Apple strudel (opțiune rapidă)

Apple strudel (opțiune rapidă)
Categorie: Brutărie
Ingrediente
Aluat
Aluat de drojdie de puf congelat
(da, da, cumpărat,
încă se dovedește teribil de gustos
datorită umplerii secrete) 1 pachet.
Umplere
Merele acre
(ideal - Antonovka,
până la margine - Simirenko,
aka Granny Smit)
în funcție de mărimea 3-4 buc.
Sakh. nisip 4-5 st plin. l.
Nuci sau migdale 1/2 lingură
Stafide
(mai bine - Jumbo,
Prefer auriu) 1/2 lingura.
Suc de ½ lămâie aprox. 1 lingură. l.
Coaja de ½ portocală
(cui nu-i place - poți în schimb scorțișoară)
Zhelfix
(amestec 1: 1 - plic,
amestec 1: 2 - jumătate de pungă)
Sakh. nisip pentru amestecare cu Zhelfix 1 lingură. l.
Metoda de gătit

Decongelați aluatul
Radeți merele pe o răzătoare grosieră, puteți direct cu coaja (și butucii cu portocala rămasă și ce fel de fructe de padure mănânc acasă), amestecați cu suc de lămâie, puneți-o într-o cratiță, de preferință teflon, puneți-o la foc mediu , se presară cu zahăr. nisip.
Pe măsură ce se încălzesc, vor elibera suc, vor lăsa zahărul să se dizolve și să fiarbă puțin (toate împreună durează aproximativ 10 minute)
Se amestecă gelatina cu zahărul. se nisipeste, se toarna in mere clocotite, se amesteca, se lasa sa fiarba timp de 1-2 minute. Răcire.
Tocam nucile nu foarte marunt, clatim stafidele, razam coaja de ½ portocala. Adăugați totul la mere, amestecați. Dacă în loc de coajă iau scorțișoară, presărați scorțișoară pe umplutura deja răspândită pe aluat.
Întindeți aluatul cu grosimea de 2-3 mm (dintr-un pachet standard primesc întotdeauna 2 suluri de aproximativ 35 cm lungime) pe o masă cu făină. Se întinde umplutura (respectiv - o jumătate de cratiță pentru fiecare sul). ATENȚIE: RĂSPÂNDI FOARTE SUBȚIR, transparent. Fă un pas înapoi la 2cm de margini.
Înfășurați sulul, lipiți lateral și lateral (ung locul de lipire cu apă, ca un plic poștal), puneți pe o foaie de copt, înțepați cu o furculiță.
Încălziți cuptorul la 200 °, așezați foaia de copt pe raftul din mijloc, coaceți până se rumenesc - aproximativ 40 de minute. Scoateți, acoperiți cu un prosop. Presărați cu zahăr glazură atunci când serviți. Aerisit, crocant. suculent.

[Nega]

Nega , coaceți urgent strudelul pentru a vedea clar

[Nega]

Nega, nu e corect! aluat cumparat !!!
Duc Ei bine, aceasta este o crimă împotriva ... împotriva .. (împotriva cui să te gândești?) .. împotriva iubitei tale HP !!!
în general, mi-am dat seama că îți poți descrie propriul aluat, nu? avem o mulțime de rețete grozave pentru aluatul de drojdie pufă aici

și eesssno, când mă conectez la cerere puternic - fotografie de strudel, pentru claritate

Da, pentru mine - ay-ay-ay!
Singura scuză este că am mai puțin de o lună de pâine și mai trebuie să învăț! Cu sprijin prietenos pe forum
Dar, cu o lipsă catastrofală de timp, încerc să aloc măcar firimiturile disponibile hobby-ului meu preferat - coacerea, motiv pentru care o opțiune atât de rapidă.
Și nu voi face o fotografie a produsului foarte curând: am fost foarte tentat de descrierea plăcintei de cireșe cu streusel și voi dedica următoarea bucată de timp încercării acestei rețete. Am deja strudelul meu de măr în dezvoltarea corporativă standard, mai ales că puteți face umplutura înainte de timp (pentru a fi la timp dimineața înainte de serviciu), și veniți seara și coaceți strudelul.

Aș fi recunoscător experimentatorilor curajoși care își pot da propria lectură a rețetei - numai cu aluatul lor preferat făcut manual.

Cât aluat în grame?

Acolo, după părerea mea, ambalajul standard este de aproximativ 500 g, aceasta este pentru două role aproximativ. 30 cm fiecare. Totuși, totul depinde de câte straturi să ruleze ruloul: de obicei îl rostogolesc la o grosime de 3-4 mm, altfel - dacă este mai gros, aluatul predomină peste umplutură, dacă este mai subțire - umplutura, fierbând în timpul coacerii străpunge aluatul ... Și poți face și umplutură de lămâie - portocală! Deci, încă nu am încercat caș și varză, dar am făcut-o și cu ciuperci, doar minunat!

[Nega]

Nega!
Copiii mei, care au mâncat strudel atât la Viena, cât și de multe ori la Lviv „Videnska Kavyarna”, v-au apreciat foarte mult rețeta! 🔗 🔗
Și pot să spun - doar MEGAFUL! Și i-am făcut cremă și am adăugat coniac acolo
Vă mulțumesc mult din nou! Voi face des - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Este foarte frumos, nu este prima dată când aud recenzii similare despre acest lucru simplu - la fel ca weekendul trecut un prieten a început această rețetă, dar cu o umplutură de lămâie (de facto, iau o lămâie medie și o portocală pentru cele indicate cantitate, iar cu zahăr există deja un alt loc de muncă, deoarece acestea sunt braconate deja în sirop ușor).
Și pentru ideea cu cremă și coniac - mulțumiri speciale: este rafinată!

[super ușurință (și viteză)]

Cel mai important lucru în această rețetă magnifică nu este nici măcar deliciosul ei incredibil de incredibil, ci super ușurință (și viteză) gătit! Nu am un aparat de pâine - s-a întâmplat să nu mâncăm pâine. Frământarea aluatului într-un robot de bucătărie - bine, poate. Și pentru a face un aluat gata preparat - este un cântec!
Și de data aceasta am gătit crema pentru prima dată într-o aragaz pentru lapte - mi-a plăcut foarte mult - era albă și albă, nu mă deranja, nu interfera constant cu întreaga gătire - o amestecam doar ocazional.

Și care a fost raportul dintre coniac și volumul de cremă? L-ați adăugat împreună cu toate ingredientele sau la sfârșit deja în cel finit?

Crema a făcut:
Lapte - 0,5 litri
Ouă - 4 buc.
Zahar - 1 pahar
Făină - 2 linguri. linguri cu un mic tobogan
Unt - 200 g
Coniac (rom, esență de rom + vodcă) - 2 linguri. linguri
Vanilie

Se macină ouăle cu zahăr și făină, se diluează cu lapte și se fierbe până se îngroașă, amestecând cu un tel. Într-o aragaz pentru lapte, am gătit până la o îngroșare bună timp de aproximativ 10 minute (după începerea fluierului). Amestecat nu în mod constant, ci periodic. Am adăugat vanilie când am scos-o de pe căldură și coniac când am răcit la temperatura camerei. Apoi a bătut-o cu unt, încălzit și la temperatura camerei. Aceasta este rețeta de cremă a mamei mele. Grosimea cremei este reglată de cantitatea de făină - linguri mai pline, mai puțin pline. Ei bine, dacă este mai mult ulei, va fi ca untul cu lapte condensat. În general, crema este universală - o puteți răsuci în direcții diferite.

Grozav! Vă mulțumesc foarte mult, chiar și citirea este delicioasă, cu siguranță voi încerca să o fac!