* Toate *
Fetele au făcut crema ieri. Poate cineva are nevoie de el, l-am gătit pentru o prăjitură cu miere.
Ingrediente:
ouă - 3 buc.
zahăr - 180 g
lapte - 0,5 l.
făină - 3 linguri. l.
unt - 250 g
Se toarnă laptele într-un vas, se încălzește la 40 C, cu o ceașcă de măsurare. De ce adaug: ou, zahar, faina. Am pus fluturele și am amestecat totul timp de 4 sc, 10 secunde, aproximativ, pentru că cum l-am setat timp de 30 de minute, nu știu exact cât să amestec, apoi am îndepărtat ceașca de măsurare și la o temperatură de 95 C, fără a scoate fluturele, am gătit până se îngroașă, vezi din nou singur, bine, cam 15-20 de minute. Crema a ieșit delicioasă și a fost suficientă pentru tort.
julia_bb
Fetelor, știe cineva să gătească cremă de proteine ​​în TM?
Marlanca, Gal, ai spus ce faci în el? Îmi puteți spune tehnologia pe scurt?
marlanca
julia_bb,
Doar o fac pe Julia din capriciu, gătesc siropul separat într-o oală - 1 lingură. zahăr și g. 70 apă, până la fierbere și la foc mediu, fierbeți 5 minute, apoi adăugați puțin acid citric și încă 3 minute, iar în acest moment bateți 2 proteine ​​cu un fluture în TM, 5-6 minute / 50C / ck4, apoi prin MCh turn foarte încet un flux subțire de sirop, reduc viteza la 3 ... gata ...
julia_bb
marlanca, Galya, mulțumesc! Adăugați agar agar?
marlanca
julia_bb,
Nu, nu adaugă ....
julia_bb
Deci asta e minunat!
Am găsit un videoclip pe YouTube, unde o fată gătește sirop în TM, apoi spală vasul și biciuie albii, dar este mai confuz, desigur. Și are zahăr ca Zhelfix sau ceva de genul ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine