Ciuma
Fetelor, salut! Imediat îmi cer scuze dacă o astfel de întrebare a fost deja ... atunci trimite-mă acolo ...
Am o matriță din silicon pentru cupcake Mickey Mouse. Vreau să pun aceste cupcakes pe bețe pentru baloane, dar sunt sigur că vor aluneca sub greutatea lor.
Întrebare. Cum să le fixezi pe un băț? Înțeleg că aveți nevoie de un fel de graniță ... din ce să o faceți? Pot să gătesc caramel și să-l înfășor pe bețe într-un fel?
Elya_lug
Ciuma, Încerc să-mi amintesc cât de îndoiți sunt bețele din bile. În orice caz, Mickey trebuie să înghețe, apoi să facă o gaură, să înmoaie bățul în ciocolată și să introducă. Întreaga ciocolată nu se va potrivi în gaură, așa că va exista o fustă care va susține.
anton_2011
Buna ziua.
Am o întrebare pentru persoanele care înțeleg coacerea (eu însumi înțeleg puțin despre asta până acum), poate scriu într-un subiect greșit, nu l-am aflat încă în acest forum.

Recent am avut un filtru de pâine (Binatone BM-2068) și am încercat să coc un tort, rețeta pentru care am văzut pe acest forum (cred că s-a numit „Pentru ceai”), rețeta arăta astfel:
3 ouă + 195gr. zahăr + linguriță sare - amestecați până la spumă, apoi adăugați
70gr. drenaj. uleiuri + 50ml. apă (sau suc) + 320 gr. făină + 2,5 lingurițe. praf de copt + nuci / stafide / prune până la semnul paharului de măsurare de 100 ml.

Am schimbat rețeta proporțional și s-a dovedit:
2 ouă + 130g zahăr + 1/4 cu puțină linguriță. sare - amestecată până la spumă, dar nu cu un mixer, ci cu un mixer cu arc, adăugată acolo:
- suc de piersici (33ml)
- 46,6 gr. scurgere de ulei (numărată ca 3 linguri)
- 213 grame de făină. (cernut poate greșit din cauza lipsei de solzi exacți, numărați ca 17 linguri fără un deal)
L-am turnat în filtru de pâine, l-am turnat deasupra
- 1,6 lingurițe praf de copt (marca "condimente")
Am setat modul Keks, am așteptat să interfereze ușor, am apăsat pauză, am adăugat stafide și prune uscate (până la 67 ml într-o ceașcă de măsurare), am amestecat și am apăsat pauza.

Problema este că tortul a crescut cu greu (chiar și spatula ieșea din vârf), deși avea un gust destul de bun. Ce ar fi putut provoca acest lucru? Sau se presupunea?
Dacă am înțeles corect, cuptorul meu are și un mod "Cupcake" non-standard, timpul este 1:50, prima frământare este 1 - aproximativ 5 minute, creștere suplimentară - de asemenea 5 minute, apoi zece minute al doilea lot (și la mai întâi este lent și apoi accelerează), iar apoi creșterea este de 10-20 de minute, iar aragazul - o oră și douăzeci de minute (deși este posibil să fi confundat ceva când am alergat să mă uit la aragaz). După coacere, prăjitura a fost în pâine (timp de o oră a ținut-o caldă), dar înălțimea ei nu s-a schimbat exact atunci.
De asemenea, am citit pe praful de copt că se adaugă la 250 gr. făină și am adăugat foarte puțin, dar conform rețetei s-a dovedit așa ..
Spune-mi unde am greșit?

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
irza
anton_2011, cel mai probabil modul Cupcake cu o asemenea frământare și corecție este adaptat pentru cupcake-ul de drojdie. Și cu praf de copt trebuie să amestecați rapid și să coaceți!
anton_2011
irza, Văd, mulțumesc. Am citit despre brioșele de drojdie, dar nu pentru un aparat de pâine, dar există undeva aici rețete pentru astfel de brioșe (în special pentru cuptor, nu pentru cuptor)
Ce mod este necesar pentru cupcakes obișnuite? Am o sobă programabilă, îți poți seta propria, dar nu știu ce. Doar frământați și coaceți imediat? Cât timp sunt?

--
Apropo, acum citesc una dintre rețete, se numește „Tort de casă fără drojdie” și gătesc pe modul tort, deci nu este un fapt faptul că modul este pentru drojdie, deși atunci de ce este atât de ciudat. Adevărat, rețeta folosește un fel de „îndulcitor pentru o prăjitură” (de aceea nu l-am putut prepara) și lapte (și în sucul meu), poate așa este?
Anka_DL
Citat: anton_2011
există rețete pentru astfel de cupcakes oriunde? (în special pentru cuptor, nu pentru cuptor)
Ce mod este necesar pentru cupcakes obișnuite?
răsfoiți acest subiect
Cupcakes într-un filtru de pâine (colecție de rețete)
olesia32
Fetelor, dacă nu scriu în locul greșit. scuze.
Întrebarea este.
Vreau să fac brioșe, să întind, să crem și să plantez Kitty. Deci - cum se pune gem sau o felie de piersică în mijlocul tortului. În procesul de așezare sau de realizare a unei crestături mai târziu?

RĂSPUNS

Citat: Ilona

Apoi, faceți o crestătură.

Citat: Doamna cu @

olesia32, deoarece a apărut o astfel de întrebare, atunci nu aveți un dispozitiv special, deci trebuie să pregătiți un cuțit))
Coac, de exemplu, vanilie pe apă clocotită în capsule de hârtie, decupez conurile cu un cuțit, trec impregnarea în interior cu o perie de silicon, o umplu cu cremă dintr-o pungă cu o duză cu o gaură rotundă (puteți lua o asterisc), adăugați 5-6 fructe de padure sau câteva zmeură, puțin mai multă cremă interioară deasupra, închideți „capacul”, adică izolați crema interioară de cea de sus, care va decora cupcake-ul.
Am tăiat aproape până la fund ... Îmi place când există mai multă cremă și fructe de pădure înăuntru ... Ei bine, doar crema de sus nu îmi ajunge !!!!!!!!!!

primesti doua tipuri de crema? La naiba, cum vor pune oaspeții toate astea în gură?

Citat: Doamna cu @

Despre asta și vorbirea pe care cupcake-ul din gura mea nu se potrivește)))))))))))) De aceea fac smântână înăuntru) Pur și simplu pliez capsula înapoi și o mănânc cu o lingură)) Se întâmplă că eu rupeți o bucată și atunci nu există așa ceva încât toată crema să fie doar deasupra și doar un biscuit dedesubt.
Și 2 creme când cupcake-ul se află sub mastic. Apoi, în interior, există smântână cu lapte condensat și fructe de pădure, iar deasupra Charlotte sau ganache și mastic.
Și coc ciocolată din șifon de ciocolată și în interior o ganache slabă cu cireșe. Mai mult, am pus vișine congelate. Oricum, am pus toate boabele înghețate. Când se topesc, crema și biscuiții sunt hrăniți și foarte buni. se dovedește îngrozitor.

Citat: nink

De obicei, un cupcake mediu spre mare nu se va potrivi. :) Cupcakes-urile din restaurante se mănâncă cu o lingură, ca desertul pe o farfurie (respectiv pe o farfurie și servite de bucată). Cine vrea să mănânce în mână, mușcându-se (totuși copiii pun imediat aceste cupcakes în mâini și mănâncă) De obicei, am învățat deja să mănânc cu o lingură, așa că fac aluatul în cupcakes ca într-un tort, astfel încât să poate „alege” cu o lingură mică. Dar încă nu m-am împrietenit cu cupcakes albi, complet nemulțumiți de test.

Citat: Doamna cu @

De ce?? Apa fiartă de vanilie este foarte bună în cupcakes !!!!
Nu se confunda în gătit și are un gust foarte mare !!!!

Citat: Husky

Folosesc și acest biscuit pentru cupcakes. Sunt foarte satisfacut.

Am și o rețetă de aluat. foarte netedă și frumoasă

ma poti sfatui ceva. poate un fel de gem? Am făcut prăjituri, coșuri, pot lucra cu creme ganache, charlotte, bezea umedă cumva mi-e frică să fac străini .. și ce ar mai putea veni?

Citat: irza

Olesya, ciuperci de citrice pentru umplere, apă fiartă sunt potrivite pentru cupcakes. De asemenea, cireșe, căpșuni, tocate cu zahăr (pot fi fierte ușor și îngroșate cu amidon)

Citat: nink

Am adesea cupcakes cu ciocolată (aluat în ciocolată + unt, destul de umed) și le coac imediat înăuntru cu cireșe în propriul suc, strecurate. Îl înmuiez doar puțin cu sirop sau amaretto (sau nu-l înmuiați, în funcție de situație), iar deasupra este o cremă de ganache și mascarpone (îndrăzneață). Puteți doborî ganache cu cremă, din lipsă de mascarpone. Crema este, de asemenea, gustoasă și își păstrează forma.
anton_2011
Anka_DLMulțumesc, ceva va lămuri începutul (în sensul unei grămezi de amestecuri de neînțeles), deși am reușit deja să coac două cupcakes, în loc de praf de copt am pus doar sifon și după ce am pus totul în HP separat, lămâie suc pentru reacție. Briosele au crescut până la jumătate sau o treime din găleată, sunt similare în slăbiciune cu pâinea rapidă, mi-a plăcut, deși nu știu ce brioșe ar trebui să iasă de obicei, poate sunt chiar mai bune).

Și există undeva un subiect separat în care se spune despre procesele la coacerea unei prăjituri? Ei bine, același lucru cu cel despre pâine?
Anka_DL
Citat: anton_2011
Briosele au crescut până la jumătate sau o treime din găleată, sunt similare în slăbiciune cu pâinea rapidă, mi-a plăcut, deși nu știu ce brioșe ar trebui să iasă de obicei, poate sunt chiar mai bune).
Și există undeva un subiect separat în care se spune despre procesele la coacerea unei prăjituri? Ei bine, același lucru cu cel despre pâine
Anton, Mi-e greu să-ți răspund la ceva. Nu am copt niciodată brioșe într-un aparat de fabricat pâine, niciodată nu am copt pâine rapidă ... de aceea nu pot naviga prin slăbiciunea pe care ați făcut-o.
În ceea ce privește frământarea, brioșele sunt frământate separat pe praf / bicarbonat de copt, produsul finit este așezat într-o găleată a unei mașini de pâine și coapte acolo. Cel puțin așa înțeleg acest proces, sper că mă vor corecta dacă greșesc. Doar din experiența frământării brioșelor (și anume brioșe, nu brioșe, unde ingredientele uscate și umede sunt pur și simplu amestecate), aproape întotdeauna trebuie să bateți ceva ... unt și zahăr ... ouă ... etc. aceasta este o treabă pentru un mixer, nu pentru HP. Acesta servește aici exclusiv pentru coacere. Adică, nu instalăm lama ca fiind inutilă.
anton_2011
Anka_DLDe ce trebuie să folosiți un mixer pentru biciuire? Adică, poate că aceste două mixuri alternative și două „creșteri” (modul în care HP așteaptă doar) în programul „cupcake” al HP-ului meu sunt concepute pentru a simula bătăile cu un mixer? Chiar de ce de două ori? Poate că asta ar fi cu siguranță agitat și îmbibat ... Dar de ce atunci a doua „creștere”, care durează 10 minute chiar înainte de coacere?
Trec de la faptul că drojdia nu este menționată în singura rețetă de tort din instrucțiunile pentru HP (care, totuși, folosește un misterios „amestec de tort”) și, prin urmare, nu pare că ar fi un mod de tort de drojdie, subiectul respectiv Încă nu am terminat de citit, poate când voi afla despre prăjitura cu drojdie, o să-mi dau seama mai mult ..
Anka_DL
Anton, în răspunsul meu vorbeam despre brioșe de aluat de biscuiți. În plus, nu prevede nicio „creștere”, amestecând înainte de coacere va priva tortul de aerisire. Din nou, dacă vorbim despre aluat de biscuiți, atunci nici prezența sifonului / prafului de copt nu este necesară acolo. Dar trebuie să bateți corect ouăle și untul. Și aici făcătorul de pâine nu va ajuta.
Repet că aceasta este exclusiv viziunea mea despre cupcakes într-un filtru de pâine, pe care în acest caz îl consider doar ca un instrument pentru coacere, dar nu pentru frământare.
O altă poveste poate fi cu prăjiturile cu drojdie, dar aici nu sunt asistent.

Procesul de a combina pur și simplu ingredientele fără a bate din bicarbonat de sodiu / praf de copt sunt deja brioșe. Dar nici aici programul dvs. cu „creștere” nu este potrivit. Principala regulă a amestecării brioșelor este de a combina ingredientele umede cu câteva mișcări uscate (fără frământare temeinică) și imediat în matriță și în cuptorul preîncălzit. Nu le place să stea în picioare.
anton_2011
Anka_DL, Văd ... Dar, dintr-un anumit motiv, acest program ciudat este necesar până la urmă ...? Nu doar că au făcut-o (încă nu am ajuns la drojdie, dar de ce atunci în rețete „tort fără drojdie” este ciudat).

Înțeleg că întrebarea este probabil una stupidă (nu am aproape nici o experiență de coacere) și în ce mod diferă amestecul fundamental rapid de biciuirea cu un mixer?

Z. Y. Apropo, zilele trecute am făcut un cupcake folosind doar coacerea (deși am setat frământarea timp de 10 minute, astfel încât să pot arunca uniform stafide și prune uscate când se amesteca), a crescut mai mult și a ieșit foarte, foarte)
Anka_DL
Citat: anton_2011
doar coacere ... a crescut mai mult și s-a dovedit foarte, foarte)

Ei bine, este frumos.
în ceea ce privește biciuirea sau amestecarea, atunci (în termeni generali) acestea sunt tehnologii diferite pentru a atinge același scop - un produs delicios. De obicei depinde de ingredientele folosite. Dacă nu aveți experiență de coacere, alegeți rețetele dovedite în secțiunea noastră. Acolo este indicat unde să bateți și unde să amestecați.
Coacere fericită

PySy: dacă vă dați seama de program și alegeți o rețetă pentru acesta, dezabonați-vă. Sunt sigur că experiența ta va fi utilă cuiva.
anton_2011
Anka_DL, Mulțumesc)
Desigur - dacă îmi dau seama, mă voi dezabona.
Ciuma
Citat: MamaMaxa
Dacă fac cupcakes, atunci decupez suportul din carton gros, le învelesc cu hârtie de ambalat pentru flori și atașez fiecare cupcake la suport cu bandă dublă.

si atunci cum?
MomMaxa
Clienții nu s-au plâns, au întrebat cum sunt separați de substrat mai târziu, au spus în mod normal. Arăta așa, îmi cer scuze pentru fotografie, culorile arată mai bine în direct.
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Am o bandă adezivă ca asta
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
grosimea este de aproximativ 1 mm. L-am cumpărat din materiale de construcție, dar ei o numesc bandă dublă.
Tăiați pătrate de aproximativ 1x1 cm și lipiți fundul capsulei de hârtie pentru cupcake pe fundal.
olesia32
ce frumusete!
Ciuma
Mulțumesc, am înțeles cum să o „repar”, doar acea bandă dublă pe care o am, ei bine, o ține foarte bine, m-am gândit. puneți capsule suplimentare
A trebuit să le transport de câteva ori, să le pun pe scobitori în spumă
MomMaxa
Și capsulele suplimentare sunt un gând!
Am făcut buchete de cupcakes folosind polistiren. Dar el nu este întotdeauna acasă, iar magazinele de construcții, unde puteți cumpăra polistiren sau polistiren, sunt foarte departe. Tort, vididmo trebuie să cumpere ...
Ciuma
Gândit m. B. bine, dar este păcat pentru mine să dau capsule suplimentare pentru 1 bucată, până la 3 bucăți de mai sus: coaceți într-una, decorați a doua, tot pentru fixare figurine
MomMaxa
Și decorez ceva la fel ca la copt .... Poate fac ceva greșit ??? Inna, și doar introduceți cupcake-ul deja copt într-o capsulă și gata, nu?
Galya13
Fetelor, ce diametru și înălțime folosiți capsule pentru cupcakes?
MomMaxa
Diametrul superior este de 6 cm, cel inferior de 5 cm, înălțimea de 2,5 cm. L-am cumpărat într-un magazin pentru cofetari și l-am vândut într-o cutie, atașamentul de 2000 de bucăți costă aproximativ 700 de ruble. M-am găsit partener, au luat-o la jumătate.
Ciuma
Citat: MamaMaxa

Și decorez ceva la fel ca la copt .... Poate fac ceva greșit ??? Inna, și doar introduceți cupcake-ul deja copt într-o capsulă și gata, nu?
da, coac în cele mai ieftine, albe, apoi le pun în cele colorate. Se deschid într-adevăr mai puternic, iar albi (muncitori) sunt încă vizibili. Vreau să încerc cuptorul în două (alb + culoare) deodată, dar mă tem că și al doilea va fi uns și nu va fi frumos
MomMaxa
Și nu avem colorate, doar dacă comandați pe Internet, dar va fi o plăcere scumpă)))) Am văzut și capsule atât de delicate doar pentru a introduce cupcakes deja coapte în ele. Frumos ....
olesia32
De asemenea, am vrut să mă despart. acum totul a plecat acasă și nu a trecut nici un an
Ilona
Citat: MamaMaxa
De asemenea, am văzut că există astfel de capsule ajurate doar pentru a introduce cupcakes deja coapte în ele. Frumos ....
Oh, și unde le poți vedea? Nici nu-mi pot imagina ceva, dar apoi se vor usca, doar dacă sunt coapte, introduse și imediat pentru o sută, nu?
Katiaryna
Citat: Ilona

Oh, și unde le poți vedea? Nici nu-mi pot imagina ceva, dar apoi se vor usca, doar dacă sunt coapte, introduse și imediat pentru o sută, nu?
Există astfel de insipide. RU. 6 bucăți 59 ruble. 🔗
Husky
Citat: CHUMACHYA
Coac în cele mai ieftine, albe, apoi le pun în cele colorate. Se deschid într-adevăr mai puternic, iar albii (lucrătorii) sunt încă vizibili.
Inna, ai din greșeală capsule colorate de aceeași dimensiune? Poate de aceea se deschid, dezvăluind capsule de lucru albe.
Aici pregăteam brioșe aici. Le-aș fi lăsat într-o capsulă. Nu sunt deloc înfricoșători. De exemplu, am pus o brioșă în a doua capsulă. S-a copt aceeași dimensiune ca brioșa. Marginile sunt vizibile. Capsula superioară trebuie să aibă aceeași dimensiune, dar ușor mai mare.

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
Girafă
Fetelor, iar aceste capsule nu trebuie să fie pătate cu nimic, este bine atunci să obțineți briose?
inucya
Tatyana, nu cred că le vor mânji. Dacă le spurci, ele se încrețesc. Ies normal, un strat subțire de firimituri rămâne pe hârtie. Dar cel care o va mânca îl scoate din hârtie.
Galya13
Citat: MamaMaxa

Diametru superior 6 cm, inferior 5 cm, inaltime 2,5 cm.L-am cumpărat într-un magazin pentru patiserii și l-am vândut într-o cutie; un atașament de 2000 de bucăți costă aproximativ 700 de ruble. M-am găsit partener, au luat-o la jumătate.
Mulțumesc))), Fetelor, aveți briose în capsule? Poate că aluatul meu este prea gras Se întâmplă să se strecoare
Aprelevna
Galya13, Am încercat odată să coc cupcakes, turnând doar aluatul într-o matriță de hârtie și punându-i pe o foaie de copt,
așa că, desigur, toți s-au înclinat
de aceea, pun mereu o capsulă cu aluatul într-o matriță din silicon, am 6 bucăți pentru ea, totul funcționează fără probleme.
MomMaxa
Galya, nu au existat încețoșări. Da .. da ... capsulele de hârtie trebuie așezate în interiorul matrițelor din silicon sau metalice pentru cupcake ... astfel încât să nu se clatine ....
Și capsulele sunt într-adevăr foarte convenabile .... Chiar și cupcakes-urile foarte delicate, care se lipesc de matrițele din silicon, arată excelent în capsulele de hârtie! Foarte convenabil (și igienic). Și cu atât mai mult dacă la comandă! Și nu îl apucați cu mâinile în timp ce decorați ... Și dacă ridicați capsulele colorate și decorul, astfel încât capsulele să răsune în culori sau design - este un cântec!
Husky
Doar că brioșele nu sunt coapte în cutii de hârtie. Dacă capsulele sunt doar hârtie, atunci sunt introduse în matrițe (metal, silicon). Abia atunci își vor păstra forma și nu vor fi îndoite.
Dar există mucegaiuri pentru brioșe în care puteți coace.

🔗

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Capsulă din hârtie pergament ondulată care nu necesită o formă de susținere.
Așezați aluatul într-o matriță și coaceți.

Diametrul fundului: 50 mm., Înălțimea: 35 mm.
Galya13
Ahhh, totul, acum înțeleg, Lyudmila, mulțumesc mult)))
Ciuma
Citat: Husky

Da, Luda, cel mai probabil este, dar vânzătorii m-au „înșelat”, pentru că am comandat în funcție de mărime
Elya_lug
MomMaxa, în loc de capsule ajurate scumpe, puteți cumpăra șervețele ajurate de hârtie ieftine. Am luat un diametru de 12-15 cm, nu-mi amintesc, dar nu mă voi duce la măsură, au costat 6 UAH. pentru 100 buc. Sunt plinuți. Decupați mijlocul și îl înfășurați în ajur. Șervețele de acest fel 🔗
Inessa82
Fetelor, cât trebuie să cântărească o brioșă, un cupcake și care sunt ingredientele lor principale?
Per4ik
Fetelor am și eu o „îngheț”. Necesar cupcakes pentru 23 februarie copii la școală pe o masă dulce. Cum poți decora ??
Top mastic

RĂSPUNS

Citat: Irina Dolars

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Puteți face emoticoane cu majuscule (simbolic) și le puteți lipi în fiecare cupcake?
Sau căști?

mastic)))))))))) Nu știu cum să crema)

Citat: ilkva

🔗
Poate că acestea se vor potrivi

Citat: Husky

Nu, nu grenade. Nu va funcționa pentru școală. Și așa deja în școli trag.

Citat: ilkva

Luda, și eu sunt împotriva armelor. Puteți lua camuflajul ca idee și îl puteți pune deasupra cupcake-ului și puteți modela o centură cu o insignă și un rezervor mic, ei bine, mai este ceva ...

Citat: Irina Dolars

Cele mai potrivite și necomplicate cu inscripția.
Nu s-a copiat. Vezi aici:
🔗

De așa fel:

Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri

Citat: VictoriaKam

Per4ik, aveți o imprimantă pentru alimente? Altfel aș fi lipit pozele de vafe și gata. Și îmi place ideea unei fețe zâmbitoare cu capac, Irina.
geisika
Cupcakes comandate, mă puteți ajuta să decid cu privire la rețetă ?, au spus oamenii. ce iubeste toata lumea? M-am gândit la coacerea biscuiților. umplu o cireșă în interior și deasupra unui fel de cremă de unt, dar care? pentru a păstra forma și nu prea grasă
natamasko
ajută-mă să-mi dau seama, sunt un zero complet în asta, dar am vrut să încerc teribil să creez o astfel de frumusețe, dar nu pot să-mi dau seama.
1. În ce formă este mai bine să coaceți cupcakes - silicon sau teflon?
2. spune-mi ce seringă este mai bine să cumperi, astfel încât să poți face cupcakes și prăjituri de turtă dulce ... la un preț nu foarte scump ... care sunt cele mai convenabile și așa mai departe ... nu înțeleg deloc aici , Sper să-mi explicați în calitate de experți
3. ce rețetă puteți sfătui pentru cupcakes, altfel mă uit la multe dintre ele ((deja, confuz ...
Mulțumesc, nu știu dacă am scris acolo sau nu, dar acesta este un strigăt de ajutor)
Vilapo
Citat: natamasko
ajută-mă să-mi dau seama, sunt un zero complet în asta, dar am vrut să încerc teribil să creez o astfel de frumusețe, dar nu-mi dau seama.
1. În ce formă este mai bine să coaceți cupcakes - silicon sau teflon?
2. spune-mi ce seringă este mai bine să cumperi, astfel încât să poți face cupcakes și prăjituri de turtă dulce ... la un preț nu foarte scump ... care sunt cele mai convenabile și așa mai departe ... nu înțeleg deloc aici , Sper să-mi explicați în calitate de experți
3. ce rețetă puteți sfătui pentru cupcakes, altfel mă uit la multe dintre ele ((deja, confuz ...
Mulțumesc, nu știu dacă am scris acolo sau nu, dar acesta este un strigăt de ajutor) Mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183117.0
Ce formă aveți? Coaceți în el Principalul lucru este că vă simțiți confortabil, introduceți capsule de hârtie în formă, puneți aluatul în ele.
Pentru a decora cupcakes, puteți cumpăra câteva atașamente diferite și pungi de unică folosință pentru ele, cred că este mai bine decât seringile.
Și alegeți orice rețetă de cupcakes care vă place cel mai mult în ceea ce privește compoziția produselor
natamasko
Citat: Vilapo

Ce formă aveți? Coaceți în el Principalul lucru este că vă simțiți confortabil, introduceți capsule de hârtie în formă, puneți aluatul în ele.
Pentru a decora cupcakes, puteți cumpăra câteva atașamente diferite și pungi de unică folosință pentru ele, cred că este mai bine decât seringile.
Și alegeți orice rețetă de cupcakes care vă place cel mai mult în ceea ce privește compoziția produselor
Nu l-am cumpărat încă, așa că am decis să studiez imediat care este mai bine! Mulțumesc, m-ai ajutat
Ilona
Citat: natamasko
ajută-mă să-mi dau seama, sunt un zero complet în asta, dar am vrut să încerc teribil să creez o astfel de frumusețe, dar nu-mi dau seama.
1. În ce formă este mai bine să coaceți cupcakes - silicon sau teflon?
2. spune-mi ce seringă este mai bine să cumperi, astfel încât să poți face cupcakes și prăjituri de turtă dulce ... la un preț nu foarte scump ... care sunt cele mai convenabile și așa mai departe ... nu înțeleg deloc aici , Sper să-mi explicați în calitate de experți
3. ce rețetă puteți sfătui pentru cupcakes, altfel mă uit la multe dintre ele ((deja confuz ...
Mulțumesc, nu știu dacă am scris acolo sau nu, dar acesta este un strigăt de ajutor)
Ei bine, din propria mea experiență, vă pot spune că puteți coace kapik-uri fără capsule de hârtie (așa cum am făcut înainte, când se coceau numai pentru mine. Atunci este mai bine să luați matrițe din silicon, am copt și în ceramică, dar hârtie de copt Și dacă coacem în capsule (în coșuri de hârtie), atunci trebuie să țineți cont de faptul că sunt de 2 tipuri - cele care își păstrează forma pe cont propriu și nu au nevoie de suporturi și cele care nu își pot păstra formați fără suporturi când aluatul începe să crească.
Atunci când alegeți suporturi pentru capsule, trebuie să țineți cont de dimensiunea capsulelor, astfel încât acestea să nu stea prea liber acolo. altfel, sensul standului se pierde cumva imediat. Dar nici ele nu s-au deformat, altfel vor exista cupcakes mototolite. De asemenea, nu-mi plac coastele adânci, deoarece o mică capsulă se scufundă acolo și apoi este dificil să scoateți cupcake-ul de pe el.
De asemenea, trebuie să luați în considerare Acest lucru, dacă este, bineînțeles, important pentru dvs., deoarece kapik-urile prezente au propriul farmec și inițial au fost întotdeauna așa, deoarece au fost coapte în cupe, de unde și numele lor. Nu le-am încercat cuptorul într-un suport metalic, mă întreb cum sunt făcute capic-urile în el?
Anka_DL
Citat: natamasko

ajută-mă să-mi dau seama, sunt un zero complet în asta, dar am vrut să încerc teribil să creez o astfel de frumusețe, dar nu-mi dau seama.
1. În ce formă este mai bine să coaceți cupcakes - silicon sau teflon?
2. spune-mi ce seringă este mai bine să cumperi, astfel încât să poți face cupcakes și prăjituri de turtă dulce ... la un preț nu foarte scump ... care sunt cele mai convenabile și așa mai departe ... nu înțeleg deloc aici , Sper să-mi explicați în calitate de experți
3. ce rețetă puteți sfătui pentru cupcakes, altfel mă uit la multe dintre ele ((deja, confuz ...
Mulțumesc, nu știu dacă am scris acolo sau nu, dar acesta este un strigăt de ajutor)
natamasko, Sunt sigur că vă puteți da seama. Și vei reuși. Și foarte curând veți veni la noi pe teme de decor pentru a vă delecta cu lucrările dvs. minunate.
Acum pentru formulare. Teflonul sau siliconul sunt în esență irelevante. Le am pe amândouă, toate în uz. Siliconul este mai bogat într-o varietate de forme - aici aveți un urs, un iepuraș, un cerc și un pătrat. Principalul lucru este că siliconul este de calitate alimentară bună, astfel încât să nu emită mirosuri neplăcute.Dar în silicon, aluatul se coace gol (în sensul că fără capsule de hârtie).
Matrițele metalice sunt fie uleiate și aluatul gol este copt, fie capsulele de hârtie sunt introduse în ele. Pentru mine, avantajul capsulelor de hârtie este că, dacă coc foarte mult, atunci acestea cresc durata de valabilitate (produsul nu se termină, se usucă mai puțin), iar dacă vin oaspeții sau îl aduc în dar, atunci eu mai igienic. Nimeni nu atinge direct aluatul - hârtie = ambalaj.
2. Ai nevoie de o seringă pentru fursecuri și cupcakes pentru decor? Atunci este mai bine nu o seringă, ci o pungă cu duze. Există seturi, există o geantă și 3-5 dintre cele mai populare atașamente, de exemplu, aceasta
Cupcakes, briose, cupcakes. Intrebari si raspunsuri
3. Există multe rețete, precum și gusturi) Încercați, fiți hotărâți
Per4ik
Citat: Ilona
Fetelor !!! Cât cântăresc cupcakes cu mastic? macar ...

Am în medie 75-85 de grame.
HTI
Buna fetelor! Pentru al doilea an am citit forumul, studiez, studiez și studiez !!!!! Mulțumesc că ai fost acolo! Datorită ție, am început să fac prăjituri la comandă. Acum există deja mulți clienți, inclusiv cei obișnuiți. Și în multe privințe acesta este meritul dvs. Pentru un an și jumătate de activitate de cofetărie, am făcut o mulțime de fel de fel de prăjituri, dar prăjiturile au fost comandate pentru prima dată. Și ceva ce am vrut să le stăpânesc! am găsit aici multe rețete interesante și fără îndoială delicioase - voi încerca! Orientează-te după cost, te rog.
Musenovna
Caut o rețetă bună de briose. Majoritatea pe care le întâlnesc sunt foarte asemănătoare cu cupcakes sau cupcakes. Și vreau să fiu aerisit, ceva de genul biscuiți.
Anka_DL
Citat: HTI
Orientează-te după cost, te rog.
Tatyana, încercați să puneți această întrebare în subiect Prăjituri la comandă. Împărtășirea experienței... Tot ceea ce ține de evaluarea costului muncii, îl avem de obicei acolo. Și, dacă nu mă înșel, cineva se întreba deja despre costul prăjiturilor

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine