Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Ingrediente

Făină de grâu c. din. 350gr
Făină de grâu h. 80gr
Făină de secară decojită 70gr
Apă 380ml
Sare 1h l.
Miere 1 st. l.
Unt 25gr
Drojdie (SAF-Levure) 3 / 4h l.

Metoda de gătit

Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Pâinea se coace cu pre-mix!
Am pus toate produsele, cu excepția untului, în găleată.
Mai întâi pornim programul „Pelmeni” - timp de 5-7 minute. Scoat colțurile cu făina rămasă fără amestec cu o spatulă de silicon și apoi opresc lotul.
Am pus untul în bucăți mici la aluatul din cupa cuptorului.
Pornesc programul „Pâine cu drojdie scăzută” (acesta este N2 în cuptorul meu).
Omul de turtă dulce se dovedește a fi foarte murdar, în timp ce dezvoltam rețeta, am adăugat tot timpul apă (am început cu 330 ml) și, ca urmare, acoperișul se fisurează, dar, sincer să fiu, acest lucru nu mă supără deloc, așa că am decis să mă opresc la 380 ml.
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
După părerea mea, se dovedește o pâine foarte frumoasă!
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Vasul este conceput pentru

1 pâine 840g

Program de gătit:

găluște + drojdie scăzută

Notă

Recent, în subiectul despre Panasiki, a existat o conversație despre un mod cu drojdie redusă și, din moment ce am început recent să coac pâinea în mod regulat în acest mod, am decis să postez rezultatul cercetării mele pentru ca toată lumea să o vadă. Am revizuit rețetele pentru modul cu drojdie scăzută din instrucțiuni și am obținut un rezultat foarte decent, după părerea și gustul meu.
Pâinea este moale, pufoasă și ușor cauciucată. Există o ușoară aciditate în gust, deoarece ne place totul în familia noastră!

Sedne
Buttercup, iar dumneavoastră SAF-Levure s-a dizolvat în apă timp de 20 de minute? Doar că le-am și copt în ultima vreme (mi-au plăcut foarte mult) și trebuie activate, rezultatul, spun sigur, după activare este mai bun, se poate sparge, deoarece nu a crescut suficient?
Mandraik Ludmila
Citat: Sedne
Ați dizolvat SAF-Levure în apă timp de 20 de minute?

Svetlana, nu, doar îl turn în apă, în colțul opus sării și încep lotul pe găluște. De asemenea, am copt la fel la momentul SAF, toarn-o doar în făină, în principiu, rezultatul este similar.
Sedne
Buttercup, încercați să activați levura, totuși, este drojdie activă, este mai bine în forma activată, ca să spunem așa.
Mandraik Ludmila
Svetlana, Știu, dar mă pricep oricum, așa că de ce să pierd timpul?
mamusi
Lyudochka, ei bine ... păcat că nu pot să imit drojdia mea mică 2501.
Rețetă pentru răcire. Pot să-l gust!
Py We: Cred că fisura nu este din apă, ci din lipsa diluării.
Nu are timp de pâine. Ar mai avea timp ... ei bine, asta e impresia mea. poate greșesc.




Citat: Sedne
încercați să activați levura la fel
Sau aici ... secretul este îngropat. (Ce se întâmplă dacă nu va exista o fisură?)))
Sunt mai puternici fii activ va începe și va avea timp să crească în timpul alocat




(ei bine, așa „gândești cu voce tare” ... Nu te ofensa, păpădia mea!)))
Mandraik Ludmila
Ritochka, deci totul este din lene, îmi este lene să aștept 20 de minute ... Dar de dragul experimentului, data viitoare voi încerca
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila

Ritochka, deci totul este din lene, îmi este lene să aștept 20 de minute ... Dar de dragul experimentului, data viitoare voi încerca
Lyud, și scotocesc în ziarele mele ...
Undeva a existat informații despre saf-levure, în ceea ce privește cantitatea ...
Și chiar raportul a trei tipuri de drojdie: presat - instant - activ. (Proporții)
Prea leneș pentru a merge la bucătărie chiar acum (ai nevoie deja de baiushki) DAR așa al lor este luat mai puțin (sau mai mult cu o treime - uit tot timpul)))) obișnuit drojdie uscata.
(Nu este doar și nu numai a lor avans activare)




.........
Luda, astăzi voi „maniaca”.
Fetele mi-au spus cum "imita„Drojdie scăzută
(Vreau doar sa spun "precipitații reduse*) în 2501.
De ce nu....
Îți spun seara ...




Acum, voi începe ...
Irinap
mamusi, Rita, ei bine, te coci pe unul „dietetic”, nu-i așa?
$ vetLana
Rita, aș coace pe Dietetic dacă nu există unul cu drojdie scăzută. Tezaurul Diet conține de două ori mai multă drojdie decât tezaurul cu drojdie mică. Am Pacmaya.
Mandraik Ludmila
Svetochka, cu pre-amestecare, puteți pune jumătate ca în drojdie scăzută.
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila

Svetochka, cu pre-amestecare, puteți pune jumătate ca în drojdie scăzută.
Mandraik Ludmila
Puneți unt în programul principal, pre-amestecați fără ulei, inhibă activitatea drojdiei, pentru un motiv bun, nu ați pune sare în preamestec, ci turnați sare pe aluatul frământat pentru a strica o găleată.
mamusi
Citat: Irinap
mamusi, Rita, ei bine, te coaceti la "dieta", nu-i asa?
Clătită!!!!
Coac ceva !!!!
Dar unt Am uitat total să-l pun jos! Cap de grădină ...
Lyuda, la urma urmei Control! Și eu!!!
Pe scurt, a mai rămas 1 oră, deja nu voi SUN ulei acolo
La urma urmei, m-am bagat în jurul bucătăriei, deși mai sunt multe alte lucruri de făcut. Și grădina și nepotul ... M-am uitat înăuntru, mirosea. Mix ușor repera cu precizie Am avut timp când 2.20 au ars pe tabloul de bord ... Și cam așa unt tocmai acum mi-am amintit!
Vai!

Asta înseamnă să-l pui mai târziu!
(Vorbesc despre mine - mă dezvolt sclerozăCred că vorbesc serios!)
Misses toată ziua ...
Drept până la lacrimi!




Citat: Mandraik Ludmila
Svetochka, cu un pre-mix, puteți pune chiar și o jumătate, ca în cea cu drojdie scăzută
Am pus 1 s l. Saf-moment.
Îmi place Pakmaya, dar acum nu o poți cumpăra de la noi. În nici un caz!
$ vetLana
Rita, care nu se întâmplă. De aceea îmi place să pun totul dintr-o dată, altfel uit ceva
mamusi
Citat: $ vetLana
Îmi place să pun totul dintr-o dată, altfel uit ceva
Da. Ai dreptate. Vârsta nu este aceeași, am devenit absent, și nepoata a sosit și sunt foarte ciufulit bunica!
Irinap
Rareori pun unt pe pâine, dar în acest caz l-aș pune lângă HP. Fac mereu asta, dacă nu pun totul imediat
mamusi
Deci, cel mai amuzant lucru este că Luda mi-a spus despre Watsap o dată puneți cum s-a încheiat Pre-lotul și începeți dieta ...
Și eu gru ea: Aha!
Balda! Și apoi s-a distras.
Și acesta este tot obiceiul de a face 10 lucruri împreună.
Nu o pot rădăcini.
Sunt unul dintre cei care cafeaua fuge, pentru că este plictisitor să stai de pază! Este necesar să tăiați pâinea în paralel, să obțineți untul, să deschideți fereastra. Porniți multicookerul ...
Sedne
Citat: mamusi
Sunt unul dintre cei a căror cafea fuge, pentru că este plictisitor să stai de pază!
Și am lapte
mamusi
Sedne, Svetul, acum fierb într-o aragaz pentru lapte, dacă este necesar, cu un fluier !!!
Fetelor, mă uit mereu la ceas - în curând să scot Pâinea!
Mandraik Ludmila
Citat: mamusi
Sunt unul dintre cei a căror cafea fuge, pentru că este plictisitor să stai de pază! Este necesar să tăiați pâinea în paralel, să obțineți untul, să deschideți fereastra. Porniți multicookerul ...
A, da, și sunt așa, trebuie să mai opresc câteva lucruri și, când trec, să nu trec și să mă blochez ... Am și pâine fără unt, nimic în urmă. doar pune-l jos. Din anumite motive, de ceva vreme îmi place foarte mult untul din pâine, există o aromă ușoară și cremoasă din el
mamusi
Deci, mă duc ...
Raport!
Uimit !!!!
Lyuyuyuda! Nu ne poți prinde!
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

$ vetLana
Rita, pâine superbă
mamusi
Mai multe fotografii sub spoiler.
Rețetă minunată, dragă, Lyudochka.
(Am pus 1,5 lingurițe de sare. În loc de apă, zer - ți-am scris asta. Ei bine, am uitat untul - toată lumea l-a auzit)))
Prin urmare, atât de înalt, „nu greu” cu grăsimi, pentru că ...
Drojdie 1 linguriță moment sigur.
Regim alimentar. XL.
Irinap
Pufos!
Mandraik Ludmila
Ritochka, bread a-a-abaldenny Acoperiș înalt, plat, fără crăpături!
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
netedă fără fisuri
Lyuda, eu însumi nu mă așteptam ...
La urma urmei, au fost retrageri ...
(Am uitat uleiul și programul este diferit)
Dar similar - am verificat ora!
Este foarte parfumat. Trebuie să așteptăm până mâine.
Atunci voi expune tăietorul!)
Mandraik Ludmila
Da, iar al meu este foarte parfumat! Croiala va fi superba chiar acum, dar vreau sa o vad!
mamusi
Îl port, îl port.
Pentru ca Raportul să fie complet!)
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
A tăia

Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511

Breaker. Dantelă. Pâine foarte pufoasă.
Mandraik Ludmila
S-a dovedit o pâine foarte delicată! Frumuseţe!
Mandraik Ludmila
Fetelor, este bine să putem vorbi și să ne sfătuim aici.
Citat: Sedne
SAF-Levure s-a dizolvat în apă timp de 20 de minute
Svetlana, a luat sfatul dvs., a plecat de la SAF-Levure timp de 20 de minute pentru a rătăci înainte de frământarea preliminară.
Ritochka, vă mulțumesc pentru sfaturile de la pâinea „pasională”, am aruncat 100g smântână și 150ml kefir - divorţat tot acest lapte acru apă clocotită, astfel încât drojdia să fermenteze 20 de minute într-un lichid cald.
Am redus uleiul de 2 ori, deoarece smântâna, deși 15%, dar la 100 g este de 15 g grăsime din lapte.
Iad pe regim alimentar!!!
Am adăugat ceapă uscată de slime verde pentru o aromă distinctă de ceapă.
S-a dovedit foarte bine:
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
Pâinea este aproape sub acoperiș, moale, pufoasă, întunecată ... Acoperișul este încă crăpat, poate adăugați 10 minute odată înainte de coacere?!
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Coapte pe regim alimentar !!!
Luda, după tine și Sveta, m-am îndrăgostit de regimul Dieta!
Citat: Mandraik Ludmila
Acoperișul s-a crăpat oricum
Nuanță mică!
Pâinea este foarte frumoasă!)
Bober_kover
Interesant, în versiunea euro 2511, ce mod este mai bine să coaceți? Poate cereale integrale?
Mandraik Ludmila
Nina, și există una dietetică sau cu conținut scăzut de drojdie?
Bober_kover
Mandraik Ludmila, nici una, nici cealaltă (((de la cinci ore lungi există cereale integrale (se pare că acesta este un analog al unei diete), există, de asemenea, un aluat / burete și un sandviș. Și, de asemenea, 4,5 ore italiană și un prog pentru pâinea de spelta.la ora sase.
Acum m-am uitat și am fost surprins, folosesc doar cinci programe))) deși atunci când am cumpărat aragazul, am încercat totul
Mandraik Ludmila
Citat: Bober_kover
timp de cinci ore există cereale integrale (se pare că acesta este un analog al unei diete),
Aici va face, faceți doar un pre-mix pe pizza sau în modul în care nu există o egalizare permanentă a temperaturilor.
Bober_kover
Pâinea mea este gata în modul Diet)))) Nu am mai pus drojdie, am lăsat cantitatea ca în rețetă, am un moment Saf. Totul a ieșit grozav, aluatul a crescut, acoperișul nu s-a crăpat. Pâinea este într-adevăr foarte parfumată, crusta este subțire și crocantă, firimiturile sunt ușor cauciucate, nu se sfărâmă. Îmi place doar aceasta. Mulțumesc din nou pentru rețeta grozavă!
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
Mandraik Ludmila
S-a dovedit o pâine frumoasă! Nina, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta
mamusi
Citat: Bober_kover
Pâinea este într-adevăr foarte parfumată, crusta este subțire și crocantă, firimiturile sunt ușor cauciucate, nu se sfărâmă.
Sunt complet de acord!
Paine minunata. Îl voi rula și periodic.
(Regimul alimentar i se potrivește foarte bine)
Luda, mulțumesc pentru această pâine!
Mandraik Ludmila
Am modificat această pâine, la propunerea ta, Ritochka, în loc de grâu c. h. pune 90g de Hercules înmuiat în 150ml de apă, restul lichidului este un amestec de iaurt stagnant și smântână.
Îl voi nota pentru memorie

150ml apă + 280ml smântână cu iaurt
90g Hercule
60g făină de secară
350g grâu c. din.
1h l. sare fină
1 st. l. Miere
0.75h l. drojdie PAF-moment.


Coaptă pe prog N6 - Pâine dietetică, cu 7min pre-amestec pe „găluște”. La sfatul Corsica, am înlocuit sarea cenușie grosieră cu Extra alb fin. Sincer, nu prea am sperat la rezultat, dar s-a întâmplat un Miracol (m-am salvat unul pe celălalt), acoperișul aproape că nu s-a spart, deci - nu sunt vizibile defecte mari, dar acesta este un rezultat complet diferit decât înainte. Nu aș face-o niciodată singură
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Nu aș face-o niciodată singură
Citat: Mandraik Ludmila
Îl voi nota pentru memorie
Buttercup, te iubesc!
O voi lua și o voi încerca și eu.
Mandraik Ludmila
Ritochka, iată tăietorul! Poros fin, foarte moale, drept pufos, ieri am luat pâinea în mână, se sfărâmă sub degete ca un tort Mulțumesc, dragă, pentru ideea de a folosi fulgi de ovăz
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
dar s-a întâmplat un miracol
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila

Ritochka, iată tăietorul! Poros fin, foarte moale, drept pufos, ieri am luat pâinea în mână, se sfărâmă sub degete ca un tort Mulțumesc, dragă, pentru ideea de a folosi fulgi de ovăz
Pâine gri cu drojdie scăzută în Panasonic SD-2511
Este un miracol faptul că avem fete inteligente care sunt atente la problema altcuiva. La fel ca Ilona, ​​de exemplu!
Da, multe dintre fetele noastre ...
Mulțumesc lor.
Oricât de mult aș întreba, va exista întotdeauna un răspuns.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
$ vetLana
Citat: Lucumon

Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Lyudochka, felicitări
gala10
Ludmila, felicitări pentru medalie! Multumesc pentru reteta.
Mandraik Ludmila
Uau, nu mă așteptam, întrucât oamenii nu erau foarte interesați
Mulțumesc șef!
Fetelor, mulțumesc pentru felicitări!
Ei bine, astăzi am cumpărat Pakmaya în Magnet, soțul meu a întrebat unde a fost făcut, în Turcia sau Voronezh, a întors pachetul și a citit: Made in CHINA! Shit a navigat, a încercat doi, ceea ce mă îngrijorează




Ah-ah, am o medalie aproape jubiliară a 20-a săptămână din 2020: 202020
Ilmirushka
Citat: Mandraik Ludmila
Ah-ah, am o medalie aproape jubiliară a 20-a săptămână din 2020: 202020

mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
cumva oamenii nu erau foarte interesați
Ca aceasta?
Cum nu este interesat !!!!! ???
Și eu??? Suntem cu toții aici CINE? NU oameni, sau ce ??
Da, aceasta este o rețetă minunată!
Tu ești truditorul meu! Aur! Albina noastră!
Cât coaceți, fanteziți, experimentați!?
Creativitatea este reală, arăți răbdare!
Lyudochka, dragă, Felicitări tu cu MEDALIE DE ORE TONATĂ!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine