗

[Suc de afine cu pulpa]

Rețete de pe internet:

Suc de afine cu pulpa
- afine - 1 kg
- sirop de zahăr - 2,5 l

Sortați merisoarele, clătiți-le, zdrobiți-le cu un pistil de lemn într-un castron de email, încălziți-le, apoi frecați-le printr-o sită. Se amestecă siropul de zahăr făcut din apă și zahăr cu piure de afine, se încălzește masa la 60 - 65 de grade C și se toarnă în borcane (sau sticle). Sterilizați în apă clocotită: borcane și sticle de 0,5 L - 20 minute, 1 L - 25-30 minute

Suc de merișoare
Boabele preparate trebuie presărate cu zahăr la o rată de 1 kg pe 1 kg de fructe de pădure într-un castron de email și puse într-un loc răcoros timp de 14-16 ore. Sucul rezultat este scurs, iar fructele de padure se toarnă cu sirop fierbinte de zahăr 30% într-o cantitate egală cu jumătate din volumul de fructe de pădure, adică 0,5 litri de sirop la 1 kg de fructe de pădure. Boabele sunt infuzate cu sirop timp de 4-6 ore, apoi sucul este scurs, iar boabele sunt presate.
Se amestecă toate porțiile de suc, se pune pe foc, se fierbe. În timpul preparării sucului, trebuie să îndepărtați spuma cu pulpa rămasă care a crescut. Turnați sucul încălzit într-un recipient pregătit și sigilați-l

Băutură de afine:
frământați un pahar de afine, turnați 1 litru de apă fierbinte, aburiți pe foc lent timp de 3-5 minute, adăugați 2 linguri de miere, insistați timp de 1-2 ore, filtrați.

Gem de afine:
afine - 1 kg
apă - 400 g
zahăr - 1,5 kg
Afinele sunt sortate cu atenție, îndepărtând boabele deteriorate, întunecate, uscate și alte impurități. Boabele selectate se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă și merișoarele se albesc în apă clocotită timp de 5 minute. Boabele albite se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte și se fierb până se înmoaie dintr-o dată.

Adăugați puțin oriunde este nevoie de aciditate și gust. Îmi place să adaug la chifle de carne, brânză de vaci și doar clătite.

[Prăjitură „mahmureală” cu lămâie sau afine]

Prăjitură „mahmureală” cu lămâie sau afine

Dar mousse de afine ?? Și delicioase, și frumoase, iar copiii crăpând pe ambii obraji !!!

[Alexandra]

Alexandra, mulțumesc, rețete grozave! Cu siguranță folosesc totul.

kolynusha, în timp ce merișorii sunt încă „în viață”, eu doar o frământ cu puțin zahăr, o umplu cu apă și o filtrez. Se dovedește o băutură foarte gustoasă, complet naturală în gust.

Stеrn , acest tort va fi primul meu din rând! Odată am copt unul similar și a fost grozav de delicios, dar apoi am pierdut rețeta.

Administrator, mulțumesc pentru idee! Nu ați adăugat niciodată afine la carne, dar probabil ar trebui să fie bine.)

Mătușa Besya, și o rețetă obișnuită de mousse de pe Internet? Am văzut asta, dar mi-a fost frică să încerc pe propriul risc și risc. Nu va fi terci de gris alb?

[Amiga !!]

Amiga !! Nu am văzut-o pe Internet sau, mai bine zis, nu m-am uitat ... Dar cred că rețeta este obișnuită. Principalul lucru este să bateți bine pe gheață (sau în apă rece) !!! Cine nu știe, atunci nu se va gândi că există griș!

[Mătușa Besya]

Mătușa Besya, convins.))
Mâine mă duc să cumpăr griș.)

Nu găsesc un subiect în care să-mi spună cum să fermenteze brânzeturile acasă (și doar brânza de vaci și cele de casă procesate) și amuzant este că m-am dezabonat acolo
Poate cineva știe unde să o găsească?

Nu găsesc un subiect în care să-mi spună cum să fermenteze brânzeturile acasă (și doar brânza de vaci și cele de casă procesate) și amuzant este că m-am dezabonat acolo
Poate cineva știe unde să o găsească?

Rybka, poate acesta?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

[dar cine vrea cu adevărat să-l gătească și, de preferință, gustos și suculent]

Ajutați o persoană cu o bucată de porc de 700 de grame din spate, care nu a gătit niciodată carne într-o bucată mare în cuptor (și nici în cuptor) și, prin urmare, nu simte carnea,
dar cine vrea cu adevărat să-l gătească și, de preferință, gustos și suculent

Nu știu ce fel de stupoare am atacat, dar nu pot începe, un milion de rețete, sunt confuz.
Pentru unii, acest lucru va părea o prostie, dar o bucată de carne a mințit mult timp (nu va merge rău pentru mult timp), de o jumătate de zi, iar acum a fost deja spălată și probabil a trecut o oră, dar mi-e totuși frică și teamă să nu fac ceva greșit.

Din ceea ce vreau și pot folosi (usturoi, nuci, prune uscate, vin, piper negru, morcovi, ardei crud, ceapă crudă - măturăm imediat deoparte, sunt tot felul de ne-iubitori aici):

1 - muștar sub orice formă (Dijon, nu Dijon, mazăre proaspătă)
2 - toate tipurile de ardei roșii (uscați, măcinați)
3 - suc de lămâie
4 - busuioc purpuriu proaspăt
5 - oțet balsamic, care amintește de vinul alb (nu există vin în sine și nu-mi place în vin)
6 - ulei vegetal (sau ai nevoie de unt? Am văzut rețete cu el pe video)
7 - sare
8 - Nu știu cât de mult în subiect - suc de portocale sau jeleu de coacăze roșii sau este mai bine să nu experimentați cu el pentru prima dată
9 - există un delicios sos tkemali

Întrebări:

1 - Care dintre aceștia pot fi prieteni unul cu celălalt?
2 - Dacă vreau să gătesc imediat după 1-2 ore și nu mă marin peste noapte - am nevoie de suc de lămâie sau oțet balsamic

Și despre tehnologie chiar acum, voi pune o întrebare ...

Prin tehnologie - vreau ca carnea să fie prăjită cu o crustă gustoasă, bine gătită în interior și suculentă (există un termometru pentru control).
Și vreau să-l am cu cartofi sfărâmați cu ciuperci și ceapă la cuptor (totul este pre-prăjit)

Cea mai bună variantă de gătit în acest caz:

0 - să faci o grămadă de înțepături și alte chestii acolo, să pui sau mai bine cu o carte?

1 - începeți să coaceți carnea în folie (pentru câte minute?), Și apoi să vă desfășurați și să puneți cartofii și să coaceți împreună?

2 - într-un vas închis de lut, și apoi deschis?

3 - este posibil fără a închide deloc cuptorul deschis? Sau este complet uscat?

Nu știu de ce mă înțepă, de parcă aceasta ar fi ultima bucată de carne din viața mea și mi-e frică să o stric
Pur și simplu nu există deloc experiență și nu există cunoștințe care să cunoască această afacere ...
și pe forumul nostru - sunt sigur că vor exista experți cu experiență în această chestiune

Ajută-mă, ajută-mă să nu risipesc cea mai proaspătă bucată bună de carne, altfel chiar acum o să-mi iasă din durere, ca și pentru ce

Dacă doriți să coaceți rapid, periați-l cu muștar cu ienibahar și piper negru, sare și puțin zahăr, lăsați-l pe masă câteva ore. Îl poți împinge cu un cuțit lung sau cu un îndulcitor.Apoi se înfășoară bine în folie și se pune fierbinte în cuptor pentru 40 de minute. După 40 de minute, deschideți ușor folia și coaceți încă 20-30 de minute până se rumenesc, reducând ușor focul. Cartofii sunt mai bine coapte separat și apoi umplute cu suc de carne.

[Rezident de vară]

Rezident de vară, mulțumesc!

Acesta este modul în care să-mi prăjesc toată viața într-o oală sub presiune sau la fugă, dar, ca un mare kusman, am pierdut

Și, dimpotrivă, am o bucată mare în cuptor - un vas de semnătură. Puteți încă să completați carnea cu bucăți de usturoi cu un cuțit îngust înainte de coacere.

Coac și o bucată mare, untă cu muștar, sare, condimente
Coac mereu în vase de sticlă rezistente la căldură (întregul proces este vizibil, spre deosebire de folie), scurg câteva picături de ulei sau apă pe fund, astfel încât să nu se lipească până când carnea nu-și dă sucul. 30 de minute la 200 * C și 1-1,5 ore la 100 * C carnea se prăjește singură. Nu deschid niciodată matrița. Cea mai moale carne iese întotdeauna (bineînțeles, depinde foarte mult de calitatea inițială a cărnii) și principalul lucru este să o lăsați să se răcească în formă, apoi carnea absoarbe înapoi sucul eliberat (de obicei îl întorc pentru că fundul era deja în suc și vârful nu interferează cu absorbția acestuia.

Odată l-am copt și l-am uns cu maioneză + muștar un pic și condimente cu o carte și am pus prune înăuntru, nu-i rău, dar mi se pare că carnea pierde mai mult suc, trebuie să o mănânc la căldura căldurii, dar arată minunat pe masă

Carnea de porc iubește mierea și muștarul (și usturoiul). Umplu cu usturoi, îmbrac un amestec de miere, muștar și condimente și coac la cuptor, adăugând ocazional apă fierbinte. La sfârșit, puteți pune cartofi în tigaia de prăjire cu carne, iar în acest suc va fi minunat!

[marinal]

și coaceți în cuptor, adăugând periodic apă fierbinte.

aici puteți obține un pic mai multe detalii ...
1 - Este închis sau deschis?
2 - Care este greutatea cărnii și pentru câte minute aproximativ înainte de a întinde cartofii?

La sfârșit, puteți pune cartofi în tigaia de prăjire cu carne, iar în acest suc va fi minunat!

Da, doar am vrut-o
_____________________

Carnea se marinează deja încet și aleg totul în ceea ce coac - într-un castron sau în folie ...

Și o formă transparentă cu un capac ca. marinal Am, iar folia de metal și foaia de copt antiaderentă sunt bune ...

Știu că va trebui să fac toate opțiunile și să o aleg pe cea care va oferi cel mai mult gust, dar aș dori-o așa prima dată

[marinal]

Odată l-am copt și l-am uns cu maioneză + muștar și condimente cu o carte și am pus prune înăuntru, nu-i rău, dar mi se pare că carnea pierde mai mult suc, trebuie să mănânci la căldura căldurii

Mulțumesc mult marinal, O să știu

De curând, m-am oprit la sare-piper-usturoi (înfund o parte din el) - oțet balsamic-sos de soia (îl îmbrac deasupra), îl coc 40 de minute. pentru fiecare kg.

[Mătușa Besya]

De curând, m-am oprit la sare-piper-usturoi (înfund o parte din el înăuntru) -oțet balsamic-sos de soia (îl îmbrac deasupra), îl coc 40 de minute. pentru fiecare kg.

Mătușa Besya

Și cât timp este murat cu oțet?
Câtă oțet pe kg? sau câteva spray-uri pe fiecare parte?
Coaceți în ce?
_______________

Cu siguranță o voi încerca cu usturoi data viitoare, chiar acum fraza pe care am citit-o astăzi mi-a rămas blocată în cap - se spune că usturoiul ucide puțin gustul real al cărnii, așa că vreau să-l încerc mai întâi fără usturoi.

În folie sau într-o formă cu capac, carnea este coaptă în sucul său în propriul său microclimat, ca să spunem așa, și din aceasta se dovedește a fi mai suculent, dar pur și simplu pe tigaie iese adesea puțin uscat din cauza la faptul că este foarte important să prindem momentul în care este timpul să îl obținem.
M-am îndrăgostit foarte mult de hamei-suneli ... după el totul miroase a kebab, bine, desigur, am îndoit shashlik-ul, dar nota usturoiului este foarte, foarte bună, cred că dacă folosești usturoi, atunci chestii carnea cu ea sau asigurați-vă că o scoateți de sus după ce deschideți folia sau scoateți capacul vasului, doar că usturoiul este bun până este ars, altfel începe să miroasă neplăcut

În loc de oțet, am folosit întotdeauna suc de lămâie sau kiwi în ultima vreme.