Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea

Categorie: Produse de patiserie
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea

Ingrediente

Mix de dovleac
scorţişoară 1,5 lingurițe.
nucşoară 1/2 linguriță
ghimbir 1/2 linguriță
garoafa 1/4 linguriță
Fundatia
fursecuri (am biscuiti) 100 g
unt 60 g
zahăr 20 g
mix de plăcintă cu dovleac 1 linguriță
ciocolată 100 g
Aluat
făină de grâu premium 125 g
zahar brun (obisnuit) 200 g
cacao 30 g
praf de copt 3/4 linguriță
sifon 1/2 linguriță
mix de plăcintă cu dovleac 1 linguriță
ou C1 1 BUC.
lapte 120 ml
espresso 120 ml
piure de dovleac 55 g
sare 1/2 linguriță
vanilie (aromatizant) gust
Pălării cu meringă
proteină 4 buc (120 g)
zahăr 200 g
suc de lămâie 1/2 linguriță
vanilie gust

Metoda de gătit

Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Măsurați cantitatea potrivită de condimente. Se amestecă toate.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Tocați grosolan ciocolata.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Puneți amestecul de biscuiți, zahăr și condimente într-un tocător. Faceți o firimitură.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se toarnă untul topit. Se amestecă înainte de combinare.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Firimea ar trebui să arate ca nisipul umed.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Împărțiți amestecul de nisip în capsule, lăsând câteva linguri.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Tamp bine.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se toarnă ciocolată deasupra, lăsând câteva linguri. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute. Scoateți din cuptor. Lăsați să se răcească ușor.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Se amestecă făina cu cacao, bicarbonatul de sodiu, amestecul de condimente și praful de copt. Eliberați oul în castron, adăugați zahăr și sare. Adăugați piure de dovleac. Bateți cu un mixer.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se toarnă lapte. Amesteca.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Cerneti ingredientele uscate. Amesteca.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se toarnă cafeaua. Amesteca.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Aluatul se dovedește a fi destul de lichid.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se toarnă aluatul în forme, acoperind baza. Completați formularele până la 1/3 din volum. Presară deasupra cu firimituri și ciocolată.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Ia-l. Se lasă să se răcească.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Se amestecă proteinele cu zahăr și suc de lămâie. Ne punem o baie de apă.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Amestecând constant, aduceți proteinele la o temperatură de 65-70 de grade.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Turnăm în vasul combinei. Bateți până când este neted, lucios și stabil. Adăugați aromă de vanilie. Am amestecat. Transferăm într-o pungă cu duză.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea
Punem capacele și le ardem cu un arzător. Tragerea este un pas opțional.
Cupcakes de cafea cu ciocolata cu piure de dovleac si bezea

Gătitul nu este dificil. Principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Rețeta a fost spionată pe un blog străin.
Cupcakes incredibil de delicioase. Parfumat, picant. Foarte gustos. Aluatul este fraged, ciocolată. Ciocolata nu se topește până la capăt și când se răcește, cade în bucăți. Vă recomand!

irina23
Angela, ce frumusețe! L-am dus la marcaje! Chiar vreau să coc!
ang-kay
Irina, mulțumesc. Merită tot efortul)
Madison
Angela, mulțumesc foarte mult pentru un tort atât de delicios și frumos
Ca întotdeauna, am întrebări

1. Aș dori să coac singur cookie-urile de bază.
Vă rugăm să recomandați o rețetă.

2. Mi-e teamă de proteinele brute, dar îmi doresc foarte mult pălării atât de frumoase!
Cupcakes-urile cu capace se pot pune la cuptor pentru o vreme? Sau partea de aluat se va deteriora (arde / usca)?

Multumesc din nou!
ang-kay
Madisonmulțumesc pentru laudă.
Citat: Madison
Vă rugăm să recomandați o rețetă.
Orice cookie cookie. Apoi puneți mai puțin ulei în firimituri.
Citat: Madison
... Mi-e teamă de proteinele brute, dar îmi doresc foarte mult pălării atât de frumoase!
Spălați bine ouăle. Pre-înmuiați într-o soluție de sodă. Ouăle din depozit sunt verificate pentru salmanella, ouăle sunt luate cu coji întregi. Salmonella se găsește în principal în gălbenuș. Apropo, acest lucru este adevărat. În plus, proteinele sunt încălzite. Puteți pune la cuptor sub grătar. Minute pentru 5. Da, puteți folosi în continuare albumina. În general este sigur)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine