Svetlana-pisică
Vreau să-mi cer scuze imediat dacă a existat o astfel de rețetă, dar parcă nu am găsit-o după cuprins. Dacă a fost, îi rog pe moderatori să mă corecteze.
Pentru test, avem nevoie de proporții egale de ulei vegetal (inodor) și apă minerală carbogazoasă, bine, aproximativ jumătate de pahar sau pahar. Nici sare, nici zahăr, nici altceva nu sunt necesare. Apoi adăugați făină în porții pentru a face un aluat dur. Și asta e tot. Este bine să coacem covrigi cu umplutură, de exemplu, marmeladă, și recent am făcut cercuri, am pus felii de lămâie în zahăr în ele, le-am împăturit în două, le-am ciupit (am stors marginile cu o furculiță, ca niște scoici ieșite) și le-am copt la cuptor până se rumenesc. Al meu chiar îi place.

Cu siguranță voi pune fotografia, pur și simplu nu am avut timp, am făcut puțin de data asta - o macină repede, prietenele au venit la fiica mea, timp de 30-40 de minute nu a mai rămas nimic.
sweetka
Și cum arată? si ce apa minerala sa iei? sărat afumat, sifon,. neutru? cu mare / mediu / non spumant?

Contează grosimea laminorului? altfel eu ... de obicei mă las purtat și mă opresc când masa deja strălucește prin aluat
Svetlana-pisică
Citat: sweetka

Și cum arată? si ce apa minerala sa iei? sărat afumat, sifon,. neutru? cu mare / mediu / non spumant?
În aparență, seamănă cu aluatul de pâine scurtă, untos, în formă finită are același gust, doar puțin mai dens. Eu iau apa minerală care este acasă - atât sărată, cât și nu, medie sau foarte carbogazoasă, nu afectează gustul. Practic acesta este „Goryachy Klyuch” preferat și îl poți lua după bunul tău gust.

Citat: sweetka

Contează grosimea laminorului? altfel eu ... de obicei mă las să mă las și mă opresc când masa deja strălucește prin aluat
Grosimea mea a fost de aproximativ 3 mm, deci nu este necesar - se poate rupe odată cu umplutura și mai gros - va fi în continuare dur.
sweetka
Îmi pare rău că te deranjez, dar poți folosi umpluturi sărate cu un astfel de aluat? și, aproximativ, câtă făină ia un astfel de aluat? după frământare trebuie lăsat o vreme să se odihnească? suna din nou
Svetlana-pisică
Citat: sweetka

îmi pare rău că te deranjez, dar poți folosi umpluturi sărate cu un astfel de aluat? și, aproximativ, câtă făină ia un astfel de aluat? după frământare trebuie lăsat o vreme să se odihnească? suna din nou
Te descurci perfect - când vreau să gătesc ceva nou, îți cer și eu mult să-l fac să funcționeze. Cred că va fi grozav și cu sărate, ați dat o idee bună, voi încerca să o fac cu brânză înăuntru, ciupiți-o bine pentru ca brânza să nu se scurgă. Are un gust neutru de la sine, deci ar trebui să fie bun. Câtă făină este nevoie - uite, am făcut 140 ml de apă și ulei fiecare și mi-au luat aproximativ 15-17 linguri de făină cu o lamelă, nu voi spune exact în greutate, dar data viitoare voi încerca să spun pentru sigur. se dovedește a fi atât de uleios încât nici măcar nu se lipeste de părțile laterale ale bolului. Dar trebuie să ținem cont și de făina însăși - poate fi mai umedă sau mai uscată, care este conținutul de gluten din ea) Nu înțeleg bine acest lucru, așa că o fac prin simțirea ochilor și a mâinii) Și după frământare, Nu-l las să se odihnească, îl tai imediat, nu se plânge de el, apoi se coace bine.
Svetlana-pisică
Au fost și prieteni și am făcut astfel de „arcuri” înăuntru cu marshmallow-ul lui Chamel, cuptorul ei doar nu roșește vârful, așa s-a întâmplat:Aluat de apa spumante

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine