Măslin
Buna ziua!! Azi am cumpărat pâine neagră delicioasă la Karusel.
Iată compoziția:
făină de secară decojită
făină de grâu x / p clasa I
zahar granulat
ferment
sare
drojdie uscata
îmbunătățitor x / n
apă

Dragilor, spuneți-mi cât de mult ar trebui să puneți fiecare ingredient pentru greutatea unei pâini de 450 de grame?
Și „făină de grâu, bumbac clasa 1” - este făină de grâu obișnuită?
Și ce fel de aluat este atât de complicat, se poate face acasă?
Administrator

Făina din clasa I conține o cantitate mică de tărâțe (fibre) citiți aici Pregătim făina de grâu din cereale integrale și făina din clasa I și a II-a https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Aluatul din magazin este puțin probabil să utilizeze aluatul natural, cel mai probabil uscat.

De asemenea, puteți coace acest tip de pâine acasă. După greutatea aluatului și a pâinii, citiți aici Cât am băgat în aluat - atât de mult obținem! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Pentru o greutate de pâine de 450-500 de grame, sunt necesare aproximativ 300 de grame de făină.
Administrator

În ceea ce privește compoziția, aceasta este o pâine obișnuită de grâu-secară. Cantitatea de ingrediente se găsește aici Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Încercați să luați făină de grâu 200 de grame, făină de secară 100 de grame, reglați apa sub un coc de grâu-secară.

În loc de aluat uscat, puteți să vă luați propria casă (a se vedea secțiunea despre pâine cu aluat) sau doar să coaceți pâine cu drojdie.

Noroc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine