Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu

Categorie: Cofetărie
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu

Ingrediente

Aluat
miere (zahăr + miere în jumătate) 240 gr.
apă 60 + 20 ml.
făină de grâu premium 320 g
pudră de cacao 30 gr.
ulei vegetal b / s 50 gr.
amoniu 1/2 linguriță
sifon 1/2 linguriță
sare 1 linguriță
scorţişoară 1 linguriță
anason stelat măcinat 1/2 linguriță
ghimbir 1/2 linguriță
nucşoară 1/3 linguriță
Glazură
zahăr 100 g
apă 50 ml.

Metoda de gătit

Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Combinați miere și 60 ml de apă într-o cratiță. Se pune pe foc și se fierbe. Se ia de pe foc. Adauga sare. Se toarnă ulei. Amesteca. Puteți folosi o parte din zahăr și miere. Se încălzește până se dizolvă zahărul.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Se dizolvă amoniul în apa rămasă. Se toarnă în restul lichidului. Se amestecă făina cu cacao, condimente și sifon. Cerneti ingredientele lichide.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Frământați un aluat moale, elastic. Încercați să nu adăugați mai multă făină. Pentru comoditate, puteți prăfui știftul și masa. Frământați rapid aluatul.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Rulați aluatul într-un strat gros de 8-10 milimetri. Tăiați prăjituri de turtă dulce de orice formă.
Puneți turtele dulci cu ciocolată și miere în glazura de zahăr cu amoniu
Se transferă pe o foaie de copt căptușită cu un covor sau hârtie de copt.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 13-18 minute. Nu coaceți turtă dulce. Ia-l. Lăsați prăjiturile de turtă dulce să se răcească pe o grătar.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa. Dă foc. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Se fierbe siropul la foc mediu la o temperatură de 110 grade. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
Ungeți turtele dulci cu sirop pe toate părțile. Pentru a face acest lucru, puneți într-un castron, turnați puțin sirop deasupra și agitați. Este mai convenabil să-l îmbraci direct cu mâinile înmănușate. Așezați turtă dulce glazurată pe grătar și lăsați glazura să se întărească.
Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu

Gătitul nu este dificil. Postul este delicios. Principalul lucru este să facem totul cu dragoste și să nu ne mâncăm reciproc!

Notă

Turtă dulce delicioasă. Moale, aromat și ciocolată.
A copt prăjituri de turtă dulce pe un singur amoniac, le rupe prea mult. La cuptor cu sifon. Un rezultat bun, dar cu amoniu se obțin cu o structură mai bună. Am găsit un compromis - sifon și amoniu. Rezultat perfect.
Acum, puțin despre glazură. Siropul trebuie lăsat să se răcească ușor. Dacă glazurați foarte fierbinte, atunci siropul nu devine alb pe produs.
Asigurați-vă că încercați aceste cookie-uri de turtă dulce. Nu o sa regreti. Vă recomand!

Helena
ang-kay, Angela, și câtă cacao ar trebui adăugată? Vreau să încerc să coac turtă dulce.
ang-kay
Helena, adăugat. Vă mulțumim pentru atenție)
Helena
Angela, mulțumesc! Deja frământ aluatul.
Helena
ang-kay, Angela, multumesc pentru reteta! S-a dovedit o turtă dulce foarte gustoasă, deja coaptă de două ori. Oamenii amabili au adus amoniu, iar acum voi încerca diferite rețete cu el. (În cartea lui Ida, Savi a citit că potasa cu carbonat de amoniu este considerată cea mai bună praf de copt pentru turtă dulce. Nu am văzut niciodată potasiu la vânzare. Probabil că este folosit doar la fabrici.

Puneți turtele dulci cu ciocolată și miere în glazura de zahăr cu amoniu
gawala
Citat: Elena
Nu am văzut niciodată potasiu la vânzare. Probabil este folosit doar în fabrici.
Vândut în Germania.
ang-kay
Citat: Elena
L-am copt deja de două ori.
Helena, s-a dovedit turtă dulce foarte frumoasă. E frumos că l-am copt deja de două ori) Nu s-a rupt cu tine, mă uit. Foarte bine.
Citat: Elena
Nu am văzut niciodată potasiu la vânzare
Niciodată nu am văzut. Este bine că măcar există amoniu.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
ang-kay
Castelan, mulțumesc mult. Foarte foarte dragut
Marika33
Angelasi felicitari pentru urmatorul tau premiu! O medalie binemeritată pentru munca ta și multe mulțumiri pentru rețete!
Tatyana1103
Angela

Pune turtele dulci cu miere de ciocolată în glazura de zahăr cu amoniu
ang-kay
Fetelor, mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine