Pui curry Madras

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui curry Madras

Ingrediente

gagică 1 BUC.
Ceapă 1 BUC.
Usturoi 2 felii
Ulei de prăjit 3 linguri. l.
Asezonare 1 lingură. l. cu un tobogan
Apă sau bulion
Sare
Suc de lămâie
Pastă de roșii (opțional) 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Turnați ulei în „Maestrul Pilaf”, porniți începutul „Fripturii”. Puneți ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat, după 2-3 minute adăugați 1 lingură. l. pudră \ "Curry \", comutați regulatorul pe \ "Stew \" și gătiți acest amestec timp de 3-4 minute. Puneți puiul pregătit tăiat în porții într-o cratiță, amestecați bine cu condimente și fierbeți sub capac timp de 30-40 de minute.
  • Dacă lichidul a fiert puternic, adăugați apă sau bulion. Dacă doriți, adăugați pastă de roșii în timpul fierberii. Se condimentează cu sare și suc de lămâie.


Tanyusha
Yana o va încerca cu siguranță foarte gustoasă. Vreau să încerc pui în bere, de obicei o fac la cuptor într-o cratiță ceramică, dar cred că ar trebui să funcționeze bine și într-un ceaun.
Administrator
Acordați atenție fotografiei picioarelor. Cât de mare este ceaunul, că toate cele patru piese se potrivesc liber și nu se lipesc unul de celălalt. Datorită acestui fapt, sunt prăjiți mai uniform, nu se rup și este convenabil să lucrați cu o lingură sau furculiță.

Vreau să încerc să coac clătite într-un ceaun.
Bufniţă
Yana, este necesar să întorci periodic acest minunat pui în timpul procesului de gătit? Și totuși - nu este un pui de carne, ci doar un pui? Puii mici se vând în magazine? (Imi cer scuze pentru ultima intrebare - poate parea o prostie, dar sunt un "amator" la gatit, nu un profesionist ...).
Tanyusha
Puii de bufniță mici sunt vândute în magazin, dar sunt pui de carne rare, în mare parte uriași. Practic, pe piață, primesc gustări răcite pentru tutun acolo.
Bufniţă
Citat: tanya1962

Puii de bufniță mici sunt vândute în magazin, dar sunt pui de carne rare, în mare parte uriași. Practic, pe piață, primesc gustări răcite pentru tutun acolo.

tanya1962, multumesc mult pentru informatii! Într-adevăr, în magazine există pui de carne "uriași" (de aceea am pus această întrebare) - îi prăjesc pe un scuipat în cuptorul cu microunde cu grătar și convecție, dar vreau ceva nou ...

Spuneți-mi mai multe, vă rog - pe piață aceste găini nu sunt vândute de proprietari privați (o bunică cu câteva găini), ci din tăvi de la producător - așa cum înțeleg? Și cel puțin aproximativ - greutatea optimă a acestui animal? Și apoi „chinuiesc” puii de carne în cuptor și 1 kg 800 de grame

Mulțumesc anticipat.
Administrator

„Spuneți-mi mai multe, vă rog - pe piață aceste găini nu sunt vândute de proprietari privați (bunica cu câteva găini care fac cu ochiul), ci de la tăvi de la producător - așa că înțeleg? Și cel puțin aproximativ - greutatea optimă a acestui animal ? Și apoi „chinuiesc” cuptorul pentru pui și 1 kg 800 grame ”

Voi raspunde.

Nu cumpăr pui și găini, ci „găini” interne de pe piață de la vânzătorii din rândul cărnii (de exemplu, la Butyrsky), care cântăresc nu mai mult de 0,5 kg și nu se vând în greutate, ci cu un cost ferm de câte 150 de ruble fiecare. Am cumpărat și astfel de pui de pe piața din Riga, tot cu un preț solid. Se prăjesc foarte repede, este tânăr. Două dintre acestea vor fi incluse în Master.
Bufniţă
Administrator, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat!
Yana
Citat: Owl

Yana, este necesar să întorci periodic acest minunat pui în timpul procesului de gătit?

Bufniţă, fetele noastre au răspuns deja de unde puteți cumpăra un pui.Și voi răspunde la întrebarea despre gătit.
Conform rețetei, bucățile de pui nu sunt prăjite, ci sunt imediat fierte în condimente și suc propriu. Nu întoarceți. Am făcut așa cum s-a indicat, dar de câteva ori am întors picioarele când tocăm, pentru că sunt mari. Dacă piesele sunt mici, atunci cred că nu le puteți întoarce. Și totuși, mi se pare că la început trebuie totuși să prăjești puțin aceste bucăți, apoi să fiarbă. Deci probabil va fi mai frumos. Rețeta este nouă pentru mine, așa că voi lua în considerare acest lucru în viitor.
Bufniţă
Mulțumesc foarte mult, Yana! Acum sunt complet bazat pe teorie, singurul lucru rămas este să „implementez proiectul” în practică: să găsești un pui și să gătești. Acest pui după rețeta ta mi s-a părut foarte apetisant
Bufniţă
În timp ce așteptam un răspuns despre orez în „Maestrul Pilaf” (nu a așteptat), am pregătit pui în sos curry (rețetă de la Yana la pagina 12 a acestui fir).

Da-ah ... Este delicios într-un mod exotic (deși găinile sunt domestice).

general_view.JPG
Pui curry Madras
pui.JPG
Pui curry Madras
Viki
Yana, mulțumesc pentru referință, sunt multe lucruri interesante, studiez ...
Am gătit coapsele de pui cu curry, s-a dovedit foarte gustos:
Pui curry Madras
Mâncătorii mei au ordonat să facă aceleași picioare întregi. Ați fi văzut fața vânzătorului când am cerut două picioare drepte și două stângi. Am decis că acest lucru ar fi mai convenabil în Master ...
Yana
Viki, s-a dovedit foarte apetisant!

Citat: Viki

Yana, mulțumesc pentru referință, sunt multe lucruri interesante, studiez ...
Am gătit coapsele de pui cu curry, a ieșit foarte gustos.
Mâncătorii mei au ordonat să facă aceleași picioare întregi. Ați fi văzut fața vânzătorului când am cerut două picioare drepte și două stângi. Am decis că acest lucru ar fi mai convenabil în Master ...


Dar, într-adevăr, este mai convenabil să le aranjați în cratița Master-pilaf.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine