Kichri cu țelină și spanac (+ video)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Kichri cu țelină și spanac (+ video)

Ingrediente

Orez 0,5 stivă
Mash 0,5 stivă
Apă 4 stive
Ghimbir (1 linguriță uscată, 1 linguriță proaspăt rasă) 2h l.
Curcumă 0,5h l.
Ulei vegetal sau ulei de ghee 3. l.
Arc 1 buc
Usturoi 1 dinte
Tulpini de telina 3 buc
O rosie 2 buc
Spanac 100g
Zira 1h l.
Coriandru 1h l.
Ardei iute 0,5h l.
Cilantro 1 pachet

Metoda de gătit

Clătiți orezul și fasolea mung, acoperiți cu apă, adăugați ghimbir uscat și curcuma și gătiți. Ghimbirul uscat trebuie adăugat atunci când gătiți leguminoase, apoi vor fi ușor digerate de corp.
Aduceți la fierbere și fierbeți sub capac timp de 40 de minute, până când bobul de mung este gătit complet. La sfârșitul gătitului, condimentați cu sare după gust.


Pregătește subji

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau cazan, adăugați condimente și prăjiți-le puțin.
Se adauga ceapa tocata, usturoiul, telina, spanacul si rosia.
Puneți kichri într-un vas cu legume, amestecați, adăugați sare după gust și fierbeți totul împreună timp de 10-15 minute.
Adăugați coriandru tocat în vasul finit și serviți cu tortillas (chapati, puri sau lavash).

Notă

Kichri este un fel de mâncare tradițională ayurvedică și unul dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria indiană, pe bază de orez și mung dal. Aparține categoriei de curățare a alimentelor. Acesta este un fel de mâncare ideal echilibrat din punctul de vedere al dieteticii moderne și al Ayurveda. Conține compoziția optimă de proteine, grăsimi și carbohidrați, fibre, multe oligoelemente benefice, echilibrează toate cele trei doze și este foarte hrănitoare. Și cel mai important, este foarte gustos, hrănitor și ușor de digerat, în ciuda faptului că conține atât orez, cât și leguminoase.

Kapet
Nu știu ce au acești indieni, dar uzbekii îl numesc Mashkichiri (terci din fasole mung și orez). Delicios, mai ales dacă este gătit cu carne, aproape ca pilaf!
tatyana1
Kapet, Mashkichri uzbec este pregătit diferit, ca pilaf. Și totuși, da, se dovedește, de asemenea, foarte gustos.
Svetlenki
Foarte gustos! Voi repeta de mai multe ori, variațiile sunt nesfârșite. Vă puteți juca atât cu leguminoase, cât și cu legume pentru o umplutură de ulei aromat. Mulțumesc mult!

Kichri cu țelină și spanac (+ video)

Citat: tatyana1
Ghimbirul uscat trebuie adăugat atunci când gătiți leguminoase, apoi vor fi ușor digerate de corp.

tatyana1, Tatyana, nu o considerați arogantă, dar nu și ghimbirul, iar asafoetida este responsabilă de acest lucru
tatyana1
Svetlenki, Sveta, Ma bucur ca reteta a fost pe gustul tau! Variațiile sunt cu adevărat nesfârșite. În scopuri medicinale, se consumă în general fără sabji vegetale.

Alte rețete din secțiunea „Bucătării naționale ale popoarelor lumii”

Alu gajar sabji - tocană indiană de legume (+ video)
Alu gajar sabji - tocană indiană de legume (+ video)

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine