Tort cu strat de coacăz negru de lămâie

Categorie: Cofetărie
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 4 lucruri.
Zahăr 250 g
Ulei de floarea soarelui 80 g
Făină 200 g
Praf de copt 1 linguriță
Cremă:
Brânză de vacă 600 g
Cremă 33% 250 ml
Zahăr pudră 100 g
Stratul de lamaie:
Suc de lămâie 1 BUC.
Galbenusuri de ou 2 buc.
Ou 1 BUC.
Zahăr 100 g
Unt 100 g
Gelatină 8 g
Apă pentru gelatină 40 ml
Stratul intermediar de coacăze negre:
Piure de coacăze negre 200 g
Galbenusuri de ou 2 buc.
Zahăr 80 g
Ciocolată albă (sau glazură de cofetărie) 50 g
Gelatină 8 g
Apă pentru gelatină 40 ml
Forma 20 cm
Formă 18 cm

Metoda de gătit

În primul rând, trebuie să pregătim un strat, deoarece acesta va trebui să fie înghețat. Gătit strat de lămâie. Se toarnă gelatina cu apă pentru a se umfla. Aduceți zeama unei lămâi la fierbere. Măcinați oul, gălbenușurile, zahărul și adăugați suc fierbinte. Se pune pe foc și se fierbe până se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor și se adaugă gelatina umflată, se amestecă până se dizolvă. Se adaugă unt, se amestecă. Se toarnă într-o matriță de 18 cm și se introduce în congelator. Din păcate, nu am făcut nicio fotografie.
Acum să facem un strat de coacăze negre. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle. Se amestecă piureul coacăz finit cu zahărul, gălbenușurile și se pune pe foc. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Opriți focul, puneți ciocolata. Și amestecați-l bine, astfel încât să nu existe bulgări. Puneți gelatina umflată, amestecați și turnați acest strat pe stratul de lămâie înghețat. Se pune la congelator.
Să facem un biscuit. Bateți bine ouăle cu zahăr. Adăugați ulei de floarea soarelui. Se toarnă făina și praful de copt în părți. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o matriță de 20 cm. Se coace la 180 de grade până se potrivesc uscat.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Când biscuitul s-a răcit, tăiați-l în 2 prăjituri.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Să pregătim crema. Puneți cașcaval, zahăr pudră într-un castron și turnați smântână. Bate totul. Se dovedește o cremă foarte groasă și delicată.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Să începem asamblarea. Puneți deoparte o treime din cremă pentru a acoperi tortul. Întindeți tortul de jos cu smântână. Pune stratul nostru din congelator.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Ungeți în jurul stratului cu o cremă (este convenabil să faceți acest lucru dacă puneți crema într-o pungă de patiserie) și deasupra.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Acoperiți cu un al doilea strat de tort. Am pus tortul de jos deasupra.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Puneți inelul (puteți fără el). Ungeți cu smântână deasupra și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie
Scoateți inelul și acoperiți tortul pe toate părțile. Decorați după cum doriți.

Vasul este conceput pentru

pentru companie

Program de gătit:

cuptor, mixer

Notă

Tortul se dovedește a fi foarte fraged și nu este greu de preparat. Când faceți straturi, reglați cantitatea de zahăr după preferința dvs. Dacă îți place un biscuit umed, îl poți înmuia puțin. Ne pare rău pentru calitatea fotografiilor, tortul era pregătit seara (eu însumi pe DR).
Tort cu strat de coacăz negru de lămâie

Volgas
Atât de blând și dulce! Dantela este frumoasă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine