Cireșe în suc propriu pentru prăjituri

Categorie: Blanks
Cireșe în suc propriu pentru prăjituri

Ingrediente

cireașă Cutie de 1 litru
Zahăr 200 g

Metoda de gătit

  • Scoateți semințele din cireșe, acoperiți-le cu zahăr și sterilizați-le la cuptor sau în apă timp de 15 minute. Rulați capacul și răciți-vă sub capac.

Notă

Fotografie de Marfa don

himichka
Doamnelor, mă grăbesc să intervin înainte să fie prea târziu. După 15 minute de sterilizare, cireșul te va face bab-ah! Borcan de litru cu crud Sterilizez vișinele cel puțin 40 de minute.
Rezident de vară
Profesioniștii știu mai bine, dar eu chiar stau într-un loc răcoros. Pasteurizez la cuptor, temperatura acolo este mai mare decât dacă într-o oală cu apă
Nucă de cocos
Citat: rezident de vară

Pentru 1 litru borcan de cireșe, 200 g zahăr. Acoperiți cireșele cu zahăr și sterilizați-le în cuptor sau în apă timp de 15 minute. Rulați capacul și răciți-vă sub capac.
Rezident de vară, mulțumesc pentru rețetă
Spune-mi, nu trebuie să adaugi apă în borcane cu cireșe?
himichka
Presărați nuca de cocos, curățată de semințe, cu zahăr și lăsați-o să se întindă timp de o oră. Va fi atât de mult suc încât tocmai am scurs o parte din el, apoi gătesc compot pe el. Puneți cireșe în borcane, fără zgomot, fără fanatism, altfel va trebui să pescuiți în cuptor sau tigaie. Deci nu este nevoie de apă.
Rezident de vară
În! Am înțeles diferența. Am pus Cireșul în borcane deodată și îl ai cu zahăr timp de o oră. în acest timp, drojdia are timp să se așeze acolo și, pentru a le neutraliza, trebuie să sterilizați aproximativ 40 de minute.
Nici eu nu turn apă.
Doar că produsul finit nu este o cutie completă. Turnând cireșele, scutur borcanul, astfel încât să se așeze mai ferm.
Nucă de cocos
Rezident de vară și himichka vă mulțumesc foarte mult !!!
Am închis cireșa pentru ambele opțiuni, apoi voi vedea care îmi place mai mult.

Rezident de vară, am o întrebare pentru tine: după 15 minute la cuptor, nu toate cireșele au fost acoperite cu suc, rândul de sus este complet fără suc.
Le-am ținut încă 10 minute, dar situația nu s-a schimbat. De fapt, există o mulțime de suc, parcă în partea de jos, iar cireșele au ajuns în vârf și au privit afară. Așa ar trebui să fie sau nu? Poate cireșele mele nu sunt cumva suculente?
katyac
Fetelor, și am gătit cumva cireșe pentru „coliba mănăstirii”, aveam borcane pline de cireșe și puțin sirop. Rețeta a fost similară cu cea dată de Lily, doar că ea avea căpșuni. Adică se prepară mai întâi siropul, iar apoi vișinele se toarnă cu acest sirop, din nou se scurg, se fierbe iar și se toarnă din nou.
Rezident de vară
Cocos, totul este corect în timpul depozitării, cireșele se vor scufunda până la fund.
LiudmiLka
Eu, ca Summer Resident, sterilizez cireșele timp de 15 minute, dar nu la cuptor.

himichka și după 40 de minute de sterilizare cireșa rămâne fermă?
alicef1
Citat: LiudmiLka

Eu, ca Summer Resident, sterilizez cireșele timp de 15 minute, dar nu la cuptor.
dar ca?
RybkA
Rezident de vară, cum sterilizați în cuptor? si cat timp?
LiudmiLka
alicef1, îmi pare rău, chiar acum am văzut întrebarea ta. Din cauza sezonului estival, rar vizitez forumul. Am pus borcanele într-o oală mare cu apă CALDĂ, borcanele sunt acoperite cu capace deasupra, din momentul în care fierbe apa sterilizez 15-20 de minute. Capacul unei oale mari este, de asemenea, închis, dar nu etanș - verific în mod constant dacă apa nu intră în borcane. APA NU TREBUIE MULT STICLA !!! Turn apă astfel încât să fie mai mică decât „umerii” cutiilor.
alicef1
Și am făcut-o deja Sterilizat în cuptorul cu microunde Vyagladyat atât de delicios să vedem cum vor sta
Rezident de vară
Citat: RybkA

Rezident de vară, cum sterilizați în cuptor? si cat timp?

Acoperi borcanele de cireșe cu capace, le pun pe o foaie de copt într-un cuptor rece, le aduc la 150-170 de grade și sterilizez borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute, 20 de litri. Le scot și le rostogolesc.
lesik_l
De mulți ani am închis cireșe, dar am pus literalmente câteva linguri de zahăr în pat. Și când îl deschid, atunci adaug cât este nevoie. Poate că va fi mai convenabil pentru cineva. Zahărul își merită greutatea în aur în timpul sezonului.
LiudmiLka
lesik_l, am observat că dacă pun puțină zahăr (vecinul meu diabetic a făcut-o deloc fără zahăr), atunci după un timp cireșul capătă o culoare maro urâtă și devine foarte moale. Adică, este recomandabil să păstrați astfel de cireșe doar până la începutul sezonului următor. Cel puțin aceasta este observația noastră cu un vecin.
Freken Bock
Oh, ce forum minunat avem! Gândiți-vă la asta - și este deja discutat cu putere și principal. Tocmai am violat-o pe mama, astfel încât să nu sterilizeze cireșele prea mult timp. Ea întreabă: "Cât?" Nu știu! Nu, acum știu. 15 minute! Și despre zahăr este foarte interesant. Mama fără zahăr își închide toată viața. Iar culoarea nu este chiar foarte bună.
LiudmiLka
Freken Bock, ador cutii de 750 de grame. Am pus 150-170 g zahăr pe un astfel de borcan (același lucru pentru Dachnitsa - pentru 1 litru 200 g zahăr). Și le sterilizez timp de 15 minute și sunt nevoie de cel puțin 20 de litri, dar 750 g sunt mai optimi pentru mine, din moment ce mai sunt multe, iar jumătate de litru este prea mic pentru mine).

Apropo, trebuie să o încercați în cuptor, nu trebuie să monitorizați apa pentru a nu intra. Astfel fac caviar de vinete, dar mult mai mult (aproape o oră deja gata) - din motive de siguranță. Dar nu vor pleca în curând, poate cineva vă va spune cum să faceți asta până atunci.
zymula
Fetelor, draga, spune-i ceainicului, înainte de a pune cireșele, ar trebui să sterilizezi borcanul sau este suficientă vase curate?
alicef1
Citat: zymula

Fetelor, draga, spune-i ceainicului, înainte de a pune cireșele, ar trebui să sterilizezi borcanul sau este suficientă vase curate?
L-am pus într-unul curat.
Sterilizez totul în cuptorul cu microunde (cu excepția faptului că nu este necesar să se sterilizeze) și nu 15 minute, dar înainte de fierbere, cireșa tocmai a fiert și a crescut (mă asigur că nu se revarsă) - și scot totul, deasupra a capacului (l-am pus în apă clocotită în prealabil) și îl rostogolesc
.... și caviarul de vinete
RybkA
Fetelor, trebuie să vă înfășurați numai cu capacele obișnuite sau, de asemenea, funcționează cutii cu șuruburi?
nuca
Folosesc șuruburi doar acum, doar le pre-fierb timp de cel puțin 3 și le strâng imediat la cald. rezultat perfect întotdeauna
RybkA
Citat: nuci

Folosesc șuruburi doar acum, doar le pre-fierb timp de cel puțin 3 și le strâng imediat la cald. rezultat perfect întotdeauna
nuca, iar dacă îl sterilizați în cuptor, atunci trebuie să îl fierbeți mai întâi?

mai multe despre cireșe ... Recunosc doar cireșele fără sâmburi, dar în timp ce le culegi, primești atât de mult suc. Scurgeți acest suc sau amestecați imediat cu zahăr?
nuca
Rybka Fac asta: îndepărt semințele, pun vișinele în borcane, le acoper cu capacele simple de fier și le bag la cuptor, treptat cireșele încep să se așeze în borcan, adaug mai multe cireșe - dacă este mult suc în borcan, scurgeți-l și așa mai departe până când borcanul este umplut cu cireșe (capacele răsucite sunt deja în apă clocotită pe aragaz), pentru că avem nevoie de cireșe și nu de suc. Pe măsură ce borcanul este umplut cu cireșe până la umeri, atunci observ timpul de sterilizare - timpul a trecut, scot borcanul și strâng imediat capacul (acesta a fost deja fiert și a fost întins în apă clocotită). Sucul care s-a format din curățarea oaselor oriunde, dar nu în borcane - va fi mult suc acolo, va trebui să se scurgă. Desigur, este confuz să faci toate acestea, dar dacă vrei, atunci poți. Acum pur și simplu îndepărtez oasele, umplu cireșele în pungi și în congelator - pe tot parcursul anului cireșe proaspete fără hemoroizi
RybkA
ha! ... dacă aș avea un congelator ... așa că trebuie să sufăr
Acum, despre caz:
- puneți un borcan cu cireșe într-un cuptor fierbinte sau rece?
- de ce gatiti capacele separat?
- poate fi mai ușor să le acoperim imediat cu cele cu care vom închide, în același timp în cuptor și sterilizăm?
nuca
Bună: flori: am crezut că toate cireșele au fost refăcute. Am pus borcanele în hol. cuptor, altfel există teama că se vor sparge, dar nici măcar nu știu cu capacele, îmi este mai ușor, încearcă să acoperi imediat cu răsuciri
Administrator

O puteți face și mai ușor:
Cireșele fără sâmburi într-o cratiță cu fundul greu, acoperă cu 1x1 zahăr sau mai puțin.
Lăsați să stea 12-24 de ore pentru a lăsa sucul de cireșe.
Punem pe foc, aducem la fiert, fierbem 3-5 minute la foc mic, dam deoparte încă 12 ore, fierbem din nou, fierbem 3-5 minute.

Turnați boabele cu o cantitate mică de sirop în borcane, închideți imediat capacele și puneți-le fierbinți pe capace până se răcesc.

Turnati siropul ramas in borcane sau sticle separate si inchideti capacele.
Siropul va fi util mai târziu pentru prăjituri, brânză de vaci, chefir și alte lucruri în care este necesar sirop de boabe.

Așa am făcut căpșuni.
Boabele sunt marmeladă, delicioase! Și siropul a fost convins cu chefir!
RybkA
Administrator, dar conform rețetei dvs., probabil că este aproape gem sau nu?

nuca, Am sterilizat totul și l-am rostogolit, DAR zahărul nu s-a dizolvat complet! Și câteva cireșe care nu aveau zahăr și suc s-au rumenit ușor pe alocuri.
CE a fost făcut greșit?
RybkA
mai mult ... cum se dizolvă zahărul rămas pe pereții borcanului?
Acum borcanul este cu capul în jos pe capac, iar zahărul tocmai a rămas în partea de jos.
Puteți să o întoarceți numai când se răcește?
Administrator
Citat: RybkA

Administrator, dar conform rețetei dvs., probabil că este aproape gem sau nu?

Absolut nu gem!
Nu l-am gătit o oră, ca pentru gem. Siropul se dovedește a fi roșu deschis și lichid, nu șiros.
Rezident de vară
Citat: RybkA

mai mult ... cum se dizolvă zahărul rămas pe pereții borcanului?
Acum borcanul este cu capul în jos pe capac, iar zahărul tocmai a rămas în partea de jos.
Puteți să îl răsturnați numai când se răcește?

Peșteți când răsturnați zahărul și dizolvați-l. Nu vă faceți griji Zborul este normal
RybkA
Rezident de vară, Raportez, zahărul s-a dizolvat cu adevărat, cireșele au căpătat culoare și au devenit toate roșii, nuanța maronie a dispărut. Sper că poți dormi bine
agata116
Buna ziua, fac si cirese, anul acesta am facut deja 22 de borcane de 0,5 litri.
Am o astfel de rețetă, cireșele mele, scot oasele cu un îndepărtator de oase (din fericire, există un astfel de dispozitiv, altfel, îmi plac foarte mult cireșele), îl umplu cu zahăr cu o rată de 1 kg. vișine 600g. zahărul, pus într-un loc răcoros câteva ore, uneori peste noapte, astfel încât boabele să lase sucul, apoi cratița pe foc, să fiarbă 3-4 minute până când zahărul este complet dizolvat și puneți-l în borcane pregătite.
Se dovedește o cireșă foarte gustoasă, pe care o folosesc un an întreg.
patine
Fetelor, spuneți-mi, timpul de păstrare în cuptor depinde de numărul de cutii livrate sau este la 20 de minute după atingerea temperaturii de 150 de grade?
nuca
Rybka Îmi cer scuze pentru liniște (am fost la dacha), dar nu pun deloc zahăr în cireșe, de aceea îmi umplu borcanul până la gât și apoi cireșele se dovedesc a fi vii - așa mama mea -m-a învățat socrul. Mama mea a făcut-o cu zahăr și spune că zahărul s-a dizolvat întotdeauna în ea. Nici nu știu ce să te sfătuiesc, poate fetele îți vor spune ieșirea
RybkA
Citat: skate

Fetelor, spuneți-mi, timpul de păstrare în cuptor depinde de numărul de cutii livrate sau este la 20 de minute după atingerea temperaturii de 150 de grade?
patine, Cred că timpul este același pentru orice număr de cutii.

nuca, despre zahăr - totul s-a dizolvat normal
De ce o faci fără zahăr?
Lozja
De mulți ani mama mea face cireșe în propriul suc, pentru coacere - acesta este un lucru superb!
Ieri tocmai l-au închis. Facem acest lucru: schimbăm cireșele fără zahăr cu zahăr în borcane sterile de litru, zahăr - pe ochi, punem cireș-zahăr-cireș-zahăr-cireș. Lăsăm câteva ore să lăsăm să curgă sucul. Ieri, undeva după-amiază, au adormit în borcane, sterilizate seara. Până seara, sucul a început și cireșul s-a scufundat, adăugați cireșe în partea superioară a cutiilor și sterilizați timp de aproximativ 25-30 de minute. Ne rostogolim.
Anul trecut nu am obținut cireșe, doar două bănci au fost închise. O, cum a trebuit să-i salvezi! Anul acesta l-au închis de teamă - cutii de 10 litri (o găleți și jumătate de cireșe, jumătate de găleată - înghețată). Acum nu voi salva.Dacă întregul borcan nu se consumă simultan, atunci se păstrează mult timp în frigider (îl țin pe raftul inferior, unde este cel mai rece), merită cu ușurință câteva luni.
Cel mai adesea, cireșele din suc se aleg pentru o prăjitură de pâine scurtă (zace aici), Fac o plăcintă cu ciocolată cu cireșe și rulouri pe aluat de smântână cu o astfel de cireșă în umplutură. Acestea sunt cele mai populare rețete din familia noastră; în general, astfel de cireșe pot fi adăugate la multe rețete. Îi sfătuiesc pe toți!
Scorpionul
Fetelor, trebuie urgent să închid cireșa pentru covrigi. încât a fost întreg. anul trecut am făcut cireșe naturale (sterilizate în cutii fără apă și fără zahăr), nu mi-a plăcut că toată cireșa a izbucnit. sfătuiți rețeta de netrâns!
kolenko
Scorpionul! Cu siguranță re-sterilizat, supraexpus. Am avut asta acum câțiva ani. Boabele se răspândesc
metel_007
Citat: scorpion

Fetelor, trebuie urgent să închid cireșa pentru covrigi. încât a fost întreg. anul trecut am făcut cireșe naturale (sterilizate în cutii fără apă și fără zahăr), nu mi-a plăcut că toată cireșa a izbucnit. sfătuiți rețeta de netrâns!
Dacă este posibil, înghețați
Scorpionul
Am citit totul aici și am decis să-l sterilizez în cuptor, cred că este mai ușor decât în ​​apă. Voi încerca cu zahăr. Voi pune zahărul chiar în borcan. Probabil 300 de grame. Am cutii de 1,5 litri cu răsuciri. Dacă litrul este sterilizat timp de 15 minute, atunci cât? Ce crezi, pentru a nu supraexpune și cireșul nu se desface?

Și mai aveți timp să detectați imediat sau după fierbere?

Și nu mi-au plăcut cireșele de la congelator, dacă a existat un congelator uscat, poate că era ceea ce ne trebuia, nu ar exista niciun atac de suc fără cireșe, plictisitor, până când nu se dezgheață!
Lozja
Citat: metel_007

Dacă este posibil, înghețați

În produsele de copt, cireșele congelate nu sunt nici măcar apropiate de cireșe în propriul suc. Este ca cerul și pământul - nimic în comun în afară de orizont.
Scorpionul
Lozia, făcând cireșe conform rețetei tale. Orice ceva sensibil spune-mi cât de mult zahăr pui mai precis, altfel fiecare are ochii și propriul său broască, zahărul este scump? De cât are nevoie o bancă pentru o jumătate de rublă? și cât să-l sterilizezi?
Lozja
Citat: scorpion

Lozia, făcând cireșe conform rețetei tale. Orice ceva sensibil spune-mi cât de mult zahăr pui mai precis, altfel fiecare are ochii și propriul său broască, zahărul este scump? De cât are nevoie o bancă pentru o jumătate de rublă? și cât să-l sterilizezi?

Aplicați așa -

cireș (undeva 1/5 - 1/6 cutii),
zahăr - aproape la fel, puțin mai puțin decât cireșele,
cireș - ca prima dată
zahăr - ca prima dată
cireașă
zahăr

Ultimul ar trebui să fie zahărul. Aproximativ în straturi, zahărul este întotdeauna puțin mai puțin decât un strat de cireșe, dar nu la jumătate.

Sterilizăm poltorashki aproximativ 30-35 de minute. Mult noroc!
Scorpionul
Lozia, mulțumesc, m-am dus să dorm, de dragul interesului voi cântări cât de mult zahăr se duce.
Scorpionul
Lozia, și ai sterilizat în cuptor sau în apă. Și ce părere aveți despre cuptor?
Lozja
Citat: scorpion

Lozia, și ai sterilizat în cuptor sau în apă. Și ce părere aveți despre cuptor?

Sterilizăm întotdeauna în apă, nu am încercat-o la cuptor. Cred că este cineva obișnuit. Doar că dacă o faci la cuptor, atunci nu îți voi spune la timp, nu știu dacă există o diferență de timp între aceste metode de sterilizare.
Scorpionul
Lozia, cântărit. Cireșele fără sâmburi includeau 900g, iar zahărul 500g (puțin mai puțin, dar nu jumătate). Nu este foarte gras? Cireșele au fost cumpărate cu 8 grame pe kilogram cu un astfel de număr de zahăr, voi avea aur!
Lozja
Citat: scorpion

Lozia, cântărit. Cireșele fără sâmburi includeau 900g, iar zahărul 500g (puțin mai puțin, dar nu jumătate). Nu este foarte gras? Cireșele au fost cumpărate cu 8 grame pe kilogram cu un astfel de număr de zahăr, voi avea aur!

Se merită. Tocmai am luat micul dejun astăzi cu o plăcintă coaptă cu cireșe congelate, mama a decongelat congelatorul, a eliminat cireșele rămase, pe care le-a înghețat pentru compoturi pentru iarnă. Deci, ce să spun - este delicios doar pentru că mâinile mamei mele au fost făcute, dar nu mi-a plăcut deloc această cireșă din plăcintă, este doar nimic.Fie că este cireș în propriul suc! Plăcinta cu ea ar fi fost mult mai strălucitoare la gust.
Prin urmare, nu mi-e milă niciodată de zahărul pentru această cireșă - apoi coc atâtea bunătăți cu el tot anul -.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine