Clătite de început

Categorie: Pâine cu maia
Clătite de început

Ingrediente

Aluat matur 150g
Făină de grâu cât va dura
Lapte 200 - 250g
Zahăr 3 linguri. l.
Sare ciupi
Drojdie proaspătă (fără ele) 5g
Scorţişoară gust
măr 1 BUC.

Metoda de gătit

  • ... Era seara, nu mai era nimic de mâncat ... Așa a început seara după venirea de la serviciu acasă. În general, cu excepția aluatului acru, care fierbe fericit și iese din borcan, nu s-a observat nimic comestibil, așa că s-a decis să se facă ceva cu utilizarea acestuia.
  • Este posibil ca rețeta să nu fie deosebit de nouă, dar este destul de reușită.
  • Deci: Din toate cele de mai sus, frământați aluatul (ca pentru clătite) și puneți-l într-un loc cald. Când crește în volum, adăugați mărul curățat și tocat mărunt, amestecați ușor în aluat și lăsați să crească puțin mai mult.
  • Aluatul pregătit pentru prăjire arată astfel
  • Clătite de început
  • Se prajeste in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste.
  • Bucura-te de masa ta!


Alim
O rețetă foarte bună! Iată-ți, kava!
Rapid și ușor. De multe ori prăjesc astfel de clătite (și gogoși mai multe) cu aluat, când pâinea nu a fost încă mâncată și dospul a crescut. Și fără umpluturi și umpluturi diferite. Doar de obicei nu adaug drojdie și zahăr. Este bine că soțul meu poate mânca de toate și într-o cantitate nelimitată
Margit
A, chiar ieri am copt exact aceleași clătite. Ei bine, pentru a fi sincer, în ultima vreme am început să le coac foarte des. Adaug drojdia.
Dar cele de ieri au fost diferite, cu un gust atât de neobișnuit. În loc de zahăr, am pus miere și am adăugat și 5 grame de drojdie vie. Eu le-am folosit întotdeauna pe cele uscate, dar zilele trecute în Metro (de Paște), le-am cumpărat pe cele presate Kurgan, cred, lasă-mă să le încerc. Nu am pus mere, mi-au zburat din cap. Și așa unul la unu ca în imagine. Delicios...
kava, și ce se presară deasupra aluatului, ca scorțișoara?
Sperietoare
Oh, nu știu clătite, nu le gătesc, ca să fiu sincer. Dar un astfel de aluat în fotografie! Asemenea bule! Frumos. În viaţă. Probabil scârțâie și înjură când ajunge pe o tigaie fierbinte ...
kava
Da, aluatul este presărat cu scorțișoară (mi-am amintit despre el chiar la final). Se obține o structură foarte bună de aluat - fibroasă, cu bule și cu adevărat scârțâie
Iată-mă și eu, în continuă căutare de unde altceva să atașăm aluatul, altfel este păcat să hrănim baia cu el.
Mimiminka
Mulțumesc FOARTE MULTE, Kava! Imaginile arată exact aceleași clătite pe care le-a făcut bunica mea și pe care încerc de mulți ani să le reproduc fără succes !!! Nu pot să explic de ce, dar după ce am citit și am văzut metoda rețetei, am devenit încrezător că am găsit un secret, datorită căruia îmi împlinesc visele! Și scorțișoara a fost, de asemenea, foarte inspirată - Îmi place! Mai ales în cafea)))) Și vă mulțumesc special pentru ideea pentru micul dejun de sâmbătă
kava
Astăzi l-am copt din nou - drojdia este foarte activă în legătură cu încălzirea. Aici ajută-te

Clătite de început

Mai ales delicioasă cu miere sau smântână
Margit
Mulțumesc pentru cât de delicios ... Mâine o voi coace și eu, vreau să încerc să coac cu scorțișoară, nu am încercat-o niciodată.
kava
Margitși nu cruțați merele. Merg foarte bine împreună.
Margit
kavaDacă nu este dificil, vă rugăm să scrieți cât ați pus în rețeta pentru mere și clătite cu scorțișoară. Mărul și scorțișoara s-au născut unul pentru celălalt.
kava
Rețeta este foarte, foarte condiționată:

aluat 150 g
lapte - 200-250g (+ -)
făină - cât va lua aluatul (fac un aluat destul de gros)
2 mere medii sau 1 mare
1/3 linguriță scorţişoară.

Adaug mere și scorțișoară când aluatul a crescut deja și îl las să crească din nou, apoi prăjesc. Ceva de genul
Margit
Multumesc, kava!
Arka
Fete frumoase
A încercat vreunul dintre voi să coacă clătite în cuptor? Dacă da, care este tehnologia?
Este necesar să se limiteze cantitatea de petrol ...
Aș fi recunoscător pentru ajutorul dvs.!
rinishek
Arch, nu am copt la cuptor, dar există o experiență pozitivă de a face clătite într-un fier de călcat electric / vafe. De obicei, acoperirea de acolo este antiaderentă, astfel încât se obține doar versiunea neagră. Waffle maker pentru vafe groase.
De asemenea, vă pot sfătui să încercați să coaceți clătite într-o tigaie aproape uscată sau cu 1 linguriță. uleiuri. Ca în american, ca aici de exemplu 🔗
Mila007
Aproape întotdeauna, dacă pentru mine sau pentru soțul meu, prăjesc la propriu doar ungând tigaia cu o perie ușoară cu ulei vegetal. Tigaie antiaderenta. Reduc și consumul de grăsimi
Margit
Arka
Am încercat-o de mai multe ori, îmi doream foarte mult clătite încă din copilărie.
În satul în care mergeam în fiecare an în vacanță, clătitele erau coapte în cuptoare. În cuptor am încercat să recreez temperatura cuptorului, adică am încălzit-o la foc maxim. Coapte pe două nivele, în două tigăi. Am uns tigaia preîncălzită cu ulei, am turnat aluatul în cuptor și după un timp am făcut același lucru cu a doua tigaie. A încălzit tigaia astfel încât, atunci când a turnat aluatul, să sfâșie. Am pus al doilea - deja l-am scos pe primul. Gustos, mi-a plăcut și se dovedește aproape la fel ca în satul din cuptoare. Acum, în satul nostru, nu mai există sobe, se coc clătite pe o sobă cu gaz.
Arka
Margit, Mila007, rinishek
Mulțumesc foarte mult!!!
Voi încerca, am diluat drojdia, - nu știu unde să-l pun!
Arka
Fetelor! Este de nedescris !!!
Am copt pe aluat de secară într-un fier de vafe pentru vafe groase, în mod natural fără unt, conform rețetei, link-ul la care am dat rinishek (singurul lucru care s-a schimbat a fost proporțiile de secară și făină de grâu, - a mutat 50 g în favoarea secarei). Am copt 7 minute (am PHILIPS Multigrill cu panouri înlocuibile).
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Am o plăcere nepământeană! Multumesc pentru sfat!
rinishek
Uau, ce grozav!
Eu nu am prăjit, ci am făcut doar drojdie într-un fier de vafe - a ieșit destul de bine, dar mi s-a părut că aluatul ar trebui să fie. ca și cum ar fi mai grase sau ceva de genul, astfel încât vafele crocante s-au dovedit, ca biscuiții.
rinishek
aici descrieți procesul și aici mă sufoc deja cu saliva .... imaginați-vă cât de delicios !!!
Asenok
kava, și cât timp crește aluatul pentru prima dată? si cat in a doua?
kava
Asenok, totul depinde de temperatura din cameră: dacă este foarte cald (sau puneți aluatul într-un loc cald), atunci cred că aproximativ 40 de minute prima dată și 20-30 minute a doua. Dar acest lucru este foarte relativ. De aceea am scris că ar trebui să ne concentrăm pe dublare. Și a doua creștere este necesară după adăugarea merelor, deoarece acestea îngroșează aluatul.
euge
Astăzi am copt clătite cu aluat, care în acest scop trebuiau cultivate din secară, s-a dovedit nu conform rețetei, deoarece plăcintele cu cartofi erau planificate, dar am făcut o greșeală cu cantitatea de lichid din calcule. Și nu ai nevoie de multe plăcinte. A trebuit să coac clătite dintr-o parte din aluat, presărând zahăr deasupra: aluatul nu este dulce. Clătitele s-au dovedit cauciucate, cu o ușoară aciditate, deoarece „supraalimentarea” mea crește destul de încet aluatul de grâu timp de aproape 6 ore la 40 * C, ceea ce nu se întâmplă niciodată cu coacerea cu grâu-secară: atunci aluatul de secară este foarte rapid, deoarece consumul de aluat este de câteva ori mai mare, dar pentru „supraalimentare” iau doar 25g. În restul de aluat, am adăugat 1 ou, puțin zahăr și făină. După frământare, kolobok-ul s-a „întins” rapid, l-am transferat pe o altă navă și l-am pus pentru verificare în VM pentru programul „Iaurt”, durata implicită este de 6 ore. Mă voi uita mai des la MV.
LarisaA
Clătite de început Nu am avut timp să prăjesc. Clătitele mele cu acrișoare, din moment ce nu am adăugat drojdie, le-am făcut doar cu aluat și aluatul a durat mult să crească. Era necesar să reîmprospătați drojdia și era păcat să aruncați rămășițele.
kava
Pufos! Dacă fără drojdie, atunci este de înțeles de ce creșterea lungă și aciditatea.Dar de aceea au un spirit atât de delicios și o textură atât de plăcută! Și ca variantă de „utilizare” a dospului - în general super!
LiLy11
ajutor, am încercat să adaug mere în aluat, dar din anumite motive acestea ard constant (((
kava
Încercați să fierbeți la foc mai mic și folosiți o varietate diferită de mere.
Mami mama
Katemultumesc pentru reteta !!Clătite de început
Gust deosebit și burtă
kava
O ce pufos !!! : victorie: Frumusețe! (y) Prăjește și mănâncă pentru sănătatea ta!
Katilapa
Tocmai am făcut niște clătite. Este foarte gustos) Delicat, pufos, moale cu o cacao crocantă. Va multumesc mult pentru reteta. Nu am adăugat drojdie pentru că nu am și am redus cantitatea de zahăr.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine