Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)

Ingrediente

Pui sau pui mic 750-1200 g
boia dulce 2 lingurițe
condiment negru 1 linguriță
usturoi pentru pui 1 gol
lămâie 1 BUC.
unt, mai bine ghee 70 g
ulei de masline 4 linguri. l.
utskho suneli 2 lingurițe
hamei suneli 2 lingurițe
coriandru proaspăt măcinat 2 lingurițe
coriandru proaspăt pentru servire 70 g
mărar proaspăt pentru servire 70 g
ceapa verde pentru servire 70 g
usturoi tocat pentru servire 4-5 dinte.
adjika proaspăt făcută în blender 200-300 ml
tomate pentru adjika 4-5 buc.
ardei gras roșu mare pentru adjika 1 BUC.
ardei iute pentru adjika gust
usturoi pentru adjika 1 gol
sare gust
coriandru pentru adjika pachet mic
patrunjel pentru adjika pachet mic

Metoda de gătit

Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
Curățăm un pui sau un pui mic, îl tăiem, îl presăm cu mâinile și îl batem cu un ciocan de lemn
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
făcându-l plat, se marinează cu condimentele de mai sus, utskho suneli, hop suneli, boia dulce, piper negru, coriandru proaspăt măcinat, suc dintr-o lămâie, ulei de măsline, sare, usturoi până când îl strâng și se lasă la marinat 2-3 ore
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
poate fi trimis la frigider pentru noapte, pregătiți adjika pentru tutun de pui
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
într-un blender răsucim roșiile, ardeii roșii dulci, ardeii iute, un cap de usturoi, coriandru, pătrunjel, coriandru proaspăt măcinat, sare adjika, încălzim o tigaie din fontă, trimitem unt și ulei de măsline și punem pielea puiului în jos , apăsați-l cu o sarcină sau apăsați capacul
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
si prajeste-l bine timp de 20-30 de minute
Pui tabaka (Tapaka) cu adjika (+ video)
apoi întoarceți-l și apăsați-l din nou și prăjiți timp de 20-25 de minute, în funcție de puterea de încălzire, de dimensiunea puiului și de tigaie, este mai bine să prăjiți puiul într-o tigaie din fontă, reglați focul și verificați dacă puiul nu arde, apoi strângeți jumătate de cap de usturoi pe pui, acoperiți cu adjika gătită și răsturnați-l cu stratul în jos, prăjiți-l timp de 3 minute, stoarceți usturoiul rămas, acoperiți a doua parte cu adjika și răsturnați și prăjiți încă 3 minute, puneți puiul pe un vas turnând un sos delicios format în timpul prăjirii din tigaie, presărați ierburi proaspete, coriandru, mărar ceapă verde și usturoi
Bucura-te de masa ta!!!

Notă

Există multe rețete de pui din tutun, am încercat să gătesc pui delicios !!! Adjika și condimentul de pui, reglați în funcție de gustul dvs. !!!

Irgata
Puiul Tapaka este întotdeauna delicios, da.
Micul meu ameliorator de pui = am decupat fâșia gâtului-coloanei vertebrale și a vârfurilor aripilor și picioarelor, este puțin de mâncat acolo, aceste părți osoase sunt fie în supă, fie câinele pisică pentru bucurie și le-am întins declanșatorul pe partea toracică.
Încercați-o, poate vă va plăcea, deoarece deșeurile osoase mici sunt de câteva ori mai puține.
Și puiul în sine se dovedește a fi mai rotund, mai compact, ceea ce este important pentru multe tigăi.

bucătar
Irgata, Mulțumesc !!! Și ador spatele și gâtul, parcă sunt semințe !!!
Irgata
Citat: Chef
Ador spatele și gâtul, sunt ca semințele
cu vârsta poate trece
Și așa, da - aceste chipsuri prăjite - ah ... ce bine.
bucătar
Citat: Irgata
cu vârsta poate trece
IrgataCel mai important lucru este să nu rămâi fără dinți !!!

Alte rețete din secțiunea "Pui în bucătăria națională"

Shish tauk - frigarui de pui libanezi
Shish tauk - frigarui libanez de pui
Chakhokhbili de pui într-un cazan din fontă (+ video)
Chakhokhbili de pui într-un cazan din fontă (+ video)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine