Sufle de caș (caserolă fragedă) cu gris și amidon în Ninja Foodi® 6,5-qt

Sufle de caș (caserola fragedă) cu griș și amidon în Ninja Foodi® 6,5-qt

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
Brânză de vacă	600 g
Oua mari	3 buc.
Grâu moale clasele M sau MT	6 linguri. l. fără top
Zahăr	5-6 st. l.
Amidon de porumb	2 linguri. l. Pe spatele calului
Praf de copt	1 linguriță
Kefir neacid	480 ml
Zahar vanilat	1 linguriță
Sare	vreo două ciupituri
Unt pentru ungerea matriței	daca este necesar
Dulceata de lingonberry vii si smantana pentru servire	gust
coaja de portocala	opțiune după gust

Metoda de gătit

Se toarnă grișul cu chefir direct în vasul combinei. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute. Acest lucru va adăuga sensibilitate la caserola dvs., deoarece griul nu va fi simțit în vasul finit. Adăugați toate ingredientele și bateți pe Hi timp de 30 de secunde într-un blender Ninja sau pe High în orice mixer de cuțit. Un blender de mână va funcționa și el.

Ungeți matrița cu ulei dacă nu sunteți sigur de fiabilitatea sa în ceea ce privește aderența produsului finit la pereți. Apoi presară forma cu făină sau gri. Se scutură făina în exces.

Se toarnă amestecul într-o matriță și se răsucește într-un cerc pentru a distribui amestecul uniform în matriță.

Se toarnă o jumătate de litru de apă simplă pe fundul tăvii principale, așezați matrița pe o grătar de sârmă joasă. Am pus această formă înaltă chiar pe fundul cratiței, am pus un suport de silicon sub formă. Gătit pe abur timp de 18 minute. Lăsăm să stea, fără să deschidem capacul, timp de 15 minute și obținem o asemenea frumusețe. Aburul s-a evaporat foarte puternic, a fost necesar în al cincilea minut să rearanjați maneta în poziția de sub presiune.

Am decis să gătesc o parte din amestec în modul Bake Bake. A copt 20 de minute la 160 ° C. Blatul a fost acoperit cu o crustă mică. Și aici, pentru prima dată, este mai bine să verificați procesul și să priviți caserola după 15 minute. La coacere, de asemenea, nu scoatem imediat caserola din tigaie, o lăsăm să stea 20 de minute.

La coacere, rezultatul a fost, de asemenea, plăcut, deși aluatul nu a fost suficient pentru o formă atât de mare.
Interesant este că ambele opțiuni au diferit ușor în ceea ce privește gustul și consistența. Caserola de pe Patiserie părea chiar mult mai dulce, dar mai fragedă, aparent, zahărul era atât de caramelizat.

Se servește cu gem viu de afine și smântână. Când este rece, seamănă cu o brânză delicată. Pofta bună cu familia și prietenii.

Notă

Am arătat această rețetă mult timp în temka micuței Filipka - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Ca orice caserolă, aceasta poate fi coaptă în cuptor sau într-un multicooker, cel mai probabil în modul „Porridge” sau chiar mai bine la un cazan dublu. Într-un abur obișnuit, va dura mult mai mult timp, dar rezultatul va mulțumi și înălțimea și sensibilitatea sufleului finit.
Pentru o aerisire mai mare, bateți albul separat până la vârfuri moi și adăugați ușor cu amestecul principal înainte de a vă așeza în forme.
Nu coaceți caserole la temperaturi prea ridicate, apar cruste, care apoi se îndepărtează de sufleul delicat sau îi întrerup gustul.

Asta e delicios!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mulțumesc pentru rețetă!
Pur și simplu am ricotta, îi transmit soțului experiența mea în fabricarea brânzeturilor, i-am cerut să predea pentru ca în absența mea să fie ceva de făcut), iată rețeta exact la timp
Va fi foarte gustos, sunt sigur!
multumesc draga

Caserola superba !!!
Olechka mulțumesc pentru rețetă! Trebuie să încerc să-l abur, mă întreb dacă desenul animat va funcționa?

Olya, cât kefir? Nu în rețetă.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, fata mi-a scris deja într-un mesaj personal și l-am corectat. Noaptea, rețeta a zburat, fereastra mi s-a închis brusc, nu tot ce a fost tipărit a supraviețuit în istorie ...Și apoi a fost obosită și nu a observat. Dar acum totul pare să fie în ordine. Mult noroc! Mulțumesc!

[Rada-dms]

Trebuie să încerc să-l abur, mă întreb dacă desenul animat va funcționa?

Va funcționa excelent, îi coaceți pe alții într-un desen animat de genul. Aceleași dansuri cu tamburine - nu coaceți sau nu coaceți, vă cunoașteți bine desenele animate? Mult noroc!

Rada-dms, Olya, mulțumesc pentru rețetă!
Pur și simplu am ricotta, îi transmit soțului experiența mea în fabricarea brânzeturilor, i-am cerut să predea pentru ca în absența mea să fie ceva de făcut), iată rețeta exact la timp
Va fi foarte gustos, sunt sigur!
multumesc draga

Ricotta va face un gust magic, am încercat caserole din ea și chiar prăjituri cu brânză.
Fericit ... Faceți brânzeturi! : girl_love: Și ce om bun, a început dezvoltarea unei astfel de afaceri! Întoarceți-vă și aveți un subsol plin de brânzeturi, iar noi suntem la prag și așteptăm degustarea! Și cu Muska!

Natus, vrei niște brânză? Îți șoptesc adresa!

Asta e delicios!

Da, totul este obișnuit, doar mai moale! Ajutați-vă, vom mai coace câteva!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mulțumesc, deja l-am văzut. Dar am completat 200 ml înainte, acum am adăugat)))
Da, nici măcar nu puteam merge la bucătărie cu aceste brânzeturi, 40 de litri, tot voiam să cumpăr niște lapte, dar m-am revoltat

40 de litri, tot am vrut să iau niște lapte, dar m-am răzvrătit

Amintește-ți de tine la început - toate brânzeturile au vrut imediat să le refacă!

Olya, pune-l în Fudyu, într-un coș crocant și pe Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, oh, cât de înalt, dacă nu ar fi târât peste margini .... Ttt! Asigurați-vă că nu vă loviți de capac. Sunt așa, apoi nu se ridică, apoi lanseta, ca înnebunită!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, da, cam prea mult, dar ricotta este mai grasă și mai grea decât brânza de vaci, așa că să sperăm că nu va ieși)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Ei bine, frumusețea frumuseții, nu caserola !!!

Natus, vrei niște brânză? Îți șoptesc adresa!

Ce fel de discriminare, ai putea crede că restul de brânză nu vrea !!

JouravlCum am luat forma cu succes, dar am aruncat-o pe aceasta, a fost slabă pentru mine fără coș.

[Jouravl]

Jouravlpoate luați o urină? Veți coace într-un cuptor cu microunde într-un mic cuptor cu microunde. Am avut pe "pământ" ...

În timp ce am luat forma cu succes și am aruncat-o pe aceasta, a fost slabă pentru mine fără coș.

Data viitoare, dacă arunci ceva, aruncă-l pe latura frontierei rusești sau a Transnistriei! Și apoi, uite, ea a împrăștiat forme!

[Rada-dms]

Rada-dms... Ok, trebuie să arunc multe acolo, mâinile mele vor veni și voi începe

Dar această formă înaltă, de unde a luat-o ?? Ar trebui să mă duc la tort, doar vârful va trebui acoperit

Dar această formă înaltă, de unde a luat-o ?? Ar trebui să mă duc la tort, doar vârful va trebui acoperit

Întrebați ce este mai ușor, minte de doi ani, nici nu-mi amintesc. Cu siguranță nu pe internet. Teoretic aș putea în Hoff, în casa ta, în glob. Forma este bună! Grosime medie, briose excelente, și cremă făcută în el. Abia l-am scuturat, dar era frumusețe!

Ol, bineînțeles că vreau, avem brânzeturi, acestea costă ca o aripă de avion. În mare parte un produs de brânză și nici nu este ieftin ..
Aruncând-o pe obrazul ei Thomas?! Dacă e ceva, mă duc la vamă cu primul cal, mă grăbesc)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Ei bine, frumusețea frumuseții, nu caserola !!!
Ce fel de discriminare, ai putea crede că restul de brânză nu vrea !!

JouravlCum am luat forma cu succes, dar am aruncat-o pe aceasta, a fost slabă pentru mine fără coș.

Ira, da, vă invit să vizitați, dar nu mergeți, totuși, ca Olga.
Am și eu astfel de forme mari, cumpăr aproape tot în casa ta, roz de acolo, a mers foarte bine la coșul crocant.

Olya, e prea târziu să bei Borjomi))), totul se pregătește de mult, am adăugat încă 15 minute.
Ei bine, hai să vedem, ca ultimă soluție, vom răzuie din fundul cratiței
Există o formă mai mare, este pe un cadru metalic, coac brioșe și șarlote în cuptorul din ea.




Acum cratița a cerut apă, ce inteligentă, a deschis-o, a privit, nu a scăpat nimic
Am gătit cu supapa deschisă, acum am închis supapa, sub presiune.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, ai primit multă apă prin supapă? Întregul meu perete s-a udat imediat, așa că am închis aproape imediat supapa și apoi a fost oribil când plutea.Ai îndurat mai mult, așa că apa s-a evaporat. Nu știu despre timp, tot apare când stă după oprire, așa cum am scris. Oricât de strâns ar fi ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, am avut 18 minute fără presiune și încă cinci minute, apoi mi-a cerut apă). Am o cratiță pe blatul mesei, lângă fereastră, ferestrele nu sunt aburite și nu era mult abur, deși a aburit mult timp. L-am lăsat încălzit cu presiune încă 10 minute, acum am scăpat aburul. Ei bine, va fi dens, ce poți face dacă mă grăbesc, deși ricotta este diferită de brânza de vaci, este mai rău dacă nu este coaptă. Îl scot curând, îl răcoresc în aer și văd)))

[Jouravl]

Jouravl, Am fugit sub huse să mă ascund până mă băteau! Seara voi afla cine a mâncat cât. Împarte doar la trei, Muska veghează asupra dreptății!

[Jouravl]

Jouravl, Am fugit sub huse să mă ascund până mă băteau! Seara voi afla cine a mâncat cât. Împarte doar la trei, Muska veghează asupra dreptății!

Ha, am și eu un luptător pentru dreptate, Nika a salivat, am adăugat și 10 picături de aromă de caramel, aroma se ridică. Dar ne împărțim în toți cei care doresc în mod egal,
Măturat !!!
Următorul pe care îl am sunt aripi crocante panificate !!



Olya! Totul a funcționat! Cel mai delicat! Am turnat sos de caramel și cireșe proaspete dintr-o ceașcă de blender

Moderat dulce, topindu-se în gură, doar zboară! Multumesc pentru reteta!
Ajută-te!

[Jouravl]

Jouravl, Am ieșit imediat din pătură și am fugit la computer chiar când am văzut această imagine incredibil de frumoasă pe telefon!
Mi-a fost atât de teamă că această metodă din Fudke ar putea eșua, bine, foarte bine! Consistența este interesantă în tăietură. Deci, cred că o poți face tot timpul de la bun început la presiune? Și de unde știi că cireșul este slăbiciunea mea?
Nadia, până la lacrimi, ce frumos că ți-a plăcut și tu! Nici Fedka, nici mâinile tale aurii nu te-au dezamăgit!
Mulțumesc!
Ei bine, da, în această versiune, nu este nevoie de dulceață suplimentară, dacă este servit cu caramel, chiar și fructe de pădure, chiar și apă cu arțar, totul va face bine. Mai ud uneori și caserolele cu sirop de agave. Prin urmare, am încetat să mai adaug tot felul de stafide și goji, deoarece sufleul este autosuficient.
Așteptăm aripile!
Între timp, voi găti un bulion ușor în el, astfel încât până seara mă voi pregăti pentru ceva solid.

[Rada-dms]

Rada-dms, Iată rețeta! Frumos, delicat.
Toată lumea este deja plină!
Și cine mă va hrăni?

Și cine mă va hrăni?

Ei bine, i-am lipit o bucată ieri! Dar, serios, încearcă, Tonya, știu că îți plac caserolele. Mai mult, există cineva de tratat, simpatia mea

stii cine!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Voi încerca!
Cumva, într-un desen animat, fac o astfel de delicioasă.

[Anatolievna]

Anatolievna, Voi aștepta! Încercați să obțineți niște amidon de porumb, dar și cartofii vor merge bine!

Acum despre observațiile mele. Când am bătut toate ingredientele în Ninja, vasul era de 2,2 litri, s-a dovedit mai mare decât maximul, volumul a crescut foarte mult.
Și forma era aproape de globii oculari. Dar, am ținut cont că aceasta este ricotta și nu m-am bazat pe o creștere mare, ci doar în cazul în care am lăsat supapa deschisă. Dacă l-aș fi închis inițial, ar fi fost mai rapid și volumul ar fi crescut cu siguranță. Dar mi-era teamă că totul va fugi))
Când l-am deschis după presiune, caserola, fără sufle !!!, s-a lăsat puțin, dar nu este înfricoșător.
Deschis


Așa că totul a funcționat excelent.

Și acestea sunt aripile panificate promise, trei semne de carte

Când am bătut toate ingredientele în Ninja, vasul era de 2,2 litri, s-a dovedit mai mare decât maximul, volumul a crescut foarte mult.

Deci, este necesar să faceți 400 g de brânză de vaci atunci.

Aripile sunt groaznice, am vrut doar să fur totul și să-l distrug într-un colț! Deci ce faci! Am vrut și bere belgiană!
La urma urmei, totul în Ninzi se dovedește a fi foarte luxuriant, chiar și carne!

Când am bătut toate ingredientele în Ninja, vasul era de 2,2 litri, s-a dovedit mai mare decât maximul

Și care este ceașca mea? Nici măcar nu am murdărit capacul. Dar am turnat 480 ml de chefir.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, aveam 400 g de chefir, poate că așa a fost biciuită ricotta? Totul era în bule, iar sufleul este același. Întregul capac a fost pătat)))

[Jouravl]

Jouravl, dar aici totul joacă diferit de fiecare dată! Și brânză de vaci și kefir și cum va cădea praful de copt pe kefir.
Principalul lucru este rezultatul și că stăpânim și adaptăm noi tehnologii pentru noi înșine! Apoi vom găti în el cu ochii închiși.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, după ce am adăugat fiecare ingredient, am pornit blenderul pentru câteva secunde, iar amestecul final a rămas și el timp de 20 de minute.

Ce suflet minunat !!!
Doar un vis!!
Sau poate îl poți coace în grătar cumva? Olya, fetelor, ai idei?

Natasha, nu am un grătar, dar dacă există un mod de coacere, atunci poți găti .. toarnă apă în matriță, pune grătarul și formele de sufle pe el .. Apa se va evapora și gătitul va fi blând, aburit. Dacă fără un grătar, va găti))). Dar pot să mă înșel, este greu să-mi imaginez ceea ce nu este))

Fetelor, wow, cum pot coace o astfel de delicioare și frumusețe, nu am dispozitivul vostru

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, mulțumesc, o voi aștepta pe Olga, ce spune ea.

[caprice23]

caprice23, Natasha, mai ai alte dispozitive? În grătar, nu veți obține un sufle, ci o caserolă, care este și delicioasă. Trebuie doar să coaceți la o temperatură scăzută într-o matriță, puteți chiar să acoperiți matrița cu folie și să turnați puțină apă. Puneți formularul în coșul nostru sau pe raft. În principiu, la temperaturi scăzute și cu puțină apă în partea de jos sub folie, ar trebui să funcționeze în mod similar.
Dar este mai bine să coaceți într-un cuptor multicore sau într-un aragaz cu aburi sau într-un cazan dublu obișnuit.
Puteți lua o cratiță mare, puteți turna apă în ea, puneți un vas cu o suflă pe grătar și gătiți sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Am făcut caserole pentru mine de când aveam 12 ani cu griș și făină.
Vă mulțumim pentru interes și laudă!

Fetelor, wow, cum pot coace o astfel de delicioare și frumusețe, nu am dispozitivul vostru

Olga, salut! Ai adus niște cârnați? Schimbă-te pentru sufle!
Puteți găti în orice cratiță, în multe unelte, într-o oală sub presiune sau într-un cazan dublu; o puteți coace în cuptor ca o caserolă obișnuită la o temperatură scăzută, dar mai lungă. Când decideți în ce să gătiți, veniți și discutați algoritmul.

Puteți lua o cratiță mare, puteți turna apă în ea, puneți un vas cu o suflă pe grătar și gătiți sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Am făcut caserole pentru mine de când aveam 12 ani cu griș și făină.

Oh, nimic pentru tine! Este doar pe aragaz, o înțeleg bine?

Natasha, mai ai alte dispozitive?

Există. Multicooker, cuptor, tortilla. Dar mi-aș dori foarte mult în grătar

Trebuie doar să coaceți la o temperatură scăzută într-o matriță

Vă rugăm să ne informați care dintre ele este mai bună?

și se toarnă puțină apă în jos

Acest moment mă încurcă ... Putem turna apă într-o matriță în grătarul nostru?

sau pe zăbrele

Fetelor, ce fel de baruri luați? Doar coastere metalice sau unele speciale?

[caprice23]

caprice23, ei bine, în Fudi turnăm apă, există și zece în capac.
Într-o cratiță, puteți face direct pe aragaz.
Doar grătare de la diferite cuptoare cu microunde sau cuptor cu microunde, am acumulat o mare de ele de-a lungul anilor, nici nu știu care din ce. Toate înălțimi și diametre diferite. Nu coastele, sunt scăzute.
Da, o puteți coace doar ca un tort de brânză, va arăta ca o simplă caserolă de pe grătar.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, am copt un suflat. Sau o caserola? Nici nu știu ce am făcut ...
Nu există nicio fotografie, pentru că uniforma m-a dezamăgit și tot sufleul s-a lipit de el, deși făceam o „cămașă franceză”. Și am cumpărat special un formular similar cu al tău ((
Multumesc frumos pentru reteta! S-a dovedit foarte gustos și fraged!
Dar am făcut multe cu ea
Am turnat apă în grătar, am pus vasul cu sufle într-o tigaie crocantă, am acoperit-o cu folie deasupra. Coapte la "coacere" la 160 °. După 15 minute am îndepărtat folia, mi s-a părut că nu se fierbe deloc nimic sub ea))). Apropo, apa din partea de jos nu a fiert și a simțit că nu fierbe, dar până la sfârșitul gătirii s-a evaporat. Turnat aproximativ 200 ml. Am copt inca 15 minute fara folie. Vârful a început să se spele puțin. Apoi l-am lăsat pe grătar o jumătate de oră. Am deschis și închis grătarul de o sută de ori în timpul procesului de coacere, care a fost copleșit.
Nu puteam înțelege cum să stabilesc disponibilitatea. Olya, spune-mi, te rog, cum?))

Dar, în orice caz, voi mai coace câteva. Trebuie doar să înțelegeți algoritmul de gătit. M-aș bucura de orice sfat.
Anterior, am copt întotdeauna într-o tortilă (s-a dovedit a fi o caserolă), dar acum există o mare dorință de a trece la grătar. Grătarul este pe pervaz, iar tortilla trebuie scoasă din dulap și încă o dată reticentă în a o face)
Apropo, textura din grătar s-a dovedit a fi mai moale decât în ​​tortilla

[caprice23]

caprice23Natasha, bine, arată-mi structura cel puțin într-o bucată. E interesant!
M-am gândit tot weekendul cum să-l fac la grătar (aici am doar un grătar).
Și nu prea m-am gândit la nimic. Și deja experimentați! Foarte bine!
Ce este o cămașă franceză? Sunt în spatele vremurilor?
Cum să stabilesc disponibilitatea ... Deci stau și mă gândesc ...
Poate să se împingă cu o frigăruie în mijloc? Dacă o substanță umedă se lipeste, se întinde, nu este chiar gata.
Sau faceți o incizie cu un cuțit îngrijit, doar nu imediat, pentru a nu vă așeza, vedeți dacă este lichid în interior.
Când gătiți în cuptor, este recomandat să îl opriți când centrul caserolei încă se clatină. Mai mult, opriți-l și nu îl scoateți până nu este gata.
Și apoi grătarul se va răci rapid, așa că trebuie să îl opriți când este gata.

Ce este o cămașă franceză?

Când mucegaiul este uns și presărat cu făină. Așa faci

M-am gândit tot weekendul cum să-l fac la grătar (aici am doar un grătar).
Și nu prea m-am gândit la nimic.

Dintr-o dată veți decide, dați-mi seama sigur, vă voi fi foarte recunoscător!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, trebuie să se termine tot cârnații, și apoi în curând postarea, și sunt al naibii de bolnav !!!! Și în ceea ce privește aparatul, nu există unde să-l punem, ne gândim aici să rearanjăm bucătăria

[Rada-dms]

Rada-dms, Nu am o astfel de cratiță magică, dar totul a funcționat excelent într-un aragaz lent obișnuit!
De fapt, am urât loial caserola de brânză de vaci (și ouă amestecate!) De la grădiniță.
Și, bineînțeles, ea credea că întreaga umanitate împărtășește părerea mea
Și apoi, pe neașteptate, am aflat că fiul meu cel mic iubește o asemenea caserolă și uneori o ia în sala de mese.
A trebuit să mă ocup de căutarea rețetei. La început am găsit o rețetă similară de la Svetta, dar erau o mulțime de ouă și s-a dovedit nu doar o caserolă de caș, ci și o mică omletă. Acest lucru nu l-am putut suporta și am decis să renunț la această afacere. Dar tocmai la timp am dat peste această rețetă a ta.
Iată ce am primit în Redmond 380 în cadrul programului de coacere:


Structură foarte frumoasă, nu?
Și, deși încă nu sunt fan al acestui fel de mâncare, fiului meu i-a plăcut, așa că voi găti din când în când.
Mulțumesc!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, nu doar o structură plăcută, ci și cea mai corectă pentru un sufle!
Vă mulțumesc foarte mult pentru că v-ați arătat oportunitatea de a face această rețetă într-un alt dispozitiv!
Am cea mai dificilă relație cu mâncărurile cu brânză de vaci și cu brânza de vaci. Poate că îmi place cel mai mult acest sufle și găluștele leneșe. Dar le fac în felul meu.
Fiul este sacru, deci ești și o mamă grozavă! Găsești ceea ce iubește fiul tău! Și unii spun, spun ei, mănâncă ce dau! Și cum altfel îți poți exprima atitudinea și dragostea față de o persoană dragă în viața de zi cu zi? Da, doar astfel de lucruri.
M-am dezlegat azi ...

Olya, caserola ta s-a scufundat foarte mult în sufletul meu. Vreau să încerc să gătesc într-un aragaz lent. Dar doar un sufle. Va funcționa? La ce temperatură este cuptorul și pentru cât timp, cel puțin aproximativ ȘI pentru un cuplu? Înțeleg corect?
Scuze, te-am torturat deja



Și „Steam” - ce fel de regim este Ninza?

Scuze, te-am torturat deja
Și „Steam” - ce fel de regim este Ninza?

Sau poate chiar îmi place! Chin, chin, cere, împreună vom inventa altceva pentru binele tuturor!

Acesta este „steam cooking”, „steam” în traducere din engleză înseamnă „steam”.
Dacă desenul animat are un astfel de mod, pur și simplu turnați apă, puneți vasul pe grătar și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.

Dacă nu există un astfel de regim, atunci alegeți un regim în care apa fierbe activ.