Șapci de casă într-un panasonic multicooker SR-TMH 18

Categorie: Mese de pește
Șapci de casă într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18

Ingrediente

Peste mic
(Am avut capelin)
1 kg
Ceai negru 10 lingurițe
Sare 1 lingură. l.
Rast. ulei rafinat 1/2 lingură.
Condimente pentru pește
frunza de dafin
Fum lichid (fără el) arta incompletă. l.

Metoda de gătit

  • Se prepară ceai tare în 300 ml apă clocotită. Apoi se strecoară. Ar trebui să obțineți 250 ml de ceai foarte puternic (infuzie).
  • Adăugați sare în ceai. Se amestecă. Apoi adăugați ulei vegetal și condimente. Și amestecă din nou. Să luăm o umplutură caldă de ulei-ceai.
  • Curățați peștele, tăiați capul, îndepărtați interiorul, spălați.
  • Adăugați puțină turnare în vasul pentru pește. Se amestecă bine, astfel încât fiecare pește să fie uns cu el.
  • Apoi împăturiți peștele în rânduri uniforme în cratița multicooker. Umpleți cu umplerea rămasă. Fierbeți în modul de stingere timp de 2 ore.
  • Se lasă să se răcească până se răcește complet și abia apoi se schimbă (peștele rece își păstrează forma mai bine și se rupe mai puțin).
  • Păstrați la rece.
  • Ei spun că după câteva zile devine și mai gustos, dar nu am putut verifica acest lucru.
  • Dacă adăugați condimente care conțin sare, atunci reduceți cantitatea de sare (eu am sărat puțin).

Notă

O rețetă bazată pe rețetele de pe site-ul Good Kitchen.

Nu am încă nicio fotografie, apoi mă voi stabili cu o rețetă. Și apoi o voi aranja după cum este necesar.

O rețetă bazată pe rețetele pentru Bucătăria bună.

Fotografii Krosh

Edemuri
Bună seara!

Ieri am făcut capelin după rețeta ta.

Nu am pus frunzele de ceai, deoarece nu afectează gustul.

Am adăugat trei felii subțiri de lămâie. Din condimente am pus usturoi uscat, boia dulce, chimen, coriandru, piper negru și busuioc.

Mi-a plăcut rezultatul, îl recomand tuturor!
Luysia
Edemuri, bucurați-vă că vă place rețeta!

Prepararea ceaiului se adaugă la:

- obțineți o culoare de pește maro auriu,

- peștele nu s-a destrămat după tocănit, ci a rămas intact (în frunzele de ceai există taninuri);

- ei bine, tot schimbă gustul, mai ales dacă nu depuneți fum lichid.
_IzumkA_
Familia mea a evaluat pozitiv - au spus că s-au dovedit șproturi adevărate!
Aveam un capelin cu caviar, destul de mare. Am pus-o puțin mai puțin de 2 ore - s-a stins perfect. Din condimente am adăugat piper măcinat, coriandru cu mazăre și câteva lavrushka (sfărâmate cu mâinile mele).
Gaby
Lucia, am făcut șproturi, confirm că după câteva zile au devenit și mai gustoase. Am făcut-o într-un aragaz lent, adăugat ca Elenka69 în rețeta despre pește, o jumătate de linguriță de acid citric, astfel încât peștii să fie densi și să-și păstreze forma. A ieșit bine! Abia la început am putut simți gustul și mirosul ceaiului.
Administrator
Citat: Gabi

Am adăugat, ca Elenka69 în rețeta de pește, o jumătate de linguriță de acid citric, astfel încât peștii să fie densi și să-și păstreze forma.

Am făcut și un capelin într-un aragaz lent, doar puțin diferit
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Raportez - este nevoie de lămâie în pește neutralizând gustul uleiului vegetal, în caz contrar, peștele va fi zaharat din gustul uleiului și va avea un efect foarte rău asupra gustului peștelui.
Și peștele mic își pierde oricum forma și fisurile din tratamentul termic, deoarece este mic și delicat.

Chiar peștele are un gust mai bun 2-3 zile !!!!!
Elenka
Datorită faptului că peștele se sparge mic, sunt de acord.
Și despre acidul citric, am citit că tocmai pentru densitate este necesar, îl adaugă și peștelui înăbușit sub „conserve în propriul suc”, care este înăbușit destul de fără ulei.
Poate greșesc ...
Luysia
Fetelor, mă bucur că ați gustat bine!

Data viitoare voi încerca să adaug puțină „aciditate” (lămâie sau acid citric).

Nu am simțit deloc gustul ceaiului, poate pentru că am adăugat fum lichid.

Și ce salată minunată primești cu acest pește!

Luysia
Gabi, Krosh, Sincer, nu mă intrigă deloc

Nu există o rețetă ca atare: tocmai am făcut-o din resturile, care s-au găsit: ouă fierte, pește, ciuperci prăjite, brânză, ceapă verde,.

Ouă, grătar de brânză, ceapă tăiată și pește. Îndoiți totul în straturi, ungeți fiecare strat cu maioneză (aplicați o plasă dintr-o pungă de maioneză cu un colț tăiat).
Se acoperă cu castraveți proaspeți în bucăți mici și pătrunjel. REȚETĂ ÎNTREGI!
Puteți spăla frigiderul!
Croșetată
Luysia
În cele din urmă, rândul meu a venit la peștii tăi:

🔗

Animalele de companie sunt încântate! Peștele mi-a plăcut foarte mult! Vă mulțumesc mult în numele întregii mele familii!
Luysia
Croșetatăce bărbați frumoși! Și întregi!
Toate sunt egale, parcă prin selecție ...

Citat: Krosh

Animalele de companie sunt încântate! Peștele mi-a plăcut foarte mult! Vă mulțumesc mult în numele întregii mele familii!

Mănâncă pentru sănătatea ta!
Elenka
Croșetată, pestii sunt frumosi!
Și de la „cine” ai făcut? Capelin? Nu recunosc rasa!
irza
LuysiaVă mulțumesc că mi-ați amintit de această rețetă. Cu foarte mult timp în urmă, bunica mea a făcut astfel de șproturi. Om nom nom. Pentru un pâine prăjită proaspătă, există mai multe șproturi mici (scriu, iar salivația crește) ... Numai că nu am adăugat fum lichid. Și, în general, am urmărit programul că este dăunător (și de ce te otrăvești, IMHO)
Croșetată
Citat: Luysia

Croșetatăce bărbați frumoși! Și întregi!
Toate sunt egale, parcă prin selecție ...
Luysia
Milă pentru compliment ...

Citat: Elenka69

Croșetată, pestii sunt frumosi!
Și de la „cine” ai făcut? Capelin? Nu recunosc rasa!
Elenka69
Mulțumesc ... Da, de la capelină. Adevărat, intestine 2 kg. capelinul nu este pentru cei slabi de inimă ...
Luysia
Citat: Krosh

Adevărat, intestine 2 kg. capelinul nu este pentru cei slabi de inimă ...

Exact, după părerea mea, acesta este singurul dezavantaj semnificativ din această rețetă.

Pentru a păstra nervii, trebuie să preveniți dezghețarea completă a peștilor, dar doar puțin, atunci procesul de curățare este ușor simplificat.
Croșetată
Citat: Luysia

Pentru a păstra nervii, trebuie să preveniți dezghețarea completă a peștilor, dar doar puțin, atunci procesul de curățare este ușor simplificat.
Luysia
Ah, acolo este îngropat câinele! Și eu, dimpotrivă, „deștept și inteligent”, i-am dat capelinei o dezghețare bună și abia apoi am început să mă curg ...

P.S.Luysia, dacă mă „abonez” încă o dată la pregătirea șprotului, cu siguranță voi folosi sfaturile tale, mulțumesc! Soțul meu (cel mai mare iubitor de șprot din familia noastră) a avertizat deja că voi găti cu bucurie acest pește pentru el de mai multe ori, dar cu o condiție foarte mică ... este angajat în tăiere ... devine deosebit de distractiv când știi că soțul meu și bucătăria sunt două concepte polare ... chiar am tăiat pâinea exact până când am învățat ...
Mila007
devine deosebit de distractiv când știi că soțul meu și bucătăria sunt două concepte polare ... chiar am tăiat pâinea exact până când am învățat ...

CroșetatăAm aceeași poveste
Croșetată
Citat: Mila007


CroșetatăAm aceeași poveste
Mila007
Scuze ...
Mila007
Croșetată, nu ... Să fie mai bine să nu te amesteci ...
Cel mai bun ajutor este să nu te împiedici
Și am găsit deja ceva de făcut pentru el ... Stând pe lenjeria de pat .... Sfaturi de la rezidentul de vară! Acum „a nu face nimic” i-a venit la îndemână!
celfh
Am vrut să prezint rețeta, dar există deja! Tocmai am adăugat prune uscate și puțin oțet (Modena). De fapt, totul este același, vedere laterală
Șapci de casă într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18
Elenka
Tatyana, ce frumos!
Probabil, prunele dă aromă și gust afumat. Trebuie să încerc ...
Gasha
Tan, uite - rănește-te sau „ține-mă șapte” !!!
celfh
Elenka69, Gasha, fetelor! Este prea devreme pentru a reproduce șproturi reale. Am avut un proverb în copilărie: Ea nu este Venus, dar există ceva veneric în ea. Același lucru se poate spune despre astfel de „șproturi”. O bucurie este mâncarea de casă. Cu acele șproturi îndepărtate, acestea nu erau aproape. Oricine spune ceea ce nu este rău, dar nu șprote. Și încă simt ceaiul.
Alena78
Am făcut aceste șprot ...Îmi cer scuze, nimeni nu este jignit, vă rog ... groază, cum nu mi-a plăcut acest pește cu gust de ceai ... brrr .... și sărat, groază.

Acum trebuie să-l aruncăm.
Și poate cineva să-mi spună cum o puteți folosi? Pot să-l amestec cu ceva?
SchuMakher
Cu siguranță voi cumpăra pește, doar din experiența cu pești, aș sfătui să nu curăț peștele, precum și atunci când fumez, va păstra umezeala și puterea
celfh
Citat: Alena78

Și poate cineva să-mi spună cum o puteți folosi? Pot să-l amestec cu ceva?
Puteți face sandvișuri clasice: ungeți o pâine cu maioneză amestecată cu usturoi, o bucată de castravete murat, șprot, o bucată de ou fiert. Încercați o sticlă și, dacă o face, faceți-o totuși
Alena78
Mulțumesc! Voi incerca.
M-am gândit și eu, ce fel de pateu pot face cu usturoi? Poate usturoiul va copleși acest gust?

Toată lumea are un gust diferit, ceea ce este gustos pentru cineva, poate fi invers.
Chile
Am încercat să o fac cu ceai, nu mi-a plăcut. Peștele fiert s-a dovedit a avea o aromă de ceai (sunt pretențios la gusturi). A făcut-o așa cum am făcut:
-1 kg de capelină, dezghețați și îndepărtați capetele, cozile și măruntaiele (puteți plia separat caviarul și apoi adăugați-l la pește);
-1,75 linguriță sare;
-0,5 linguriță acid citric;
- 6-7 mazăre de piper negru (zdrobiți cu sare și acid într-un mortar);
-2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui din semințe prăjite;
-1 lingură. l "Fumul lichid";
-2 frunze de lavrushka.
Punem pește și icre într-un aragaz lent, presărăm sare, piper și acid, adăugăm frunze de dafin și ulei. Mod de stingere timp de 2 ore. Mănâncă după răcire, peștele fierbinte are un gust ușor dur.
Luysia
Chile, cei care simt gustul ceaiului se pot lipsi de el.

Este bine că ai găsit o variantă a acestei rețete care ți-a plăcut.
Chile
Deci, tot cimusul este într-un postgust ușor afumat. După cum înțeleg, ceaiul a fost adoptat ca un substitut inofensiv pentru „fum lichid”. Abia acum a apărut ideea - Lapsan Souchon poate fi folosit (Lapsang Souchong este diferit), are un gust pronunțat, poate funcționa.
Luysia
Citat: chile

După cum înțeleg, ceaiul a fost adoptat ca un substitut inofensiv pentru „fum lichid”. Abia acum a apărut ideea - Lapsan Souchon poate fi folosit (Lapsang Souchong este diferit), are un gust pronunțat, poate funcționa.

Am folosit ceaiul împreună cu fumul lichid.

Citat: Luysia

Prepararea ceaiului se adaugă la:

- obțineți o culoare maro aurie a peștelui,

- peștele nu s-a destrămat după tocană, ci a rămas intact (frunzele de ceai conțin taninuri);

- ei bine, tot schimbă gustul, mai ales dacă nu depuneți fum lichid.

Chile, ideea de a folosi ceai Lapsan Souchon în locul fumului lichid are dreptul la viață, chiar și eu voi spune că mai multe fete l-au folosit deja, s-a dovedit delicios. Adevărat, era în rețetă Macrou afumat la rece acasă.
Ikra
Nu am putut rezista și am făcut și eu. Am ciupit o bucată - foarte gustoasă! Dar vom aștepta până mâine, când se vor răcori, vor deveni mai puternici și vor ieși din frigider. Făcut din polen (nu este suficient, pentru că testul penei). Rețeta se bazează pe acest fir. În general, pe ochi și lingându-vă degetul. (Am o astfel de metodă - fac toate marinatele astfel încât să aibă un gust bun pentru mine. Adică acri și puțin mai sărate decât mi-aș dori, ținând cont de faptul că produsul va lua sare).
Am amestecat suc de lămâie, frunze de ceai, fum lichid, sare și ulei de măsline și am înmuiat peștele în această marinată timp de o oră și jumătate. Am pus-o într-o cratiță, am aruncat câteva mazăre de ienibahar și trei frunze mici de lavrushka. Pentru „tocană” timp de 2 ore. Mirosul este extraordinar, exact la fel ca în copilărie chiar în acele șproturi, care nu au fost niciodată mai gustoase!
Șapci de casă într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18
Ikra
Șproturile au fost testate astăzi. Este perfect pentru mine, iar soțul meu mi-a cerut să pun mai mult „fum” data viitoare și să o țin puțin mai mult în desene animate, astfel încât oasele să devină complet moi. Mestec totul așa cum este, dar el este dur. Cred că voi adăuga jumătate de oră data viitoare.
Girafă
Realizat astăzi într-un multicooker, familiei i-a plăcut. Acum se gândesc, lăsați-l câteva zile pentru a-l compara sau mâncați așa. Am adăugat puțină lămâie, nimeni nu a simțit gustul ceaiului.
Luysia
Ikra, girafa, Mulțumesc și eu, nu am mai gătit șproturi de mult timp!
Ikra
Și ieri am repetat - dintr-un pește mic seligerskoy. S-a dovedit grozav, dar gustul, la urma urmei, nu este tocmai șprot, ci carne afumată. Peștelui îi lipsește puțină grăsime. Dar este teribil de delicios! Ceaiul nu se simte, dar se bronzează cum ar trebui, nimic nu se destramă.
Vichka
: salut: Ei bine, băieți! : yahoo: Sprats și într-un aragaz lent! Pur și simplu nu mă așteptam! Cum să cumpăr un pește, cu siguranță mă voi arăta!
MariV
Am pus și spălatul într-o mașină rapidă ... Oh, nu știu ce se va întâmpla ...
Vichka
: salut: Încă mă gândesc cum să gătesc acest pește. Ce se întâmplă dacă preparăm ceai și adăugăm fum lichid? N-ar fi rănit unul pe altul?
Luysia
Citat: VS NIKA

: salut: Încă mă gândesc cum să gătesc acest pește. Ce se întâmplă dacă preparăm ceai și adăugăm fum lichid? N-ar fi rănit unul pe altul?

Vezi rețeta pe prima pagină! Există ceai și fum lichid. Am decis să adăugăm și acid (suc de lămâie sau acid citric)!
Vichka
: Salut, multumesc! Am un mic pește de râu. Desigur, există oase în el, dar poți încerca?
Luysia
Citat: VS NIKA

: Salut, multumesc! Am un mic pește de râu. Desigur, există oase în el, dar poți încerca?

Citat: Ikra

Și ieri am repetat - dintr-un pește mic seligerskoy. S-a dovedit grozav, dar gustul, la urma urmei, nu este chiar șprot, ci carne afumată. Peștelui îi lipsește puțină grăsime. Dar este teribil de delicios! Ceaiul nu se simte, dar se bronzează cum ar trebui, nimic nu se destramă.

Și am făcut doar din capelin ...
Vichka
: salut: Oh, bine! Îl gătesc, tot trebuie să faci ceva din el.
Lozja
Pe vremuri făceau șproturi cu mama la cuptor, tot cu ceai, dacă îmi amintesc bine. S-a dovedit șprot aproape natural. Și dacă rămân în picioare câteva zile la frigider (dacă supraviețuiesc) -. Acum cred că apoi a funcționat, le-am copt ca și acum le-am tocat în desen animat - există o diferență.
Vichka
: salut: Și ce crezi că este mai bine?
Lozja
Citat: VS NIKA

: salut: Și ce crezi că este mai bine?

Și cine știe, nu am încercat să o fac în desene animate. Acum îmi amintesc de așa ceva că este foarte posibil ca mai întâi să le fierbem și într-o cratiță și apoi să le coacem în cuptor, să le uscăm. Sau poate imediat în cuptor ... nu-mi amintesc. Îmi amintesc cuptorul, șproturile pe o foaie de copt, apoi în borcane cu unt în frigider, apoi delicioase. Nu-mi mai amintesc.
Vichka
: salut: O voi face în desenul animat, deși există o opțiune în A / grill. Există un singur desen animat, așa că trebuie să aliniați vasele. Acum am terminat de copt pâinea, mi-e teamă să o deschid - coac pâinea pentru prima dată sau ce se întâmplă acolo. Atunci vinetele așteaptă deja și apoi peștele!
MariV
S-a dovedit grozav în scurt timp! Făcut fără ceai și fum - gustul și chiar culoarea sunt foarte asemănătoare!
Nu este nimic care să stea până mâine ........
valdis
Pregătesc astfel de „Sprats” din 1976, când încă nu existau multicooker.
Am gătit așa ceva, dar fără fum lichid (nu era fum în URSS atunci), într-o oală sub presiune, dacă cineva își mai amintește.
Timpul de gătit este de aproximativ 20 de minute de la începutul fierberii. Apoi, foarte îngrijit, procedura este foarte complicată pentru a nu sparge peștele, scurge ceaiul și abia apoi a turnat uleiul de floarea-soarelui și, într-o oală sub presiune deschisă, a adus peștele la fierbere și a fiert 2-3 minute. Toate oasele au fost perepereval și peștele nu poate fi distins de peștele fabrică din Letonia.
Gustul a fost minunat !!!
Deci, rețeta este grozavă.
În această rețetă, prepararea ceaiului este folosită pentru a da peștelui o culoare aurie, foarte asemănătoare fumatului.
shahinya liu
Bună tuturor! Și aici, în loc de ceai, au făcut cafea instant pentru culoare .... De asemenea, este delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine