Tort de drojdie cu caramel (Brunsviger)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: danez
Tort de drojdie cu caramel (Brunsviger)

Ingrediente

- Aluat ---
Făină de grâu 2 linguri.
Lapte cald
(+2 linguri. L. Când se utilizează drojdie uscată)
0,5 linguri.
Sare 1/3 linguriță
Zahăr
(în 1 lingură originală. l.
dar mi s-a parut putin)
2 linguri. l.
Unt rece 75 g
Drojdie proaspătă (sau 1 lingură uscată) 25 g
--- Caramel ---
Unt sărat 50 g
Zahar brun brun sau melasa 50 g

Metoda de gătit

  • Descriere ::
  • Produse de patiserie tipice daneze. Aluat moale și crustă cremă de caramel.
  • Se amestecă făina, zahărul și sarea, se adaugă untul tăiat cubulețe. Măcinați amestecul până la firimituri fine. Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă în făină și se frământă aluatul. Adăugați încă o lingură de lapte sau puțină făină, dacă este necesar. Așezați aluatul într-o ceașcă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească, aluatul trebuie să se dubleze. Acoperiți o foaie de copt de 20x20 cm cu hârtie de copt, așezați cu grijă aluatul în ea și întindeți-o pe toată foaia de copt. Folosiți vârful degetelor pentru a face găuri în aluat. Topiți untul și zahărul la foc mic, aduceți la fierbere și turnați peste tort cu caramel.
  • Se servește cald.

Timp pentru pregătire:

în 20-25 de minute.

Program de gătit:

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 C

Notă

Rețeta și fotografia au spionat Yelena cu Cook-Talk

Voi adăuga singur, asigurați-vă că încercați și nu veți regreta. bine, foarte gustos.
Fiul meu este gata să mănânce această plăcintă în fiecare zi și chiar cu lapte

zymula
Oksana, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de coacere ușoară

Vreau doar să împărtășesc o fotografie
Tort de drojdie cu caramel (Brunsviger) Tort de drojdie cu caramel (Brunsviger)

Incizia nu este încă pregătită, doar din sobă, dar mirosul este uluitor
rinishek
Oksana, poti clarifica?
după ce a venit aluatul, nu îl sfărâmăm? doar pune-l în matriță și nivelează-l, nu? și apoi coaceți imediat sau lăsați să crească?

și, de asemenea, confundă cantitatea de drojdie, în 2 pahare de aproximativ 320-350 g, de obicei această cantitate merge de la 10-15 g de drojdie, dar aici mi se pare cam prea mult.
Și vreau să o fac și într-un desen animat, mă întreb dacă va rezulta o crustă crocantă? probabil că nu, în MV toate produsele de patiserie sunt umede, va trebui să așteptați să scadă temperatura pentru a încerca la cuptor
Croșetată
Citat: rinishek

Și vreau să o fac și într-un desen animat, mă întreb dacă va rezulta o crustă crocantă? probabil că nu, în MV toate produsele de patiserie sunt umede, va trebui să așteptați să scadă temperatura pentru a încerca la cuptor
rinishek
IMHO, desigur, dar în opinia mea, această rețetă este complet nepotrivită pentru MV ... Nu, tortul va funcționa cu siguranță, dar va fi un tort complet diferit ... Aici, tot farmecul este în partea de sus a caramelului, desenul animat nu poate face față ...
Drojdia este un pic prea mare în opinia mea, dar rețetele cu un astfel de raport făină-drojdie sunt destul de frecvente, de obicei reduc cantitatea de drojdie și acord puțin mai mult timp pentru verificare, se pare!
rinishek
multumesc, Krosh, mi-ai confirmat gândurile. Este în regulă, voi aștepta cuptorul.
rețeta este interesantă, așa că, de îndată ce se prezintă ocazia, o voi coace.
drojdia va fi redusă, cu siguranță.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine