Tort "Verdens Beste"

Categorie: Cofetărie

Bucătărie: norvegian

Ingrediente
pentru biscuit
unt	100 g
zahăr	100 g
făină	100 g
galbenusuri de ou	4 lucruri
lapte	3 linguri. l
praf de copt	1,5 lingurițe.
zahăr vanilat	1h l
pentru bezea
albușuri de ou	3 buc
zahăr	150 g
petale de migdale	pentru stropire
pentru cremă
lapte	250 ml
ouă	1 buc
zahăr	50 g
amidon de porumb	15 g
vanilie (pod)	1/2 buc
unt	25 g
pentru crema diplomat
cremă	~ 300 g
cremă 33-35%	100 ml

Metoda de gătit

Să facem aluatul de biscuiți. Măcinați untul moale cu zahăr și zahăr vanilat. Adăugați gălbenușurile în amestecul de ulei și bateți până se omogenizează. Apoi adăugați făina cernută cu praful de copt și frământați aluatul (consistența untului moale).

Se pune aluatul într-o matriță acoperită cu hârtie de copt și se întinde într-un strat uniform. Este mai convenabil să coaceți într-o mică foaie de copt dreptunghiulară cu laturile înalte.

Pentru a pregăti bezeaua, bateți albușurile și zahărul până la vârfuri. Apoi întindeți-l uniform într-un strat gros peste stratul de biscuiți și presărați cu petale de migdale.

Coacem tortul timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se înmoaie. Uită-te la cuptorul tău, este posibil să fie nevoie să scazi temperatura pentru a împiedica roșea prea mult bezeaua.

Pentru crema, tăiați păstăia de vanilie, frecați semințele și puneți-le și păstăia într-o cratiță cu lapte. Așezați pe aragaz. Aduceți laptele la fierbere și scoateți-l de pe foc. Combinați ouăle cu zahărul și amidonul și amestecați bine cu un tel. Se toarnă laptele fierbinte în amestecul de ouă, amestecând tot timpul. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Se fierbe crema pana se ingroasa, amestecand continuu. Se adaugă ulei, se amestecă. Se ia de pe foc, se toarnă într-o ceașcă, se acoperă cu folie în contact și se dă la frigider timp de 2-3 ore.

Pentru a pregăti crema diplomatului, bateți smântâna până la puf și amestecați cu cremă până la omogenizare.

Colectăm tortul. Tăiați tortul terminat în două părți. Luați o bucată și așezați-o cu fața în jos (bezea) în jos pe un platou. Întindem crema într-un strat gros, acoperim cu a doua parte (bezea sus). Punem tortul la frigider 2-3 ore, de preferat noaptea.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Verdens Beste este un tort tradițional norvegian. Traducerea literală este cea mai bună din lume.
Tortul este minunat! Delicios și tandru. Se prepară rapid și ușor. Este mai bine să o mâncați răcită, apoi crema are gust de înghețată. Îl recomand cu drag.
Formați 20x30 cm. Puteți lua puțin mai mult și apoi faceți bezea din 4 proteine. Nu recomand o formă prea mare, nu veți putea plia prăjiturile, sunt foarte delicate și fragile.